Esbozo para Negocio Área de Repostería

Nicho de Clientes
Entendiendo la amplitud y variedad de gustos populares, y al haber desarrollado una idea más
formada de la posible visión de la producción a ofrecer, nuestro nicho puede segmentarse en personas
de clase media-alta, residentes en Santo Domingo, con prioridad al sexo femenino, edades entre 18-
60 años, que les guste la creatividad de un poste, celebrar sus fiestas festivas socialmente […].

Propuesta de Valor
Transformar la presentación de postres tradicionales nacionales e internacionales, explotar la
creatividad y realizar postres temáticos ambientados en torno a historias de fantasía o la realidad
misma de un cliente.
 Canales
Con el fin de llegar a nuestros potenciales clientes, se tomará en cuenta como primera opción para
prospectar las redes sociales (IG, FB) para realizar publicidad, concursos y contacto directo con los
mismos.

Actividades y Recursos Claves

Se debe crear una carpeta de postres que puedan tener una correcta fotografía de producto en la cual
se presente de forma atractiva la mejor perspectiva del plato. Para llevar a cabo esto, necesitamos
capacitar o tener personal capacitado en el área capaz de realizar las ideas que se propongan, además
de un diseñador de postres o eje principal que aporte las ideas que se quieran realizar.

Como punto de partida, seria saludable realizar un catalogo con no mas de 15 productos, enfocarse
en masterizarlos y de a poco ir incorporando mas opciones hasta que se cree un sistema en donde se
ofrezca una buena variedad, sin saturación. Menos, es más, y ayuda a una decisión rápida a la hora de
un cliente pensar en que opción le es más favorable.

Crear algo de moda con el fin de que sea lo suficientemente viral, atractivo e irresistible que permita
el reconocimiento de la marca, un mayor alcance y trabajar una imagen reconocible por muchos,
siempre contando con una presencia insistente en las redes sociales sobre todo en torno a fechas de
alta actividad comercial (san Valentín, día de las madres, navidad, …)

Relaciones con Clientes

Se debe crear una base de datos de todos los clientes, tantos aquellos que consuman como los que se
acerquen o interesen por algún producto para que sea utilizada como punto de partida en campañas
de promociones y constantemente enviarles los nuevos productos o las ofertas.

Además, crear buzón de sugerencias virtual, encuestas y premiar a los clientes que las completen con
postres sencillos a fin de que nos ayuden a la constante mejora y a observar posibles fallas que quizás
se estén pasando por alto.

Socios Claves
A medida que crezca la marca, se debe buscar la forma de establecer relaciones con los principales
suplidores de materia prima, tratar de suplir tiendas dedicadas a la venta de distintos postres,
restaurantes, y demás.

Elaborado por: Luis Romano