PROCESO DE COMPRA Y CONFLICTOS

EN LA CADENA DE SUMINISTRO

Caso de la cerveza de los enamorados

REALIZADO POR:

- MANUEL TOBAR
- ROXANA ACUÑA
Caso de la cerveza de los enamorados

b) Hacer un resumen del caso indicando la cadena de suministros

En el caso se identifican cuatro actores: la fábrica, el mayorista, el comerciante o

minorista, y el consumidor final.

El producto en cuestión es la cerveza de los enamorados, la cual se vende a un

público joven que adquiere la cerveza comprando al minorista.

El minorista compra las cajas al mayorista, realizando una solicitud mediante un

formulario que lleva el transportista. El mayorista a su vez, adquiere gruesas
(camión) también mediante formularios de pedido que lleva el transportista a la
fábrica.

La fábrica demora dos semanas desde que recibe el pedido hasta que el producto
se encuentra listo para su embarque.

Consumidores, jóvenes que no pasan los 20 años y son clientes inconstantes.

Una vez que se entera del aumento en la demanda comenzó a contratar más
personal para responder a los pedidos, pero el tiempo de reacción fue lento y no
fue suficiente.

c) Resolver la pregunta ¿de quién creen ustedes que es la culpa de lo

acontecido?

El culpable principal es la mala comunicación existente entre los involucrados,

pero el que tiene mayor responsabilidad es el mayorista, ya que es quien debe
preocuparse de las tendencias del mercado y asegurarse de que tanto él como el
comerciante salgan adelante. Debe tener una buena comunicación con las
tiendas, de eso depende el negocio, crear canales de comunicación efectivos con
sus clientes y proveedores. También debe crear una cadena de suministros mas
efectiva que pueda contar con stock de emergencia, el cual le permita ante
cualquier sobredemanda, le pueda dar el tiempo de cumplir con lo que requieren
los minoristas. La falta de estrategia, planificación, coordinación entre los
fabricantes, mayorista y minoristas, dan cuenta que al solo hecho de fallar uno de
ellos, todo se ven afectados. Partimos del área que el minorista debería fortalecer
la comunicación y estrechar relación con el mayorista, usando todos los canales
existentes.
Se puede entender que la falta de tecnología en el proceso, afecta en la
efectividad del control de lo inventariado y lo comprado al mayorista. Poca visión
de aprovechar el video y dar más publicidad a la cerveza, hacer alianza entre el
fabricante, mayorista y minorista.

d) Diseñar un manual de un proceso de compras deseado para la solución

del caso.

Minorista

Para que todo proceso funcione se debe tener en cuenta a quien esta dirigido
cada producto, tener continua comunicación con el proveedor y si es el único
distribuidor de la se considerara estratégico y se considerara llegar a acuerdos de
venta, precios y mejoras en los tiempos de entrega.

Para el proceso de solicitud seguir estos pasos

- Contar semanal mente con inventarios del stock en bodega y góndolas. Lo

cuales deben ser contractados con lo vendido en la semana. Para esto se
debe contar con un stock suficiente que permita, poder tener el tiempo de
respuesta ante una alta demanda. Usando la estrategia pull.
- Se debe generar orden de compra o contrato según la cantidad a solicitar.
- Se debe hacer seguimiento del pedido, teniendo en cuenta el lead time del
mayorista, en base se determinará si el pedido será mensual o semanal,
manteniendo una comunicación fluida con el mayorista y haciendo lo
participe de la necesidad de mantenerlo abastecidos.
- Los pagos al proveedor se deben mantener al día.
- Todos los procesos deben contar con respaldo digital y con planillas para
mantener, una fluidez en la información.
 Mayorista

Primero, evaluar el mercado de acuerdo a las necesidades de sus clientes.

Segundo, reunirse con la fábrica y establecer contratos, solicitar un agente de

ventas creando un canal más directo de comunicación y así anticiparse a cualquier
cambio en la producción.

Tercero, contar con una planificación en su proceso de compra, esto quiere decir
tener inventarios del material en sus bodegas, contar con un stock que permita
atender una alta demanda de sus clientes y que esto pueda dar el tiempo al
fabricante de generar los productos.

Cuarto mejorar la comunicación con sus clientes, ofreciendo mejores tiempos de

respuesta ante la necesidad y visitando y ofreciendo estrategias para mejorar las
ventas.

Quinto mejorar y modernizar su sistema de gestión de materiales.

FABRICANTE

El fabricante debe contar con procesos de producción que le permita ante

cualquier sobredemanda cumplir con la producción.

Contar con canales de comunicación mas fluida con sus clientes mayoristas.

Modernizar su proceso venta, que les permita anteponerse ante cualquier

eventualidad.

Contar con monitoreos de demandas de sus clientes y un estudio de quienes son

sus consumidores.