UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE ESTUDIO DE NUTRICIÓN HUMANA
Sílabo de Biología
Código: 592115
I. INFORMACIÓN GENERAL:
I.1. Docente : Mg, Jodie Janet Martinez Poma
I.2. Semestre académico : I Ciclo
I.3. Plan de estudios : 2022
I.4. Tipo de estudio : Estudios específicos
I.5. Naturaleza de la asignatura : Teórico-práctico
I.6. Número de créditos : 03
I.7. Horas semanales : 04
- Horas teóricas : 02
- Horas prácticas : 02
I.8. Período académico : 2023-II
- Fecha de inicio : 04 de setiembre del 2023
- Fecha de finalización : 23 de diciembre del 2023
I.9. Lugar de la teoría : Aula 108 Pabellón D
Lugar de la práctica : Laboratorio 20

II. SUMILLA
La asignatura corresponde a estudios específicos, es de naturaleza
teórico-práctico; cuyo propósito es que explique los procesos bioquímicos
y fisiológicos del ser humano en situaciones asociados a la salud y
enfermedad, en concordancia a los conocimientos científicos para la
solución de problemas alimentario nutricionales de la persona, familia y
comunidad, basado en el respeto y valorando al ser humano. Que le
permita adquirir las siguientes capacidades: Diferencia la estructura
celular, describiendo su importancia mediante vídeos y practicas
virtualizadas , para comprender que la célula es la unidad estructural de
todo ser vivo; distingue la comunicaciones y funciones celulares,
describiendo su importancia mediante vídeos y prácticas virtualizadas y
exposiciones para comprender que la célula es la unidad funcional de
todo ser vivo; explica el metabolismo celular, describiendo su importancia
mediante vídeos y prácticas virtualizadas, para entender que se trata de
un proceso fundamental en el mantenimiento de la vida y reconoce a los
procesos fundamentales de la genética molecular, describiendo su
importancia mediante vídeos, prácticas virtualizadas y exposiciones, para
establecer su desempeño en la continuidad de la vida y la diversidad
biológica.
III. COMPETENCIA GENERAL
Analiza los procesos bioquímicos y fisiológicos del ser humano y el papel
que desempeñan los nutrientes en situaciones de salud y enfermedad;
con el fin de dar solución a los problemas nutricionales y alimentarios de
la persona, familia y comunidad, en concordancia a conocimientos
científicos, investigaciones, guías actualizadas, normas, protocolos y
procedimientos.

IV. COMPETENCIA ESPECÍFICA

Explica los procesos bioquímicos y fisiológicos del ser humano en situaciones
asociados a la salud y enfermedad, en concordancia a los conocimientos
científicos para la solución de problemas alimentario nutricionales de la persona,
familia y comunidad, basado en el respeto y valorando al ser humano

V. CAPACIDADES
5.1 Diferencia la estructura celular, describiendo su importancia mediante vídeos
y prácticas, para comprender que la célula es la unidad estructural de todo ser
vivo.
5.2 Distingue la comunicaciones y funciones celulares, describiendo su
importancia mediante vídeos, prácticas y exposiciones para comprender que la
célula es la unidad funcional de todo ser vivo.
5.3 Explica el metabolismo celular, describiendo su importancia mediante vídeos
y prácticas, para entender que se trata de un proceso fundamental en el
mantenimiento de la vida.
5.4 Reconoce los procesos fundamentales de la genética molecular,
describiendo su importancia mediante vídeos, prácticas y exposiciones, para
establecer su desempeño en la continuidad de la vida y la diversidad biológica.

