Trabajo Terminado Jugueria 2

PLAN DE
MARKETING DE UNA
JUGUERIA
PLAN DE MARKETING DE UNA JUGUERIA
“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU”
UNIVERSIDAD
SAN PEDRO
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
CURSO: INVESTIGACIÓN MERCADO
DOCENTE: ALARCON JAVIER GISSELLA
CICLO: VII
ALUMNOS: MARTÍNEZ MERINO CARLOS
PURIZACA FLORES YAJAIRA
RÍOS BARBA ASTRID
VILLEGAS APARICIO SHIRLEY
SULLANA
2016
UNIVERSIDAD SAN PEDRO 1

ÍNDICE
Introducción
Nombre del Negocio (Razón Social – Comercial)
Descripción del Producto y/o Servicio
Visión
Misión
Valores
Objetivos
Estructura Organizacional (Organigrama)
Descripción del Entorno
Factores Económicos .
Factores Sociales
Factores Tecnológicos
Factores Políticos
Factores Ambientales
Mercado Potencial
Estimación del Mercado .
Público Objetivo (Segmentación de Mercado) .
Ventaja Competitiva
Descripción de la Competencia
Desarrollo del Marketing MIX
Estrategias de Producto
Estrategia de Fijación de Precios

Estrategias de Distribución
Estrategias de Promoción (Publicidad)
Definición del Mercado Proveedor – Distribuidor
Diseño del Producto y/o Servicio
Análisis Económico – Financiero
Inversiones, Costos, Precio de Venta, Proyección de Ventas
Plan Financiero
Técnicas de Recolección de Datos
Conclusiones
Bibliografía
Anexos.

Dedicamos nuestro trabajo a

Dios por ser el creador de todas
las cosas, el que nos ha dado la
fortaleza para continuar cuando
estábamos a punto de caer; por
ello, con toda la humildad le
agradecemos.De igual forma, a
nuestros padres, quienes les
debemos toda nuestra vida, les
agradecemos el cariño y su
comprensión, porque han sabido
formarnos con buenos
sentimientos, hábitos y valores, lo
cual nos ha ayudado a salir
adelante buscando siempre el
mejor camino...

INTRODUCCIÓN
Nuestro plan de negocios, además de ser la tarjeta de presentación de la futura

empresa, es una herramienta de planificación y gestión que nos ayudara a
sustentar las ideas y permite convencer a futuros inversores. También nos sirve
para definir adecuadamente la estructura de la empresa, su misión, visión,
objetivos, estrategias, identificar competidores, cómo es el mercado en el que
operará la empresa, sus clientes y necesidades, etc.
En este trabajo se expone un plan de inversión para la implementación de un

nuevo negocio al mercado. El proyecto Juguería - Snack “Tropical Fruit´s”,
tiene como objetivo difundir y brindar al público algo nuevo, es decir, una forma
diferente en la alimentación, como los jugos de diferentes sabores con alto
nivel nutritivo y con excelente calidad en el servicio. Nuestra Juguería-Snack
tiene como ventaja competitiva, ser innovadores en nuestros productos con
respecto a la competencia y poder ser una de las mejores empresas en
Sullana.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Nuestro empresa tiene como nombre social: “Tropical Fruit’s” S.A.C” siendo
nuestro nombre comercial “Tropical Fruit’s Juguería - Snack’’.
Estará ubicado en una zona céntrica y estratégica que es en la San Martin con
Enrique Palacios, donde nuestros clientes tengan la facilidad de poder acudir.
Nuestra empresa será conocida a través de las redes sociales como Facebook y
volantes.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO:

Nuestra Juguería-Snack “Tropical Fruit´s” ofrecerá un producto de acuerdo a las
necesidades de cada uno de los clientes hechos a base de frutas frescas, también
ofreceremos antojitos como: empanadas, sándwich, ensaladas de frutas, tortas y
arreglos frutales.
MISIÓN
 Brindar a las familias sullaneras la mejor experiencia de consumo de jugos de
frutas frescas con ingredientes de alta calidad promocionando el mantener
hábitos alimenticios más saludables”
VISIÓN
 Ser una empresa líder a nivel nacional en cuanto a calidad de servicio,
productos naturales, sanos y deliciosos; reconocidos por la calidad, buena
atención al cliente y continua innovación de su servicio.
VALORES
Nuestro negocio estará basado en valores fundamentales para que una empresa
alcance el éxito:
 Responsabilidad
 Sinceridad
 Amabilidad
 Confianza
 Respeto
 Ética
 Innovación

OBJETIVOS
Tenemos objetivos a corto plazo:
 Ofrecer un producto natural, fresco, personalizado y único que atraiga y

satisfaga a los clientes.
 Diseñar un menú atractivo y sencillo para los clientes, que tenga en
cuenta la estacionalidad de las distintas temporadas.
 Ofrecer servicio y productos de muy buena calidad.
Tenemos objetivos a largo plazo:
 Mantenernos firme en el mercado con estrategias de crecimiento.

 Expandirnos en el mercado nacional estableciendo sucursales .
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Ubicación en zona comercial  Espacio de cocina reducido,

céntrica, de alto tránsito peatonal. incomodo en la realización del
 Alto grado de higiene del local. trabajo diario.
 Variedad de jugos, e incluso el
cliente puede escoger su  El equipo fundador no cuenta con
combinación (personalizado). experiencia en este tipo de negocio.
 El personal está capacitado para
dar un trato agradable al cliente.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 La oferta de frutas en el Perú para  Productos sustitutos como las

jugos es muy amplia y variada gaseosas, jugos envasados, aguas
durante todo el año. cítricas, etc., a precios más bajos.
 Los consumidores están  Algunas materias primas (frutas)

desarrollando hábitos que mejoren son estacionarias.
su calidad de vida, dentro de los
cuales está alimentarse de manera
sana y con productos naturales
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Estructura organizacional es una representación gráfica de las áreas y

departamentos con los que contaremos en nuestra empresa. Basándonos algunos
organigramas creemos conveniente tener encargados Capaces para cada área,
como consecuencia tenemos el siguiente organigrama:
ADMINISTRADOR
CONTADOR
CAJERO COLABORADOR 1 COLABORADOR 2

DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO

La descripción del entorno abarca 4 factores:
I. Factor Económico:
Nuestra economía en la Provincia de Sullana según algunos economistas

va creciendo, lo que genera mayor ingreso económico en las familias
trayendo así un incremento en el fenómeno de oferta y demanda y por
supuesto en sus patrones de gastos y mayores necesidades , generando un
mayor porcentaje de interés por este tipo de negocios.
II. Factor Social:
Con el fin de poder implementar la responsabilidad social como parte de la

cultura de la empresa, se adoptarán las siguientes acciones:
Se utilizará en el negocio, únicamente vasos biodegradables, como una
manera de contribuir a reducir la contaminación.
El diseño de nuestros envases y envolturas tendrán mensajes que harán
referencia a botar la basura en los tachos, a no imprimir si no es necesario,
a no consumir energía innecesaria, a tener buenos hábitos alimenticios, al
cuidado de la salud, etc.
Se obtendrá el compromiso de los colaboradores y accionistas para cumplir
con los compromisos indicados con respecto a responsabilidad social.
III. Factor Tecnológico:

La tecnológica hoy en día es indispensable en una empresa, por eso es

primordial estar a la expectativa de la innovación tecnológica tanto en
nuestros servicios como en nuestros sistemas de control con los que debe
contar una empresa.
IV. Factor Ambiental:

Tenemos que tener en cuenta el clima laboral y la ubicación geográfica, en
el caso de nuestra Juguería-Snack “Tropical Fruit´s” ya que influye las
estaciones del año, como en temporada de verano donde vamos a tener
más acogida en nuestro producto ya sea por la temperatura y nos va afectar
en la temporada de invierno ya que por el clima va haber menor acogida de
nuestro producto, por eso tenemos que tener en cuenta este factor para un
negocio.
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS,

2006 - 2012
(Miles de Toneladas Métricas)
Principales
2006 2007 2008 2009 2010 2011 P/ 2012 P/
productos

Subsector agrícola
Industriales
Caña de azúcar 7 245.8 8 228.6 9 396.0 9 936.9 9 857.9 9 884.9 10 368.9
Uva 191.6 196.6 223.4 264.4 280.5 296.4 365.1
Pastos
Alfalfa 5 639.6 5 732.0 5 822.5 6 113.1 6 240.9 6 395.3 6 678.8
Frutas
1
UNIVERSIDAD SAN PEDRO
0
Plátano 1 777.3 1 834.5 1 792.9 1 866.6 2 007.3 1 968.1 2 004.2

Limón 251.3 269.8 223.4 197.4 222.3 215.0 223.0
Naranja 353.9 344.3 380.0 377.6 394.6 419.1 425.0
Manzana 136.4 136.7 135.2 137.2 143.9 149.6 147.1
Mango 320.3 294.4 322.7 167.0 454.3 351.7 184.5
Chirimoya 12.2 13.0 13.6 16.7 17.6 17.6 15.6
Coco 22.9 24.7 25.1 24.0 26.7 31.2 29.7
Lima 8.9 9.0 10.4 10.6 10.7 10.5 11.1
Pera 7.4 7.1 5.7 5.4 4.8 4.3 4.4
Melón 13.3 14.8 19.3 17.6 15.8 18.4 21.1
Pacae 39.3 38.7 36.9 37.1 36.7 38.3 40.9
Maracuyá 20.9 25.8 29.0 39.6 47.6 68.1 50.1
Fresa 16.6 12.6 25.3 20.0 23.0 24.2 30.5
Granadilla 14.9 15.4 18.9 21.7 23.8 27.5 30.8
Membrillo 4.9 4.9 4.6 4.9 4.8 4.9 5.2
Ciruela 6.9 8.7 8.2 7.3 7.2 7.2 7.0
Higo 3.0 3.0 3.0 3.1 3.1 3.0 3.0
Pecana 1.4 1.5 1.7 1.6 1.8 2.0 2.4
Hortalizas
Lechuga 33.5 34.2 44.8 48.9 50.4 49.0 53.1
Zanahoria 176.2 161.8 170.7 162.4 182.5 183.9 179.7
Apio 25.8 29.6 38.7 42.8 38.1 30.1 25.1
Betarraga 20.0 23.7 25.8 29.7 31.5 32.3 35.2
Espinaca 12.1 12.0 14.2 19.6 18.6 26.7 29.4
MERCADO POTENCIAL
Nuestro mercado potencial, es el público en general ya que los principales

