CONTROL

UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
Tema
Control
Tutor
Diego Patricio Torres
Autores
Cora Aymara Morales Lema

Keily Anahi Salazar Moran
Estudie las operaciones -es decir el proceso de producción- de una unidad de
negocio de la organización y muestre una actividad de control en una de sus etapas.
Luego, responda las siguientes preguntas (60%):
• Describa específicamente y con detalle la etapa del proceso productivo que
está analizando
• ¿Cómo se determinan los estándares?
• ¿Cómo se mide el desempeño?
• ¿Cómo se compara el desempeño contra los estándares?
• ¿Cómo se evalúa los resultados?
Haga una propuesta de mejora (40%)
• Objetivo SMART de la mejora
• Actividades de mejora / máximo 5
• Costo, si aplica
Para realizar este trabajo seleccionamos a la empresa GREENFROST
S.A.S. (ECUADOR) , después de una cuidadosa investigación concluimos que es
una opción ideal si tomamos como referente su manera de realizar procesos de
producción. Ya que ha demostrado eficazmente su capacidad para gestionar
procesos de producción en diversos sectores y cuenta con una gran cantidad de
sucurzales en el Ecuador. Tiene un enfoque innovador y compromiso con la
tecnología para poder realizar prácticas de producción sostenibles reflejando una
perspectiva responsable y alineada con las demandas contemporáneas de
responsabilidad empresarial. Su historial de colaboraciones exitosas en

investigaciones similares respalda la confianza para cumplir con los objetivos de
investigación y entregar resultados de alta calidad a sus clientes potenciales.
Primera Parte del Trabajo : ¿Qué son los procesos de producción en una
empresa?
En una empresa, se denomina proceso de producción al conjunto de
diversos procesos a los cuales es sometida la materia prima para transformarla,
con el fin de elaborar un producto destinado a la venta.
Tomando en cuenta esta información los procesos son esenciales para la
operación eficiente y efectiva de una empresa. Cada empresa tiene sus propios
procesos de producción que se adaptan a su industria, productos y objetivos
específicos. En el caso de Greenfrost, está involucrada en la producción y
comercialización de productos agrícolas , los procesos de producción implican
varias etapas como la recepción de materias primas, almacenamiento y
preparación, procesamiento,empaquetado, almacenamiento de producto
terminado, distribución , control de calidad y gestión de residuos.
En el contexto específico de Greenfrost, son relevantes aspectos como la
sostenibilidad ambiental en la producción, la trazabilidad de los alimentos, y la
conexión con proveedores locales.
¿Qué es Greenfrost?
Es un frozen yogurt elaborado a base de productos nutritivos, está
acompañado de una gran variedad de frutas, mermeladas y cereales, que además
de su atractivo sabor lo hacen una opción saludable a la hora de elegir un postre,

convirtiéndose en uno de los antojos favoritos de chicos y grandes. Su cómodo
precio y gran sabor lo convierten en su marca de identidad (Greenfrost, 2020).
El beneficio de consumir un helado Greenfrost es que se puede de gustar de
un delicioso helado bajo en calorías, pues esto facilita al mantener una dieta
balanceada que fortalecen tu sistema inmune y digestión al no contener
conservantes. Esto provoca que los clientes sean fieles a la marca ya que tienen
grandes beneficios que les ofrece a un accesible al consumidor.
Greenfrost nace en 2011 convirtiéndose en la marca pionera en ofrecer
yogurt helado en la ciudad de Santo Domingo de los Colorados, Ecuador.
Actualmente está presente en 26 ciudades del país con alrededor de 56
establecimientos y continúa expandiéndose con paso firme (Greenfrost, 2020).
Gracias a la calidad y cremosidad que tiene el helado ha logrado que la
marca se expanda a nivel nacional y tenga un reconocimiento en el mercado de
alimentos y además posee un diseño placentero e innovador que gustan los
clientes, ya que cuenta con una deliciosa receta totalmente original con un sabor
único a yogurt.
Investigación de Operaciones Greenfrost
La franquicia Greenfrost se preocupa en la calidad de sus productos:
Greenfrost es una marca de helado de yogurt familiar, que ofrece en cada uno de
sus puntos de venta productos de calidad, 100% naturales que contribuyan a 13
mejorar la calidad de vida de nuestro clientes y su salud. Capacitando
constantemente a nuestros franquiciados y colaboradores, garantizando así un
excelente servicio a nuestros clientes. La calidad de Greenfrost no sólo está en el

producto final, sino en todas las materias primas empleadas en su elaboración en
nuestras modernas instalaciones (Greenfrost, 2020).
Es por esto que siempre eligen la mejor materia prima, ya que esta manera
fidelizan a sus clientes al proporcionarles un de helado garantizado en su calidad y
así mismo un personal totalmente capacitado en la producción del helado.
Ilustración 1 Marca Greenfrost
Segunda Parte del Trabajo : Desarrollo de las preguntas
• Describa específicamente y con detalle la etapa del proceso
productivo que está analizando
La etapa del proceso productivo que estamos analizando se centra en la
producción del helado de yogurt. Esta fase implica varios subprocesos clave,
desde la recepción de las materias primas hasta la entrega del producto final
a los clientes. Comienza con la adquisición de ingredientes de alta calidad,
como yogurt y otros componentes naturales, seguido de un proceso de
preparación que incluye el almacenamiento adecuado y la manipulación de
las materias primas. La etapa central implica el procesamiento de estos
ingredientes para crear el helado, seguido del empaquetado y

almacenamiento antes de la distribución a los puntos de venta. Cabe
destacar que en cada una de estas fases, Greenfrost se enfoca en la calidad
de los productos y la capacitación constante de su personal para garantizar
un producto final que cumpla con los estándares de la marca.
Los estándares en Greenfrost se determinan a través de un enfoque integral
en la calidad desde el principio hasta el final del proceso de producción. La
empresa establece estándares para la selección y recepción de materias
primas, asegurando que solo se utilicen ingredientes de alta calidad y
naturales. Además, los estándares se definen en cada etapa del proceso,
desde la preparación y procesamiento hasta el empaquetado y
almacenamiento. Estos estándares se basan en las mejores prácticas de la
industria, las normativas alimentarias, así como en la visión de Greenfrost de
ofrecer productos que contribuyan a mejorar la calidad de vida de sus
clientes.
El desempeño en Greenfrost se mide a través de indicadores clave de
rendimiento (KPIs) específicos para cada fase del proceso productivo. Esto
puede incluir mediciones de eficiencia en la utilización de materias primas,
tiempos de procesamiento, calidad del producto final y cumplimiento de los
estándares establecidos. La empresa utiliza sistemas de seguimiento y
control de calidad para evaluar constantemente el desempeño en tiempo
real, garantizando así que cada etapa del proceso cumpla con los requisitos
establecidos.
La comparación del desempeño contra los estándares en Greenfrost se
realiza mediante análisis periódicos y revisiones sistemáticas. Los datos
recopilados a través de los KPIs se comparan con los estándares
predefinidos para cada fase del proceso. Se implementan medidas
correctivas inmediatas en caso de desviaciones, asegurando que la
producción se mantenga dentro de los parámetros establecidos. Esto
garantiza la coherencia en la calidad del producto y permite a Greenfrost
tomar decisiones informadas para mejorar continuamente sus procesos.
Los resultados en Greenfrost se evalúan mediante un enfoque holístico que
considera tanto los aspectos cuantitativos como cualitativos. Se realizan
auditorías internas y externas para validar el cumplimiento de los estándares
y para garantizar la transparencia en las prácticas de producción. Además,
se recopilan y analizan comentarios de los clientes para evaluar la
percepción del producto en el mercado. Estas evaluaciones integrales
permiten a Greenfrost ajustar estrategias, implementar mejoras y mantener
una reputación sólida en términos de calidad y satisfacción del cliente.
Tercera Parte del Trabajo : Propuesta
• Objetivo SMART de la mejora

Ilustración 2 SMART GREENFROST Elaboración propia
Explicación:
Específico: El objetivo específico es mejorar la eficiencia operativa en la
fase de procesamiento del helado de yogurt de Greenfrost. Esto implica
optimizar los procedimientos y reducir el tiempo dedicado a la producción,
manteniendo al mismo tiempo la calidad del producto.
Medible: La medida concreta es reducir el tiempo de producción en un 15%
en los próximos seis meses. Este indicador se basa en mediciones del
tiempo actual de procesamiento y proporciona una referencia clara para
evaluar el éxito de la mejora.
Alcanzable: La meta es alcanzable mediante la implementación de
prácticas de producción optimizadas y la capacitación del personal. Se
busca mejorar la eficiencia sin comprometer la calidad del producto, lo que
es fundamental para mantener la satisfacción del cliente.
Relevante: La mejora es relevante ya que se alinea con la visión de
Greenfrost de ofrecer productos de alta calidad de manera eficiente. Mejorar
la eficiencia en la fase de procesamiento contribuirá a la satisfacción del
cliente y alineará las operaciones con los valores de la empresa.
Temporal: El objetivo tiene un plazo definido de seis meses para lograr la
mejora del 15% en el tiempo de producción. Este límite temporal establece
un marco claro para la implementación de cambios y la evaluación de
resultados.
1. Realizar un análisis detallado de la fase de procesamiento,
identificando cuellos de botella y oportunidades de optimización.

2. Proporcionar capacitación específica al personal de la fase de
procesamiento, enfocándose en técnicas eficientes y mejores
prácticas para reducir tiempos sin comprometer la calidad.
3. Evaluar e implementar tecnologías avanzadas, como maquinaria más
eficiente o sistemas de control automatizado, para agilizar el proceso
de producción.
4. Optimizar la gestión de inventario para garantizar que los ingredientes
necesarios estén disponibles de manera oportuna, evitando demoras
innecesarias.
5. Establecer un sistema de monitoreo continuo para evaluar el impacto
de las mejoras implementadas y realizar ajustes adicionales según
sea necesario.
Los costos de producción que se llevarán a cabo son de $1.003,74 semanal,
para la producción total de 1.328 helados entre pequeños, medianos y
grandes.
Ilustración 3 Costos de producción

Adicional:
Capacitación del Personal: Costo estimado: $10,000 (incluye material de
capacitación y horas de formación).
Implementación de Tecnología: Costo estimado: $50,000 (puede variar
según las tecnologías seleccionadas).
Revisión de Inventario: Costo estimado: $5,000 (software de gestión de
inventario y posiblemente ajustes en el proceso logístico).
Monitoreo Continuo y Mejora Iterativa: Costo estimado: $7,000
(implementación de herramientas de seguimiento y análisis continuo).
Para realizar este trabajo seleccionamos a la cafetería SWEET & COFFEE.
(ECUADOR) se ha demostrado con éxito su capacidad para gestionar procesos de
producción en diversos sectores y cuenta con varias sucursales en el Ecuador.
Tiene un gran compromiso con cientos de familias de agricultores de la provincia de
Loja, estos son parte del programa “Sembrando un Compromiso”, al igual ayudan a
muchas personas con discapacidad intelectual a que sean incluidos exitosamente
al circuito educativo y laboral. Mediante la tecnología se logra poder realizar
prácticas de producción sostenibles reflejando una perspectiva responsable con la
sociedad.
Primera Parte del Trabajo: ¿Qué son los procesos de producción en una
empresa?
Es un conjunto de diversos procesos a los cuales es sometida la materia
prima para transformarla, con el fin de elaborar un producto destinado a la

venta. Estos procesos están diseñados para aumentar la eficiencia y la calidad
de los productos, así como para satisfacer las necesidades y demandas de los
clientes.
En el caso de sweet & coffee, está relacionada con la producción y
comercialización de bebidas de café, alimentos y productos de panadería.
Teniendo en cuenta los procesos de producción que son:
• Planificación
• Diseño del producto
• Adquisición de materias primas
• Control de calidad
• Distribución y entrega
¿Qué es sweet & coffee?
Sweet & Coffee es una cadena de cafeterías y panaderías que se originó en
Ecuador. La empresa se caracteriza por ofrecer una amplia variedad de bebidas de
café, así como una selección de productos de panadería y repostería.
Sweet & Coffee se ha expandido a lo largo de los años y cuenta con múltiples
sucursales en varias ciudades de Ecuador. La cadena se enfoca en brindar un
ambiente acogedor y cómodo para que los clientes disfruten de sus bebidas y
alimentos. Sweet & Coffee, ofrece a los clientes una variedad de bebidas de café,
desde expreso y capuchinos hasta lattes y frappés. También ofrecen opciones de
bebidas calientes y frías, como tés, jugos y batidos.

Además de las bebidas, Sweet & Coffee cuenta con una selección de
productos de panadería y repostería. Incluye pasteles, muffins, galletas,
sándwiches y otros alimentos para acompañar las bebidas.
La marca Sweet & Coffee se ha ganado popularidad debido a su enfoque en
la calidad de sus productos, así como a su atención al detalle en la presentación y
servicio al cliente.
Investigación de Operaciones sweet coffee
Sweet & Coffee es una cadena de cafeterías fundada en Guayaquil, Ecuador, en
1997. Fue fundada por Richard Peet y Soledad Hanna, quienes se inspiraron
en los dulces que Soledad preparó para crear un lugar especializado en café
y postres. Se destaca por ofrecer café de calidad, postres y dulces. Además,
se esfuerza por crear un impacto positivo en la comunidad a través de
proyectos. Sweet & Coffee cuenta con más de 100 locales en todo Ecuador
y emplea a más de 1000 personas. La empresa ha experimentado un
crecimiento significativo desde su apertura y se ha convertido en un lugar
popular para disfrutar de un momento de pausa y deleitarse con productos
de calidad. Con la finalidad de crear un impacto positivo en la sociedad a la
que pertenecemos, trabajamos con esmero todas nuestras acciones
alineadas a nuestros pilares de responsabilidad social.

Segunda Parte del Trabajo: Desarrollo de las preguntas
• Describa específicamente y con detalle la etapa del proceso productivo
que está analizando
La etapa del proceso productivo que estamos analizando en Sweet &
Coffee se refiere a la producción de café y productos de panadería en sus
locales, su preparación de ingredientes; Se seleccionan y prepararan los
ingredientes necesarios para la elaboración de los productos de café y
panadería. Se incluyen granos de café, harina, levadura, azúcar,
mantequilla, entre otros.
La elaboración de productos, procesos de mezcla, amasado,
fermentación y horneado para la producción de los productos de panadería,
como panes, pasteles, galletas, entre otros. Además, se preparan bebidas
de café, como expreso, capuchino, latte, entre otras, utilizando los granos de
café seleccionados y técnicas de preparación adecuadas. El control de
calidad se lleva a cabo mediante los controles de calidad para así garantizar
los productos y que estos cumplan con los estándares establecidos por
Sweet & Coffee; mediante la presentación y exhibición los productos
terminados se exhiben en las vitrinas y mostradores de los locales y por
último el servicio al cliente, el personal se encargara de atender a los
clientes, tomar sus pedidos y servirles los productos solicitados. Se enfocan
en brindar un servicio amable y eficiente para garantizar la satisfacción del
cliente.
Los estándares en Sweet & Coffee se determinan mediante la
Investigación y análisis de la empresa, asegurando que solo se utilicen
ingredientes de alta calidad y naturales.
Mediante el perfil de sabor se pueden basar de acuerdo a su sabor
deseado. Definir el equilibrio adecuado entre la dulzura, la acidez y el
amargor del café. El tipo de café y su origen influyen en los estándares de
dulzura. La proporción de ingredientes incluye la cantidad de café, leche,
jarabes o endulzantes utilizados en la preparación de la bebida. Las
preferencias de los clientes pueden variar, y las empresas pueden tomar en
cuenta los comentarios y las opiniones de los clientes para ajustar sus
estándares y satisfacer mejor sus expectativas. Ya que así ofrecer sus
productos a precios accesibles para que todos puedan comprarlos,
independientemente de la edad o nivel socioeconómico.

El desempeño se mide a través del rendimiento de cada empleado
utilizando así diferentes métodos para evaluar el rendimiento de la empresa,
también por indicadores de ventas, Indicadores de rentabilidad, la
satisfacción al cliente y la calidad del producto. Al igual mediante las ventas
e ingresos ya que es una medida clave del desempeño, este sería el análisis
de las ventas e ingresos generados. Se incluye el seguimiento de las ventas
totales, las ventas por ubicación o sucursal, el crecimiento de las ventas en
comparación con períodos anteriores y el análisis de la rentabilidad.
El desempeño contra los estándares de sweet coffee se compara
evaluando si cumple con los criterios y requisitos establecidos para la calidad
y el sabor del sweet coffee. Los estándares pueden incluir aspectos como el
origen y la calidad de los granos de café, el proceso de tostado, la
preparación y presentación del café, y la experiencia sensorial al degustarlo.
Se realiza a través de investigaciones de mercado y encuestas a los
consumidores de la marca. Estas evaluaciones permiten obtener información
sobre la sensación de los consumidores, la satisfacción con el producto y la
fidelidad a la marca. Además, se pueden utilizar métodos como el análisis
de imagen de marca, donde se evalúa la percepción y los significados que
los consumidores asignan a la marca Sweet Coffee. También se realizan
evaluaciones de la calidad del café, considerando aspectos como el sabor,
el aroma y la presentación del producto.

Tercera Parte del Trabajo: Propuesta
• Objetivo SMART de la mejora Final del formulario

Explicación:
Específico: el objetivo específico se centra en aumentar la satisfacción del
cliente. Implementar prácticas agrícolas sostenibles en la cadena de
suministro de sweet coffee para reducir las emisiones de gases de efecto
invernadero. Se enfoca en mejorar la experiencia general del cliente y su
nivel de satisfacción.
Medible: La mejora en la satisfacción del cliente se puede medir a través
de encuestas de satisfacción, reseñas en línea, comentarios recibidos. Se
establece el objetivo y aumenta la satisfacción en un 10%, lo que
proporciona una medida clara y cuantificable.
Alcanzable: el aumento del 10% en la satisfacción del cliente en un período
de 6 meses es un objetivo alcanzable, si Sweet & Coffee implementa
estrategias y acciones específicas para mejorar la calidad del servicio, la
calidad del producto y otros aspectos que influyen en la satisfacción del
cliente.
Relevante: Mejorar la satisfacción del cliente es relevante para Sweet &
Coffee, ya que un alto nivel de satisfacción del cliente puede conducir a la
fidelidad del cliente, recomendaciones positivas y un aumento en las ventas.
Temporal: Se establece un período de 6 meses para lograr el objetivo. Así
proporciona un marco temporal específico y realista para realizar las
mejoras y medir los resultados.
1. Trabajar en colaboración con sus proveedores para implementar
prácticas agrícolas sostenibles en su cadena de suministro.

2. Considerar la diversificación de su oferta de productos, como la
inclusión de opciones de café con ingredientes innovadores, como el
café de hongos, que se comercializa como una alternativa con menor
contenido de cafeína.
3. Enfocarse en mejorar la experiencia del cliente en sus
establecimientos, ofreciendo servicios como aplicaciones móviles
para beneficios y recargas de saldo, para así mantener un ambiente
acogedor para conversaciones entre amigos.
4. Proporcionar capacitación adicional al personal en áreas como
servicio al cliente, habilidades de comunicación, conocimiento de
productos y técnicas de preparación de bebidas.
5. Capacitar al personal para comprender las preferencias individuales
de los clientes y poder personalizar las bebidas según sus
solicitudes.
Referencias
Saavedra & Azansa, R. &. “PLAN DE NEGOCIO PARA COMERCIALIZAR LA

FRANQUICIA FROZYU FROZEN YOGURT EN EL SECTOR URDESA. (Previo A La
Obtención Del Título De Ingeniero Comercial Mención Finanzas). Universidad
Politeccica Salesiana Ecuador, Guayaquil.
Santillán, G. (2018). Proceso para Adquirir una Franquicia. Obtenido de
Ecuafranquicias:
http://www.ecuafranquicias.com/proceso_para_adquirir_una_franquicia.htm Tormo,
E. A. (2013). Crecer en Franquicia. España. Trias de Bes , F. (2007). El libro Negro
del Emprendedor: No digas que nunca te lo advirtieron (2a ed.). Empresa Activa.
Vargas, P. A. (2019). Los planes de expansión que tienen las tiendas
especializadas en el consumo de café. Diario La República:
https://www.larepublica.co/empresas/los-planes-deexpansion-que-tienen-las-
tiendas-especializadas-en-el-consumo-de-
cafe2909451#:~:text=Vale%20la%20pena%20resaltar%20que,US%241%20mill%
C3%B3n %20para%20la Villarejo, A. (2019). Donuts decorados para Navidad.
https://www.recetin.com/donuts-decoradospara-navidad.html
Anexos
http://dspace.utb.edu.ec/bitstream/handle/49000/7411/CASTRO%20AGUILAR.pdf?s
equence=1&isAllowed=y
https://www.emis.com/php/company-profile/EC/Greenfrost_SAS_es_14500799.html
https://www.cetys.mx/educon/que-es-un-proceso-de-produccion-
empresarial/#:~:text=En%20una%20empresa%2C%20se%20denomina,producto%20destin
ado%20a%20la%20venta.
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/8877/1/02%20IME%20249%20TRABA
JO%20DE%20GRADO.pdf
https://www.sweetandcoffee.com.ec/nuestro-compromiso/
https://www.cetys.mx/educon/que-es-un-proceso-de-produccion-empresarial/
https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/46741/2022angelaangel.pdf?sequenc
e=13
http://repositorio.uees.edu.ec/bitstream/123456789/3268/1/2020LUAR%20SALAZAR%2
0PAPER%20DE%20GRADUACION%202020%20FINAL-convertido%20-
%20LUAR%20ALEXANDER%20SALAZAR%20MU%C3%91OZ.pdf
https://www.healthline.com/nutrition/mushroom-coffee

CONTROL

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

CONTROL

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

Diego Patricio Torres

Cora Aymara Morales Lema

negocio de la organización y muestre una actividad de control en una de sus etapas.

Luego, responda las siguientes preguntas (60%):

• Describa específicamente y con detalle la etapa del proceso productivo que

• ¿Cómo se determinan los estándares?

• ¿Cómo se mide el desempeño?

• ¿Cómo se compara el desempeño contra los estándares?

• ¿Cómo se evalúa los resultados?

Haga una propuesta de mejora (40%)

• Objetivo SMART de la mejora

• Actividades de mejora / máximo 5

Para realizar este trabajo seleccionamos a la empresa GREENFROST

S.A.S. (ECUADOR) , después de una cuidadosa investigación concluimos que es

una opción ideal si tomamos como referente su manera de realizar procesos de

producción. Ya que ha demostrado eficazmente su capacidad para gestionar

procesos de producción en diversos sectores y cuenta con una gran cantidad de

sucurzales en el Ecuador. Tiene un enfoque innovador y compromiso con la

tecnología para poder realizar prácticas de producción sostenibles reflejando una

perspectiva responsable y alineada con las demandas contemporáneas de

responsabilidad empresarial. Su historial de colaboraciones exitosas en

investigación y entregar resultados de alta calidad a sus clientes potenciales.

En una empresa, se denomina proceso de producción al conjunto de

diversos procesos a los cuales es sometida la materia prima para transformarla,

con el fin de elaborar un producto destinado a la venta.

Tomando en cuenta esta información los procesos son esenciales para la

procesos de producción que se adaptan a su industria, productos y objetivos

específicos. En el caso de Greenfrost, está involucrada en la producción y

comercialización de productos agrícolas , los procesos de producción implican

varias etapas como la recepción de materias primas, almacenamiento y

preparación, procesamiento,empaquetado, almacenamiento de producto

terminado, distribución , control de calidad y gestión de residuos.

En el contexto específico de Greenfrost, son relevantes aspectos como la

sostenibilidad ambiental en la producción, la trazabilidad de los alimentos, y la

conexión con proveedores locales.

Es un frozen yogurt elaborado a base de productos nutritivos, está

acompañado de una gran variedad de frutas, mermeladas y cereales, que además

de su atractivo sabor lo hacen una opción saludable a la hora de elegir un postre,

precio y gran sabor lo convierten en su marca de identidad (Greenfrost, 2020).

El beneficio de consumir un helado Greenfrost es que se puede de gustar de

balanceada que fortalecen tu sistema inmune y digestión al no contener

grandes beneficios que les ofrece a un accesible al consumidor.

Greenfrost nace en 2011 convirtiéndose en la marca pionera en ofrecer

yogurt helado en la ciudad de Santo Domingo de los Colorados, Ecuador.

Actualmente está presente en 26 ciudades del país con alrededor de 56

establecimientos y continúa expandiéndose con paso firme (Greenfrost, 2020).

Gracias a la calidad y cremosidad que tiene el helado ha logrado que la

marca se expanda a nivel nacional y tenga un reconocimiento en el mercado de

alimentos y además posee un diseño placentero e innovador que gustan los

Investigación de Operaciones Greenfrost

La franquicia Greenfrost se preocupa en la calidad de sus productos:

sus puntos de venta productos de calidad, 100% naturales que contribuyan a 13

mejorar la calidad de vida de nuestro clientes y su salud. Capacitando

constantemente a nuestros franquiciados y colaboradores, garantizando así un

excelente servicio a nuestros clientes. La calidad de Greenfrost no sólo está en el

nuestras modernas instalaciones (Greenfrost, 2020).

fidelizan a sus clientes al proporcionarles un de helado garantizado en su calidad y

así mismo un personal totalmente capacitado en la producción del helado.

Ilustración 1 Marca Greenfrost

Segunda Parte del Trabajo : Desarrollo de las preguntas

• Describa específicamente y con detalle la etapa del proceso