CONTROL DE MATERIALES / PRODUCTO NO CONFORME/ SERVICIO NO

CONFORME/ POTENCIALMENTE INSEGURO

LA BAGUETTERIA & DELICATEZZE SAC

A ser llenado por el emisor

EMISOR
INFORME N° ___01________ PRODUCTO/ SERVICIO:
EMISOR: MELISSA YARLEQUE- AREA DE CALIDAD MARCA: PURATOS
PROCESO: PRODUCCION DE PASTELES - CP - LA BAGUETERIA Y DELICATEZZE RECEPTOR: PURATOS
FECHA: 11/22/2023 PROCESO: INSUMO DE PASTELERIA
HORA: 11:50 AM RESPONSABLESERGIO SOTO - JEFE DE V
DESCRIPCIÓN DE LA NO CONFORMIDAD
El día 22 de NOVIEMBRE del presente año al momento de realizar el proceso de produccion de kekitos el maest
premezcla de puratos ( TREGAL TORTA DE CHOCOLATE EXTERMO ) se evidencio gorgojos al momento de abrir el
asimismo se reviso en el almacen materia prima los demas sacos en sctock monitoreando al azar para su verifica
FECHA DE VENCIMIENTO ;08/01/2024)( CANTIDAD DE 26 SACOS X 10 KG ) , la cual analizando y en conclusione
solo encontrandose en el unico producto la presencia de estos antes mencionados. Por sistemas de calidad se pr
productos inmovilizados y rotulados para su recogo por el proveedor asimismo la limpieza del area por posibles
observacion por el area de calidad , se separo de los procesos de recepcion y almacenamiento para que el prove
con producto inmovilizado. el area de calidad , asimismo verifico que las condiciones de almacenamiento eran la

Adjunto fotos de evidencias

Firma quien detectó la no conformidad:____JESUS UMBO C
 DISPOSICIÓN DEL PRODUCTO / SERVICIO NO CONFORM

( ) REPROCESAR ( X ) RECHAZAR
( ) CONCESIÓN O PERMISO DE EVALUACIÓN ( ) RECLASIFICACIÓN
( ) MANTENIMIENTO ( ) EN GARANTIA

_____________
A ser llenado por el Receptor
ACCIÓN A TOMAR

Se le indica al proveedor realizar el retiro del insumo en nuestro almacen ya que ha sido colocada en una area de inmoviliz

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
FIRMA:_____EMELISSA YARLEQUE
VERIFICACIÓN DE LA ACCIÓN SI ( x ) NO ( )
REINSPECCIONADO POR :____________________________________________________
( Solo para producto / servicios reprocesados, reclasificados ,mantenimiento o en garantía. )

FIRMA:_________________________
 CÓDIGO: FO-SI-004

FECHA DE APROBACIÓN: 01 DE FEBRERO 2023

APROBADO POR: CALIDAD

el emisor
RECEPTOR
TREGAL TORTA DE CHOCOLATE EXTREMO

NSUMO DE PASTELERIA
ERGIO SOTO - JEFE DE VENTAS DE PURATOS
CONFORMIDAD
on de kekitos el maestro encargado del area lo observo los siguiente: Que la
l momento de abrir el saco , la cual se retiro de la sala de proceso de elaboracion
al azar para su verificación, encontrandose dicha observacion en los demas sacos (
ndo y en conclusiones ya este producto ha venido contaminado por el proveedor ,
temas de calidad se procedio a retirar el producto de los anaqueles a los sitios de
del area por posibles infestaciones. Se le indico a la jefa de compras sobre la
nto para que el proveedor realice su recogo de su producto asimismo se rotulo
macenamiento eran las adecuadas
dad:____JESUS UMBO CHINCHAY ____
 ERVICIO NO CONFORME

el Receptor
MAR

en una area de inmovilizacion de producto.

………………………………………………...
MELISSA YARLEQUE

FECHA: _________________________

________________________________