consumidores de jugos son niños, estudiantes que trabajan, adultos que quieren
cuidar su salud y las personas que necesitan mejorar su alimentación por
indicación del médico.
ESTIMACIÓN DEL MERCADO (SEGMENTACIÓN DE MERCADO)
El éxito de un negocio depende en gran parte de la existencia y el tamaño del

mercado para el producto o servicio que se ofrece.
1
1
El mercado, aun no siendo algo real y palpable, sino un concepto que engloba a los
que podrían ser clientes de la empresa, puede calcularse a través de la siguiente
fórmula:
K2Npq
E2(N-1)-K2pq
SULLANA: SOLUCIÓN:
1.962(156 601) (0.5) (0.5)

N=156 601 habitantes 0.052(156 601 -1) - 1.962(0.5) (0.5)
150,399.6004 =385.10
K=95% 390.5396
e=5%
p ^ q= (0.5) (0.5)
 Se encuestaran a 385.10 habitantes de la provincia de Sullana.
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA
UBICACIÓN Sullana se encuentra situada en la parte

media y el norte del departamento de Piura.
SUPERFICIE 5.424 km²
REGIÓN Piura
TAMAÑO 156 601 habitantes
CIUDAD Sullana
CLIMA Desértico y semi tropical, con una
temperatura promedio de 20°C, variando
entre 12°C en invierno y 37°C en verano.
SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
Existe una gran demanda de jugos en Sullana, donde prevalecen los niveles
socioeconómicos B, C y D, la empresa estará enfocada en el sector C
Los ingresos mensuales por integrante en un hogar del nivel socioeconómico A

ascienden a S/.10.720, mientras que uno de B registra unos S/.2.990 mensuales. Los
niveles C, D y E alcanzan los S/.1.420, S/.1.030 y S/.730, respectivamente.
Edad: Compuesto por niños desde los 3 años hasta adultos mayores.
Nivel Socioeconómico: C
1
2
Tamaño de familia: De 2 a más
Nacionalidad: Peruana
SEGMENTACIÓN PSICOGRAFICA
Estilo de Vida: En Sullana existen estilos de vida como:
Los Progresistas: Hombres que buscan permanentemente el progreso personal o

familiar., en su mayoría son obreros y empresarios emprendedores (formales e
informales). Los mueve el deseo de revertir su situación y avanzar, y están siempre en
busca de oportunidades. Son extremadamente prácticos y modernos, tienden a
estudiar carreras cortas para salir a producir lo antes posible.
Las modernas: Mujeres que trabajan o estudian y que buscan su realización

personal también como madres. Se maquillan, se arreglan y buscan el
reconocimiento de la sociedad. Son modernas, reniegan del machismo y les
encanta salir de compras.
Los Austeros: Segmento mixto, de bajos recursos económicos, que vive resignado a
su suerte. Hay muchas personas mayores que prefieren la vida simple, sin
complicaciones y, si fuese posible, vivirían en el campo. Son reacios a los cambios, no
les gusta tomar riesgos y no les agrada probar nuevas cosas. Muchos son inmigrantes
y tienen el porcentaje más alto de personas de origen indígena.
SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL
Ocasión de compra: Durante horas matutinas (desayunos), media tarde(break)y

durante la tarde.
Beneficios buscados: El cliente busca un producto de calidad, que le brinde

bienestar, salud, gusto y variedad en un solo lugar.
Frecuencia de uso: Promedio de 3 veces por semana, durante horarios de estudio

y de ir al trabajo.
Lealtad: Siempre que se lo propuesto inicialmente tendremos alto nivel de lealtad

de nuestros clientes.
VENTAJA COMPETITIVA
A diferencia de los demás servicios que brindan otras juguerías tenemos

productos adecuados para el gusto de cada persona. Además, ofrecer y minimizar
1
3
su tiempo y dinero manteniendo la calidad en nuestro servicio y productos que les

brindaremos.
Antes de formar la empresa hemos realizado un estudio de mercado,

implementando herramientas para tener un buen control de stock y reducir
mermas.
Igualmente hemos realizado una investigación sobre las tecnologías de punta