VALORES Y ACTITUDES

VALORES ACTITUDES- demostración INDICADORES- aplicación

Demuestra perseverancia en el
Responsabilidad trabajo académico.
Presenta trabajos con calidad
respetando la producción intelectual
Honestidad
Respeta la producción intelectual en
cada trabajo presentado.
Creatividad Elabora proyectos educativos
Entrega la totalidad de tareas académicas
asignadas oportunamente.
Respeta la producción intelectual citando
las diferentes fuentes que utiliza.
Cumple sus tareas con veracidad.
Incluye la fuente bibliográfica que utiliza.
Comunica el funcionamiento y los
impactos de solución tecnológica en
forma creativa e innovadora.
 Asiste a clases según su horario
Puntualidad Porcentaje de asistencia en su totalidad.
establecido
Refiere el caso particular de algún
Muestra su solidaridad cuando algún
compañero de equipo. Que presenta
integrante del equipo que conforma
Empatía problemas.
evidencia problemas de alguna
índole.

VI. EJES TRANSVERSALES

 Investigación
 Responsabilidad social universitaria
 Sostenibilidad del medio ambiente

VII. PROGRAMACIÓN DEL DESARROLLO DE CAPACIDADES

UNIDAD I: IMPORTANCIA DE LA BIOLOGÍA Y LA ORGANIZACIÓN CELULAR

CAPACIDAD:
Diferencia la estructura celular, describiendo su importancia mediante vídeos y practicas
virtualizadas, para comprender que la célula es la unidad estructural de todo ser vivo.

Estrategias
Semana Desempeños Evidencias productos Av. %
didácticas
 Identifica los Clase Describe la organización
fundamentos principales de la magistral. biológica de los seres
01 6.25%
teoría celular en los cinco Análisis de vivos en un organizador
reinos de la naturaleza. material del conocimiento.
 Diferencia los audiovisual.
principales componentes Define las diferencias de
02 12.50%
estructurales de la célula Análisis de los tejidos animales.
procariota y eucariota. material
 Distingue la audiovisual.
membrana celular, la Define las diferencias de
03 Análisis de los tejidos vegetales. 18.75%
glicocálix, el citoplasma y el
citoesqueleto. material
 Explica el audiovisual. Describe la anatomía y
funcionamiento del sistema la fisiología de los
de endomembranas, Análisis de tejidos.
04 25%
organelos citoplasmáticos y el material
núcleo. audiovisual.

Bibliografía:
Cerezo García, M. (2015). Fundamentos de biología básica. Universitat Jaume I. Servei de
Comunicació i Publicacions. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/53274

García Rodríguez, B. L. (2010). Biología general. Firmas Press.

https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/36342
 UNIDAD II:
LA CÉLULA COMO UNIDAD FUNDAMENTAL DE LOS SERES VIVOS Y LAS
FUNCIONES CELULARES
CAPACIDAD:
Distingue la comunicaciones y funciones celulares, describiendo su importancia mediante
vídeos, prácticas y exposiciones para comprender que la célula es la unidad funcional de
todo ser vivo.

Evidencias
Semana Desempeños Estrategias didácticas Av. %
productos
 Reconoce las funciones celulares de Clase magistral Elabora un 31.25
05
comunicación y transporte celular. Análisis de material organizador de %
 Describe las etapas del ciclo celular audiovisual. las funciones 37.50
06
y las fases de la división mitótica. celulares. %
 Describe las fases de la división Clase magistral.
Análisis de material Elabora un 43.75
07 meiótica y el proceso de
audiovisual. caligrama %
gametogénesis
acerca del ciclo
Análisis de material celular.
audiovisual.
Elabora un
Lluvia de ideas afiche acerca
de la mitosis y
 Describe los tipos de mutaciones meiosis.
genéticas. 50%
08
Elabora un
álbum sobre
síndromes
cromosómicos

Ingreso de notas de la I y II unidad

Bibliografía:
Estrada Carbajal, A. y Carbajal Cervantes, H. (2017). Biología I: serie basada en competencias y
valores. IURE editores. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/101817

Maulini, L. (2010). Biología humana. Editorial Brujas. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/78039

UNIDAD III:
EL MANTENIMIENTO DE LA VIDA Y COORDINACIÓN EN EL SER HUMANO
CAPACIDAD:
Explica el metabolismo celular, describiendo su importancia mediante vídeos y prácticas,
para entender que se trata de un proceso fundamental en el mantenimiento de la vida.

