Lista completa de contenido en carotenos en alimentos

Los valores de la siguiente tabla de composición indican miligramos por 100 gramos de porción
comestible, es decir, alimento listo para consumir, sin pieles, huesos, espinas o desperdicios.

Alimento: mg de carotenos
PIMENTON 36250
ZANAHORIA 8731
GRELO 6000
COL RIZADA 5200
PEREJIL 5200
BERRO 4900
ESPINACA CONGELADA 4298
OREGANO SECO 4142
BONIATO 3930
PIMIENTO MORRON EN CONSERVA 3780
PIMIENTO ROJO ASADO EN CONSERVA 3780
PIMIENTO DEL PIQUILLO EN CONSERVA 3780
ESPINACA 3535
PIMIENTO ROJO 3236
ZANAHORIA EN CONSERVA 2904
ZUMO DE ZANAHORIA NATURAL 2622
ZUMO DE ZANAHORIA 2622
MENESTRA CONGELADA 2520
SOBRASADA 2175
ALBARICOQUE SECO (OREJONES) 2163
ACELGA 2011
LAUREL 1854
HIGADO DE VACA 1680
ALBARICOQUE 1672
CAQUI 1600
ENDIVIA 1506
ACELGA EN CONSERVA 1360
MENESTRA EN CONSERVA 1350
CALAMAR EN SU TINTA 1350
CALAMAR EN SALSA AMERICANA 1350
TOMATE 1302
NISCALO 1302
PISTO DE VERDURAS CONGELADO 1284
SALSA BOLOÑESA 1275
MENTA FRESCA 1272
MANGO 1243
TOMATE TRITURADO 1242
HUEVO DE PATO 1200
LECHUGA 1122
CHISTORRA 1088
PAPAYA 915
BRECOL 863
NISPERO 800
CALABAZA 766
PUERRO 739
GUAYABA 733
MELON 671
TOMATE FRITO EN CONSERVA 660
MARACUYA 653
MARGARINA 650
TOMATE PELADO ENLATADO 636
KETCHUP 600
PUERRO EN CONSERVA 575
GUINDILLA PICANTE 572
ZUMO DE TOMATE NATURAL 540
ESPARRAGO VERDE 525
QUESO MANCHEGO SEMICURADO 522
SALSA BARBACOA 520
MARGARINA LIGERA 500
MELOCOTON SECO (OREJONES) 500
POTITO DE TERNERA 492
MARGARINA SALADA 485
COL DE BRUSELAS 474
GUISANTE EN CONSERVA 450
CIRUELA SECA 450
ESCAROLA 440
JUDIA VERDE 419
MARGARINA DE MAIZ 414
QUESO GALLEGO 408
GUISANTE CONGELADO 405
JUDIA PINTA 400
JUDIA BLANCA 400
MANDARINA 390
CIRUELA 388
REPOLLO 385
GUISANTE VERDE 363
ALGA ESPIRULINA DESECADA 342
ACEITUNA NEGRA SIN HUESO 330
QUESO MANCHEGO FRESCO 318
GAZPACHO EN CONSERVA 318
QUESO CHEDDAR 300
HARINA DE MAIZ 300
ACEITUNA VERDE SIN HUESO 288
CALABACIN 287
ARROZ TRES DELICIAS CONGELADO 281
ESPARRAGO DE LATA 278
MORA 270
GUISANTE SECO 252
HABA SECA 252
QUESO DE CABRA TIERNO 250
QUESO DE CABRA CURADO 250
QUESO IDIAZABAL 250
QUESO TIPO MANCHEGO EN ACEITE 250
QUESO TIPO PETIT DE SABORES 239
QUESO DE CABRALES 230
QUESO TETILLA 230
PLATANO 228
ALGA WAKAME CRUDA 216
SANDIA 212
QUESO DE CABRA SEMICURADO 210
QUESO TORTA DEL CASAR 210
QUESO DE ARZUA 210
NARANJA 201
JUDIA VERDE EN CONSERVA 200
NATA LIQUIDA PARA COCINAR 200
MANTEQUILLA 200
GARBANZO 198
PIMIENTO VERDE 197
QUESO CAMEMBERT 190