que hay en este tipo de negocio; uno de esos procesos es el envasado al vacío
de los insumos, lo cual nos permite saber la cantidad exacta de fruta y la
cantidad de jugos que se podrán vender. Es diferente a una juguería
tradicional, donde pelan, cortan y sirven la porción de fruta al cálculo y no lo
pesan. Nosotros tenemos todo estandarizado, basado en un sistema operativo
y un sistema de control. Sin un adecuado control entonces perderíamos
margen.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Luego de las visitas realizadas a las diferentes juguería se puede comprobar que
existe una gran deficiencia en los locales de atención que al ser espacios
pequeños conlleva a que no se brinde una buena comodidad en estos lugares.
En las juguería vemos que no solo se ofrecen jugos sino que además se ofertan
diferentes productos como son variedades de postres, entre otras cosas; también
podemos observar que son lugares decorados y con un buen aspecto de higiene.
Finalmente se observó un detalle en especial, estos locales no cuentan con

servicios higiénicos para el cliente.
ESTRATEGIAS DEL MERCADO
1. Producto
 Sabor único:
Se ofrecerá una gran variedad de combinaciones de jugos, desde los más
simples hasta los más sofisticados, sin conservantes ni aditivos, manteniendo
siempre un sabor único, como hecho en casa.
 Insumos Naturales y de Calidad:
1
4
La tendencia a lo natural, lo nutritivo y saludable, nos permitirá ofrecer una

variedad de frutas frescas, tropicales y exóticas, con todas las vitaminas y
nutrientes que la naturaleza puede brindar, para satisfacer los gustos y
preferencias del público más exigente.
 Preparación:
Los jugos serán preparados con la pulpa de la fruta y no se requiere mayor

cantidad de azúcar, resultando muy ligeros y con cero calorías, aptos para
cada estación. Para ello se requiere también, de un personal altamente
calificado, quién se encargará de la preparación de los jugos ideales para cada
temporada.
 Envase:
Los jugos serán servidos en la juguería en copas de vidrio y para llevar
serán servidos en vasos de 16 y 21 onzas biodegradables. El diseño de los
vasos seran coloridos y con expresiones relacionadas a llevar una buena
salud en cuerpo y mente.
 Diseño de la Marca:
Pensando en las expectativas de los clientes, el nuevo nombre tiene que crear
deseo y satisfacción, pero a su vez tiene que especializarse en la venta de
jugos, por ello el nombre elegido es: Juguería Snack “Tropical Fruit´s”
 Diseño del Logo :
Se ha diseñado un nuevo logo, con la finalidad de diferenciar el negocio de la

competencia, de esta manera el público en general podrá reconocerlo con
facilidad y hacerlo suyo.
 Diseño del Slogan :

Queremos que nuestros clientes se sientan identificados con nuestro producto,
el cual será de excelente calidad y les brindará aquello que siempre han
deseado, comodidad y una vida saludable… “jugos hechos pensando en tu
salud”.
 Diseño de la Carta :
1
5
La presentación de la carta es muy importante, tiene que tener un diseño

innovador, que permita a los clientes elegir los productos con facilidad y
rapidez.
2. Precio
Precio a la altura de la competencia.
3. Plaza
 Canal de Venta Directa.
 Servicio de Calidad.
 Atención Personalizada.
 Personal con vocación de Servicio al Cliente.
 Alianza estratégica con Proveedores

4. Promoción
 Publicidad:
o Se repartirán volantes en PROVINCIA DE SULLANA, para dar a conocer
nuestro local y nuestros productos.
o Utilizaremos comunicación visual, a través de afiches y banner con el
nuevo diseño de la marca.
o Elaboraremos folletos, estos deben tener un buen diseño para que sean
atractivos a la vista del consumidor.
o Diseñaremos llaveros con la marca y el logo de la Juguería, los cuales
serán obsequiados a todos los clientes.
 Equipo de Ventas
o Se contratará personal con conocimientos en la preparación de jugos y
de postres (2 colaboradores).
o Las azafatas se encargarán de brindar una buena atención a los clientes,
para ello deberán tener experiencia en el puesto.
o El personal deberá estar debidamente uniformado e impecable esto
ayudará a resaltar la imagen del negocio.
 Promoción de Ventas
o Se realizarán promociones para atraer mayor número de clientes, por
ejemplo: crear combos (un sándwich más un jugo, una empanada más
un jugo, un postre más un jugo, un sándwich más postre y jugo, etc.).
1
6
o Elegiremos un día de la semana, donde se puedan realizar todas las

combinaciones que el cliente desee, este es un buen sistema de venta
para atraer más consumidores.
o Se otorgarán descuentos y ofertas (dos por uno) a los clientes
habituales.
o Se realizarán sorteos y regalos en fechas especiales (Día del Niño, Día
de la Mujer, Día de la Madre, Día del Padre, Día de la Secretaria, Día de
los Enamorados, Día del Amigo, etc.)
o Se brindará a todos los clientes un correo electrónico de la Juguería,
para recibir sugerencias, reclamos y/o quejas del comportamiento del
negocio.
DISEÑO DEL PRODUCTO/SERVICIO:

