Barbacoa de res

Esta comida la preparo un amigo el día de mi boda y salió riquísima.

Adrian Torres Alvarez

Ingredientes Pasos
4 kg carne de res
1 Se lava bien la carne y se le pone un poco de sal.
4 chiles guajillo
3 chiles ancho

4 tomare rojos medianos

1/2 cebolla
2 En una licuadora se agrega los tomates, la cebolla,
4 dientes ajo los dientes de ajo, el clavito, la pimienta, el
8 clavitos de olor
orégano verde, el vinagre, sal al gusto, y un pico de
agua. Yo divido los ingredientes en dos y hago dos
10 piminta chica licuadas.
al gusto Sal
1 pisca Orégano del verde 3 Se le agrega la salsa licuada a la carne y se le
agrega hoja de laurel y se revuelve todo
1 poquito Vibagre de manzana
10 hojas aguacate

10 hojas pimient
Hoja laurel 4 Se prepara una olla para cocer la barbacoa al
vapor utilizando un chal, agua y una tapa para ir
cantidad necesaria Agua poniendo la barbacoa. Hay que poner su ciente
Hoja too agua por que va hervir por aproximadamente por
cuatro horas.
Papel aluminio

Salsa verde
5 Así queda la olla para cocer al vapor
5 tomates verdes

2 chiles serrano
1 diente ajo

1/4 de cebolla
6 Se corta un pedazo de aluminio, se coloca una hoja
al gusto Sal de too se ponen una hoja de aguacate y una hoja
Agua de pimienta se coloca la carne y se le pone guiso
se coloca una hoja de aguacate y de pimienta
1 ramita cilantro arriba y se envuelve.

7 Ya envueltas y se ponen al fuego por cuatro horas

8 En una licuadora se ponen los tomates verdes, la

cebolla, el ajo, los chiles y una ramita se cilantro,
sal al gusto y un poquito de agua, se licúa y a
disfrutar de una rica salsa verde

9 Después de cuatro horas se saca la pushcaga de

barbacoa

10 Y a disfrutar de una rica y deliciosa barbacoa se

 res con su salsa verde.

 Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adrian Torres Alvarez
le encantará ver cómo quedó.

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