FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE NUTRICION

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

QUÍMICA INORGÁNICA Y ORGÁNICA PRÁTICA
TEMA
ALQUENOS, ALQUINOS Y COMPUESTOS AROMÁTICOS

DOCENTE
MÁXIMO SILVERIO HORNA TORRES

INTEGRANTES
BORGOÑO AZABACHE TREYSI

AGUILAR MONCADA ELIAN

SESIÓN DE PREDIZAJE
7

TRUJILLO-PERÚ
2023
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PROGRAMA DE NUTRICION

I. INTRODUCCIÓN
El análisis elemental CHNSO, también conocido como análisis
elemental orgánico o microanálisis elemental, determina las cantidades
de carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), azufre (S) y oxígeno (O)
presentes en una muestra. Es una técnica fiable y rentable usada para
evaluar la pureza y la composición química de los compuestos y puede
usarse en una amplia gama de tipos de muestras diferentes, incluidas
sustancias sólidas, líquidas, volátiles y viscosas. Conocer la
composición de los elementos orgánicos también ayuda a los analistas
a determinar la estructura de la sustancia de muestra. La
caracterización química de los compuestos orgánicos se usa tanto en
la investigación como en el control de calidad (QC).

II. MATERIAL Y EQUIPOS

- 1 cápsula de porcelana
- Papel
- Mechero
- gotero
- pipeta de 5 ml
- Fósforos
- Alcohol
- Bencina
- Gasolina
ALCANOS: PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
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- 8 tubos de ensayo (con su gradilla)

- Hexano
- Hidróxido de sodio (NaOH)
- Zinc en granallas (en este caso se utilizó una lamina
pequeña)
- Ácido clorhídrico (HCl)
- Bencina
- Goteros
- Gasolina
- Ácido sulfúrico (H2SO4)
- Permanganato de potasio (KMnO4)
- Iodo en solución

III. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. RECONOCIMIENTO DE CARBONO
Prueba de la combustión: Siga el siguiente procedimiento:
2. En una cápsula de porcelana bien limpia y seca
coloque 0.5 ml de alcohol.
3. Acérquele la llama de un fósforo o aplíquelo calor con
el mechero hasta que aprecie algún cambio en la
muestra.
4. Observe lo que sucede y complete el cuadro de
resultados.
5. Repita el mismo proceso para las siguientes
substancias: papel, gasolina, bencina.
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ALCOHOL

PAPEL
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GASOLINA

BENCINA
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B. Frente a la combustión los compuestos-orgánicos pueden

comportarse de las siguientes formas:
1. Arden dejando residuo carbonoso y con desprendimiento de
calor. Ejemplo.
- Gasolina

2. Arden sin dejar residuo carbonoso y con desprendimiento de

calor.
Ejemplo
- Etanol

Completar el siguiente cuadro:

Color de Tipo de
Sustancia Fórmula Ecuación química
llama combustión

Alcohol C₂H₆O AZUL completa CH3CH2OH + 3 O2

→ 2 CO2 + 3 H2O.
C6H6 NARANJ incompleta Combustible + O2
Bencina
A → CO + H2O
C12H26 NARANJ incompleta Combustible + O₂ ⇒
A
Gasolina CO₂ + H₂O + Otro
compuesto + Energía

C6H10O5 NARANJ incompleta (C6H12O6)N + 12N

A
papel O2----> 6N CO2 +
6N H2O
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ALCANOS: PROPIEDADES FÍSICAS Y QUIMICAS

I. PARTE EXPERIMENTAL
I.1 Propiedades Físicas
Densidad y Solubilidad
a. En un tubo de ensayo colocar 2 ml de gasolina luego
adicionar 2 ml de agua, agitar y observar. ¿Cuántas
fases se forman?
- No se mezclan y se observa 2 fases
¿Qué sustancia está en la parte superior?
- La gasolina por la mayor densidad

a. Ahora mezcle en otro tubo bien limpio y seco 2 ml de

gasolina con 2 ml de bencina, agite y observe.
¿Cuántas fases se forman?
- Se forma 1 fase
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I.2 Propiedades Químicas

Se estudiará el comportamiento de las parafinas frente a
diferentes sustancias para la cual se seguirá los siguientes
procedimientos:
a. Frente a los Ácidos:
En un tubo de ensayo bien limpio colocar: 1 ml de
hexano, luego agregue 10 gotas de H2SO4, agitar y
observar. ¿Cuántas fases se forma?
- Se forman 2 fases

¿Cuál sustancia se encuentra en la parte superior?

- Hexano

¿Cuál en la parte inferior?

- El ácido sulfúrico
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b. Frente a las bases: En un tubo de ensayo colocar 1 ml de

hexano agregue un ml de Hidróxido de sodio, agite y
observe. Anote sus observaciones de acuerdo a las
preguntas planteadas en la parte a.
- Se observan 2 fases
- No se mezclan
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c. Frente a los oxidantes: Coloque en un tubo de ensayo 1 ml de

hexano, agregue 10 gotas de KMnO 4 y 4 gotas de H2SO4,
agite y observe.

d. Frente a los Reductores: En un tubo de ensayo colocar una

granalla de Zinc y sobre ella colocar 2 gotas de HCl, cuando
se inicia el desprendimiento de gas adicione 1 ml de hexano,
agitar y observar.
- Se disuelve la granalla de Zinc
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e. Frente a los halógenos: Halogenación: colocar 2 ml hexano

en un tubo de ensayo, agregue 10 gotas de iodo en solución,
agitar la mezcla exponiendo el tubo a la luz. Anote sus
observaciones.
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IV. CONCLUSIONES

Se pudo establecer el análisis cualitativo de sustancias orgánicas

permitiendo diferenciarlos de los compuestos inorgánicos.
Se reconocieron los principales elementos que conforman los
compuestos orgánicos mediante análisis específicos de la sustancia
problema.
Se encontraron propiedades físicas y químicas propias de sustancias
de tipo orgánico, que pueden proporcionar información de la
composición química de la muestra.

V. BIBLIOGRAFÍA

[citado 1 de junio de 2023]. Disponible en:

http://file:///D:/Datos/Downloads/426809336-Informe-de-Analisis-
Elemental-II-Quimica-Organica-1.pdf