Nueva Propuesta
 MARCA : Juguería-Snack “Tropical Fruit´s” S.A.C

 SLOGAN : “Jugos hechos pensando en tu salud”
 LOGO : Moderno
1
7
ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN DE VENTAS

o Estrategia del producto
Vamos a ofrecer productos con excelente calidad, que brindara como beneficio
a nuestros clientes sentirse cómodos y satisfechos con los productos
consumidos. Con el fin de que nos hagan de su preferencia ya que nuestros
productos serán de muy buena calidad
Nuestro Juguería Snack se debe a sus clientes, ya que ellos nos dan su
apreciación de nuestros productos así como prestar la suficiente atención de
algún inconveniente para mejorarlo.
o Estrategia del precio
Se determinó el precio gracias a la calidad que brindamos y a la calidad del

producto, estamos ofreciendo al público conocer nuevas técnicas en productos
para su consumo y cuidado personal. Nuestro producto eleva la calidad y hace
que marquemos la diferencia.
Estamos ingresando al mercado con precios cómodos para que los clientes
reconozcan la diferencia ante la competencia.
o Estrategia de promoción
Como estrategia tenemos informar al público sobre los beneficios de nuestros

productos, deseamos lograr un impacto de novedad hacia el cliente hacer
publicidad por una página web, Facebook, twitter y radio así como un buen
márketing publicitario.. Llegar a los clientes para que se animen a venir a
nuestro establecimiento y experimentar nuestros productos y servicios.
ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO

o Inversión
Para nuestro Snack Juguería aproximadamente la inversión sería de $15,000
donde cada socio aportaría su capital ya que tendríamos que implementar en el
Snack Juguería en:
 Servicios
1
8
 local
 mesas, sillas
 equipos eléctricos (batidora licuadora, hornos, etc.)
 Equipos informáticos
 instalaciones
 Entre otros
PRECIO DE VENTA
En cuando a los precios nos enfocamos más a la disposición y al alcance que el

cliente esté dispuesto a pagar ya que ofreceremos productos y servicios con
buena calidad. Entre los precios que les ofreceremos a nuestros clientes son los
siguientes:
o Jugos
El intervalo de tarifas es desde S/5.00 nuevos soles a mas ya que Te
brindamos diferentes sabores de jugos como:
Jugos de guanábana
Jugos surtidos
Jugo De piña hawaiano
Jugos de melón
Jugos de durazno
Jugos de fresas
Entro otras variedades a diferentes precios, cómodos al alance de ustedes
nuestros clientes para que a si tengan la posibilidad de elegir el que usted
prefiera para su salud y bienestar.
o Empanadas
Aquí el valor de costo a pagar es de S/1.50 a S/3.50 nuevos soles ya que una
empanada es un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y
levadura, rellena de cualquier alimento salado que se fríe o se cocina al horno.
Son muy populares porque se pueden servir con una gran variedad de
1
9
ingredientes para su relleno. Tenemos las empanadas de atún, las empanadas

de pollos, las empanadas de carne o las empanadas de verduras con huevos.
o Sándwich
Los precios pueden variar desde S/2.50 a más, dependiendo el tipo de
sándwich que nuestros clientes elijan ya que serán especiales,
preparados con ingredientes nutritivos y balanceados. Así mismo
nuestra empresa se diferencia a la competencia por la calidad y la
creatividad que nosotros tenemos al momento de servir nuestro producto
en este caso es uno de nuestros platillos decorativos para que así
nuestros clientes estén satisfechos y puedan degustar de un buen
producto.
o Ensaladas
En este caso este producto es uno de los que también nos diferencia a las
demás juguería por ello nuestros precios son muy cómodos desde S/7.00 a
S/10.00 ya que brindaremos ensaladas de frutas y de verduras con fruta
fresca y verduras saludables para una buena salud ya que eso es primordial
para nuestros clientes. Como en el producto anterior este producto también
es uno de los decorativos ya que nos ingeniamos en vender un producto
con una buena imagen y buena calidad
o Bebidas
En el caso de bebidas tendremos precios de diversas variedades desde
S/3.50 a más dependiendo en la estación en que nos encontremos. En el
caso de bebidas brindaremos lo que son los tés, café, entro otros
Productos Precio
 Jugos S/5.00 a S/7.50
2
0
 Empanadas S/1.00 a S/3.50

 Ensaladas de Frutas S/7.00 a S/10.00
 Sándwich S/2.50 a S/8.50
 Helados S/1.00 a S/15.00
 Bebidas S/3.50 a S/6.50
 Capuchino S/7.00 a mas
 Helados S/2.50 a mas

