UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA

Sesión: 09
“ANÁLISIS DE MATERIA ORGÁNICA Y ALCANOS”

Curso:
QUÍMICA PRÁCTICA
Grupo:
4
Sección:
B2P2
Semestre:
2023- II
Docente:
Dr. PERCY DANILO AGUILAR ROJAS

Integrantes:

● CABALLERO VASQUEZ DAYANA MARYURI

● HUAMAN HUAQUIA LUZ MARIA
● LOYOLA MATOS CRISTHIAN REYNALDO
● TENORIO VERGARAY KATIA SAYUR
● ZAPATA YENGLE OSCAR JUNIOR JOSÉ

TRUJILLO-PERÚ
2023
 I. INTRODUCCIÓN

La materia orgánica y los alcanos son dos áreas de estudio en la química que se
centran en los compuestos de carbono. La materia orgánica analiza los
compuestos de carbono y los efectos que pueden tener, mientras que los alcanos
son una clase de compuestos orgánicos que consisten únicamente en átomos de
carbono e hidrógeno, y se caracterizan por tener enlaces simples entre los
átomos de carbono.

La importancia del análisis de la materia orgánica y los alcanos radica en su

presencia en una amplia variedad de sustancias y compuestos, que van desde los
productos naturales, como los aceites y las grasas, hasta los productos sintéticos,
como los plásticos y los combustibles.

El estudio de estos compuestos es fundamental para comprender su estructura,

propiedades y reactividad, y tiene aplicaciones en diversos campos, como la
medicina, la agricultura, la industria y la investigación arqueológica.

Por lo que en este informe se identificará los elementos químicos y sustancias

orgánicas para diferenciar una combustión completa con una combustión
incompleta.

II. OBJETIVOS
1. Identificar los principales elementos químicos presentes en las sustancias orgánicas:
C, H, O y N.
2. Diferenciar una combustión completa de una combustión incompleta.
II. EQUIPOS Y MATERIALES

- 1 cápsula de porcelana - Fósforos

- Papel - Alcohol
- Mechero - Bencina
- gotero - Gasolina
- pipeta de 5 ml

- 8 tubos de ensayo + gradilla - Goteros

- Hexano - gasolina

- Hidróxido de sodio cc. - Ácido sulfúrico

- Zinc en granallas - Permanganato de potasio cc.

- Ácido clorhídrico - Iodo en solución

- Bencina
III. DESARROLLO DE LA PRÀCTICA
1. RECONOCIMIENTO DE C
A.Prueba de la combustión: Siga el siguiente procedimiento:
2. En una cápsula de porcelana bien limpia y seca coloque 0.5 ml de
alcohol.
3. Acérquele la llama de un fósforo o aplíquelo calor con el mechero
hasta que aprecie algún cambio en la muestra.
4. Observe lo que sucede y complete el cuadro de resultados.
5. Repita el mismo proceso para las siguientes substancias: papel,
gasolina, bencina.
B. Frente a la combustión los compuestos-orgánicos pueden comportarse de
las siguientes formas:
1. Arden dejando residuo carbonoso y con desprendimiento de calor.
Ejemplo: la gasolina y papel
2. Arden sin dejar residuo carbonoso y con desprendimiento de calor.

Ejemplo:

● Metanol
● Etanol
● Bencina
Completar el siguiente cuadro:

Tipo de
Color de
Sustancia Fórmula combustió Ecuación química
llama
n

Metanol CH3OH Azul Completa CO+2H2 → CH3OH

Etanol CH3CH2OH Azul Completa C2H5OH+3O2 → 2CO

MEZCLA Azul Completa 2C8H18+25O2→ 16CO2

Bencina
HIDROCARBURO +18H2O

Gasolina C12H26 Amarillo Incompleta C12H26+O2→CO2+H2O

(C6H10O5)n Amarillo Incompleta C6H10O5+6O2→6CO2 +

Papel
5H2O

2. ALCANOS: PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

I. PARTE EXPERIMENTAL

I.1. Propiedades Físicas

Densidad y Solubilidad
a. En un tubo de ensayo colocar 2 ml de gasolina luego adicionar 2 ml de
agua, agitar y observar.
¿Cuántas fases se forman?
 ● 2 FASES
¿Qué sustancia está en la parte superior?
● LA GASOLINA

b. Ahora mezcle en otro tubo bien limpio y seco 2 ml de gasolina con 2 ml

de bencina, agite y observe. ¿Cuántas fases se forman? ¿Cuántas fases se
forman?
● 1 FASE

I.2. Propiedades Químicas

Se estudiará el comportamiento de las parafinas frente a diferentes sustancias
para la cual se seguirá los siguientes procedimientos:
a. Frente a los Ácidos:
En un tubo de ensayo bien limpio colocar: 1 ml de hexano, luego agregue 10
gotas de H2SO4, agitar y observar.
¿Cuántas fases se forman?
● 2 FASES
¿Cuál sustancia se encuentra en la parte superior?
● ÁCIDO FOSFÓRICO
¿Cuál en la parte inferior?
● HEXANO
b. Frente a las bases: En un tubo de ensayo colocar 1 ml de hexano
agregue un ml de Hidróxido de sodio, agite y observe. Anote sus
observaciones de acuerdo a las preguntas planteadas en la parte a.

¿Cuántas fases se forman?

● 2 FASES
¿Cuál sustancia se encuentra en la parte superior?
● HEXANO
¿Cuál en la parte inferior?
● HIDRÓXIDO DE POTASIO
c. Frente a los oxidantes: Coloque en un tubo de ensayo 1 ml de hexano,
agregue 10 gotas de KMnO4 y 4 gotas de H2SO4, agite y observe.
¿Cuántas fases se forman?

● 2 FASES

¿Cuál sustancia se encuentra en la parte superior?

● HEXANO
● ÁCIDO FOSFÓRICO

¿Cuál en la parte inferior?

● PERMANGANATO DE POTASIO

d. Frente a los Reductores: En un tubo de ensayo colocar una granalla de

Zinc y sobre ella colocar 2 gotas de HCl, cuando se inicia el
desprendimiento de gas adicione 1 ml de hexano, agitar y observar.
¿Cuántas fases se forman?

ZnCl2+H2

1,2,5,6 TETRACLORO 2,5 DIMETILHEXANO

 e. Frente a los halógenos:
Halogenación: colocar 2 ml hexano en un tubo de ensayo, agregue 10
gotas de iodo en solución, agitar la mezcla exponiendo el tubo a la luz. Anote
sus observaciones.
¿Cuántas fases se forman?

● 2 FASES

¿Cuál sustancia se encuentra en la parte superior?

● HEXANO

¿Cuál en la parte inferior?

● IODO EN SOLUCION

IV. CONCLUSIONES

-Identificamos los principales elementos químicos presentes en las sustancias

orgánicas: C, H, O y N.

-Diferenciamos una combustión completa de una combustión incompleta.

-Identificamos las distintas fases de los diferentes experimentos realizados.

-Los alcanos son materias primas importantes de la industria química y el

principal constituyente de la gasolina y los aceites lubricantes.
-Los compuestos oxigenados, incluyendo alcoholes, éteres, aldehídos y cetonas,
desempeñan un papel fundamental en la química orgánica y tienen una amplia
gama de aplicaciones en la industria, la investigación y la vida cotidiana. Sus
propiedades químicas y estructurales únicas los convierten en componentes
esenciales en la química orgánica y en numerosos procesos industriales.

V. EVALUACIÒN

1. ¿A qué se llama materia orgánica?

A cualquier sustancia que contenga carbono y esté asociada con los organismos vivos.
Incluye compuestos químicos como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos,
que son fundamentales para la vida. La materia orgánica también puede encontrarse en
desechos vegetales y animales, así como en productos derivados de ellos, como el
humus y el compost.

2. Escribe 5 ejemplos de materia orgánica en nuestro país

1. Quinua: Este es un cereal altamente nutritivo y considerado como un

superalimento. La quinua se cultiva en diferentes regiones de Perú y es muy
apreciada por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales.
2. Café: Perú es conocido por la producción de café de alta calidad. El café
peruano, orgánico y de comercio justo, es exportado a diferentes países del
mundo y apreciado por su sabor y aroma distintivos.
3. Cacao: El cacao peruano se encuentra entre los mejores del mundo y es utilizado
para producir chocolate gourmet. La agricultura de cacao orgánico está en
crecimiento en el país, brindando a los productores una alternativa sostenible y
respetuosa con el medio ambiente.
4. Frutas tropicales: Perú es famoso por su gran diversidad de frutas tropicales,
muchas de las cuales se cultivan de manera orgánica. Algunos ejemplos incluyen
la maracuyá, el mango, la piña y la guanábana.
5. Maca: Esta planta originaria de los Andes peruanos se cultiva principalmente en
la región de Junín. La maca es conocida por sus propiedades energizantes y se
ha utilizado tradicionalmente como un superalimento. En la actualidad, la maca
orgánica de Perú es muy valorada en el mercado internacional.

3. ¿Por qué son importantes los combustibles en la vida de la población?

Los combustibles son importantes en la vida de la población por varias razones:

1. Movilidad: Los combustibles, como la gasolina y el diésel, son la principal

fuente de energía utilizada en los vehículos, permitiendo la movilidad de las
personas y el transporte de mercancías.
2. Calefacción y refrigeración: Muchas personas dependen de combustibles, como
el gas natural o el petróleo, para calentar sus hogares en invierno o para
enfriarlos durante los meses de verano.
3. Generación de electricidad: Los combustibles fósiles, como el carbón, el gas
natural y el petróleo, son utilizados para generar electricidad en muchas partes
del mundo. Esta electricidad es fundamental para iluminar hogares, alimentar
electrodomésticos y proporcionar energía a la industria.

4. ¿El uso de combustibles en la ciudad será bueno para la salud del ser humano?

El uso de combustibles en la ciudad no es bueno para la salud del ser humano. Los
combustibles fósiles, como el petróleo y el carbón, liberan sustancias tóxicas y
contaminantes durante su quema, como dióxido de carbono, dióxido de azufre y óxidos
de nitrógeno. Estos contaminantes pueden causar problemas respiratorios, como el
asma, así como aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de
pulmón. Además, los vehículos que utilizan combustibles emiten partículas finas,
conocidas como materia particulada, que pueden penetrar en los pulmones y causar
daño y enfermedades respiratorias. Estas partículas también contribuyen a la formación
de la niebla tóxica, conocida como smog, que puede afectar la calidad del aire y reducir
la visibilidad.

5. ¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de los alcanos?

Algunas de las propiedades físicas de los alcanos son:

● Solubilidad: Los alcanos son generalmente insolubles en agua debido a su

naturaleza no polar. Sin embargo, son solubles en disolventes orgánicos no
polares.
 ● Punto de ebullición: El punto de ebullición de los alcanos aumenta con el
aumento del peso molecular debido a la mayor fuerza de las fuerzas
intermoleculares.
● Punto de fusión: El punto de fusión de los alcanos también aumenta con el
aumento del peso molecular debido a la mayor fuerza de las fuerzas
intermoleculares.

VI. BIBLIOGRAFÌA
- Propiedades físicas y químicas de los alcanos con ejemplos y videos [Internet].
BYJUS. BYJU'S; 2015 [citado el 31 de octubre de 2023]. Disponible en:
https://byjus.com/chemistry/physical-properties-of-alkanes-and-their-variations/
- Usos y Fuentes de los Alcanos [Internet]. LibreTexts Español. Libretexts; 2022
[citado el 2 de noviembre de 2023]. Disponible en:
https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_Org%C3%A1nica/Ma
pa%3A_Qu%C3%ADmica_Org%C3%A1nica_(Wade)/04%3A_Estructura_y_E
stereoqu%C3%ADmica_de_los_alcanos/4.12%3A_Usos_y_Fuentes_de_los_Al
canos
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