Fase 2 – Prácticas simuladas

Leidy Johanna Riascos Arcos 1.112.224.796

Maria Eugenia Polanco 1.113.525.352
Luis Felipe Castaño Arias 1.144.183.828
Victor Hugo Sanclemente Mejia 94.473.487

Tutora: Erinela Peñaranda Gómez

Curso: 102035A_1394

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocio – ECANCEN
Programa de Administración de Empresas
Octubre 2023
 Contenido

Introducción ............................................................................................................................ 3
Objetivos................................................................................................................................. 4
Análisis de los simuladores entregados .................................................................................. 5
Conclusión ............................................................................................................................ 19
Referencias ........................................................................................................................... 20
 Introducción

En las organizaciones el diagnóstico parte de un problema, con el propósito de encontrar las

razones y crear resoluciones sin obviar debilidades, amenazas o probables fortalezas.

El Desarrollo Organizacional posibilita a la compañía, conceptualizar el estado presente,

Desarrollar habilidades de análisis situacional mediante el uso de herramientas como DAFO,
PEST, PESTEL, MPC, 5 fuerzas y cuadro de posicionamiento estratégico, con el fin de
identificar problemáticas organizacionales y posteriormente formular estrategias que
mitiguen dichas problemáticas y obtener unos resultados valorativos, que sirven de
apalancamiento para la toma de decisiones coherentes y eficientes en tiempo real para
reestructurar la organización y consumar con el logro de los objetivos trazados.
 Objetivos

Objetivo general
Analizar situacionalmente la empresa Pollos Bucanero, mediante la identificación de la
estructura organizacional y el uso de matrices como DOFA, PEST, PESTEL, MPC,5
fuerzas y posición estratégica, que le permita identificar problemáticas organizacionales

Objetivos específicos

• Aplicación de la Herramienta plan estratégico organizacional 2023

• Identificar oportunidades amenazas dentro del marco competitivo

• Interpretar e identificar el perfil competitivo y posicionamiento estratégico

 Análisis de los simuladores entregados

Análisis estudiante Leidy Riascos sobre el anexo de Maria Eugenia Polanco

Hoja 1

Pollos Bucanero MISIÓN 2023 - 2027

1 Ser líder en nutrir al mundo de una manera segura, responsable y sostenible.

10

Pollos Bucanero VISIÓN 2023 - 2027

1 Seremos el socio de mayor confianza en los sectores de agricultura, alimentación y nutrición.

10

Pollos Bucanero VALORES 2023 - 2027

1 Hacer lo correcto

2 Primero las personas

3 Alcanzar lo mas alto

10
 Análisis

Pollos bucaneros se caracteriza por ser una empresa líder en el mercado Avícola,
que en la actualidad debe estar obligada a enfrentarse a nuevos retos como mejorar la
comunicación, disponer de políticas que retengan o atraigan al talento, lograr la alineación
de todos sus recursos hacia objetivos claros, conocidos y compartidos por el conjunto de
empleados, reconocer los esfuerzos realizados por los mismos para hacer la empresa
competitiva y efectivamente situarse entre las mejores de su mercado, tener políticas de
salud, seguridad y prevención claras y definidas o impulsar un conjunto de acuerdos de
colaboración con su entorno social, siendo coherente con sus valores misión y visión.
 Debilidades Fortalezas Matrices DAFO, PEST y PESTEL
1 Rotacion de producto 1 Flota de transporte propio
Tres matrices asociadas para el análisis
estratégico.
2 Personal operativo poco competente 2 Experiencia en la produccion avicola
1- DAFO o FODA o DOFA
3 Bajo posicionamiento en el mercado por incusion a nivel nacional 3 Alta calidad en los derivados del pollo Otro modelo de la matriz más popular, más informació
ver información.
4 4 Procesos eficientes y estandarizados
2- PEST
5 5 Ubicación estrategica de produccion y distribucion
Matriz para el análisis del entorno y la coyuntura con un
6 6 estructura derivada del DAFO al que puede complemen

7 7 3- PESTEL
Es la matriz PEST ampliada, muy útil en casos concretos
8 8
9 9 Es muy recomendable leer la información
Especialmente si no conoces a fondo la lógica de e
10 10 matriz y su análisis.

Amenazas Oportunidades
1 Precios bajos 1 Incursion en nuevos mercados
2 Afectacion del transporte por protesta, accidentes entre otros. 2 Acceso a nuevas tecnologias
3 Nuevos competidores 3 Diferenciacion del producto
4 4 Manejo de redes sociales
5 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10

Teniendo en cuenta que el consumidor de la época está mucho más enterado, exige productos
de mejor calidad y estaría dispuesto a pagar más porque sabe lo que implica producir en
masa, pollos Bucanero tiene la gran oportunidad de captar más clientes de todos los niveles
socioeconómicos y penetrar en el mercado de manera significativa. No obstante, la
diferenciación de sus productos y amplia experiencia en la producción agrícola casi que
obliga a una expansión de su planta de producción teniendo así mayor capacidad.

Al ampliar su capacidad en planta podría tener mayor capacidad de almacenamiento de

materia prima.

Si bien se compara con su competencia tiene la ventaja podría transmitir haciendo uso de la
cercanía que ha construido con los consumidores desde la confianza de que se está
consumiendo un producto menos procesado, sano y completamente inocuo.

Cualquier oportunidad de crecimiento para una compañía además de nuevos desafíos trae
consigo una serie de herramientas o recursos que le permiten impactar limitaciones o
deficiencias. En este caso y siendo ambiciosos el crecimiento y demanda local le permitirá
generar mayor empleo de calidad, ampliación tecnológica y asumir el desafío de capacitar y
evaluar de manera periódica a su personal y sus procesos, subsanando la ineficiencia de sus
operativos además de la ventaja para la creación de campañas de marketing que lleguen de
manera positiva a sus consumidores.

Indiferentemente de las debilidades o amenazas, debe apalancarse en sus fortalezas y

oportunidades, identificar estás le permite arrastrar y obtener resultados para mitigar o sufrir
menor impacto frente a estas y convertirlas en oportunidades de desarrollo. Es relevante decir
que las amenazas siempre están en un entorno empresarial y que depende del
direccionamiento estratégico el impacto que puede sufrir.
 M Perfil competitivo total - MPC

P 4,5
3,7
2,7 2,7
3,4
2,7

C Pollos Bucanero Mac pollo Pimpollo Campollo Santa anita Pio pio

Mac pollo Pimpollo

Relación clientes Relación clientes

Innovación Visibilidad Innovación Visibilidad

0,4 0,3
0,3
0,2 0,8 0,2
Experiencia Calidad productos Experiencia 0,2 0,6
Calidad productos
0,2 0,2

0,4 0,3
Ubicación0,6 0,2 0,2 Abastecimiento Ubicación 0,4 0,1 Abastecimiento
0,2

0,4 0,3
Tecnologia Expansión Int Tecnologia Expansión Int

Capital humano Capital humano

Campollo Santa anita

Relación clientes
Relación clientes
Innovación Visibilidad
Innovación Visibilidad
0,3
0,3
0,2 0,6
Experiencia 0,2 Calidad productos
Experiencia 0,2 0,2 0,8
Calidad productos
0,2
0,2

0,3
Ubicación 0,4 0,2
0,1 Abastecimiento 0,4
Ubicación0,6 0,2 0,2 Abastecimiento

0,3
Tecnologia Expansión Int 0,4
Tecnologia Expansión Int
Capital humano
Capital humano

Pio pio
Pollos Bucanero
Relación clientes
Relación clientes
Innovación Visibilidad
0,3 Innovación Visibilidad
0,2 0,4
Experiencia 0,2 0,6
Calidad productos
0,3 0,3 1,0
0,2 Experiencia Calidad productos
0,3
0,3
Ubicación 0,4 0,2
0,1 Abastecimiento 0,5
Ubicación 0,2 Abastecimiento
1,0 0,3
0,3 0,4
Tecnologia Expansión Int
Tecnologia Expansión Int
Capital humano
Capital humano

El perfil competitivo de Pollos Bucanero evidencia su fuerte presencia en Colombia, siendo

la primera empresa Avícola a nivel departamental y la segunda a nivel Nacional,
considerando que está muy orientada al cliente, no sólo se fundamenta en vender, sino lo que
el cliente necesita, es una empresa que está en constante interpretación de lo que quiere el
mercado y en ese sentido se anticipa al futuro.
 1 1 Estabilidad Política 5 5 A 0

••
Entorno 2 Políticas económicas y de desarrollo 5 1 Op
POLITICO 3 Subvenciones y ayudas 3 1 0
4 Fiscalidad: costes y exenciones 4 1 0
5 Tratados comerciales y cambios 5 5 A 0

Teniendo en cuenta la trascendencia del entorno político y el riesgo económico al que se

enfrenta toda empresa a nivel global como consecuencia de una disrupción es evidente lo
altamente influyente en el devenir de estas.

Partiendo de las necesidades de diseñar estrategias que permitan incrementar la

productividad del sector avícola, diversificación y desde este escenario la búsqueda de
consolidación y fortalecimiento en el mercado se han creado políticas que generan
favorabilidad, protección, impulso y racionalización.

En cuanto políticas económicas y de desarrollo se puntúa como una oportunidad teniendo en

cuenta que a la fecha se influye positiva y radicalmente para incursionar y asumir nuevos
retos en el sector y se apunta a extender en el mercado.

Hablando de subvenciones y ayudas actualmente los fondos de estabilización en el que se

destinan recursos de aproximadamente 10.000 millones con el ánimo de compensar y facilitar
exportación, también se celebran proyectos con miras a incrementar la producción y
expansión.

Partiendo de “Fiscalidad: costes y exenciones” y teniendo en cuenta la participación del

sector avícola en nuestro país y su contribución al PIB, canasta familiar y generación de
empleo el gobierno ha genera una serie de exenciones tributarias.

Teniendo en cuenta “Tratados comerciales y cambios” Con la llegada de los acuerdos de libre
comercio se tienen nuevas perspectivas y miras de crecimiento desde la óptica empresarial
que además goza de competitividad frente a otros sectores económicos.
2

Marco
1 Seguridad jurídica inversiones y sociedades

2 Legislación económica y societaria

4

3
1

1
• • 0
0

•
LEGAL 3 Legislación laboral 5 5 A 0
4 Leyes de protección medioambiental 3 5 0
5 Regulaciones al consumo 5 1 Op

Evaluando el marco legal partiendo desde Seguridad jurídica inversiones y sociedades y

considerando que es un pilar fundamental para el crecimiento y poder decisivo a nivel
empresarial, es clave resaltar que la certidumbre depende directamente de los cambios
normativos y de las iniciativas de regulación.

Se puntúa de tal manera teniendo en cuenta que esta es de gran incertidumbre y podría
representar una a amenaza para el crecimiento y desarrollo de la empresa.

Legislación económica y societaria: considerando que nuestro país al contar con una
economía de mercado integrada al comercio mundial y al estar dentro de un ordenamiento
jurídico asume la responsabilidad de resguardar el orden público económico, establecer el
marco regulatorio y garantizar a los agentes económicos la libertar de emprender y los
intereses particulares, lo que de una u otra forma genera una menor intensidad de
incertidumbre.

Legislación laboral: si tenemos en cuenta o resaltamos los aspectos cruciales como lo son
contratación de extranjeros, duración de contrato laboral, remuneración laboral, seguridad
social y jornada laboral, podría representar una amenaza si se evalúa la desprotección
laboral en la que nos encontramos a nivel interno pese a las políticas y regulaciones
nacionales.

Leyes de protección ambiental: representa por mínimo y tiende a convertirse en una

amenaza considerando que no se cumple en 100% con lo estipulado.
3 1 Situación económica general 5 5 A 0

•
Entorno 2 Previsiones de crecimiento 5 1 Op
ECONÓMICO 3 Inflación 4 5 0

•
4 Nivel de desempleo 5 1 Op
5 Balanza de pagos 3 1 0

••
6 Productividad 5 1 Op
7 Mercado de capitales 3 1 0
8 Recursos energéticos 4 1 0

Pese a que la economía colombiana estadística y económicamente tiende a crecer es

de considerar que la compañía cuenta con el capital ni económico, tecnológico para
competir y sostenerse frente a otras marcas.

•
4 1 Estabilidad social 5 1 Op
Entorno 2 Desarrollo social (clases medias) 4 1 0
SOCIAL 3 Valores y actitudes 5 1 Op
4 Sindicalismo 5 5 A 0
5 Defensa del consumidor 5 1 Op

En este sector es indispensable tener en cuenta los factores que podrían impactar la
posibilidad de actuación considerando los hábitos de consumo, aceptación de los productos
y cultura de consumidores, para Bucanero representa una oportunidad para asumir los retos
trazados con respecto a innovación independiente de las limitantes.
 GRÁFICO CUADRO ESTRATÉGICO
VALOR
Concepto Puntos 1 a 10
(breve) Pollos Bucanero
1 Cuota mercado
2 Precios
3 Producto
4 Marca
5 Calidad servicio
6 Atención Cliente
7 Fidelización
8 Ubicación
9 Penetración
10 Facilidades
VALOR CUADRO ESTRATÉGICO
Puntos 1 a 10 para el posicionamiento estratégico.
Mac Pollo Este modelo simple y práctico permite mostrar el
8 9 posicionamiento de la empresa respecto a los
7 9 conceptos, líneas o criterios estratégicos clave y
compararlos (si se quiere) con el sector o con la
8 9
competencia.
8 10
9 9 Recomendado:
10 10 1º Lee la información de la hoja.
2º Pon los conceptos clave y su puntuación en el
9 9
cuadro superior.
10 10 3º Después: modifica todo lo que quieras (colores,
8 10 líneas, tamaños, etc.)
8 10

Cuadro posicionamiento estratégico

Cuota mercado Precios Producto Marca Calidad servicio Atención Fidelización Ubicación Penetración Facilidades
Cliente
Mac Pollo Pollos Bucanero

Cuadro estratégico Pollos

Bucanero
Facilidades

Penetración

Ubicación

Fidelización

Atención Cliente

Calidad servicio

Marca

Producto

Precios

Cuota mercado

Comparación
Cuota Competencia
mercado

Facilidades Precios Cuota mercado

Facilidades Precios
Penetración Producto

Penetración Producto

Ubicación Marca

Ubicación Marca
Calidad
Fidelización
servicio
Atención Fidelización Calidad servicio
Cliente
Atención
Mac Pollo Pollos Bucanero Cliente

Pollos Bucanero Mac Pollo

Cuota mercado
Cuota mercado
Facilidades Precios
Facilidades Precios

Penetración Producto
Penetración Producto

Ubicación Marca
Ubicación Marca

Fidelización Calidad servicio

Fidelización Calidad servicio
Atención
Cliente Atención
Cliente
 De acuerdo al posicionamiento estratégico se puede confirmar que, frente a la
competencia, Bucanero cuenta con mayor facilidad de penetración en el mercado y su cuota
en este es alta; se evidencia el proceso estructurado de fidelización y calidad de servicio; la
marca es alta pero la competencia se hace cada vez más visible; en cuanto a producto es
significativamente competente y su ubicación es la óptima lo que la hace dueña del mercado.
Análisis estudiante Luis Felipe Castaño Arias sobre el anexo de Leidy Riascos
Flamingo es una empresa especializada en la producción y comercialización de productos
lácteos con una misión de satisfacer las necesidades de los clientes mediante productos de
alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. Aspira a seguir comercializando productos
innovadores que reflejan sus valores corporativos y contribuyen al logro de objetivos
estratégicos.

Fortalezas de Flamingo:
Reconocimiento de marca sólida.
Variedad de productos lácteos de alta calidad.
Logística eficiente para distribución.
Enfoque en la innovación y creatividad.
Productos tradicionales como base sólida.

Debilidades de Flamingo:
Cambios en las preferencias del consumidor.
Inestabilidad económica en el país.
Dependencia de productos tradicionales.

Análisis del Entorno

Político-Legal: Cumplimiento con regulaciones alimentarias y de seguridad alimentaria, y
adaptación a regulaciones comerciales.
Económico: Consideración de factores económicos como inflación y desempleo en la
demanda de productos lácteos.
Social: Adaptación a tendencias de salud y preferencias alimenticias cambiantes, incluyendo
preferencias culturales y locales.
Tecnológico: Inversión en tecnología para mejorar producción y envasado.
Análisis estudiante Maria Polanco sobre anexo Víctor Sanclemente
Ramo es una empresa productora y comercializadora de ponqués, quien tiene como
misión satisfacer la necesidad del cliente con productos de calidad comprometida con el
medio ambiente, visionando la internacionalización de productos innovadores cuyo
desarrollo contenga valores corporativos que conlleven al logro de los objetivos estratégicos
y posicionen cada día más la empresa.

Dentro de las fortalezas que podemos encontrar en la compañía está el

reconocimiento de la marca tras 100 años de trayectoria con variedad de productos de calidad
y una logística estructurada para su distribución, buscando la expansión en el mercado con
el apoyo de la tecnología para la creatividad e innovación de productos saludables teniendo
en cuenta que los cambios de preferencias del consumidor puede afectar, la inestabilidad
económica del país y la dependencia de los productos tradicionales minimizan el auge de los
nuevos.

Por lo anterior podemos decir que contemplar los diferentes entornos, permitirá el
cumplimiento de los objetivos estratégicos, pues al prever las regulaciones alimentarias, los
impuestos, las regulaciones comerciales, nos dan una visual en el ámbito político legal de la
empresa, lo que nos lleva al análisis de temas económicos que afectan el desarrollo de
actividades como la inflación, el desempleo que pueden provocar que el consumidor desista
o minimice el consumo de productos nuevos por su costo o preferencia; con el apoyo de la
sistematización y automatización de procesos podremos tener de primera mano datos
precisos a evaluar, decisiones concretar a tomar, oportunidades de innovación en el portafolio
de productos al consumidor en redes sociales, implementando una plataforma de venta, que
acerque al consumidor a la marca brindándole la posibilidad de accesar fácilmente a los
productos con un servicio al cliente de calidad que fidelice la marca, pues sus productos son
inocuos, producidos con estándares de alta calidad con empaques amigable con el medio
ambiente, contemplando todos los entornos aplicables a la compañía.

En el ámbito competitivo podemos ver que Ramo S.A. tiene alta calidad en sus
productos, su ubicación geográfica es adecuada para la distribución de sus productos, su
relación con los clientes es óptima al contar con personal idóneo para la atención, sus
productos son innovadores y su línea tradicional fortalecen el mercado ya que en
comparación con la competencia tiene el puesto número cuatro (4), lo que nos dice que
tenemos procesos por fortalecer y oportunidades que aprovechar en temas tecnológicos en el
refuerzo del abastecimiento de materia prima, avances tecnológicos, que incursionen de
manera positiva el mercado, presentando un portafolio de productos de alta calidad, precios
cómodos y con todos los estándares de cumplimiento para su producción que llenen las
expectativas del consumidor.
Análisis estudiante Víctor Sanclemente sobre anexo Luis Felipe Castaño

Realiza una clara y correcta descripción de la misión, visión y valores, describiendo sus
principales características y factores de diferenciación, nos deja evidenciar la importancia
que el cliente tiene para la empresa y como enfocan todo el trabajo en la satisfacción de sus
usuarios, como una de las empresas lideres en el mercado, se apoyan en un gran equipo de
trabajo quienes guiados por sus valores hacen que la empresa pueda proyectarse como líder
en toda Latinoamérica, realiza un correcto análisis DOFA, PEST y PESTEL donde se nota
que tiene muy presente cuáles son sus debilidades, donde están sus fortalezas, cuáles son sus
amenazas y donde tiene oportunidades para crecer, de igual manera identifica plenamente el
entorno social, solicito y económico donde se desenvuelve lo cual le permite a la empresa
tomar decisiones acertadas en su trasegar, en la matriz MPC hace el comparativo con dos de
las grandes empresas en telecomunicaciones y rivales directas de Claro, pudo otorgarle
mayor puntaje en algunas de las variables a sus competidores donde Claro tiene evidentes
falencias frente a los otros operadores, como lo son la relación con los clientes y la calidad
del producto, sin embargo es un análisis correctamente desarrollado, en la matriz de 5 fuerzas
realiza un análisis demasiado positivo donde identifica varias oportunidades, dejando de lado
varias variables en donde la empresa claramente tiene dificultades, en el cuadro de
posicionamiento estratégico el resultado obtenido en un gráfico que muestra pocas
diferencias con el competidor, en ese aspecto considero que pudo destacar mucho más a la
empresa claro en algunas variables asociadas al ejercicio donde la empresa Claro tiene
ventajas competitivas innegables, en resumen es un ejercicio bien desarrollado, todas las
variables a evaluar fueron tenidas en cuenta y otorga una importante información sobre la
compañía que se busca analizar, cumple con los parámetros exigidos por la guía para el
desarrollo de la actividad.
 Conclusión

Para que cualquier empresa logre la ejecución y alcance de sus objetivos es necesario

que identifique, analice y ponga en contexto su posición en el entorno y esté abierta al

replanteamiento de nuevas maneras que le permitan penetrar en el mercado con fuerza y de

manera sostenible.

Estructurar el entorno partiendo de las debilidades y amenazas permite que

apalancados en las fortalezas y oportunidades se alcance un posicionamiento estratégico

sólido, sostenible y de impacto con enfoque diferencial, innovador de calidad.

 Referencias

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Barranquilla, Colombia. Ed. Ecoe Ediciones. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/lc/unad/titulos/129731.

• Fernández, S., Martínez, L. & Ngono, R. (2019). Barreras que dificultan la

planeación estratégica en las organizaciones. Nariño, Colombia. Vol.XX, núm. 1,
Enero-Junio, pp.254-279. Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y
Administrativas Universidad de Nariño.
• http://www.scielo.org.co/pdf/tend/v20n1/2539-0554-tend-20-01-00254.pdf.

• González Cornejo, A. (2019). Desarrollo organizacional de la A a la Z. La Paz,

México. Ed. PACJ. Capítulo 2. Pág. 46-66. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/40938?page=46.

• Merchant Ramírez, L. (2012). Actualizaciones para el desarrollo organizacional:

primer seminario. Ed. B - EUMED. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/lc/unad/titulos/68566.
•
• Reyes, J. & Moros, H. (2019). La cultura organizacional: principales desafíos
teóricos y metodológicos para su estudio. Revista Estudios del Desarrollo Social:
Cuba y América Latina, vol. 7, núm. 1, Enero-Marzo, pp. 201-217 Facultad
Latinoamericana de Ciencias Sociales, Programa Cuba.
https://www.redalyc.org/journal/5523/552364016011/552364016011.pdf.