Mapa de procesos de McDonald´s:

Descripción de los procesos:

Procesos estratégicos:

 Planificación estratégica: Es el proceso de crear un plan para

alcanzar los objetivos de la empresa. El proceso de planificación estratégica tiene
varias partes: implica recopilar información, desarrollar la estrategia y gestionar el
desempeño una vez que el plan está en marcha.
 Gestión de calidad: Son todas acciones y herramientas que tienen
como objetivo evitar posibles errores o desviaciones en el proceso productivo.

Procesos operativos o medulares:

 Atención al cliente: Se refiere al proceso que tiene como finalidad

cumplir con la orden que desea el cliente.
 Toma del pedido: Durante este proceso, se anexa a la factura toda
la comida ordenada por el cliente.
  Preparación de la comida: Consiste en la elaboración de la comida
ordenada por el cliente.
 Facturación: Se refiere a todos los actos relacionado con la
elaboración de la factura y la entrega del dinero por parte del cliente.
 Entrega del pedido: Se refiere a la entrega de la comida al cliente.

Procesos de soporte:

 Logística: Es el conjunto de medios y métodos necesarios que se

emplean para llevar a cabo la organización del servicio.
 Mantenimiento y limpieza: En este proceso incluye todo lo
relacionado con el mantenimiento preventivo y correctivo a los activos de la
empresa, y a su vez, con la limpieza de las sucursales.
 Marketing: Se trata de conseguir un posicionamiento para la
empresa en el mercado y de esta forma incrementar las ventas y los ingresos.
 Gestión Humana: Este proceso se encarga de la captación del
talento humano necesario para cubrir todas las vacantes de la estructura
organizacional.
 Contabilidad: Se trata de registrar las operaciones y transacciones
que acontecen dentro de la empresa de una manera clara y precisa de todas las
operaciones de ingresos y egresos.
 Finanzas: se trata de organizar, controlar y planificar la gestión de
gastos e ingresos de la compañía con el objetivo de fortalecer su rentabilidad y
liquidez.

El proceso de preparación de pedido en McDonald's se caracteriza por los

siguientes aspectos:

Entradas:

1. El pedido del cliente debe ser claro y completo para garantizar que se
prepare correctamente. Al mismo se le debe abordar a dos (2) metros de distancia.
 2. Las materias primas deben ser de alta calidad y estar disponibles para
garantizar que el pedido se pueda preparar a tiempo.

3. Los equipos y las instalaciones deben estar en buenas condiciones para

garantizar que el pedido se pueda preparar de manera segura y eficiente.

Procedimiento:

1. El proceso del pedido a realizar debe ser estandarizado para garantizar que
los pedidos se preparen de manera consistente y correcta. Todo dependerá de qué y
cómo se conforme el pedido.

Salidas:

2. El pedido debe cumplir con los requisitos del cliente en términos de

contenido, cantidad y tiempo de entrega.

Flujograma detallado del Proceso

El siguiente flujograma muestra el de manera más detallada: