Bizcocho de Chocolate

INGREDIENTES:

3 huevos
300 gr. de azúcar
250 gr. de leche
Corteza de limón
Preparado para gaseosas 3 azul y 3 blanco
210 gr. de chocolate en polvo valor
250 gr. de harina
50 ml. de zumo de naranja
175 ml. de aceite

Para decorar:
Azúcar glacé
Fideos de colores

PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar y la corteza de limón en la jarra de Monsieur Cuisine. Programar: 30

segundos, velocidad 10

Bajar con la espátula y repetir

Incorporar los huevos

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Añadir el aceite, la leche y el zumo de naranja. Programar: 15 segundos, velocidad 5

Incorporar la harina, el chocolate y las gaseosas. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula y repetir

Hornear 25 minutos a 180º en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente

1
Bizcocho de Manzana y Sidra

INGREDIENTES:

200 gr. de harina

150 gr. de azúcar
15 gr. de levadura química (un sobre)
Una cucharadita de canela en polvo
100 ml. aceite
120 ml. de sidra o zumo de manzana
2 huevos
150 gr. de manzana a rodajas

Azúcar para espolorear

PREPARACIÓN:

Introducir la harina, el azúcar, la canela y la levadura en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio

tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Añadir el aceite, la sidra o zumo y los huevos. Orificio tapado. Programar: 25 segundos,
velocidad 6

Verter la mitad de la masa en el molde de hornear

Repartir la manzana

Cubrir la manzana el resto de la masa

Espolvorear de azúcar

Hornear unos 20 minutos a 180º en horno precalentado

Dejar enfriar

Servir a temperatura ambiente

2
Buñuelos de Naranja

INGREDIENTES:

Una naranja con piel

3 huevos
Un yogurt natural
200 grs. de harina
5 ml. de aceite
1 sobre de levadura Royal

Aceite para freír

Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien la naranja, trocearla e introducirla en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio
tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Bajar con la espatula. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir los huevos, el yogurt y el aceite. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Incorporar la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

En aceite muy caliente ir friendo los buñuelos. Con ayuda de dos cucharillas ir echando la
masa en él a tandas

Escurrir y rebozar con azúcar

Servir al gusto

3
Galletas Espirales Bicolor

INGREDIENTES:

100 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla blanda
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr. de harina
½ cucharadita de levadura en polvo química
1 cucharadas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30 segundos,

velocidad 10

Incorporar la mantequilla. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Añadir la vainilla y el huevo. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Agregar la harina y la levadura. Orificio tapado. Pulsar turbo 5 o 6 veces. Tiene que quedar
una masa como plastilina

Sacar la mitad de la masa de la jarra

Agregar el cacao a la otra mitad. Orificio tapado. Pulsar turbo 3 o 4 veces. Acabar de amasar
a mano

Envolver las masas en film transparente y guardar en la nevera una media hora

Sacar de la nevera y extender con un rodillo sobre el film. Deben tener la misma forma y
tamaño aproximadamente

Colocar una masa sobre la otra

Enrollar con ayuda del film, envolver y volver a poner el rulo en el frigorífico unos 15 minutos

Sacar de la nevera y cortar en rodajas de 1 cm. más o menos utilizando un cuchillo bien afilado
o cúter

Hornear unos 10 minutos a 180º en horno precalentado

Dejar enfriar antes de consumir

4
Crema de galletas y caramelo

INGREDIENTES:

2 o 3 galletas

100 gr. de azúcar

1 litro de leche

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Introducir el resto de los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine

Programar:

9 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100º

Repartir en los recipientes elegidos

Refrigerar

Servir frío

5
Rocas de Chocolate

INGREDIENTES:

250 gr. de chocolate negro

250 gr. de granillo de almendra tostada
25 gr. de manteca de cerdo

PREPARACIÓN:

Poner la manteca en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37º

Añadir el chocolate troceado. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 50º

A continuación programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37º

Repetir la programación hasta que el chocolate quede totalmente fundido

Añadir el granillo de almendra y mezclar con la espátula

Con la ayuda de una cucharita coger porciones de la mezcla y hacer montoncitos sobre papel
vegetal

Cuando hayan endurecido, desprender del papel

Consumir a temperatura ambiente

6
Crema catalana

INGREDIENTES:

1 litro de leche
10 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 cucharadita de azúcar avainillado
un pellizco de sal
la piel de un limón
1 palo de canela

PREPARACIÓN:

Poner el accesorio para remover en las cuchillas de Monsieur Cuisine

Introducir todos los ingredientes, excepto la piel de limón y la canela. Programar: 15 segundos,
velocidad 3

Añadir la piel del limón y la canela

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90º

Retirar la piel de limón y el palo de canela. Programar: 2 minutos, velocidad 1

Repartir la crema en los recipientes de servir

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Antes de servir espolvorear de azúcar y caramelizar la superficie con la ayuda de un soplete

Servir de inmediato

7
Chupito de Chocolate

INGREDIENTES:

150 gr. chocolate negro

200 ml. de leche
3 yogures griegos azucarados

PREPARACIÓN:

Poner el chocolate troceado y la leche en la jarra de Monsieur Cuisine.

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 50º

Añadir los yogures. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Repartir en los recipientes elegidos

Dejar reposar en el frigorífico al menos 3 horas

Servir frío

8
Helado de Turrón

INGREDIENTES:

300 gr. de Turrón de Jijona

¾ de litro de leche
150 gr. de azúcar
2 sobres de preparado para flan (de 5 flanes por sobre)
½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine.

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100º

Verter en un molde, dejar enfriar y congelar

Sacar del congelador momentos antes de servir

Servir a conveniencia

9
Panna Cotta

INGREDIENTES:

3 hojas de gelatina neutra

250 gr. mascarpone
250 ml. de nata líquida
75 gr. de azúcar
150 gr. de mermelada de fresas

PREPARACIÓN:

Comenzar sumergiendo la gelatina en agua fría durante 10 minutos

Introducir la nata, el mascarpone y el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100º

Añadir la gelatina escurrida. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Dejar reposar 20 minutos

Colocar una capa de mermelada de fresa en la base de los moldes elegidos

Verter la mezcla con cuidado para que no revuelva la mermelada

Meter en el frigorífico al menos 4 horas

Servir frío

10
Helado Rápido de Fruta

INGREDIENTES:

100 gr. de azúcar

500 gr. de fruta congelada, en este caso fresones
2 yogures

PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,

velocidad 10

Añadir la fruta y los yogures. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Comprobar con la espátula que no queden trozos de fruta por triturar

Repetir si fuera necesario

Guardar en el congelador si no se va a consumir de inmediato

Nota. Se puede hacer con otras frutas y con yogures de sabores

Congelar la fruta limpia, pelada, deshuesada y troceada si fuera el caso

11
Flan de queso Philadelphia

INGREDIENTES:

2 sobres de cuajada
2 huevos
180 gr. de azúcar
2 ml. de esencia de vainilla
400 gr. de queso Philadelphia
500 ml. de leche
Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100º

Impregnar el fondo y las paredes de un molde con caramelo líquido

Verter la mezcla en el molde

Dejar enfriar

Refrigerar

12
Fresones con Mascarpone
INGREDIENTES:

500 gr. de fresones

50 ml. de vinagre de manzana
100 gr. de azúcar
250 gr. de queso mascarpone
2 yogures griegos naturales

PREPARACIÓN:

Limpiar y trocear los fresones

Colocar en un recipiente y regar con el vinagre

Dejar macerar tapados al menos 4 horas en el frigorífico

Introducir el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 20 segundos,

velocidad 10

Añadir el mascarpone y los yogures. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 7

Distribuir los fresones en los recipientes de servir elegidos

Repartir el mascarpone con yogur sobre los mismos

Servir frío

13
Magdalenas de Chocolate
INGREDIENTES:
270 gr. de harina
1 sobre de levadura (16 gr.)
20 gr. de cacao puro en polvo
125 gr. de chocolate puro (tableta)
2 huevos
160 gr. de azúcar
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla ablandada

Azúcar glas para espolvorear

18 Capsulas para magdalenas

PREPARACIÓN:
Poner la harina, la levadura y el cacao en polvo en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado.
Programar: 15 segundos, velocidad 10
Sacar y reservar
Introducir el chocolate. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 8
Sacar y reservar
Colocar el accesorio para remover en las cuchillas
Introducir los huevos y el azúcar. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Añadir la leche. Orificio desapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Agregar la mezcla de harina y el chocolate troceado. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,

velocidad 3

Incorporar la mantequilla. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 2

