Antonio Juan Gras Alarcón

Cocinero y pastelero
Mi nombre es Antonio Juan, soy de Murcia y vivo actualmente en Barcelona, estoy estudiando en
una escuela de pastelería, tengo 30 años, y tengo una experiencia de alrededor de 5 años, soy una
persona limpia, educada, organizada y responsable.

Contacto Experiencia
Teléfono
625977292

Email 2023
antoniojuangras@gmail.com Grillmarket
Jefe de Partida
Dirección
Rambla de Guipuzcua 172,7º3º, Trabajo en Islandia, en partida de parrilla, encargado de los platos con pescado,
elaboraciones como salsas, marinados, crujientes, limpiar pescado y servicio
Barcelona, 08020

Education 2022-2023
Mana 75
2019-2022 Jefe de Partida
Jefe de Cocina y pastelería
Jefe de partida en plancha y apoyo a paellas, freidora y pase y cuarto frío. Producción y
CCT Murcia elaboraciones con pescados, carnes y mariscos

2022-Presente
Chef de Pastelería
EPGB (2º año) 2022
Lake Hotel
Pastelero
Habilidades En hotel en Irlanda, me encargaba de la producción, y elaboración, así como del servicio,
hacíamos glaseados, tartas, mousses, sables, babás...

Postres

Plancha 2018 - 2022

Finca San Antonio
Paellas
Cocinero y pastelero
Freidora Encargado de la cocina y de los postres, era una finca pequeña, yo me encargaba de la
producción y elaboración. Los dias de servicio tenia una 3-4 personas a mi cargo
Pescado

Parrilla

Idiomas Referencias
Ingles Francisco Plásticos Deepak
Italiano Finca San Antonio Mana 75
Telefono 609122807 Phone: 690924960
Email : fincasanantonio@gmail.com Email : mana75@gmail.com