ISOS Y OHSAS EN RESTAURANTES Y BARES

ISOS EN RESTAURANTES Y BARES:

La ISO 9001 para restaurantes se ha vuelto de vital importancia para poder llegar a estandarizar la gestión
de procesos.

¿Qué importancia tiene la norma ISO 9001 en restaurantes?

Garantizar la salubridad de los alimentos que se van a consumir debe ser una prioridad. Por ello se ha
encontrado un sistema con el que se asegura su correcta gestión, desde su adquisición inicial hasta el
consumidor final.

Esta normativa consigue un mayor control sobre los procesos que se llevan a cabo en los restaurantes.

 Permite implantar mejoras de forma continua sin dejar de cumplir la legislación vigente.
Las peculiaridades de la certificación ISO 9001, consigue que el restaurante que la implante se
diferencie de la competencia, por los siguientes motivos, entre otros:
 Mejor manejo de los comestibles
 Eficiencia en la productividad de los trabajadores
 Reducción de costes

Ventajas de la certificación

 Mejora de la imagen de la empresa.

 Aumento del nivel de satisfacción de los clientes del restaurante.
 Fortalecimiento de los procesos de producción.
 Disminución de los costes.

Pautas para certificar la norma ISO 9001 en restaurantes

1. Analizar y comparar.
2. Establecer un plan de acción.
3. Selecciona a la certificadora.

OHSAS EN RESTAURANTESY BARES

OHSAS 18001OHSAS 18001 llega a las industrias alimentarias para establecer un Sistema de Gestión de SST.
Éste es creado para beneficiar a la organización y, sobre todo para velar por la integridad de los
trabajadores.

OHSAS-18001 se presenta en este tipo de industrias para ser base del desarrollo referente a la SST de los
trabajadores, y por consiguiente de los alimentos que manejan, creando procedimientos documentados
para poder reforzar este sistema de gestión, amparado por OHSAS18001.

Una industria dedicada a la manufactura de alimentos debe contar, especialmente, con:

 Orden y limpieza.
 Planes de emergencia.
 Equipos de protección personal.
 Control de riesgos ante incendios.