 Postres S/5.00 a mas
DEFINICIÓN DEL MERCADO PRODUCTIVO
o Mercado proveedor:
Los proveedores y distribuidores son de vital importancia en nuestro negocio
ya que sus productos y servicios que estos nos van a ofrecer deben ser los
mejores y mas confiables del mercado.
Contaremos con un mercado mayorista que nos abastecerá con la fruta como lo
será: “la frutería mi Yesenia”
o Mercado Distribuidor
Contaremos con una distribución propia, ósea nosotros mismos entregaremos
nuestros productos ya que nuestro negocio recién se está iniciando.
PROYECCIÓN DE JUGOS DIARIOS

30 vasos diarios
Al mes serian 30x30=900 vasos al mes
1. Costo de Materia Prima (diaria)

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO
UNITARIO(S/) TOTAL
PAPAYA 3 UNIDAD 5.00 15.00
FRESA 1. 1/2 KG 10.00 10.00
PLATANO 1 CAJA 5.00 5.00
NARANJA 1 KG 2.00 2.00
PIÑA 3 UNIDAD 3.50 10.50
2
1
MANZANA 1 KG 2.00 2.00
ALGARROBINA 1BOTELLA UNIDAD 3.00 3.00
MIEL 1BOTELLA UNIDAD 3.00 3.00
LECHE 12 UNIDAD 5.00 60.00
HUEVOS 1 CAJA 105.00 105.00
AZUCAR 1 SACO 70.00 70.00
TOTAL 285.50
DIARIO DIARO
TOTAL AL 1,142
MES MENSUA
L
FRESA 4K SEMANA
2. Costos de Producción (diario)

COSTOS CANTIDAD
MANO DE OBRA 50.00 SOLES
ENERGIA 5.00 SOLES
AGUA 5.00 SOLES
TOTAL DIARIO 65.00 SOLES DIARIOS

TOTAL AL MES 1,950.00SOLES MENSUAL
3.- Costos de Comercialización
Comercialización cantidad
Publicidad 1000 soles
Total al mes 1000 soles
2
2
Resumen de Costos
4.- Costo total
COSTOS MENSUALES COSTOS EN SOLES
COSTOS DE MATERIA PRIMA 1,142 SOLES
COSTOS DE PRODUCCION 1,950.00 SOLES
COSTOS DE COMERCIALIZACION 1000.00 SOLES
COSTO TOTAL (SUMA) 4,092 SOLES
5. Costo unitario
Costo Total = 4,092.00 SOLES
Producción al Mes =30 jugos diarios x 30 (días al mes)

=900 jugos por mes
4,092.00/900 jugos por mes =4.54 soles
Precio de venta del jugo

S/ 7.50
Calculo de la Unidad o Ganancia Unitaria

4.54-7.50=2.96
Utilidad Unitaria por Jugo

Ganancia del mes por los jugos vendidos a 7.50
7.50X900=6.750 por venta mensual
Ganancia y gastos mensuales:
6,750.00-4,092.00=2,658.00
PLAN FINANCIERO
DESCRIPCION COSTO INICIAL COSTO ANUAL
COSTOS FIJOS:
SALARIO ADMINISTRATIVO S/.2400.00 mensual S/.28800.00
AGUA,LUZ,TELEFONO S/.300.00 mensual S/. 3600.00
2
3
ALQUILERES S/.1,200.00 mensual S/. 14,400.00
IMPUESTOS S/. 200.00 mensual S/.2400.00
INSUMOS S/.1,142.00 mensual S/.22,296.00
TOTAL S/.63,096.00
COSTOS VARIABLES:
EQUIPAMIENTO S/. 2500.00
MARKETING S/. 200.00
MANO DE OBRA S/.1500.00 S/18000.00
TOTAL S/.25,200.00
COSTO TOTAL S/.88,296.00
VENTAS:
JUGOS S/.5.00-7.50C/U
POSTRES:
TORTAS S/2.50
GELATINA S/1.50
FLAN S/2.00
ARROZ CON LECHE S/.2.00
MAZAMORRA S/2.00
SANDWICH S/2.00
EMPANADAS S/2.00
Ensaladas de frutas (copa) S/3.00
Ensaladas de frutas (tazón) S/4.00
TOTAL S/.261000.00
2
4
Ingresos:
COSTOS – VENTAS= s/88,296.00-s/261,000.00= s/172,704.00
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
La Investigación aplicada en nuestro Plan está basada en datos cualitativos ya que
reúnen características y cualidades correspondientes a nuestra Competencia y
Producto a ofrecer en el Mercado.
Nuestro plan plasma las opiniones de nuestro cliente potencial recolectadas

atraves de un Focus Group, además contiene una Entrevista realizada a nuestra
Competencia.
2
5
Técnicas de recolección de datos
 Focus Group:
Juguería-Snack
“Tropical Fruit’s”
Nuestro focus group fue realizado el día sábado 18 de Junio del 2016 en Avenida
Circunvalación 404 “El Obrero” - Sullana, nos reunimos a las 5:30 pm.
Cada integrante del grupo se le asignó una tarea, con el fin de participar todos en
el focus group.
Para poder llevar a cabo este focus group invitamos a 7 personas los cuales
fueron amigos y familiares de los integrantes de dicho lugar que nos apoyaron en
este proyecto.
Son:
 Juliana Gutiérrez Sánchez con 29 años de edad

 Paola Pérez Garcia con 31 años de edad
2
6
 Yanina Ato flores de 25 años

 témpora Palacios Aguirre de 53 años de edad
 Yara Paola Lizama de 18 años de edad
 Nancy Ato de 22 años de edad
 Aldair Atoche de 14 años de edad.
Hicimos ciertas preguntas para dialogar sobre el producto que les brindamos para
conocer sus críticas y comentarios de nuestro producto.
1. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un jugo?

