RECETAS COCINA COLOMBIANA

Sancocho Colombiano

Ingredientes

Autor: SENA HOTEL 250 gramos de carne de res

100 gramos de pollo
Tiempo: 60 minutos
(1 pierna pernil)
Para: 6 personas 4 Papas
1 Plátano verde
1 Mazorca
1 Yuca pequeña
1 rama de cebolla larga
1 Aguacate
1 manojo de Cilantro
1 pizca de Sal
250 gr de arroz
RECETAS COCINA COLOMBIANA

Ingredientes

250 gramos de costilla Pollo

1 plátano verde 300 gramos de arroz

4 papas 1 mazorca
RECETAS COCINA COLOMBIANA

1 yuca pequeña 1 cebolla larga

1 aguacate Agua

cilantro Aceite
RECETAS COCINA COLOMBIANA

Preparación
Alista los ingredientes para agilizar la receta
de sancocho. Recuerda que esto implica,
limpiar y pelar las verduras y trocear la carne,
tal como se ve en la foto.

En una olla coloca suficiente agua y añade la

carne picada en trozos pequeños, la mazorca
par da y el plátano picado a mano.
Agrega sal y pon al fuego por 40 minutos.

Destapa y agrega el pollo junto con la papa

par da en trozos grandes. Vuelve a cocinar,
por 10 minutos más.
Agregar el cilantro. Dejar cocinar 20 minutos
más nuevamente.

Destapa y deja cocinar a fuego medio por 30

minutos más para que espese y se mezclen los
sabores.
Comprueba la sazón y corrige si es necesario.