BEMBOS

Explicación del sector

De acuerdo a los investigado se puede concluir que la empresa BEMBOS pertenece al sector
comercio y según su sector de actividad podemos concluir que pertenece a un sector terciario
ya que brinda un producto de servicios tales como hamburguesa a la parrilla con sabor único y
sus creativas combinaciones a partir de insumos de la más alta calidad ofrecida en atractivos
locales, ya que cubran las necesidades de las personas.

A si como esta empresa también tenemos otras que de igual manera pertenecen al sector
terciario como Papa Jhons, Popeyes o china Wong, que se encargan de brindar un servicio y
poder satisfacer la necesidad del cliente.

TIPOS Y CARACTERISTICAS DE LA ORGANIZACION

 Bembos es una organización PRIVADA, puesto que fue iniciación de
personas o accionistas quienes con su capital propio hicieron que la
empresa se cree y posteriormente crezca, por lo que la organización
es propiedad de estos accionistas no gubernamentales.
 Su funcionamiento está regido por las leyes por sus actividades
económicas. Son susceptibles de auditoría y fiscalización de distinto
tipo como municipal o interna.
DESCRIPCION DE LA ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACION
Su estructura de organigrama es staff, ya que cuenta con niveles
jerárquicos como:
 Gerente general
Se encarga de la empresa en general, verificando que cada área cumpla
con sus respectivas responsabilidades.
 Administración y finanza
Se encarga del funcionamiento y utilización de recursos obtenidos, además
de encargarse de temas monetarios, ya sean transacciones o salarios.
Ejemplo: Los reembolsos, Compras por facturas.
  Producción
Se encarga de establecer los parámetros de funcionalidad interna y hacer
que se cumpla los procedimientos establecidos dentro de cada local de
comida.
Ejemplo: Manual de procedimiento, BPM (Buenas prácticas de
manufactura)
 Marketing
Su función es directa o indirectamente con el consumidor final, además de
mantener la imagen de la empresa en el mercado confiable y segura,
además de obtener convenios con otras empresas ofreciéndoles
promociones
Ejemplo: Promociones cruzadas, volantes, Cupones de cortesía
 Logísticas
Se encarga de servicio de inteligencia y procedimientos para un
rendimiento eficaz y eficiente, como podría ser la distribución de
hamburguesas y/o insumos.
Ejemplos: Abastecimiento de mercadería, Control de descargas de
productos.
 RR.HH
En la actualidad Bembos cuenta con 1,843 colaboradores a nivel nacional,
distribuidos en los 84 locales tanto de tiendas como módulos de atención
rápido.

Ejemplos:

Selección
Conjunto de acciones encaminadas a encontrar el mejor profesional para un
puesto a cubrir. Incluye el reclutamiento, es decir el proceso de
información al mercado de que necesitamos cubrir un perfil. Previo al
proceso de selección:
- Determinación del perfil
- Analizar el entorno Socio
- Laboral donde tendrá lugar el Proceso de Selección.
- Buscar fuentes de reclutamiento más compatibles con el puesto a cubrir.
- Determinar que prueba selectiva se va a utilizar.
- Entrenamiento en habilidades y técnicas de selección.

Tipos de selección
- Entrevista Curricular, típica de toda la vida.
- Entrevista por Competencia, centrada en habilidades y comportamientos
del candidato.
- Assesment Center: Sirve para profundizar en los componentes de un
grupo, para a través del consenso, observar la idoneidad y potencialidad del
candidato: Presentaciones Cruzadas.

Identificación de la visión y misión

Misión

Retomar el liderazgo en el mercado peruano, con el mejor servicio, de forma consistente a

través de la excelencia en nuestra gestión.

Visión

Ser reconocida como la mejor marca de fast food del Perú, con la mejor mejor experiencia para
nuestros clientes.

Su misión habla del presente de como lo esta gestionando su organización, su propósito y nos
ayuda a comprender el motivo que impulsa su empresa de brindar a los clientes un buen
servicio. Sin embargo, su visión habla del futuro de como se ve en unos años y hacia donde
quiere llegar como empresa y ser reconocida.
SEGÚN MASLOW Y RECURSOS CONSIDERANDO LA VIABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE LA
EMPRESA
La pirámide de Maslow también es una herramienta útil para determinar y priorizar las
necesidades de una empresa.

4 ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

PLANEACIÓN:

El equipo de producción se encarga de preparar las hamburguesas diariamente, para lo cual se

requiere de personal capacitado previamente en el proceso establecido de operación, además
que se requiere de proveedores para que mantenga sus estándares de calidad.

Para ello con la planificación previa crearon su visión, misión y propósito.

ORGANIZACIÓN:

Se realiza las delegaciones de trabajo dentro de la empresa para distribuir las tareas y
responsabilidades entre los diferentes grupos de trabajo que componen la empresa.

El propósito principal de la organización es asignar objetivos específicos a cada actividad de la

compañía. Para ello la empresa designo puesto dentro de cada una de las tiendas para un
mejor funcionamiento y delegación de tareas los cuales son:
Team Member
Entrenador de tienda
Coordinador de tienda
Asistente de tienda
Gerente de tienda
DIRECCIÓN

Con las actividades de la empresa Bembos se divide la tarea a cargo, los colaboradores son los
principales responsables de la ejecución ya que ellos son los encargados de realizar el correcto
procedimiento en el área de producción. Por ello, se da mucha importancia a la motivación y la
comunicación dentro de cada tienda o establecimiento. Por esa razón realizan las diferentes
acciones:
Brindan un refrigerio diario a cada colaborador
Recompensar a los colaboradores que cumplen con las normas y valores de la empresa, con el
nombre de Bembisimo del mes.
Prestar atención a las necesidades de los colaboradores con un horario rotativo de acuerdo a
sus necesidades.
Realizar reuniones mensuales para establecer de comunicación entre el equipo de trabajo.

CONTROL

El área de entrenamiento dentro de la empresa, acompañado de la supervisora zonal y área de

marketing realizan visitas a cada una de las tiendas para brindarles soporte y correcciones para llevar un
buen control de calidad y verificar que se cumplan los procedimientos ya establecidos. Con ello se busca
un control de las actividades realizadas por la empresa que ayuda a analizar sus puntos más
altos y bajos.

ESTRATEGIA DE MEJORA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA

Capacitar al equipo
Realizar una capacitación con mayor regularización en los procesos operativos de las
hamburguesas, de manera presencial del área de entrenamiento y no solo con el envió
de las cartillas de proceso.

4 INDICADORES DE GESTIÓN ACORDES A LOS OBJETIVOS, ACTIVIDADES Y PROYECTOS

IDENTIFICADOS DE LA EMPRESA.