2. ¿Qué prefiere tomar jugos artificiales o jugos naturales?
3. ¿ustedes prefieren comprar un jugo ya hecho o prefieren preparárselos
ustedes mismos?
4. les daremos a probar una de las muestra de nuestros jugos
5. ¿Qué les gustaría que contenga un snack juguería?
6. ¿Qué opina sobre los snack o juguería que hay en Sullana?
7. ¿con que frecuencia van a un snack?
8. ¿La atención que les brindan es buena o mala?
9. ¿sugerencias sobre los productos que les hemos brindado?
Ficha Técnica de la Encuesta

Diseño y realización
La encuesta ha sido desarrollada por alumnos de la Universidad San Pedro de
Sullana.
Universo
Personas que visitan el Centro Comercial Plaza del Sol,
Tamaño de la muestra
365 personas.
Muestreo
Hombres y mujeres entre 15 y 65 años NSE A, B y C.
2
7
JUGUERÍA CUBAS
Número de RUC: 10421788877
Propietario: Cordova Cruz Florentino
Tipo Contribuyente: Persona natural con negocio
Tipo de Documento: DNI 42178887
Nombre Comercial: Juguería Cubas
Fecha de Inscripción: 09/11/2006
Fecha de Inicio de Actividades: 09/11/2006
Dirección del Domicilio Fiscal: calle san Martin nro. 539
Sistema de Emisión de Comprobante: Manual
Actividad de Comercio Exterior: Sin actividad
1. ¿Cómo partió su idea de negocio?

Empecé como un vendedor ambulante de carretilla hace
aproximadamente 12 años de esquina en esquina, esta idea surgió en
2
8
vista de la ausencia de este tipo de servicio el cual debería brindar jugos

naturales y saludables lo que en ese tiempo no era ofrecido.
2. ¿Antes de incursionar en este negocio realizó algún estudio de

mercado?
No realice ningún estudio de mercado ya que mi empresa ha ido

creciendo con el paso de los años y con el acogimiento de los clientes.
3. ¿Cuál es su misión, visión y valores que tiene su empresa?

Misión: Ofrecer al cliente una gran variedad de productos saludables y
naturales a un precio accesible satisfaciendo así sus expectativas.
Visión: Dentro de 5 años quiero lograr abarcar todo el mercado de

Sullana y a la vez seguir expandiéndome posicionándome hacia a nivel
regional.
Valores:
 Atender al cliente con amabilidad
 Ser honestos con los clientes, ya que nuestra empresa se basa
en ofrecer productos de calidad y natural sin químico.
 Puntual con nuestro horario de trabajo (hora especifica de
Atención y de cierre)
4. ¿Qué estrategias de mercado utiliza para lograr el posicionamiento
de su empresa?
La estrategia que utilizo es brindar productos de calidad y naturales a un

precio cómodo y que se adecue a todo tipo de bolsillo.
5. ¿Cuál es su nicho de mercado?

Esta empresa abarca las edades entre los 3 años como mínimo hasta
aproximadamente los y 60 años.
6. ¿Cuál es su ventaja competitiva de su empresa?

Creo que la más resaltante el producto incomparable que nosotros
asemos cualquiera puede hacer jugos pero creo que no tan ricos como
los que ofrecemos además de estar alcance a todo tipo de clase
socioeconómica.
7. ¿Cuál cree Usted que es su Principal Competencia? ¿Por qué?
2
9
Creo que mi competencia es “La Plaza” ya que tiene un local más amplio
que el de nosotros
8. ¿Para Usted que es más importante satisfacer las necesidades del
cliente/consumidor u obtener mayor rentabilidad?
Satisfacer las necesidades de cada cliente ya que al cumplir con sus
expectativas ellos regresaran y nos convertirán en su preferidos.
9. ¿Al ofrecer sus productos tiene en cuenta el valor nutricional que le
está brindando al cliente?
Si nos capacitamos y recibimos cursos de vez en cuando para saber que
le estamos ofreciendo al cliente y poder crear nuevos productos
10. ¿Tiene algún proyecto en mente hacia Futuro?
Si seguir expandiéndonos
11. ¿Qué medios utiliza para dar a conocer su servicio?
Nosotros nos hacemos conocidos por medio de las recomendación es
que nuestros mismos clientes hacen (de boca a boca)
También tenemos una cuenta en Facebook como Cubas-Juguería
12. ¿Algún consejo para los Futuros Empresarios?
Que persigan sus sueños y no se den por vencidos que con esfuerzo y
esmero todo es posible y recuerden que donde lo más importante es el
cliente.
3
0
Asistencia Focus Group