Repartir la masa en los moldes llenando ¾ partes

Hornear unos 15 minutos a 200º en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se
pueda abrir y así suban mejor

14
Coulant de Chocolate
INGREDIENTES:

170 gr. de chocolate para fundir

170 gr. de manquilla

60 gr. de azúcar
50 gr. de harina
4 huevos
Flaneras de aluminio
PREPARACIÓN:

Introducir el chocolate a trozos en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 20

segundos, velocidad 10

Incorporar la mantequilla

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 80º

Añadir los huevos y el azúcar. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Agregar la harina. Programar: 15 segundos, velocidad 3

Verter en las flaneras previamente engrasadas, rellenar ¾ partes del molde

Hornear 5 minutos a 250º en horno precalentado (Debe quedar cocinado por fuera y fluido por
dentro)

Servir caliente

Nota: en caso de haberlo congelado, prolongar la cocción 5 minutos

15
Coca con Migas
INGREDIENTES:

Para las Migas

La piel de ½ limón
150 gr. de harina
50 ml. de aceite
60 gr. de azúcar
5 gr. de sal
Para la masa
50 ml. de agua
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
5 ml. de licor de anís
25 gr. de levadura fresca
250 gr. de harina
5 gr. de sal
Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
Introducir la piel del limón en la jarra de Monsieur Cuisine
Orificio tapado
Pulsar 4 o 5 veces Turbo
Bajar con la espátula
Repetir si fuera necesario, ha de quedar prácticamente pulverizado
Añadir el resto de ingredientes de las Migas; aceite, azúcar, harina y sal
Programar: 20 segundos, velocidad 3
Sacar y reservar
Introducir los líquidos de la Masa; agua, aceite, vino y anís
Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37º
Añadir la levadura desmenuzada por el orificio

Programar: 5 segundos, velocidad 4

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6
Sacar la masa de la jarra y terminar de amasar a mano
Extender con rodillo sobre una placa de horno
Repartir la Migas por encima
Espolvorear de azúcar
Hornear 20 minutos a 180º en horno precalentado
Servir a temperatura ambiente

16
Coca de Manzana Casera

INGREDIENTES:

80 ml. de aceite
60 ml. de agua
15 ml. de vinagre
5 gr. de sal
250 gr. de harina
2 o 3 manzanas
Azúcar, aceite, brandy
Harina para espolvorear

PREPARACIÓN:

Poner el aceite, el agua y el vinagre en la jarra de Monsieur Cuisine.

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37º

Añadir la harina y la sal. Programar: 25 segundos, velocidad 6

Sacar y acabar de amasar con las manos

Extender sobre una bandeja de horno

Espolvorear de harina y azúcar

Poner la manzana cortada a gajos

Espolvorear con azúcar

Regar con un poco de brandy y aceite

Hornear a 200º durante 25 minutos

Servir fría

Coronas de Hojaldre: Salada y Dulce

17
INGREDIENTES:
Para la masa de una corona
200 gr. de mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 gr. de harina de repostería
90 ml. de agua muy fría
2 gr. de sal
Relleno salado
Jamón o beicon
Queso en lonchas

Huevo batido
Queso rallado
Relleno dulce
Bote de confitura de boniato o de cabello de ángel
Fruta confitada

Huevo batido
Azúcar
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes de la masa en la jarra de Monsieur Cuisine. Programar: 20
segundos, velocidad 6.
Formar una bola y envolver en papel film o plástico
Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos
Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada de harina

Estirar la masa con rodillo

Dar forma rectangular

Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra
Con los dobles de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetir dos veces
esta operación

Dejar reposar en el frigorífico 20 minutos antes de utilizar

Estirar la masa en forma de rectángulo, pintar de huevo batido
Repartir el jamón y el queso sobre la masa

Enrollar como un brazo de gitano enrollando a su vez dando forma de corona

Cortar lonchas sin llegar hasta abajo, ladear las cortadas
Pintar de huevo y espolvorear con queso rallado
Hornear 25 minutos a 180º

Para la corona dulce proceder del mismo modo

Rellenar con la confitura elegida
Pintar de huevo
Decorar con fruta confitada y espolvorear de azúcar
Servir:
La corona salada fría o caliente
La corona dulce fría

18
Bizcocho de Chocolate
INGREDIENTES:

3 huevos
300 gr. de azúcar
250 gr. de leche
Corteza de limón
Preparado para gaseosas 3 azul y 3 blanco
210 gr. de chocolate en polvo valor
250 gr. de harina
50 ml. de zumo de naranja
175 ml. de aceite

Para decorar:
Azúcar glacé
Fideos de colores

PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar y la corteza de limón en la jarra de Monsieur Cuisine. Programar: 30

segundos, velocidad 10

Bajar con la espátula y repetir

Incorporar los huevos

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Añadir el aceite, la leche y el zumo de naranja. Programar: 15 segundos, velocidad 5

Incorporar la harina, el chocolate y las gaseosas. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula y repetir

Hornear 25 minutos a 180º en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente

2 comentarios

19
Brazo relleno de Crema
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina
1 pizca de sal
Para la crema:
4 yemas
100 gr. de azúcar
350 ml. de leche
200 ml. de nata
40 gr. de maizena
La piel de medio limón
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Bizcocho
Colocar el accesorio para remover en las cuchillas de Monsieur Cuisine
Introducir los huevos y el azúcar
Programar:
6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º
Al finalizar programar de nuevo. Programar: 6 minutos, velocidad 3
Añadir la harina y la sal. Programar: 10 segundos, velocidad 3
Colocar papel vegetal sobre una placa de horno y extender la masa formando un rectángulo
fino
Hornear 15 minutos a 180º en horno precalentado
Al sacarlo del horno espolvorear de azúcar, poner un papel vegetal encima y enrollar dando
forma de brazo. Reservar

Crema

Poner el azúcar y la piel de limón en la jarra de M.C. Orificio tapado. Programar: 20 segundos,
velocidad 10
Bajar
Añadir el resto de los ingredientes. Orificio destapado
Programar:
7 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90º
Dejar enfriar

Desenrollar el bizcocho y extender la crema sobre él. Volver a enrollar

Enfriar

Antes de servir espolvorear de azúcar y decorar al gusto

Servir frío

20
Magdalenas

INGREDIENTES:
La piel de ½ limón
175 gr. de azúcar
150 ml. de aceite
60 ml. de leche
2 huevos
210 gr. de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
Azúcar para espolvorear
Moldes de papel para magdalenas (con estas cantidades salen unas 12)

PREPARACIÓN:

Introducir la piel de limón en la jarra de Monsieur Cuisine

Pulsar 4 o 5 veces Turbo. Orificio tapado

Bajar con la espátula y repetir

Añadir el azúcar. Programar: 1 minuto, velocidad 10. Orificio tapado

Bajar con la espátula

Agregar el resto de ingredientes; aceite, leche, huevos, harina, sal y el sobre de levadura

Programar: 20 segundos velocidad 5

Bajar con la espátula

Programar: 10 segundos, velocidad 5

Introducir la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico

Reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Repartir la masa en las cápsulas de las magdalenas rellenando hasta la mitad

Espolvorear de azúcar

Hornear 30 minutos a 180º en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se
pueda abrir y así suban mejor

21
Trufas de Chocolate y Galleta
INGREDIENTES:

Para las trufas:

200 gr. de galletas María

300 gr. de chocolate de tableta al gusto

80 ml. de leche

Para rebozar:
Cacao en polvo
Coco rallado
Fideos de chocolate y de colores

PREPARACIÓN:

Introducir las galletas en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30

segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Poner el chocolate troceado y la leche. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60º

Incorporar las galletas trituradas, meclar un poco con la espátula. Programar: 25 segundos,
velocidad 4

Dejar reposar en el frigorífico media hora

Formar las trufas y rebozar

Dejar reposar al menos dos horas antes de consumir

Servir frías

22
Quesada

INGREDIENTES:

3 huevos
230 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
7 cuajadas (tipo danone)
Una cucharada de zumo de limón
150 gr. de harina
Una pizca de sal
Canela en polvo para espolvorear
Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