QUESO AZUL 180
PEPINO 169
CANELA 168
QUESO GORGONZOLA 168
AZAFRAN 162
MANTEQUILLA SALADA 158
QUESO DE BURGOS 153
PISTACHO 150
PASTA RELLENA DE QUESO HERVIDA 150
PASTA RELLENA DE CARNE HERVIDA 150
RAVIOLIS CON SALSA DE TOMATE CONGELADOS 150
QUESO GOUDA 145
NATA MONTADA 143
NATA LIQUIDA PARA MONTAR 143
PISTACHO TOSTADO SALADO 140
LECHE EN POLVO ENTERA 140
QUESO MANCHEGO CURADO 138
TARTA DE CREMA PASTELERA Y MANZANA 137
SALSA CARBONARA 134
BOLLO 130
QUESO EN LONCHAS 130
MERMELADA DE CIRUELA 126
PASTEL DE CHOCOLATE 126
ALMENDRA SIN CASCARA 120
PALOMITAS DE MAIZ 120
MAIZ EN MAZORCA HERVIDO 120
QUESO EN PORCIONES DESCREMADO 120
ACHICORIA 120
QUESO EMMENTAL 119
JUDIA VERDE CONGELADA 118
QUESO PARMESANO 116
PIMIENTA NEGRA 115
LECHE EN POLVO SEMIDESNATADA 110
MAIZ EN GRANO HERVIDO EN LATA 108
MELOCOTON 106
QUESO GRUYERE 103
HIGADO DE TERNERA 102
ALCACHOFA 100
QUESO BRIE 100
REFRESCO SABOR NARANJA 94
ALCACHOFA EN CONSERVA 90
HARINA DE SOJA 84
QUESO EN PORCIONES 84
PAELLA DE MARISCO CONGELADA 83
ALCAPARRA 83
ESPINACA EN CONSERVA 82
GROSELLA NEGRA 81
QUESO DE BOLA 79
PEPINILLOS EN VINAGRE EN CONSERVA 78
EMPANADILLA DE ATUN CONGELADA 78
ZUMO DE MELOCOTON 77
SALSA BECHAMEL 77
CHOCOLATE BLANCO 75
AGUACATE 72
ALGA MUSGO DE IRLANDA CRUDA 71
ALGA KELP CRUDA 70
LECHE EN POLVO DESNATADA 70
MACEDONIA DE FRUTAS EN ALMIBAR 69
COL 69
ZUMO DE TOMATE COMERCIAL 68
MELOCOTON EN ALMIBAR 68
HABA FRESCA 66
GERMEN DE TRIGO 62
MILHOJA CON NATA Y CREMA 62
NUEZ MOSCADA 61
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON 60
LENTEJA 60
ANACARDO 60
UVA NEGRA 60
MERMELADA DE FRESA 60
MERMELADA DE FRAMBUESA 60
CHIRIMOYA 59
MAGDALENA 53
NECTARINA 52
HIGO SECO 51
SARDINA ENTERA CON SALSA DE TOMATE 51
BERENJENA 51
APIO 50
APIO EN CONSERVA 50
LECHE SEMIDESNATADA CON CALCIO 50
ALCACHOFA CONGELADA 48
HIGO 48
PASTA DE COLORES 48
ZUMO UVA Y MELOCOTON 47
COLIFLOR 42
QUESO MOZZARELLA 42
GRANADA 40
KIWI 37
PIÑA 37
CARDO36
CARDO EN CONSERVA 36
YOGUR GRIEGO 36
LECHE DE CABRA 35
BORRAJA 35
CEREZA 35
ARANDANO 34
DATIL 34
MEMBRILLO 33
PASA 30
CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRA 30
YEMA DE HUEVO 29
AVELLANA SIN CASCARA 29
LECHE DE VACA ENTERA 28
LECHE FERMENTADA TIPO BIO CON FRUTAS 28
NUEZ SIN CASCARA 27
REMOLACHA EN CONSERVA 27
DELICIAS DE JAMON Y QUESO CONGELADAS 26
ACEITE DE GIRASOL 26
BROTE DE SOJA 25
GROSELLA ROJA 25
ALBONDIGAS EN CONSERVA 25
MAYONESA COMERCIAL 25
CASTAÑA 24
NATILLAS 24
CUAJADA 24
RABANO 23
QUESO TIPO PETIT NATURAL AZUCARADO 23
MARGARINA CON ESTEROLES 23
FRAMBUESA 23
GARBANZO EN CONSERVA 21
LECHE CONDENSADA DESNATADA CON AZUCAR 20
FLAN DE HUEVO 20
MACEDONIA DE FRUTAS EN SU JUGO 20
MERMELADA DE NARANJA 19
MANZANA 18
FRESA Y FRESON 18
ALGA SPIRULINA CRUDA 18
ZUMO DE UVA 18
PERA 16
ARROZ CON LECHE 16
ZUMO COMERCIAL DE NARANJA 16
ZUMO DE NARANJA 15
LOMBARDA 15
REQUESON 14
BOMBON 13
CHOCOLATE CON LECHE 13
BATIDO DE CACAO 13
TOFU 13
FRITOS DE MAIZ 13
PALMITO EN CONSERVA 12
PIÑA EN ALMIBAR 12
PIÑA EN SU JUGO 12
LECHE DE SOJA 12
DULCE DE MEMBRILLO Y PASTAS DE FRUTAS 12
VALENCIANA 12
REMOLACHA 11
POMELO 11
BATIDO DE VAINILLA 11
BATIDO DE FRESA 11
YOGUR ENTERO DE SABORES10
LIMA 10
HUEVO DE GALLINA 10
PERA EN ALMIBAR 10
PIÑON SIN CASCARA 10
CEBOLLA 8
ZUMO DE PIÑA 8
FLAN DE VAINILLA 8
LECHE DE VACA SEMIDESNATADA 8
ALMENDRA FRITA SALADA SIN CASCARA 6
ALMENDRA TOSTADA SIN CASCARA 6
ZUMO DE POMELO 6
CROQUETA DE QUESO CONGELADA 6
YOGUR ENTERO CON FRUTA 6
PATATA NUEVA 5
LECHE DE OVEJA 5
YOGUR ENTERO NATURAL AZUCARADO 5
YOGUR NATURAL ENTERO 4
JUDIA PINTA EN CONSERVA 4
YOGUR DESNATADO CON FRUTA 4
LIMON 3
ENSAIMADA 3
CROQUETA DE MERLUZA CONGELADA 3
CROQUETAS DE POLLO CONGELADAS 2
CACAHUETE SIN CASCARA 2
SALSA VINAGRETA 2
CALAMARES A LA ROMANA CONGELADOS 2
CROQUETA DE JAMON CONGELADA 1
SALSA ROQUEFORT 1
YOGUR DESNATADO DE SABORES 0
YOGUR DESNATADO NATURAL AZUCAR 0
YOGUR DESNATADO NATURAL 0
UVA BLANCA 0
CHOPPED DE CERDO 0
FOIE GRAS 0
JUDIA BLANCA EN CONSERVA 0
LENTEJA EN CONSERVA 0
MUSLO DE PAVO 0
MOSTAZA 0
POLLO EMPANADO CONGELADO 0
GALLETA TIPO DIGESTIVE 0
MOLLEJA DE CORDERO 0
MUSLO DE POLLO 0
GALLETA TIPO DIGESTIVE CON CHOCOLATE 0
CREMA DE CACAO Y AVELLANAS 0
CHURRO 0
GALLETA SALADA 0
CARNE DE VACA MAGRA 0
AÑOJO LOMO 0
GALLETA DOBLE RELLENA DE CHOCOLATE 0
TERNERA DE 2ª Y 3ª 0
PECHUGA DE POLLO 0
CARNE DE VACA 2ªY3ª 0
SOLOMILLO DE TERNERA 0
GALLETA TIPO MARIA 0
TERNERA MAGRA 0
SOLOMILLO DE VACA 0
AÑOJO DE 2ª Y 3ª 0
CERVEZA 0
GALLETA CUBIERTA DE CHOCOLATE 0
TERNERA SEMIGRASA 0
SOLOMILLO AÑOJO 0
LECHE DE VACA DESNATADA 0
MORCILLA DE ARROZ 0
YOGUR LIQUIDO DE SABORES 0
YOGUR LIQUIDO NATURAL AZUCARADO 0
LECHE FERMENTADA TIPO BIO DESNATADO CON FRUTAS 0
LECHE FERMENTADA TIPO BIO DESNATADO NATURAL 0
CHULETA DE TERNERA 0
AJO 0
LOMO EMBUCHADO 0
SALCHICHON 0
FUET 0
YOGUR LIQUIDO CON PULPA DE FRUTA 0
CARNE DE CERDO SEMIGRASA 0
SOLOMILLO DE BUEY 0
PIERNA DE CORDERO 0
LENGUA DE CORDERO 0
COSTILLA DE CERDO 0
LOMO DE TERNERA 0
LOMO DE CERDO 0
ZUMO DE MANZANA 0
PALETA DE CORDERO 0
SALAMI 0
MANITA DE CERDO 0
CABEZA DE JABALI 0
TOCINO 0
CHULETA DE CORDERO 0
LECHE FERMENTADA CON LACTOBACILLUS CASEI 0
MORTADELA 0
BACON0
PANCETA 0
SALCHICHA TIPO FRANKFURT 0
VINO TINTO 0
CHORIZO 0
LONGANIZA 0
VINO FINO (JEREZ, MANZANILLA) 0
SIDRA 0
VERMUT 0
JAMON COCIDO 0
CHAMPAGNE 0
VINO ROSADO0
VINO BLANCO 0
JAMON COCIDO ENLATADO 0
LEVADURA 0
ALGA AGAR DESECADA 0
PIPA DE GIRASOL PELADA SIN SAL 0
PIPA DE GIRASOL PELADA CON SAL 0
CACAHUETE TOSTADO Y SALADO SIN CASCARA 0
ALGA AGAR CRUDA 0
LITCHI 0
CREMA DE CACAHUETE 0
CACAHUETE FRITO SALADO SIN CASCARA 0
MERMELADA DE FRESA BAJA EN CALORIAS 0
COCO FRESCO 0
CHAMPIÑON 0
NABO 0
SALSA DE SOJA 0
MERMELADA DE ALBARICOQUE Y MELOCOTON BAJA EN CALORIAS 0
COCO RALLADO 0
CHAMPIÑON EN CONSERVA 0
CASTAÑA ASADA 0
SALSA AGRIDULCE 0
TAPIOCA 0
VAINILLA 0
ACEITE DE CACAHUETE 0
ACEITE DE COCO 0
PAN INTEGRAL 0
HIGADO DE POLLO 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ Y TRIGO INTEGRAL 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE TRIGO Y FRUTAS 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ, TRIGO INTEGRAL, FRUTAS ROJAS 0
CEREALES DE DESAYUNO DE TRIGO INTEGRAL RELLENO DE PASAS 0
MUESLI 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE ARROZ Y CHOCOLATE 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE MAIZ, AVENA Y TRIGO, DORADOS CON MIEL 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE MAIZ 0
CEREALES DE DESAYUNO VARIADOS INTEGRALES CON MIEL 0
HIGADO DE CERDO 0
RIÑON DE CERDO 0
MIJO 0
HUEVAS FRESCAS 0
SALVADO DE TRIGO 0
SEMOLA DE TRIGO 0
HUEVO DE CODORNIZ 0
RIÑON DE TERNERA 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA INTEGRAL TOSTADA Y MIEL 0
CEREALES DE DESAYUNO CON BASE DE AVENA 0
HARINA INTEGRAL DE TRIGO 0
ARROZ INTEGRAL 0
QUESO ROQUEFORT 0
MASA DE HOJALDRE CONGELADA 0
PAN INTEGRAL TOSTADO 0
PASTEL RELLENO DE CREMA 0
PAN DE MOLDE 0
PAN DE MOLDE INTEGRAL 0
AVENA 0
MEJILLON 0
RIÑON DE CORDERO 0
CAVIAR 0
PAN BLANCO TOSTADO SIN SAL 0
MAZAPAN 0
PATO ENTERO 0
PURE DE PATATAS PARA RECONSTITUIR 0
PAN BLANCO TIPO BAGUETTE 0
PAN BLANCO SIN SAL 0
PAN BLANCO 0
SALMON 0
PASTA AL HUEVO 0
PAN BLANCO TOSTADO 0
COLINES 0
ARROZ 0
TURRON DE ALICANTE 0
TURRON DE JIJONA 0
CANGREJO Y SIMILARES 0
CENTOLLO 0
BATIDO FERMENTADO DE SOJA 0
PASTA 0
CIGALA 0
HARINA DE TRIGO 0
PAN DE CENTENO 0
ALMEJA 0
BOGAVANTE 0
ATUN EN ESCABECHE 0
PAVO 0
BONITO EN ACEITE 0
CERVEZA SIN ALCOHOL 0
PESCADILLA CONGELADA 0
ANCA DE RANA 0
BONITO 0
ATUN 0
PASTA DE TE 0
MERLUZA CONGELADA 0
BACALAO SALADO 0
PESCADILLA 0
JAMON IBERICO 0
DORADA 0
MEJILLON EN CONSERVA AL NATURAL 0
PULPO 0
CONGRIO 0
SEPIA 0
FAISAN ENTERO 0
ANGULA 0
ANGUILA 0
MERLUZA 0
QUISQUILLA 0
POLLO ENTERO 0
PATATA VIEJA 0
GALLO 0
VIEIRA 0
MERO 0
PLATIJA 0
SALMONETE 0
BESUGO 0
BRECA 0
CHOCOLATE EN POLVO A LA TAZA 0
MAYONESA LIGERA 0
RODABALLO 0
TRUCHA 0
LENGUADO 0
CLARA DE HUEVO 0
HELADO CREMOSO 0
MUJOL0
PESCADITOS 0
BOQUERON 0
SARDINA 0
SARDINA EN ACEITE 0
SARDINILLA EN ACEITE 0
CREMA DE ALMENDRA 0
BACALAO FRESCO 0
SOLOMILLO DE AVESTRUZ 0
CODORNIZ 0
CARNE DE VACA GRASA 0
OSTRA 0
SARDINA EN ESCABECHE 0
PERCEBE 0
PECHUGA DE PAVO 0
ATUN AL NATURAL 0
CARACOL 0
SESO DE CERDO 0
SESO DE CORDERO 0
CARPA 0
CERDO MAGRO 0
SOLOMILLO DE CERDO 0
CALAMAR 0
MIEL 0
GAMBA ROJA 0
CABRITO 0
LIEBRE 0
ARENQUE 0
CONEJO 0
CERVEZA BAJA EN ALCOHOL 0
CARNE DE JABALI 0
ALA DE POLLO 0
SALCHICHA FRESCA 0
ABADEJO 0
RAYA 0
CABRACHO 0
CORAZON DE VACA 0
LUBINA 0
CHULETA DE CERDO 0
HORCHATA 0
BUTIFARRA 0
LANGOSTINO 0
LANGOSTA 0
PEZ ESPADA 0
SALMON AHUMADO 0
JUREL 0
PALOMETA 0
CABALLA 0
AZUCAR MORENO 0
FECULA DE MAIZ 0
PALITO DE CANGREJO0
ALIOLI 0
RAPE 0
VINO DULCE (MALAGA, OPORTO) 0
CAVA 0
JAMON SERRANO 0
AZUCAR BLANCO 0
CARAMELO 0
REGALIZ 0
PIMIENTA BLANCA 0
LICOR DULCE 0
BITTER CON ALCOHOL 0
REFRESCO AROMA LIMA- LIMON 0
REFRESCO SABOR LIMON 0
REFRESCO SABOR COLA 0
REFRESCO SABOR COLA SIN CAFEINA 0
TONICA 0
SODA SIFON 0
COÑAC0
ANIS 0
VINAGRE 0
WHISKY 0
REFRESCO SABOR COLA BAJO EN CALORIAS 0
REFRESCO SABOR COLA SIN CAFEINA BAJO EN CALORIAS 0
AGUARDIENTE 0
AGUA CON GAS, EMBOTELLADA 0
AGUA SIN GAS, EMBOTELLADA 0
AGUA CORRIENTE 0
AGUA DE MINERALIZACION DEBIL 0
GINEBRA 0
RON 0
VODKA0
TEQUILA 0
GELATINA 0
MANTECA DE CERDO 0
SAL COMUN 0
ACEITE DE HIGADO DE BACALAO 0
ACEITE DE MAIZ 0
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 0
ACEITE DE OLIVA 0
ACEITE DE SOJA 0
BERBERECHO 0
BONITO EN ACEITE DE SOJA 0
ANCHOA EN ACEITE 0
ATUN EN ACEITE 0
CARNE SEMIGRASA DE VACA 0
BACALADILLA 0
MEJILLON EN ESCABECHE 0
SESO DE TERNERA 0
ALMEJA EN CONSERVA 0
BERBERECHO EN CONSERVA 0
GALLINA ENTERA 0
SARGO0
LENGUA DE TERNERA 0
LECHE FERMENTADA CON LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS 0
CALLOS DE TERNERA 0
CABALLA EN ACEITE 0
GASEOSA 0
CAZON0
Suplementación
El más recomendable es este elaborado con extracto de zanahoria. Además contiene beta
caroteno añadido.

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