Ejemplos del Diploma ASI 2019

Los textos están en inglés y punto seguido en español para el que elija
rendierlo en español.
● Are these vine pathologies caused by a virus, a bacteria or a
fungus? Estas patologías del viñedo son causadas por un virus, una
bactria o un hongo?
○ Oïdium (Powdery Mildew) - Oidio
○ Mildew (Downy Mildew) - Mildiú
○ Mildiou
○ ESCA, Etypa
○ Leafroll (enroulement)
○ Flavescence Dorée
● What are the main products used for fungal control in organic vines
growing? Cuáles son los principales productos para control de
hongos en viñedos orgánicos?
● What are the “parents” of: Cuáles son los parientes de
○ Ruby Cabernet
○ Zweigelt
○ Pinotage
○ Marselan
○ Syrah
○ Müller-Thurgau
○ Kerner
○ Morio Muskat
○ Siegerrebe
○ Domina
● In which country are the following grape varieties grown? En qué
país crecen los siguiente varietales?
○ Saperavi
○ Assyrtiko
○ Fer Servadou
○ Vidal
○ Grüner Veltliner
○ Mataro
○ Fetească Albă
 ○ Zenit
● How many grams of sugar per litre contains a must at 21° Brix?
Cuántos gramos de azúcar por litro contiene el mosto con 21° Brix?
● What is the role of Oenococcus Oenis in the winemaking process?
Cuál es el rol del Oenococcus Oenis en el proceso de elaboración
de vinos?
● What are the characteristics of a good cork? State at least four of
them. Cuál es la característica de un buen corcho? Enumere al
menos 4 de ellas.
● Indicate the country of origin of the following beers. Indique el país
de origen de las siguientes cervezas.
○ Amstel
○ Jupiler
○ Adelscott
○ Cobra
○ Bia H Hà Nôi
○ Liberty Ale
○ Newcastle
○ Tiger
○ Casablanca
○ Angor
○ Aegean
○ Aventinus
○ Cisk
○ Diekirch
○ Kulta Rabbit
○ Birra Moretti
● Give 3 of the provinces/regions in China where wines are produced.
Mencione 3 de las provincias o regiones de China que producen
vino.
● What is the name of the private association of producers,
processors and distributors of agricultural biodynamic food
products? Cuál es el nombre de la asociación privada de
productores, fraccionadores y distribuidores de comida biodinámica.
● Appoint the 4 grapes authorized for the production of the Peruvian
Pisco. Mencione 4 cepas autorizadas para elaborar Pisco Peruano.
● Who is the owner/winemaker of Domaine d’Auvenay? Quién es el
dueño/Winemaker de Domanie d’Auvenay?
● What are the monopole grand cru vineyards located in Vosne-
Romanée? Cuáles son los viñedos monopólicos grand cru ubicados
en Vosne-Romanée?
● How long a Jura “Vin Jaune” must be matured in barrels before
being bottled? Cuánto tiempo debe estár el Jura “Vin Jaune” en
barricas antes de ser embotellado?
● To which appellation do the following 10 châteaux belong and what
is their classification? A qué apelación pertenece cada uno de estos
Chateau y cuál es su clasificación?
○ Château Cos Labory
○ Château Nairac
○ Château Les Carmes Haut-Brion
○ Château Maucaillou
○ Château Angélus
○ Château Roc de Cambes
○ Château Marquis d’Alesme Becker
○ Château d’Yquem
○ Château La Conseillante
○ Château du Tertre
● What are the thirteen authorized grape varieties to make
Châteauneuf-du-Pape? Cuáles son las 13 variedades autorizadas
de Châteauneuf-du-Pape?
● In which Italians regions the following white wines are produced? En
qué regiones italianas son producidos los siguientes vinos blancos?
○ Conegliano Valdobbiadene
○ Arneis delle Langhe
○ Frascati
○ Fiano di Avellino
○ Pigato Dolceacqua
○ Marsala Superiore
○ Vernaccia di San Gimignano
○ Cirò Bianco
● Write the names of the nine production villages of the Chianti
Classico wine. Escriba el nombre de las 9 villages de Chianti
Classico
● After how many months of ageing is obtained the Riserva version of
the following DOCG wines? Después de cuántos meses se puede
denominar reserva en las siguientes DOCG?
○ Barolo
○ Barbaresco
○ Gattinara
○ Amarone della Valpolicella
● When did the prohibition stopped in the USA? Cuándo fue el fin de
la prohibición de EEUU?
● Name the most recent AVA in Oregon. Nombre la más reciente AVA
en Óregon
● What is a “Gusano”? Qué es un “Gusano”?
● For an American Bourbon Whiskey, what is the minimum corn
content? Para el American Bourbon Whiskey, cuál es el mínimo
contenido de maíz?
● Which country has officially declared wine as its “national
beverage”? Qué país a declarado al vino “Bebida Naciona”?
● What is the base spirit in a Caipirinha? Cuál es el espirituoso base
de la Caipirinha?
● Give 3 of the main sake-specific rice varieties. Mencione 3 de las
principales variedades de arroz para elaborar sake.
● Name the country where each of the following wineries is located.
Nombre a qué país pertenecen estas bodegas.
○ Grover Vineyards
○ Hatten Wines
○ Tiansai Vineyard
○ Marufuji Winery
○ PB Valley Winery
○ Siam Winery
○ Silver Heights
○ Katsunuma Winery
○ Sula Vineyards
● Give 3 of the prefectures in Japan where wines are produced.
Mencione 3 de las prefecturas de Japón que producen vino.
● When was the first vintage of Penfolds Grange produced? Cuál es
la añada en la que se produjo por primera vez Penfolds Grange?
● In South Africa, what “wards” are falling under the new district Wine
of Origin Cape Town? En Sudáfrica, cuáles son los “Wards” dentro
del nuevo distrito Wine of Origin Cape Town?
● Which one of these wineries is NOT located in Stellenbosch? Cuál
de las bodegas no está ubicada en Stellenbosch?
○ Glen Carlou
○ Meerlust
○ Jordan
○ L’Avenir
● On which island the grape variety “Tarrantez” is used to elaborate
fortified wines? En cuál isla se utiliza “Tarrantez” para la elaboración
de fortificados?
● What is the main grape in the Fendant? Cuál es la principal uva en
Fendant?
● In which cities are the following wine exhibitions carried out? En que
ciudad se llevan a cabo las siguientes exposiciones?
○ Vinisud
○ Vinexpo
○ Vinitaly
○ Prowein
● Indicate the sommeliers authors of the following texts: Indique
cuáles son los sommeliers autores de los siguientes textos:
○ The Wine Experience
○ Comment goûter un vin
○ Le Vin et les Vins Étrangers
○ Le nouveau guide des vins d’Italie
○ Les Vins d’Alsace
○ Coffee Codex
● What are the names of the three current ASI vice-presidents for
Europe & Africa, Asia & Oceania and Americas? Cuáles son los tres
Vice-presidentes ASI de Europa & Africa, Asia & Oceania y
América?
● What is the minimum ageing period in barrel for a XO Cognac? Cuál
es el añejamiento mínimo en barrica para XO Cognac?
● What is the name of the spirit in the underlying countries that is
obtained from the distillation of grape stalks after fermentation of the
must? Cuál es la espirituosa resultante de la destilación de mosto
de uva en los siguientes países?
○ Italy
○ France
○ Greece
○ Spain
○ Portugal
○ Georgia
● What is the correct water temperature to prepare a white tea? Cuál
es la temperatura correcta para preparar un té blanco?
● Which country are the first two largest green coffee producers in the
world? Cuáles son los dos principales productres de café verde en
el mundo?
● Combine the following wines with the right water choosing between
sparkling mineral water and still mineral water, according to the
criteria set out in the Water Codex. Indique cuál es el estilo de agua
correcta (agua mineral con y sin gas) para el servicio de los
siguientes vinos de acuerdo a su estilo según Water Codex (código
de agua)
○ Full-bodied white wines with great structure, aged in barrique -
Vino blanco de gran cuerpo y estructura añejado en barrica.
○ Vintage Champagne - Champagne vintage
○ Young red wines - Vinos tintos jóvenes
○ Sweet fizzy aromatic white wines - Vino blanco frizante dulce
aromático.