BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA

COMPLEJO REGIONAL MIXTECA

CAMPUS IZUCAR DE MATAMOROS

LICENCIATURA:
QUIMICO FARMACOBIOLOGO

ASIGNATURA:
QUÍMICA ORGÁNICA I

PROFESOR:
DR. OMAR SANTIAGO SOSA

PRACTICA 1:
“SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE ACETONA-AGUA EN SUS DOS
COMPONENTES”

INTEGRANTES:
• RIOFRIO MARTÍNEZ FÁTIMA THAIS
• RIVERA HERNÁNDEZ ANTONIO
• ROSAS MUÑOZ GLORIA MICHELLE
• HERNÁNDEZ CIELO KEVIN GUSTAVO
• MARTINEZ VALDEZ ISABEL
• CARLOS YAHIR BAEZ SOSA
• GUILLÉN COELLO JOSÉ CARLOS
INTRODUCCIÒN

La separación de mezclas es el proceso físico en el cual una mezcla es sometida a

algún tratamiento que permite dividirla y separar sus componentes en al menos dos
sustancias diferentes, durante el proceso de separación, las sustancias conservan
su identidad, sin generar cambio alguno en sus propiedades químicas.

PROPIEDADES FISICAS DE LAS MATERIAS

Temperatura
La Temperatura de ebullición de las sustancias, se define como el punto donde estas
pueden ebullir a una presión total aplicada de 1 atmósfera. Al aumentar la presión,
el punto de ebullición aumenta y la densidad de la fase gaseosa que se está
generando aumenta para finalmente volverse indistinguible de la fase líquida con la
que se encuentra en equilibrio, si se sigue aumentando la temperatura, aparece la
temperatura crítica donde por encima de esta, no existe una fase líquida clara.

Densidad
La densidad es una propiedad física característica de cualquier materia existente y
se define como la magnitud que expresa la relación que existe entre la masa de una
sustancia y el volumen que esta ocupa. Las variaciones en la densidad dependen
principalmente de la presión y la temperatura, por lo general, cuando se realiza un
aumento en la presión, la densidad de cualquier material estable también aumenta,
en casos cuando se aumenta la temperatura, la densidad de la mezcla disminuye.

Presión de vapor
Es la presión en equilibrio que se ejerce en la mezcla cuando se igualan en un
proceso dinámico tanto el proceso de evaporación como el de condensación. Las
moléculas de una sustancia se movilizan a diferentes velocidades y al aumentar la
temperatura, algunas de las moléculas presentes en la superficie del líquido poseen
la energía suficiente para repeler la fuerza de atracción y transformarse en la fase
gaseosa.
Evaporación
Es el proceso en el cual las moléculas que se encuentran en la superficie de los
líquidos adquieren la energía necesaria para escapar de las fuerzas de atracción
que las mantiene unidas a la mezcla. Las moléculas con mayor energía pasan a la
fase de vapor, provocando una disminución en la temperatura del líquido. Este
proceso es de tipo endotérmico.

TIPOS DE MEZCLAS
Una mezcla es un material que se forma por la unión de dos o más componentes
los cuales no se ven alterados en sus propiedades químicas. Algunas mezclas
pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes dependiendo de ciertos
condicionantes ambientales, pueden reaccionar entre sí. Los componentes de las
mezclas pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos y se pueden clasificar en dos
grandes grupos
• Mezclas Homogéneas:

Las mezclas homogéneas son aquellos tipos de mezclas donde sus componentes
no se pueden ser diferenciados a simple vista, se conocen como soluciones y están
constituidas por dos componentes, soluto, el cual es la sustancia que se encuentra
en menor proporción en la mezcla y solvente, sustancia predominante en la
solución.
• Mezclas heterogéneas:
Una mezcla heterogénea posee una composición no uniforme de sustancias donde
se pueden distinguir fácilmente sus componentes, se conforma de dos o más
sustancias físicamente distintas y distribuidas en forma desigual. Las partes que
componen este tipo de mezclas pueden ser separadas fácilmente. Se diferencian
dos tipos de mezclas heterogéneas:
1. Mezclas gruesas: Donde el tamaño de las partículas presentes en la
sustancia es apreciable, como, por ejemplo: el cemento, el agua con arena,
entre otras.
2. Suspensiones: En este tipo de mezclas, las partículas presentes se depositan
con el tiempo, como, por ejemplo: medicamentos, aceite con agua, agua con
talco, aguas residuales con materiales suspendidos, entre otros
DESTILACION SIMPLE
En este caso usaremos dos sustancias que serán la acetona y el agua, estas dos
sustancias cuentan con diferentes puntos de ebullición reportados en la literatura
siendo este un factor importa al escoger el tipo de destilación que tenemos que usar
y que mejor se adapta a esta práctica.
La acetona: Fórmula molecular C₃H₆O, Masa molar 58,08 g /mol, punto de
ebullición 56,1grados Celsius
Agua: Fórmula molecular H₂O, Masa molar 18,02 g /mol, punto de ebullición del
agua 100 grados Celsius

¿Qué es?
La destilación simple (o destilación sencilla) es una técnica de separación utilizada
en los laboratorios de química para purificar líquidos mediante la eliminación de
impurezas no volátiles. También se utiliza para la separación de mezclas de líquidos
miscibles que difieren en P.E. en al menos 25 ºC, Por tanto, aprovecha las
propiedades del punto de ebullición de las mezclas de líquidos.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil,
se pueden separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil se
recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el matraz
de destilación. Si ambos componentes de una mezcla son volátiles la destilación
simple no logrará su completa destilación. La mezcla comenzará a hervir a una
temperatura intermedia entre los puntos de ebullición de los dos componentes,
produciendo un vapor que es más rico en el componente más volátil (de menor
punto de ebullición). Si condensamos este vapor obtendremos un líquido
enriquecido notablemente en este componente, mientras que el líquido que queda
en el matraz estará enriquecido en el componente menos volátil (mayor punto de
ebullición). Por tanto, en una destilación simple no conseguimos separar
completamente las dos sustancias volátiles. Para conseguir esta separación habría
que someter a nuevas destilaciones tanto el destilado como el residuo obtenido.
Esto haría el destilado cada vez más rico en el componente más volátil separando
éste del menos volátil. Las llamadas columnas de destilación efectúan este proceso
de modo continuo. En una columna de destilación el vapor se condensa y se vuelve
a destilar muchas veces antes de abandonar la columna. Normalmente se recogen
pequeñas fracciones de producto destilado, llamándose al proceso destilación
fraccionada. Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas
llamadas azeotrópicas que se caracterizan porque su vapor tiene la misma
composición que la fase líquida y que por tanto no se pueden separar por
destilación. Un ejemplo típico es la mezcla azeotrópica formada por el etanol y el
agua (95,6% de etanol y 4,4%agua) cuyo punto de ebullición a una atmósfera es de
78,2 °C.

Sustancias miscibles y inmiscibles

• Dos sustancias son miscibles si se mezclan en todas las proporciones o
concentraciones para formar una solución. En otras palabras, no importa si
los mezcla por igual o si un componente está presente en mayor cantidad
que el otro.
• Dos sustancias son inmiscibles si no se mezclan completamente para formar
una solución. Cuando se combinan, las sustancias inmiscibles se separan en
capas o forman una mezcla heterogénea.

MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales: Reactivos:
• Aparato de destilación simple • Acetona (30 mL)
• Matraz de fondo redondo de 100 ml • Grasa de silicona
• 3 matraces Erlenmeyer • Agua
• Probeta graduada
• 3 perlas de ebullición
• Matraz de fondo redondo de 250 ml

OBJETIVOS
General: Separar los componentes de una mezcla Acetona - Agua por medio de la
destilación siempre.
Específicas:
• Aprender el uso y manejo de la destilación simple.
• Conocer que factores u características intervienen en la destilación simple.

MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

INFORMACIÓN
• Leer las etiquetas de seguridad. Las botellas de reactivos contienen
pictogramas y frases que informan sobre su peligrosidad, uso correcto y las
medidas a tomar en caso de ingestión, inhalación, etc.
• La ficha de datos de seguridad, que debe estar disponible al hacer uso de los
reactivos en el laboratorio, proporciona información complementaria sobre
 las características propias de cada sustancia. En este caso se hace uso de
las hojas de seguridad para la acetona y la grasa siliconada.
PROTECCIÓN
• Llevar en todo momento bata de algodón 100%, debidamente abotonada
• No es aconsejable llevar minifalda o pantalones cortos, llevar zapatos
cerrados.
• Uso de guantes. Es obligatorio usar guantes, sobre todo cuando se utilizan
sustancias como lo es el caso de la acetona pues esencialmente no es
irritante para la piel. Puede producir sequedad y escamas en la piel.

TRABAJAR CON SEGURIDAD

• Normas higiénicas. No comer ni beber en el laboratorio, ya que es posible
que los alimentos o bebidas se hayan contaminado.
• Por razones higiénicas y de seguridad, está prohibido fumar en el laboratorio.
• Trabajar con orden y limpieza. Recordar que el orden es fundamental para
evitar accidentes.
• Se tienen que limpiar inmediatamente todos los productos químicos
derramados.
• No oler directamente una sustancia.
• Trabajar bajo una campana de extracción de vapores siempre que se usen
sustancias volátiles.
• Al finalizar una actividad, recoger los materiales, reactivos, etc., para evitar
acumulación fuera de los lugares específicos; y asegurarse de la
desconexión de los aparatos, agua, corriente y gases.
• No arrojar productos químicos por el desagüe general.
• Revisar el material de vidrio para comprobar posibles fisuras, especialmente,
antes de su uso a vacío o presión.
• Lavar el material en cuanto se termine de usar.
DIAGRAMA DE FLUJO
RESULTADOS
A. Destilación simple
Los resultados que obtuvimos de la destilación simple se muestran en la siguiente
tabla:
Volumen Volumen
Destilación simple Volumen total
destilación 1 destilación 2.
Embudo 1
11. 5 mL 4 mL 15.5 mL
56°C -65°C
Embudo 2
21.1 mL 10.6 mL 31.6 mL
65°C-95°C
Embudo residuos 13.1 mL 1.6 mL 14.7 mL
Resultado final= 61.8
Se deduce que parte de la acetona fue destilada, ya que se utilizó 30 mL de acetona
y 30 mL de agua y se obtuvo un total de 61.8 mL.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Mediante los resultados obtenidos en el proceso de destilación pudimos observar
una cantidad cada vez menor del destilado o recuperación de la acetona de la
mezcla de agua y acetona. Esto sería debido a que en la destilación simple para
que se lleve a cabo con efectividad y se obtenga la mayor cantidad posible de
acetona se tiene que realizar un par de veces para así obtener todo el acetona total
y en su mayoría ya sea libre de la mezcla inicial haciendo que sea vuelva pura,
durante el proceso de la destilación como ya vimos los valores que se obtuvieron,
tuvimos una perdida mayor al 5% esto pudiéndose deber a ciertas variables ya sea
una fuga que no se identificó a tiempo, se llevó a cabo la ebullición de la mezcla
muy lento, con esto solo pudiendo recuperar pues un valor muy bajos que pudo ser
lo contrario que la temperatura baja, que hubieron momentos en los cuales empezó
a hervir muy rápidamente y se tuvo que bajar la temperatura para que el agua no
se fuera con el destilado, siendo así que las variables que alteraban el proceso eran
lo de los cambios bruscos en la temperatura o en alguna fuga que no se pudo
identificar.
Dentro del refrigerante hubo un momento en el que hubo contacto con la mezcla y
el agua en donde se juntó al momento de hacer la destilación cuando ya estaba
siendo recogida y hubo contaminación tal vez.
.
Además de que los resultados de una destilación pueden variar dependiendo de los
factores del material de los instrumentos (que sea de buena calidad), la habilidad
de los individuos para manipular los instrumentos y la precisión de las técnicas
empleadas para la destilación.

CUESTIONARIO
1. Comparar los resultados de los dos tipos de destilación. ¿Cuál es más eficaz?

No se pudo llevar a cabo la destilación mediante el rotavapor o la de columna de

vigreux, en teoría esta debe de ser más eficaz por el fraccionamiento de la columna
que permite una mayor separación de los componentes de la mezcla debido a la
repetida evaporación y condensación a medida que el vapor asciende y desciende
a través de la columna. Lo cual no sucede en la destilación simple, en la cual se
tiene que realizar múltiples veces para obtener un resultado.
2. ¿Qué finalidad tienen las perlas de ebullición?

Su función es la de disminuir el nivel de burbujas que se produce cuando un líquido

alcanza su punto de ebullición y evitar la proyección de los líquidos.
3. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80 °C. Su tensión de vapor a
esa temperatura es de 36 mm de Hg. ¿Cómo podría destilarse?

Se puede realizar mediante la destilación al vacío, lo que permite reducir la presión

sobre el líquido, lo que disminuye su punto de ebullición, y con ello poder destilarlo
a temperaturas más bajas de 80°C de forma más controlada. O mediante una
columna de Vigreux la cual tiene una mejor eficacia cuando los compuestos tienen
diferencias de ebullición más cercanas entre sí.
4. Cualitativamente, ¿qué influencia ejercerán cada una de las siguientes
impurezas en el punto de ebullición de la acetona?: a) alcohol etílico (78.8 ºC),
b) éter etílico (35 ºC), c) azúcar.

5. Cítense dos razones que justifiquen que el agua fría circule en un refrigerante
en sentido ascendente.
• Porque de forma descendiente no se terminaría de llenar el refrigerante por
la inclinación.
• Evitar la estratificación térmica, la cual ocurre si es que se circula el agua fría
de forma descendiente, lo que ocasiona que el agua caliente se quede
concentrada en la parte superior de la de la columna de enfriamiento, dando
una menor eficacia de enfriamiento. Lo que se soluciona haciendo fluir el
agua de forma ascendente.
6. ¿Se podría separar por destilación simple una mezcla de dos líquidos de puntos
de ebullición 77 ºC y 111 ºC? ¿Y por destilación fraccionada? ¿Qué líquido se
recogería en primer lugar?

Si se puede destilar ya que por medio de la diferencia que hay dentro de sus puntos
de ebullición no es cercana un líquido se evapora primero que el otro, eso es lo
principal que debe tener para que se puede llevar a cabo la destilación simple o
fraccionada, se dice que el líquido que se recoge primero es el que tiene mayor
volatilidad, es decir su punto de ebullición más bajo que el otro.

CONCLUSION
De acuerdo a con los resultados que se obtuvieron vimos que la destilación simple
es un método fácil y rápido para poder separar mezclas en estado puro, dentro de
la que se realizó no se logró obtener los valores esperados, pero aprendimos el uso
y manejo del equipo de la destilación simple.
Dado a que es uno de los procesos más simples y no tan complejos, usando
únicamente las diferencias de los puntos de ebullición de los compuestos, los cuales
para la destilación simple generalmente se emplean para compuestos cuya
separación de puntos de ebullición es de 30-60 °C, las cuales se pueden separar
mediante repetidas destilaciones sencillas, para obtener el mejor resultado posible.
Sin embargo, debido a que en el proceso de evaporación de la acetona ocurrieron
momentos en los cuales hirvieron de forma abrupta, ocasionó que no se separaran
adecuadamente los dos compuestos y se fuera una mayor cantidad de acetona con
agua en los procesos b) del destilado (mezcla de agua y acetona) y menos en el
momento a) (acetona pura). Además, que al sumar las cantidades totales se obtuvo
una cantidad de 1.8 mL mayor a lo que se supone que es la cantidad ideal eran de
60 mL, esto es debido a la contaminación de la condensación que se generaba por
fuera del refrigerante y que caía en el matraz.
REFERENCIAS
• De Colombia SAS, F. Y. N. (2020, 12 mayo). MEZCLAS: TIPOS y METODOS
DE SEPARACION - TÉRMINOS y DEFINICIONES. TÉRMINOS Y
DEFINICIONES. https://blog.fibrasynormasdecolombia.com/mezclas-tipos-y-
metodos-de-separacion/
• Mira, P. J. (2021). Sustancias miscibles e inmiscibles – ¿Qué es la
miscibilidad? El Gen Curioso.
https://www.elgencurioso.com/2021/09/30/sustancias-miscibles-e-
inmiscibles-que-es-la-miscibilidad/
• De Química. (2023, 24 abril). ▷ Destilación simple | de química. De Química.
https://www.dequimica.info/destilacion-simple/#footnote-1