Estofado de chorizo

Ingredientes:
9 onzas de zanahoria

1.5 onzas de ajo en lascas

8 onzas de cebolla

24 onzas de pomodoro

3 onzas de arveja
Procedimiento:
3 libras de salchicha de desayuno horneada
Lavamos lo vegetales, la papa y zanahoria la
8 onzas de chile pimiento
pelamos, cortamos en 4 y luego rebanamos.
2 onzas de tallos de cebollín
Cortamos la cebolla y chile pimiento en
36 onzas de consomé de la casa cuadros medianos.

Sazón: En un sartén sofreímos el ajo en lascas, la

cebolla, el chile pimiento, la zanahoria, papa y
consomé de pollo
arveja; luego agregamos el consomé de la
Sal casa y salsa pomodoro, dejamos hervir hasta
que se cocinen los vegetales.
orégano
Cuando los vegetales estén cocinados
agregamos la salchicha de desayuno y
sazonamos con el consomé de pollo, orégano
y sal. Servimos en la bandeja y decoramos con
los tallos de cebollín.

Fecha: 04/01/2024