NORMA

(Ej. ISO 9001,

14001,22000,
OHSAS 18001,
HACCP, 5555,
17025, etc.)

ISO 14001
SGA(Sistem
a de Gestin
Ambiental)

IMPORTANCIA DE
IMPLEMENTACIN Y
CERTIFICACIN DE LA
NORMA(S) BENEFICIOS

RECOMENDACIONES
PARA IMPLEMENTAR LA
NORMA (*)

EMPRESAS QUE SE HAN

CERTIFICADO EN ESA(S)
NORMA(S) (Nacionales e
internacionales) (**)

-Proporciona medios eficientes y

econmicos para la implementacin de
practicas
de
gestin
ambiental
(minimizacin de residuo, reciclaje,
medidas para el ahorro de energa)
para hacer que la compaa identifique
los modos de interaccin con el medio
ambiente y como manejar sus impactos
(positivos o negativos) esto se logra
atreves de la implementacin del SGA.

Se debe definir una poltica

ambiental, desarrollar una cultura
de
preparacin
y
actuacin
ambiental,
detectar
aspectos
ambientales relacionados con los
procesos e identificar los impactos
significativos, establecer metas
para la implementacin de mejoras
en a gestin ambiental, definir
responsabilidades del SGA, llevar a
cabo
controles objetivos del
progreso de la gestin ambiental,
crear sistemas eficaces, cumplir
con
leyes
y
regulaciones
ambientales, definir los riesgos y
los
procedimientos
para
si
mantenimiento, desarrollar plan de
comunicaciones de forma que
todos estn
informados de los
avances
de
la
gestin
medioambiental, establecer un
procedimiento
de
auditoria,
acciones
preventivas/correctivas,
revisin del SGA , llevar a cabo
auditorias peridicamente.

*Cadena Sol Meli ( Paradisus

Playa Conchal Costa Rica)

-Apoya las necesidades de gestin

ambiental en equilibrio con las
necesidades
socioeconmicas,
reduciendo los costos de conformidad,
que a su vez aumentan incentivos para
que las compaas implementan el
SGA.
-Ayuda a las compaas a desarrollar
prcticas ambientales dentro del
alcance de sus planes financieros. Al
establecer el SGA los recursos
dependen del tamao y naturaleza de
las actividades, lo cual alienta a los
negocios a implementar la mejor
tecnologa donde sea apropiada.

-Se dispone de la flexibilidad y libertad

de definir formas de implementacin de
SGA. Todas las reas
son

QU SISTEMA
DE GESTIN ES
APLICABLE EN
SU EMPRESA?

En un Hotel se debe
prestar
servicios
y
productos de calidad con
respecto a los medios en
los cuales esta ubicado el
entorno
y
toda
su
estructura, cumpliendo con
las normas especficas
para brindar un mejor
servicio.

Cuenta con hoteles que ostentan

cuatro
tipos
distintos
de
certificados. Por un lado la norma
ISO 14001 y el reglamento
Europeo EMAS que embarcan la
gestin medioambiental.
*Cervecera Hondurea
Las plantas de cerveza y
refrescos han logrado en los
ltimos aos las certificaciones del
sistema de calidad bajo la norma
ISO 9001:2000 otorgada a travs
de la firma TUV de Alemania.
Tambin a travs de TUV, se logro
para
ambas
plantas,
la
certificacin del sistema de
gestin
ambiental
ISO
14001:2004. La empresa certifico
cuatro niveles del sistema de
calidad, seguridad industrial y
ambiente de la Coca Cola
Company.

PORQU ES
APLICABLE EN SU
EMPRESA?

ISO
14001,
ISO 9001,
OHSAS
18001,
HACCP

responsables de establecer objetivos,

metas e indicadores ambientales para
apoyar la poltica de los requisitos
ambientales.
-Al implementar el SGA que intenta
evitar/ reducir la contaminacin, las
compaas quedan en situacin
ventajosas frente a los cambios
continuamente con la legislacin
ambiental, que cada vez se hace mas
drstica, cambios los cuales pueden
provocar
sanciones,
incluyendo
procesos penales.
-Las compaas que alcancen la
certificacin tendrn una clara ventaja
competitiva sobre aquellas que no la
alcancen.

HACCP

18001

Es una forma sencilla de

autocontrol que garantiza la
seguridad sanitaria de los
alimentos
Lleva el control de los
factores que afectan a los
ingredientes, el producto y el
proceso

Planea,
controla
y
documenta
la
segura
produccin de los alimentos

Contribuye a consolidar la
imagen y credibilidad de la
empresa
frente
a
los
consumidores y aumenta la
competitividad tanto en el
mercado interno como el
externo

Proteccin al equipo de trabajo que

Se debe implementar un programa

de control alimenticio, realizar
anlisis de peligros, identificar los
puntos de control crticos del
proceso, establecer los lmites
crticos
para
las
medidas
preventivas asociadas a cada CCP,
establecer los criterios para la
vigilancia de los CCP, establecer
acciones correctivas, implantar un
sistema de registro de datos que
documente el HACCP, establecer
un sistema de verificacin.

-Empacadora deli de Honduras.

Certificada por SGS Y S&SC

Lo

-PINTURAS HEMPEL, S.A. ha

primero

es

contar

con

el

-Alimentos
Antioquia)

Friko

S.A

(Caldas-

ISO
14001,
ISO 9001,
OHSAS
18001,
HACCP

ISO

14001,

Los establecimientos de
alojamiento que cuentan
con servicio de A&B deben
aplicar una norma que
asegure el buen proceso
que tienen los productos
alimenticios
que
se
adquieren y que van a ser
suministrados
a
los
clientes.

Los

establecimientos

de

est prestando sus servicios .

Permite a la empresa identificar y
controlar los riesgos para la seguridad
y salud laborales.
Se disminuyen los accidentes.
Proporciona un mejor entorno laboral y
una mejora continua a travs de un
sistema de gestin completo.
Reduce riesgos asociados a la salud y
seguridad en el entorno laboral para
empleados, clientes y pblico en
general.
Se obtendr una imagen responsable
dentro del mercado.

respaldo
decidido
y
una
comunicacin del proyecto a todo el
personal.
Se comienza por realizar un
diagnstico para determinar los
requerimientos entre el sistema de
gestin actual y los de la norma.
Motivar y formar a todo el personal
en general y particularmente y al
grupo primario de implementacin
con quienes se realizarn los
cursos y talleres especficos.
Luego se elabora un documento
detallando los procesos que se
llevarn a cabo, se identifican los
riesgos involucrados en cada
actividad, se evalan y se
determinan
las
acciones
de
prevencin y control.
Se identifican los requisitos legales
aplicables
y
su
modo
de
cumplimiento.
Se preparan los planes
atender emergencias.

9001

-Aseguramiento de la calidad del

producto cumpliendo con los requisitos
previos
-Implementa y mejora el sistema de
calidad
- Permite q el establecimiento funcione
de manera eficaz
-Permite la mejora en el sistema de
gestin de la calidad con respecto a la

para

Para una empresa certificarse con

la norma ISO 9001 gestin de la
calidad primero q todo sera hacer
un diagnostico para ver si esta si
cumple con lo q exige la norma,
ver si la empresa est bien con lo
referente a la prestacin de los
productos y servicios ,seguir un
proceso adecuado para as poder
buscar una certificacin

integrado este Sistema con los ya

certificados de Calidad segn ISO
9001 en el ao 1994 y de Medio
Ambiente segn ISO 14001 en
2001 en un solo Manual del
Sistema de Gestin de Calidad,
Medio Ambiente y Seguridad y
Salud.

ISO 9001,
OHSAS
18001,
HACCP

alojamiento
deben
implementar normas que
protejan y permitan una
mayor seguridad tanto al
personal que labora, como
a clientes y pblico en
general; con el fin de
disminuir riesgos futuros.

Ha llevado a cabo el estudio de

los riesgos de todos y cada uno
de los puestos de trabajo tanto de
su
sede
central
(oficinas,
laboratorios, planta de produccin
y almacenaje, comerciales y
servicio tcnico) como de sus
Delegaciones.
-Assenda,
empresa
de
la
Organizacin
Carvajal
especializada en mejorar la
competitividad de las compaas a
travs de soluciones en modalidad
BPO, obtuvo recientemente las
certificaciones internacionales ISO
14001 versin 2004 por su
Gestin Ambiental y OHSAS
18001 versin 2007 por su
excelente Gestin en Seguridad y
salud ocupacional. As mismo,
Intertek Colombia, despus de
evaluar
los
procesos
de
prevencin
de
los
riesgos
laborales
y
la
significativa
reduccin
del
nmero
de
accidentes de trabajo, otorg la
acreditacin OHSAS 18001 2007
a la multinacional colombiana.
-Auto facil aenor el salvador
-Banco central de reserva de el
salvador
-Fondo de conservacin vial
aenor el salvador
-Tochez Fernndez limitada

ISO
14001,
ISO 9001,
OHSAS
18001,

Es aplicable ya que se
pretende prestar un
excelente servicio con una
calidad nica la cual
satisfaga las necesidades
de los clientes para una
mejora continua

prestacin de productos y servicios q

satisfaga las necesidades de los
clientes

,capacitando e informando a todo el

personal operario del
establecimiento para implementar
una excelente calidad, hacer
tambin como una forma de
encuesta para los clientes, para ver
si verdadera mente se le est
prestando un servicio adecuado,
por ultimo seria verificarlas y ver en
q se est fallando

HACCP

(*) La columna "Recomendaciones" se defini, para que el estudiante, a su criterio luego de haber ledo la norma respectiva, determine la
metodologa ideal para implementar adecuadamente y paso a paso esta norma de gestin.
(*) Incluir como mnimo 2 empre certificadas por norma.

2. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temtica de esta

segunda semana sobre la temtica relacionada con Clases de Sistemas de
Gestin.
Es de gran importancia aplicar normas de calidad y mejora continua dentro de los
establecimientos ya que se proporciona seguridad a empleados, clientes, pblico en general
y en los productos que ofrecen; ello permite que los clientes se lleven una buena impresin
del establecimiento que supere los retos de calidad y prestacin de un buen servicio.
Un establecimiento al estar certificado debe estar comprometido todo el personal que labora
ya que el servicio y la atencin son la llave maestra para atraer clientes.