Facultad de Ingeniería

Ingeniería en información y control de gestión

Solemne N°2

Alumno: Felipe Marmentini Donoso

Profesor: Octavio Moya Contreras
Curso: Taller de control de gestión
IICG2102.202305.1526

Santiago, mayo 2023

 Solemne N°2

¿Quién es Watt’s?

Watt's S.A. es una de las principales empresas de alimentos del país, que cuenta
con prestigiosas marcas y una amplia variedad de productos. Desde 1930, la empresa ha
ido creciendo, diversificándose e innovando hasta alcanzar un sólido posicionamiento en
el mercado y un lugar en la mesa de nuestros consumidores.

Watt’s en números
• Más de 35 marcas
• Más de 12 categorías de alimentos
• Más de 700 SKU
• Más de 200 productos con el sello de reciclabilidad APL Ecoetiquetado
• Ventas anuales superiores a los US$ 600 millones
• Más de 2.800 trabajadores (735 mujeres y 2079 hombres)
• 6 plantas productivas
• 8 oficinas de ventas a lo largo de todo el país
• 9 Centros de Distribución
• 1 filial en Perú
• 1 oficina comercial en China
• Exportaciones a más de 30 países
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Problema estratégico

La industria alimentaria esta viviendo grandes desafíos. Desde una un punto de

vista del cliente, estos están siendo mas exigentes con el valor nutricional y el cuidado de
la línea de producción sostenible. Por otra parte, la producción de materias primas se hace
cada vez mas difícil, considerando una prolongada sequía producto de la profundización
del cambio climático. Este no solo afecta la agricultura, sino que también la producción
ganadera y sus derivados.
El desafio de Watt´s esta en sostener su cadena de valor por medio del desarrollo
de nuevos productos, generar alianzas con otros actores del mercado alimenticios,
mantener un mix variado de productos que satisfagan la demanda de los clientes.

Desafíos estratégicos

Analicemos los desafíos estratégicos a través de cada perspectiva del CMI.

Perspectiva Financiera. Watt’s debe mantener un crecimiento sostenible a través

de la de diversificación de sus fuentes de ingresos. Estas pueden venir, desde el aumento
de las ventas, como de la diversificación de su mix de productos.
Perspectiva Cliente: Los clientes de Watt´s están en busca de nuevos productos
que sean saludables, pero a su vez amigables con el medio ambiente. En cuanto a lo
saludable, estos productos no solo deben tener bajos índices de grasas saturadas, si no
que también, deben provenir de fuentes vegetales (para un publico vegano) procesado en
líneas libres de contaminación de productos cárneos. Por otro lado, hay un aumento
considerable en una variedad de alergias alimentarias, siendo el grupo de alérgicos al
gluten (celiacos). Los cuales demandan productos libres de la proteína gluten.
Perspectiva Proceso internos: Como vemos, Watt´s tiene el desafío de tener sus
plantas de producción en optimas condiciones para poder satisfacer la alta demanda de
los diversos productos que necesita desarrollar. Para ello es vital invertir en centros de
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investigación de alimentos, como también generar alianzas con otras empresas que
desarrollen alimentos. La inversión en I&D es fundamental para estar a la vanguardia del
mercado de alimentos. Tampoco debemos olvidar que mantener las góndolas de los
supermercados, almacenes, y otros puntos de ventas, es clave para el posicionamiento de
la marca. Mantener una alta disponibilidad de productos es fundamental para mantener el
liderazgo en el mercado.
Perspectiva Aprendizaje y crecimiento: Para sostener todo este plan se requiere
que los trabajadores estén al tanto y, a su vez, comprometidos con el. Para ello hay que
mantener un plan de capacitación al personal existente e introducir, por medio del
Onbording, a los nuevos trabajadores que se incorporarán para lograr los objetivos
estratégicos. Por otro lado, la disponibilidad de las plantas (que trabajan 24/7) es
indispensable para el desarrollo del plan.
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Perspectiva Objetivo Indicador Meta Métrica Frecuencia Iniciativa

Crecimiento rentable Margen Operacional 10% [EBIT/Venta]*100 Anual Control de gastos

Diversificación fuentes % ventas nuevos Ventas Nuevos productos / Desarrollo de nuevos

15% Anual
Financiera de ingreso productos Venta*100 productos
(Vta. periodo actual-Vta. periodo
Aumentar Crecimiento
% crecimiento Venta 8% anterior) / Vta. del periodo Anual Estrategia de marketing
de Ventas
anterior*100
Investigación de nuevos
Ampliar la diversidad Crecimiento del mix Nuevos productos (N°) /
10% Anual clientes (Veganos, Celiacos,
de productos de productos Productos totales (N°)
Cliente etc)
Alta disponibilidad de
Instock < 95% Stock mínimo/Stock Bodegas Mensual Control de inventario
productos
Medición del tiempo de Alianzas estratégicas con
Investigación y
Tiempo de desarrollo 6 meses desarrollo hasta fecha de Anual empresas desarrolladoras de
desarrollo de productos
lanzamiento productos alimenticios
Procesos Eficiencia en la impulsar el depto. de control
% merma 2% Pérdidas/ventas Mensual
internos producción de pérdidas

Planificación optima de Cumplimiento del Ventas del periodo / Ventas Plan de incentivos al equipo
<95% Semestral
ventas plan de ventas proyectadas del plan de venta
Tiempo efectivo plantas
Disponibilidad de Disponibilidad de Planificación eficaz del plan
< 95% disponibles / tiempo plantas Mensual
infraestructura plantas productivas de mantenimiento
demandado *100
Plan de fortalecimiento de
Aprendizaje y Promover la cultura Cumplimiento Obj Colectivos logrados / Obj
<85% Anual valores corporativos
Crecimiento organizacional Watt's objetivos Colectivos Colectivos totales
(actividades, incentivos, etc)
Personal
Cumplimiento plan Capacitaciones realizadas / Fortalecimiento a la gerencia
comprometido y <95% Anual
de capacitación Capacitaciones planificadas * 100 de RRHH
capacitado
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Mapa Estratégico
Diversificación Aumentar
fuentes de ingreso Crecimiento de Crecimiento rentable
Financiera

Ampliar la diversidad Alta disponibilidad de

Cliente de productos productos

Eficiencia en la Planificación optima de Investigación y desarrollo

producción ventas de productos
Procesos
internos

Aprendizaje y Disponibilidad de Promover la cultura Personal comprometido y

Crecimiento infraestructura organizacional Watt's capacitado
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