Introducir la mantequilla en la jarra de Monsieur Cuisine

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37º

Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7

Agregar los huevos, las cuajadas y el zumo de limón. Orificio tapado. Programar: 1 minuto,
velocidad 6

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Verter en un molde previamente engrasado y espolvoreado de canela

Hornear unos 30 minutos a 180º en horno precalentado (pinchar para comprob

23
Magdalenas rellenas de Nutella

INGREDIENTES:
La piel de ½ limón
175 gr. de azúcar
150 ml. de aceite
60 ml. de leche
2 huevos
210 gr. de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
Nutella fría de nevera
Azúcar para espolvorear
Moldes de papel para magdalenas (con estas cantidades salen unas 12)
PREPARACIÓN:
Introducir la piel de limón en la jarra de Monsieur Cuisine
Pulsar 4 o 5 veces Turbo. Orificio tapado
Bajar con la espátula y repetir
Añadir el azúcar. Programar: 1 minuto, velocidad 10. Orificio tapado
Bajar con la espátula

Agregar el resto de ingredientes; aceite, leche, huevos, harina, sal y el sobre de levadura

Programar: 20 segundos velocidad 5

Bajar con la espátula

Programar: 10 segundos, velocidad 5

Introducir la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico

Reservar en el frigorífico al menos 30 minutos

Repartir un poco de la masa en las cápsulas de las magdalenas

Poner una cucharadita de Nutella en cada magdalena y seguir rellenando con el resto de la
masa hasta un poco más de la mitad de la cápsula de papel

Espolvorear de azúcar

Hornear 30 minutos a 180º en horno precalentado

Servir frío

NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se

24
pueda abrir y así suban mejor

25
Coca de Castelló

INGREDIENTES:

300 gr. de azúcar

3 huevos
200 gr de almendra molida
300 gr. de patata cocida

Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Introducir en la jarra de Monsieur Cuisine los huevos y el azúcar

Programar:

6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º

De nuevo programar: 6 minutos, velocidad 3

Añadir la almendra. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Agregar la patata previamente machacada con un tenedor

Programar: 10 segundos, velocidad 2

Verter en un molde previamente engrasado

Hornear unos 30 minutos a 175º en horno precalentado

Dejar enfriar por completo

Espolvorear con azúcar

Coquitos

26
INGREDIENTES:

300 gr. leche condensada

300 gr. coco rallado
2 huevos medianos

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar:
20 segundos, velocidad 5

Bajar con la espátula, orificio tapado programar: 10 segundos, velocidad 5

Poner la masa en una manga pastelera con boca ancha y rizada

Distribuir haciendo montoncitos sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal o lamina
de silicona (Esta masa ni sube ni se expande)

Hornear a 150º en horno precalentado unos 15 o 20 minutos

Dejar enfriar antes de manipular

27
Galletas de Avena

INGREDIENTES:

140 gr.de copos de avena

190 gr.de harina
2 huevos
120 ml. de aceite
120 gr. de azúcar
5 ml. de esencia de vainilla
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Programar: 15 segundos,

velocidad 4

Bajar con la espátula. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Extender la masa con ayuda de un rodillo

Cortar con cortapastas

Colocar las galletas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear

Hornear unos 15 minutos a 180º en horno precalentado

Dejar enfriar en la misma bandeja antes de manipular las galletas

28
Mermelada de Naranja

INGREDIENTES:

500 gr. de naranjas peladas y sin nada de parte blanca

400 gr. de azúcar
10 gr. de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Introducir las naranjas, el zumo de limón y el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio
tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10

Bajar con la espátula

Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando
salpicaduras

Programar:

30 minutos
Velocidad 2
Temperatura SF

Comprobar la densidad teniendo en cuenta que espesa cuando se enfría. En caso de quererla
más densa programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Verter en un tarro de cristal

Conservar en el frigorífico

29
Magdalenas de Chocolate
INGREDIENTES:
270 gr. de harina
1 sobre de levadura (16 gr.)
20 gr. de cacao puro en polvo
125 gr. de chocolate puro (tableta)
2 huevos
160 gr. de azúcar
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla ablandada

Azúcar glas para espolvorear

18 Capsulas para magdalenas

PREPARACIÓN:
Poner la harina, la levadura y el cacao en polvo en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado.
Programar: 15 segundos, velocidad 10
Sacar y reservar
Introducir el chocolate. Orificio tapado. Programar:10 segundos, velocidad 8

Sacar y reservar
Colocar el accesorio para remover en las cuchillas
Introducir los huevos y el azúcar. Orificio destapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Añadir la leche. Orificio desapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Agregar la mezcla de harina y el chocolate troceado. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,

velocidad 3

Incorporar la mantequilla. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 2

Repartir la masa en los moldes llenando ¾ partes

Hornear unos 15 minutos a 200º en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se
pueda abrir y así suban mejor

30
Panquemao

INGREDIENTES:

2 huevos, que hay que pesar

Lo mismo que pesen los huevos de :

Azúcar, leche y aceite

50 gr. de levadura fresca

500 gr. de harina

Huevo para pintar

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, en la jarra de Monsieur

Cuisine. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º

Añadir la mitad de la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 6

Dejar reposar la masa en un lugar templado hasta que doble su volumen

Dar la forma deseada, pintar con huevo batido y espolvorear de azúcar

Dejar que doble de nuevo su volumen en un lugar templado

Hornear de 10 a 15 minutos a 200º en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

Sugerencias: se puede adornar con frutos secos

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Torta de Aceite con Frutos Secos
INGREDIENTES:

200 ml. de aceite

1 cucharada de anis en grano
250 gr. de harina
200 gr. de azúcar
200 ml. de leche
15 gr. de levadura química
1 cucharada de canela molida
50 gr. de pasas

Para decorar: almendras, piñones, nueces, azúcar…

PREPARACIÓN:

Introducir el aceite y el anis en la jarra de Mosieur Cuisine. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100º

Colar y reservar

Poner la harina, el azúcar, la canela y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos,

velocidad 4

Añadir la leche y el aceite reservado. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 5

Agregar las pasas y mezclar con la espátula

Verter en un molde para horno

Decorar con los frutos secos elegidos y espolvorear de azúcar

Hornear unos 20 minutos a 180º en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente

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Coques Cristina

INGREDIENTES:

3 huevos
130 gr. de azúcar glas
130 gr. de almendra
Ralladura de limón

Obleas (opcional)
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Separar las yemas de las claras e introducir estas últimas en la jarra de Monsieur Cuisine.
Orificio tapado.

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 50º

Añadir las yemas, la almendra molida, el azúcar glas y la ralladura de limón. Orificio destapado.
Programar: 5 segundos, velocidad 2

Quitar el accesorio para remover y terminar de mezclar con la espátula

Repartir la masa en cucharadas de dos en dos sobre una placa de horno cubierta de papel de
hornear o sobre las obleas

Espolvorear de azúcar

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Hornear unos 12 minutos a 180º en horno precalentado

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Tarta de Frutas

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre
100 gr. de chocolate fondant

Frutas al gusto

Para la crema pastelera:

100 gr. de azúcar

400 ml. de leche
50 gr. de harina
3 huevos

PREPARACIÓN:

Extender la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacer el borde alto.

Pinchar con un tenedor para que no suba y la hornear 15 min a 200º. Dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 10

segundo, velocidad 10

Añadir 2 cucharadas de agua. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
temperatura 80º

Pintar con el chocolate el hojaldre

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100º

Repartir la crema sobre el chocolate

Repartir la fruta sobre la crema pastelera

Servir fría

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Helado Súper rápido de Caramelo

INGREDIENTES:

40 gr de azúcar
120 ml. de caramelo liquido (tipo Royal)
Una pizca de sal
500 ml. de leche congelada en cubitos

Cuanto más fríos estén todos los ingredientes mejor

PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Incorporar el caramel líquido y la sal. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad

6

Añadir los cubitos. Orificio destapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10 (hasta dejar de
oír los cubitos

Servir inmediatamente

SUGERENCIA: Con este mismo “modus operandis” se puede hacer helado al momento de lo
que se quiera: fruta, cacao, frutos secos,… Basta con tener cubitos de leche en el congelador y
adaptar la dosis de azúcar o edulcorante al sabor elegido o a nuestro paladar. Dosis orientativa
75 gr. de azúcar por 500 ml. de leche.

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