SILABO DEL CURSO GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES

I. INFORMACIÓN GENERAL:

Carrera
Facultad INGENIERÍA INGENIERÍA INDUSTRIAL Ciclo 8 Créditos 4
Profesional

Código de GESTIÓN TÁCTICA DE HT HP HL PC (**)

OPER1403A Requisitos Horas
curso OPERACIONES 2 0 1 3
Tipo de Modalidad de Período
Obligatorio Presencial 2023-5
curso curso lectivo
Pensamiento creativo y crítico: Permite a los estudiantes UPN convertirse en pensadores autodirigidos,
autodisciplinados y automonitores. Además, les da la capacidad de plantear preguntas y problemas esenciales,
recopilar y evaluar información relevante, llegar a conclusiones y soluciones bien razonadas, pensar de manera abierta
El curso aporta a la(s) dentro de sistemas de pensamiento alternativo (evaluando sus implicaciones y consecuencias prácticas), y
competencia(s) general(es): comunicarse de manera efectiva con los demás al buscar soluciones para problemas complejos.
Mentalidad sistémico digital: Permite al estudiante UPN interconectar ideas, contenidos, y experiencias tanto de los
entornos físicos como de los entornos virtuales con el objetivo de afrontar problemas complejos con una visión
sistémica.
RE 2: Capacidad de aplicar el diseño de ingeniería para producir soluciones que satisfagan necesidades específicas
en consideración de la salud pública, la seguridad y el bienestar, así como factores globales, culturales, sociales,
El curso aporta a la(s) ambientales y económicos.
competencia(s) específica(s): RE 4: Capacidad para reconocer responsabilidades éticas y profesionales en situaciones de ingeniería y emitir
juicios informados, los cuales deben considerar el impacto de las soluciones de ingeniería en contextos globales,
económicos, ambientales y sociales.
Investigación, desarrollo tecnológico e innovación
El curso desarrolla el
componente: Experiencia preprofesional

II. SUMILLA:

El curso es de naturaleza curso teórico–práctico y tiene como propósito desarrollar conceptos de una gestión de operaciones más eficaz, utilizando
herramientas moderas como planeamiento de los recursos de manufactura de capacidad (MRP II), planeamiento de los recursos de distribución (DRP),
planeamiento de los recursos empresariales (ERP) y los nuevos sistemas de gestión empresarial (ERP 2) en la empresa. Los temas principales son:
Gestión estratégica de operaciones, Planeación de requerimiento de materiales de capacidad – MRP II, Planeación de los recursos empresariales y
Sistemas de gestión empresarial integral avanzados (ERP I – II).

III. LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante diseña y sustenta un sistema ERP en Excel para una empresa real del entorno, buscando la integración entre los
módulos creados y considerando la aplicación de las herramientas modernas desarrolladas en el curso: MRP, MRP2, DRP, ERP y ERP2.

IV. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

Para alcanzar el logro de aprendizaje del curso y de las unidades, el docente integra métodos activos, estrategias y técnicas de manera reflexiva y crítica,
buscando motivar, estimular y guiar el aprendizaje del estudiante.
Las estrategias y técnicas didácticas que se utilizan son: el aprendizaje colaborativo y basado en proyectos, realizando el análisis e interpretación de
diversos materiales y recursos relacionados a la Notación BPM, Lenguaje de Modelado UML y su aplicación; también se realiza la presentación de trabajos
y exposiciones grupales e individuales. Además, se utiliza recursos digitales como: gamificación a través de la plataforma Blackboard.
El docente soporta su práctica pedagógica en un sistema de multiplataformas y recursos multimedia que le permiten el desarrollo de actividades
sincrónicas y asincrónicas, así como la gestión de contenidos, videoconferencias y el uso de diversas herramientas tecnológicas para generar experiencias
formativas y brindar orientaciones que promuevan el aprendizaje y el desarrollo de competencias generales y específicas en los estudiantes.

1
HT = Horas de desarrollo teórico
HP = Horas de desarrollo práctico
HL = Horas de desarrollo práctico en laboratorio
PC = Horas de práctica de campo
 V. ORGANIZACIÓN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNID NOMBRE DE LA UNIDAD / LOGRO
DE UNIDAD
Gestión estratégica de operaciones
Al finalizar la unidad, el estudiante
analiza y desarrolla diversos esquemas
I Análisis de procesos.
de procesos para distintos tipos de
empresas y define el valor que se
agrega al producto en cada proceso.
Planeación de requerimiento de
materiales de capacidad – MRP II
Al finalizar la unidad, el estudiante
diseña un programa de planeación de
II
recursos de manufactura – MRP II,
aplicando las técnicas, en base a la
coherencia lógica y precisión en los
cálculos, en un caso práctico.
Planeación de los recursos
empresariales
Al finalizar la unidad, el estudiante
III
identifica la importancia estratégica en
la empresa de la implementación de
herramientas informáticas modernas.
Sistemas de gestión empresarial
integral avanzados (ERP I – II)
Al finalizar la unidad, el estudiante
explica las nuevas tendencias de
gestión empresarial ERP II, exponiendo
IV
los diferentes conceptos de los
sistemas de gestión avanzada ERP II,
en base a la coherencia lógica y
precisión de las técnicas empleadas en
un caso práctico.
(**) PC= Práctica de Campo. / La práctica de campo solo aplica en los cursos que tienen horas PC declaradas en el Plan de Estudios/
Las actividades de práctica de campo se detallan en la ficha de trabajo de campo que se encuentra como anexo al sílabo
HT = Horas de desarrollo teórico
HP = Horas de desarrollo práctico
HL = Horas de desarrollo práctico en laboratorio
PC = Horas de práctica de campo
SEM SABERES ESENCIALES ACTIVIDADES
PC (**)
Administración y gestión de operaciones. Estructura de operaciones.
Estrategia de operaciones. Toma de decisiones. Productividad y
competitividad.
1 Procesos. Estrategia de procesos. Mejora y reingeniería de procesos.
Procesos de manufactura y servicios. Matriz de productos y procesos.
Ver Anexo de
Matriz de contacto con el cliente. Estrategia de producción e inventario.
actividades de
práctica de
Costos relevantes de la producción. Plan agregado de la producción
campo
(PAP). Programa maestro de la producción (PMP). Plan de
requerimiento de materiales (MRP). Lista de materiales (BOM).
2
Inventarios. Lead time. Simulador SIMPRO.
Desarrollo de ejercicios prácticos
EVALUACIÓN T1
El sistema MRP II. Concepto, historia, beneficios, aplicaciones, entradas
y salidas. Diferencias entre MRP I y MRP II. Maestros del sistema MRP
II: Materiales, lista de materiales, de puestos de trabajo y hojas de ruta.
3 Componentes del sistema MRP II. Tabla de lanzamiento de órdenes
(TLO) u Órdenes de Aprovisionamiento (ORAP). Tabla de capacidades Ver Anexo de
(BOC). Planificación de las necesidades de capacidad (CRP). MRP II actividades de
ajustado y final. práctica de
El sistema MRP II como módulo de un sistema MRP. Órdenes de campo
fabricación. Programa fino de producción. Determinación de turnos y
4 trabajadores necesarios.
EVALUACIÓN PARCIAL
Capacidades. Capacidad teórica, efectiva y utilizada. Capacidad
de producción en planta. Ejercicios y casos.
5 Distribución. Canales de distribución. Productores, mayoristas,
Ver Anexo de
minoristas y consumidores. Planeamiento de recursos de actividades de
distribución (DRP).
práctica de
Indicadores y KPI. Ejercicios y casos. Matriz de indicadores con campo
problemas y causas raíces. Balance Score Card.
6
Desarrollo de ejercicios prácticos
EVALUACIÓN T2
Sistemas ERP. Concepto, ventajas, costos, módulos, implementación,
proveedores, estadísticas, casos reales.
7 Sistemas ERP II. Técnicas: SCM, CRM, SRM, Social Media, E Ver Anexo de
Business, Business Intelligence, Tablas dinámicas. actividades de
EVALUACIÓN T3 práctica de
Sustentación del sistema ERP diseñado, aplicado a una empresa real campo
8 del entorno.
EVALUACIÓN FINAL.
(-) EVALUACIÓN SUSTITUTORIA
2
 VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN:

El docente selecciona, según la naturaleza del curso, diferentes herramientas de evaluación soportados en la plataforma virtual de aprendizaje (LMS),
para evidenciar el desempeño de los estudiantes. El docente puede emplear: foros virtuales, exposiciones, cuestionarios o formularios virtuales, y
entregas de tareas como: portafolios de evidencias, ensayos, diseño de proyectos, entre otros que considere pertinentes.
EVALUACIÓN PESOS SEM Descripción de la Evaluación (Evidencia que debe presentar el estudiante)

T1 (a) 10% 2 Evaluación T1: Práctica calificada y/o Trabajo grupal.

Evaluación Parcial (a) 30% 4 Examen Parcial: Práctica calificada y/o Resolución de caso.
T2 (a) 10% 6 Evaluación T2: Práctica calificada y/o Trabajo grupal.

T3 (a) 10% 7 Evaluación de práctica de campo

Evaluación Final (a) 40% 8 Evaluación Final: Informe y exposición de Proyecto y Resolución de problemas.
Evaluación Sustitutoria (a) - (-) Evaluación Sustitutoria: Práctica calificada y/o Resolución de caso.
(a)Los calificativos deben ser publicados en el sistema de acuerdo con el Calendario Académico establecido para el presente Semestre.
(-) Ver en el calendario académico los días en que se realizarán las evaluaciones sustitutorias.

VII. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

N° AUTOR TÍTULO AÑO ENLACE URL

ADMINISTRACION DE https://resolvervitalsource.bibliotecaupn.elogim.com/9786073221221
1 Krajewski, Lee J. 2013
OPERACIONES.

VIII. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

REFERENCIA ENLACE
Futuro de la tecnología industrial https://www.youtube.com/watch?v=InKuBCsduI4
Odoo Manufactura - Planea y Organiza las Operaciones de Manufactura https://www.youtube.com/watch?v=6i-OCGCDiLU

PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES https://resolvervitalsource.bibliotecaupn.elogim.com/9786073223362

Experiencia de trabajo para la configuración del ERP Odoo en pequeños https://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/28585

negocios. Caso de éxito en TostoneT
Diseño de un sistema de planificación de recursos empresariales (ERP) https://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/28582
para una microempresa
Simulador LABSAG https://cloud.labsag.co.uk/

3
HT = Horas de desarrollo teórico
HP = Horas de desarrollo práctico
HL = Horas de desarrollo práctico en laboratorio
PC = Horas de práctica de campo
 ANEXO: ACTIVIDADES DE PRÁCTICA DE CAMPO (Curso: Gestión estratégica de operaciones)

Actividades de práctica de Instrumento de Fecha de entrega

Semana Evidencia de práctica de campo
campo evaluación de evidencia
Formar equipos de trabajo para
1 Lista de Equipos Semana 02
la práctica de campo
Desarrollo de actividades de Entregable 1 Evidencia generada en base a
2 Semana 03
prácticas de campo actividades de campo ejecutadas.
Desarrollo de actividades de Entregable 2 Evidencia generada en base a
3 Semana 04
prácticas de campo actividades de campo ejecutadas.
Elaboración de avance de Entregable 3 Presentar avance de trabajo
4 Según Semana 05
trabajo final final
instrumento
Desarrollo de actividades de Entregable 4 Evidencia generada en base a
5 seleccionado Semana 06
prácticas de campo actividades de campo ejecutadas.
Elaboración de avance de Entregable 5 Presentar avance de trabajo
6 Semana 07
trabajo final final
Desarrollo de actividades de Entregable 6. Evidencia generada en base
7 Semana 08
prácticas de campo a actividades de campo ejecutadas.
Culminación de informe de
8 Presentar trabajo final. Semana 08
trabajo final

4
HT = Horas de desarrollo teórico
HP = Horas de desarrollo práctico
HL = Horas de desarrollo práctico en laboratorio
PC = Horas de práctica de campo