18/06/2016
NOMBRES Y DNI FIRMA

APELLIDOS
Arévalo zapata Jaqueline 03690146
Góngora Morales Andrea 03665732
Merino Temoche Felicia 03662300
3
1
Otero Silupu Jerry Daniel 03651561
Sánchez Bereche Cinthia 72175413
Santos Chinchay Roger 03650976
Zapata Periche Darvin 73022515
.
Conclusiones Finales
 El objetivo principal de este trabajo de investigación es saber desarrollar

un plan de negocios que trate la introducción de una alternativa de
jugos saludables en el mercado.
3
2
 Pudimos llegar a la conclusión como grupo que este proyecto puede ser
llevado a cabo, ya que en un futuro nos traerá muchos beneficios como
personas y empresarios.
 Gracias a este proyecto hemos tenido la experiencia de elaborar un
focos group acerca de este negocio lo cual nos ha servido para obtener
información acerca de los gustos y preferencias de los clientes acerca
de los productos que brindaremos
 También hemos podido desarrollar otro paso fundamental que es
entrevistar a empresas ya establecidas en el mercado que se dedican
en el rubro de negocio de jugos los cuales vendrían hacer nuestra
competencia así poder saber cuál serian nuestras fortalezas y
debilidades.
 Logramos recopilar datos, información acerca de nuestros productos /
servicios del proyecto realizado, como las críticas de las personas como
fue en el caso de la ensalada de frutas el cual dieron sus opiniones acerca
de que le faltaba uvas.
 Identificamos las necesidades, gustos, preferencias, de cada una de las
personas como fue la opinión del local que sea aseado y que tenga un
ambiente agradable para todos los clientes.
 Carta de Pedidos
3
3
https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/exportaciones-de-frutas-y-
frutos-crecieron-8054-en-los-ultimos-12-anos-7907/
3
4

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PLAN DE

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU”

CURSO: INVESTIGACIÓN MERCADO

DOCENTE: ALARCON JAVIER GISSELLA

ALUMNOS: MARTÍNEZ MERINO CARLOS

PURIZACA FLORES YAJAIRA

RÍOS BARBA ASTRID

VILLEGAS APARICIO SHIRLEY

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 1

Nombre del Negocio (Razón Social – Comercial)

Descripción del Producto y/o Servicio

Estructura Organizacional (Organigrama)

Descripción del Entorno

Estimación del Mercado .

Público Objetivo (Segmentación de Mercado) .

Desarrollo del Marketing MIX

Estrategia de Fijación de Precios

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 2

Estrategias de Promoción (Publicidad)

Definición del Mercado Proveedor – Distribuidor

Diseño del Producto y/o Servicio

Análisis Económico – Financiero

Inversiones, Costos, Precio de Venta, Proyección de Ventas

Técnicas de Recolección de Datos

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 3

Dedicamos nuestro trabajo a

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 4

Nuestro plan de negocios, además de ser la tarjeta de presentación de la futura

En este trabajo se expone un plan de inversión para la implementación de un

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 5

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO:

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 6

Tenemos objetivos a corto plazo:

 Ofrecer un producto natural, fresco, personalizado y único que atraiga y

Tenemos objetivos a largo plazo:

 Mantenernos firme en el mercado con estrategias de crecimiento.

 Ubicación en zona comercial  Espacio de cocina reducido,

 La oferta de frutas en el Perú para  Productos sustitutos como las

 Los consumidores están  Algunas materias primas (frutas)

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 7

Estructura organizacional es una representación gráfica de las áreas y

CAJERO COLABORADOR 1 COLABORADOR 2

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 8

DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO

Nuestra economía en la Provincia de Sullana según algunos economistas

II. Factor Social:

Con el fin de poder implementar la responsabilidad social como parte de la

III. Factor Tecnológico:

UNIVERSIDAD SAN PEDRO 9

La tecnológica hoy en día es indispensable en una empresa, por eso es

IV. Factor Ambiental:

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS,

Plátano 1 777.3 1 834.5 1 792.9 1 866.6 2 007.3 1 968.1 2 004.2

Nuestro mercado potencial, es el público en general ya que los principales

ESTIMACIÓN DEL MERCADO (SEGMENTACIÓN DE MERCADO)

El éxito de un negocio depende en gran parte de la existencia y el tamaño del

1.962(156 601) (0.5) (0.5)

 Se encuestaran a 385.10 habitantes de la provincia de Sullana.

UBICACIÓN Sullana se encuentra situada en la parte

Los ingresos mensuales por integrante en un hogar del nivel socioeconómico A

Tamaño de familia: De 2 a más

Estilo de Vida: En Sullana existen estilos de vida como: