En la Empresa Industria Venezolana Maicera Pronutricos.

CA, se
desarrollaron diferentes actividades las cuales tuvieron algunas dificultades, una
de ellas fueron adaptarme al lugar de trabajo, conocer paso a paso de cada uno
de los procesos de control de calidad, se ejecutaron las actividades asignadas
por el tutor laboral, procesos que se controlan en el Departamento De
Aseguramiento De La Calidad (Limpia, Pre-limpia, Desgerminacion, Laminación y
Empaque ) por lo tanto fue corto el aprendizaje allí. Por otra parte el proceso de
Produccion estuvo activo durante las prácticas profesionales, por lo cual pude
conocer el área en plena producción y observar el funcionamiento de cada una
de las etapas del proceso.

Siguiendo con los resultados de mi trayectoria en la Empresa Industria

Venezolana Maicera Pronutricos. CA. Se obtuvo conocimientos sobre las
actividades que se realizan en el laboratorio de la calidad, se desarrollaron
procedimientos de un plan de calidad para la transformación de materia prima
para la obtención de Harina Precocidad de Maíz acondicionado ( blanco -
amarillo ) Marca el Maizal. El cual se lograron resultados satisfactorio, para
elaborar el plan utilice ciertas herramientas, las cuales fueron, panillas, carpetas
y visitar el área de produccion para saber con exactitud acerca del producto. En
resumen como ya se había plateado el plan es de suma importancia ya que este
nos permite llevar un control de calidad durante el proceso de produccion,
además este le permite a la empresa, tener una factibilidad de mantener un
seguimiento de control de calidad al producto para evitar un problema de
seguridad alimentaria y así no ocasionar que este llegue al comercio y cause un
problema tanto económico como en la salud.

Por consiguiente y sugerencia de mi tutor laboral, ejecute este plan con la

ayuda de varios analisis que realice en el área de control de calidad, para dar a
conocer si el plan había arrojado resultados satisfactorios. por lo cual indico
excelentes resultados.

conclusiones

Después de un análisis exhaustivo, se puede concluir que unas de las razones por
las que una empresa progrese y se desarrolle es a través de varias sucursales y se
 logra poner en práctica tomando en cuenta la competitividad, Con ayuda de la
tecnología ya que sin la tecnología, una empresa no podría exportar sus productos,
incluso un ingeniero no obtendría trabajo, si lo tendría pero no, haciendo
manualmente.es por esto que se toma gran importancia en la carrera de formar
especialista en la materia de ingeniería considerando que es la ciencia que se dedica
al estudio y la aplicación de diversas ramas de la tecnología. Como también se
encarga de concretar las ideas en la realidad con ayuda del método científico, es una
disciplina que se dedica al análisis en todas las Áreas de la empresa además puede
decirse que es el conjunto de conocimientos y técnicas científicas aplicadas a la
creación, perfeccionamiento e implementación de estructuras (tanto físicas como
teóricas) para la resolución de problemas que afectan la actividad cotidiana de la
sociedad. Para ella, el estudio, conocimiento, manejo y dominio de las matemáticas,
la física y otras ciencias es aplicado profesionalmente tanto para el desarrollo de
tecnologías, como para el manejo eficiente de recursos y/o fuerzas de la naturaleza.
Con respecto al plan de calidad para la transformación de materia prima (maíz
acondicionado blanco - amarillo) para la obtención de harina precocida de miz, marca el
maizal pronutricos. este contiene técnicas, métodos y normas para ser establecidos,
es importante aclarar que este plan de calidad es importante ya que les ofrece a los
analista un mayor rendimiento proactivo a la hora de realizar los analisis
correspondiente a cada proceso de produccion ya que estos analisis se toman 4
veces por turno.

Las recomendaciones sugeridas que provienen de esta investigación realizada son las siguientes.

Por Consiguiente le convendría tener una disposición en la adquisición tecnológica de los

alimentos ya que está en algunas oportunidades debe detener el proceso de produccion por falta
de insumos o materia prima. Como tambien deberían actualizar algunas de las maquinarias y
equipos que se encuentran allí, debido a que algunas de ellas presentan fallas por los años de
antigüedad y esto le ocasiona retraso a la producción

https://es.scribd.com/document/376988755/Proceso-de-Fabricacion-de-La-Harina-Precocida-de-
Maiz

Introducción e importancia de un plan la calidad Introducción a la gestión de la calidad

(upv.es)
 Implementación de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001
versión 2015, en la empresa intermediadora Mauro Jackson en su proceso de cambio a
empresa transformadora de materia prima. https://calidadparapymes.com/ evaluacion-de-
proveedores-para-iso-90012015/

Betancourt, D. (2015). Ingenio Empresa. https://ingenioempresa. com/comprasiso-9001/

Cortes, J. (2017). Sistemas de Gestión de Calidad (ISO 9001: 2015). España: ICB, S.L.

Gestiopolis. (2015). https://www.gestiopolis.com/que-son-calidadaseguramiento-de-la-

calidad-y-control-de-calid

El Sistema de Gestión de Calidad y su relación con la innovación El Sistema de Gestión

de Calidad y su relación con la innovación (scielo.org.mx)

Manual de gestion de la calidad.Microsoft Word - MANUAL CALIDAD agost 2008.doc

(upc.edu)

Estas prácticas profesionales tienen como objetivo aprender a desenvolverme

en el ambiente laboral asignado por la empresa, como también obtener un
aprendizaje eficaz y proactivo con respecto al procesamiento de los alimentos en
las industrias , del mismo modo conocer las funciones y las organizaciones de
dicha empresa. Además de ello poner en práctica lo aprendido en el PNF de
procesamiento y distribución de alimentos.

así fomentar mis conocimientos

Por esta razón,

De manera que,
 Posteriormente la empresa INDUSTRIA VENEZOLANA MAICERA
PRONUTRICOS, C.A. Esta organizada por Vigilancia, La Romanera, Los Silos, Áreas de
proceso de recepción, Almacenamiento de materia prima, procesamientos de Limpieza de
granos, Desgerminacion, Laminación, Molienda, y Empaque como tambien
Almacenamiento de Producto terminado. Área de Seguridad Industrial, Almacén,
Laboratorio de Control de Calidad, Área del Taller Electrónico, Mecánica, y los
departamentos Administrativos.

El laboratorio de la gerencia de Aseguramiento de la calidad está constituido por la

coordinadora de control de aseguramiento de la calidad y los analistas de calidad, que se
encarga de controlar y garantizar la calidad e inocuidad de la materia prima recibida,
como también el grits, el subproducto, el producto terminado. Así como la calidad del
producto en cada una de las etapas de los diferentes procesos productivos (recepción,
pre limpieza del grano, limpieza, desgerminación, laminación, molienda y empaque del
producto terminado), se cumple estrictamente con las especificaciones establecidas en la
empresa.

Para finalizar, los objetivos de dicha empresa es contribuir al fortalecimiento de la

agroindustria, incorporar valor agregado a la materia prima de nuestros agricultores,
planificar, coordinar y evaluar proyectos a corto, mediano y largo plazo, que garanticen la
productividad y cubra las necesidades de los clientes, además consolidar y generar
empleos directos e indirectos que contribuyan con el bienestar social y económico de la
región así como reforzar el sentimiento de identidad y compromiso tanto con la empresa
como con el entorno familiar y social en un marco de respeto, equidad y armonía que
genere salud y bienestar integral a todos los venezolanos.