Tema 2.

La Materia y sus propiedades.

Concepto de química.

Es una ciencia experimental que tiene como objetivo estudiar y la materia en cuanto a su estructura,
propiedades y transformaciones, así como las leyes que rigen sus cambios.

La química se divide en dos grandes áreas que son:

 La química inorgánica.
 La química orgánica.

Concepto de materia.

Es todo aquello que tiene una masa u ocupa un volumen en el espacio.

Los materiales.

Son las distintas formas en que la materia se presenta, sea cual sea su estado físico: sólido, líquido y
gaseoso.

Los materiales sólidos: tienen forma y volumen constantes. Ejemplo: una roca, un trozo de madera o
la arena.

Los materiales líquidos: se amoldan a la forma del recipiente que los contiene, pero tienen un
volumen constante. Ejemplo: el agua, el petróleo, la leche.

Los materiales gaseosos: no tienen forma ni volumen constantes, sino que se amoldan a la del
recipiente que los contiene. Ejemplo: el aire, el gas de cocina (propano).

Propiedades de la materia.

Los materiales presentan propiedades, es decir, cualidades o atributos que sirven para describirlos o
diferenciarlos unos de otros. Estas propiedades se clasifican en no características y características.

Propiedades no características.

Son las que no permiten diferenciar un material de otro porque no dependen de la naturaleza del
material. Por ejemplo: la masa, el volumen, la temperatura, la longitud y la forma; no se pueden usar
para identificar un material.

Propiedades características.

Son las que permiten diferenciar un material de otro porque dependen de la naturaleza misma del
material. Algunas de estas propiedades son: el punto de fusión, punto de ebullición, la densidad, el
color, el olor y el sabor.

¿Qué es Medir?

Es un proceso que consiste en determinar una cantidad comparándola con su respectiva unidad física
correspondiente. Ejemplo: Rosa pesa 51 kilogramos (Kg).
 Sistema Internacional de unidades.

Este sistema contempla las unidades métricas básicas que se pueden usar para propósitos científicos,
y se clasifican en:

Unidades básicas; que son las siguientes:

 Kilogramo (Kg), para la masa.

 Metro (m), para la longitud.
 Segundo (s), para el tiempo.
 Amperio (A), para la corriente eléctrica.
 Grado Kelvin (ºK), para la temperatura.
 Candela (cd), para la intensidad luminosa.

Unidades derivadas; que son las siguientes:

 Metro (m), para el diámetro.

 Metro cuadrado (m2), para el área.
 Metro cúbico (m3), para el volumen.
 Gramo por centímetro cúbico (g/cm3), para la densidad.
 Kilometro por hora (km/h), para la velocidad.

Propiedades no características.

La masa: es la cantidad de materia que tiene un cuerpo y se mide con un instrumento llamado balanza;
es independiente a la fuerza de gravedad y permanece constante en cualquier punto de la Tierra o del
Universo donde se determine.

El peso: es la fuerza con que la Tierra atrae un cuerpo, y se mide con un instrumento llamado
dinamómetro; depende de la fuerza de gravedad y varía según la posición del cuerpo sobre la Tierra o en
el Universo.

La unidad de medida de la masa es el Kilogramo (Kg), también se puede expresar en sus múltiplos y
submúltiplos. (Hectogramo y gramo).

Equivalencias de las unidades de masa.

1Kg 1000g 1g 1000mg

El volumen: se refiere al espacio ocupado por un material en cualquier estado físico, la unidad de medida
del volumen es el metro cúbico (m3).

La unidad de capacidad del volumen es el litro (l) y su submúltiplo más usado es el mililitro (ml) o
centímetro cúbico (cm3).

Para determinar el volumen de un material líquido se puede hacer con el uso de instrumentos volumétricos
especializados como el cilindro graduado, la pipeta o la bureta.

Mientras que el volumen de los sólidos se determina de dos maneras:

Para los sólidos regulares.

Cuando un sólido tiene formas geométricas definidas el volumen se calcula aplicando la respectiva fórmula
matemática.

Cubo. V= a3 a= lado.

Prisma recto. V= a . b . c Donde a, b, c = a los diferentes lados.

Cilindro. V= π. h . r2 π = significa pi que equivale a 3,1416 h= altura r= radio V= volumen

Esfera.
3
4.π .r
V=
3

Cono.
2
π . h. r
V=
3

Equivalencia de la unidad de volumen.

1l 1000 ml o cm3 (cc)

Para los sòlidos irregulares.

Para determinar el volumen de un sòlido irregular como una roca, se hace a travès del metodo de
desplazamiento de agua en un instrumento volumètrico como el cilindro graduado o un vaso de
precipitado, y aplicar la siguiente formula:

Vs= Vf - V i

Vs= volumen del sòlido irregular.

Vf= volumen final.

Vi= volumen inicial.

La temperatura: es la medida del grado de calor de un cuerpo; no mide el calor en sí, sino el grado de
calor. Por tanto su medición implica unidades en grados.
La unidad de temperatura en términos absolutos es el grado Kelvin (ºK), aunque también se usan otras
unidades como el grado Celsius o centígrado (ºC) y el grado Fahrenheit (ºF), entre los cuales existen
equivalencias.

El calor por el contrario, es una forma de energía y como tal se mide en calorías o kilocalorías.

La temperatura se mide o determina con un instrumento especializado llamado termómetro.

Fórmulas para la equivalencia de las escalas de temperatura.

5 9
ºC= . (ºF – 32) ºF= . (ºC) + 32 ºK= ºC + 273 ºC= ºK – 273
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Propiedades Características.

Punto de fusión: es la temperatura en la cual un sólido pasa al estado líquido.

Punto de ebullición: temperatura a la cual un líquido pasa al estado gaseoso.

Solubilidad: es la máxima cantidad de un soluto que se puede disolver en una cantidad fija de un
disolvente determinado a una temperatura dada.

La solubilidad se expresa en gramos de soluto disuelto por cada 100 cm 3 de disolvente (g/100cm3), y
depende de varios factores: naturaleza del soluto, naturaleza del disolvente, temperatura y presión.

Soluto, es la sustancia que se disuelve en otra. Ejemplo: sal, azúcar, tierra, entre otros.

Disolvente: es la sustancia que disuelve al soluto. Aunque también se y habla de solvente el término
químico correcto es disolvente Ejemplo: agua, gasolina, éter, entre otros.

Densidad: es una relación entre la masa y el volumen de un material y se define como la masa contenida
en una unidad de volumen. También se puede expresar como los gramos de una sustancia existentes en
un cm3 o mililitro (ml) de volumen.

Mientras mayor sea la cantidad de materia contenida en una unidad de volumen, mayor será la densidad
de esa sustancia y viceversa.

La unidad para expresar la densidad es el Kilogramo por decímetro cúbico (Kg/dm 3),pero la más utilizada
es el gramo por centímetro cúbico ( g/cm3).

La densidad de un material se determina aplicando la siguiente formula:

m
d= d= densidad m= masa V= volumen
V

m
Despejes = m= d . V V=
d