Estrategias Evidencias
Semana Desempeños Av. %
didácticas productos
 Elabora un
fanzine sobre
alimentación
saludable.

Diapositivas y
Distingue las principales biomoléculas presentes en
tríptico sobre el
09 56.25%
los seres vivos. proceso de
Clase magistral. nutrición en el
Análisis de ser humano.
material
audiovisual. Diapositivas y
tríptico sobre
Lluvia de ideas hormonas
Explica el proceso general de digestión y absorción digestivas,
10 sexuales y de 62.50%
de nutrientes en el ser humano. Clase magistral
Explica el proceso general de regulación hormonal Técnicas crecimiento.
11 68.75%
en el ser humano. interrogación:
paso oral Diapositivas y
tríptico sobre 75%
12 Explica el proceso general de coordinación en el ser Análisis de enfermedades
humano. material del SNC y
audiovisual. SNP.

Bibliografía:
Maulini, L. (2010). Biología humana. Editorial Brujas. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/78039

Vázquez Conde, R. (2018). Biología 1 (3a. ed.). Grupo Editorial Patria.

https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/40530

UNIDAD IV: DEFENSA CELULAR Y REPRODUCCIÓN EN EL SER HUMANO

CAPACIDAD:

Reconoce los procesos fundamentales de la genética molecular, describiendo su

importancia mediante vídeos, prácticas y exposiciones, para establecer su desempeño en la
continuidad de la vida y la diversidad biológica.
Estrategias Evidencias
Semana Desempeños Av. %
didácticas productos
 Distingue el proceso general de defensa celular Clase Diapositivas
13 81.25%
en el ser humano. magistral sobre la
14  Distingue los órganos que conforman el sistema defensa celular 87.25%
reproductor masculino y femenino algunas Lluvia de
enfermedades que pueden presentarse en los ideas Diapositivas
mismos. sobre tipos de
  Explica el proceso de fecundación y desarrollo
15 93.75%
embrionario

Clase cáncer en el
 Explica el proceso gestacional en el ser humano. 100%
magistral sistema
16 Lluvia de reproductor
ideas masculino y
femenino.

Diapositivas
sobre
problemas en
el desarrollo
embrionario.

Diapositivas
sobre el
Ingreso de notas de la III y IV unidad proceso de
Ingreso de notas complementarias al sistema académico
Bibliografía:
Barrón, M. (2013). Crecimiento y desarrollo: de la biología a la educación y la salud. Editorial Brujas.
https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/78120

Maulini, L. (2010). Biología humana. Editorial Brujas. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/78039

IX.SISTEMA DE EVALUACIÓN
La evaluación es integral, continua, permanente y de carácter justo, democrático y
pertinente a las características y de las diversidades de los estudiantes. Se busca evidenciar
los desempeños desarrollados por los estudiantes, para ello, ingresaremos por el
pensamiento lateral flexible de una evaluación diferencial.

9.1 Matriz de evaluación

TÉCNICAS E
UNIDAD CAPACIDADES DESEMPEÑOS
INSTRUMENTOS
Diferencia la Identifica los fundamentos principales
estructura de la teoría celular en los cinco reinos
celular, de la naturaleza.
Rubrica de tareas
describiendo su Diferencia los principales
académicas
importancia componentes estructurales de la célula
mediante vídeos procariota y eucariota.
Rubrica de trabajo
I y prácticas, para Distingue la membrana celular, la en equipo
comprender que glicocálix, el citoplasma y el
la célula es la citoesqueleto. Rubrica de
unidad Explica el funcionamiento del sistema exposición
estructural de de endomembranas, organelos
todo ser vivo. citoplasmáticos y el núcleo.

II Distingue la Reconoce las funciones celulares de Rubrica de tareas

comunicaciones comunicación y transporte celular. académicas
 y funciones Describe las etapas del ciclo celular y
celulares, las fases de la división mitótica.
describiendo su Describe las fases de la división
importancia meiótica y el proceso de
mediante gametogénesis
vídeos, Rubrica de trabajo
prácticas y en equipo
exposiciones Rubrica de
para exposición
Describe los tipos de mutaciones
comprender que
genéticas.
la célula es la
unidad funcional
de todo ser vivo.

Explica el Distingue las principales biomoléculas

metabolismo presentes en los seres vivos y las
celular, relaciona con la bioenergética celular.
describiendo su Explica el proceso general de
Rubrica de tareas
importancia digestión y absorción de nutrientes en
académicas.
mediante vídeos el ser humano.
y prácticas, para Explica el proceso general de Rubrica de trabajo
III entender que se regulación hormonal en el ser en equipo.
trata de un humano.
proceso
Rubrica de
fundamental en
exposición.
el Explica el proceso general de
mantenimiento coordinación en el ser humano.
de la vida.

Reconoce los Distingue el proceso general de

procesos defensa celular en el ser humano.
fundamentales Distingue los órganos que conforman
de la genética el sistema reproductor masculino y
molecular, femenino, así como algunas
describiendo su enfermedades que pueden
Rubrica de tareas
importancia presentarse en los mismos.
académicas.
mediante
vídeos, Explica el proceso de fecundación y
desarrollo embrionario Rubrica de trabajo
IV prácticas y
en equipo.
exposiciones,
para establecer
Rubrica de
su desempeño
exposición
en la
Explica el proceso gestacional en el
continuidad de
ser humano.
la vida y la
diversidad
biológica.

9.2. Requisitos de aprobación

Asistencia obligatoria a clases.
Obtener nota final de 11.
9.2.1. Tarea Académica 1 (T.A. 1)
 Práctica calificada
 Trabajo de investigación
9.2.2. Tarea Académica 2 (T.A. 2)
 Práctica calificada
 Trabajo de investigación
9.2.3. Examen complementario
X.BIBLIOGRAFÍA
10.1 Barnes N Sue., Curtis, Helena, (2005). Biología. Editorial. Panamericana

10.2 Barrón, M. (2013). Crecimiento y desarrollo: de la biología a la educación y la

salud. Editorial Brujas. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/78120

10.1 Cerezo García, M. (2015). Fundamentos de biología básica. Universitat

Jaume I. Servei de Comunicació i Publicacions.
https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/53274
10.3 Estrada Carbajal, A. y Carbajal Cervantes, H. (2017). Biología I: serie basada
en competencias y valores. IURE editores. https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/101817

10.4 Estrada, Néstor; Maulini, Liliana; Montenegro, Raül y Murialdo, Raquel (2014).
Biología Humana. Editorial Brujas
10.5 García Rodríguez, B. L. (2010). Biología general. Firmas Press.
https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/36342
10.6 Maulini (2010). Biología humana. Editorial Brujas.
https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/78039
10.7 Vázquez Conde, R. (2018). Biología 1 (3a. ed.). Grupo Editorial Patria.
https://elibro.net/es/lc/upla/titulos/40530

10.8 Ville, Claude A. (2011). Biología. Editorial Mc Graw Hill

VÍNCULOS DE INTERÉS

DIALNET PLUS
Recuperado de:
https://dialnet.unirioja.es/
Dialnet Plus: biblioteca virtual de tesis, revistas

EBSCO
Recuperado de:
http://web.a.ebscohost.com/ehost/search/selectdb?vid=0&sid=9d9ecc12-bd38-
4fa9-a94d-4ad a866b2a08%40sdc-v-sessmgr02
EBSCO: Base de Datos de Libros, Investigaciones, etc.

DIGITALIA
Recuperado de:
https://www.digitaliapublishing.com Digitalia: Base de datos de libros en español

Presentación del sílabo por el docente: Huancayo, 04 de setiembre de 2023.

……………………………………………………
Mg. Jodie Janet Martinez Poma
d.jmartinez@upla.edu.pe
Docente de la asignatura

Fecha de Aprobación por el Director de Departamento Académico:

…………………………………………………
Directora del departamento académico
Dra. Melva I. Torres Donayre

ENTREGA - RECEPCIÓN DE SILABO

Fecha: Recibido por: