Variedades de Uva 

en España

• Clases y Tipos •

José Javier Monzón

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Tabla De Contenidos

¿Qué tipos de uva existen en España? 3

     Blanca 6

     Tinta 8

     De mesa 10

Preguntas frecuentes 12

     ¿Cuántos tipos de uva son aptos para elaborar

vino? 12

     ¿Cuál es la variedad de uva más dulce? 12

     ¿Cuál es el mejor tipo de uva para hacer vino? 13

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La Cultura del Vino en España supone un valor tradicional y una oportunidad de

ponderación y desarrollo socioeconómico de gran importancia.

España es el país con mayor número de viñedos

del mundo, el cuarto más productivo tras Italia y
Francia en clases de uvas para vinos y el segundo
después de China en variedades de mesa.

Se cultivan 176 variedades de uva en España,

entre las distintas tipologías destinadas a la
vini cación, al consumo en fresco o la elaboración
de mostos.

La variedades de uva españolas más plantadas son la airén, la bobal, la garnacha,

la tempranillo, la macabeo y la monastrel.

¿Qué tipos de uva existen en España?

Existen más de 10.000 variedades de uvas reconocidas en el mundo y son algunas

pocas las más relevantes a la hora de elaborar vinos de calidad. Las vides
destinadas a la producción de uva de vino suponen el 70% de las explotaciones.

El resto de variedades de vid son de uva de mesa en un 20% y de uva pasa el 10%

restante.

Algunas clases de uva son versátiles, como la moscatel, usándose tanto como uva
de vino, como para consumo en fresco o como uva de pasi cación.

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Según el Observatorio español del Mercado del Vino “OeMV” y basándonos en la

“Encuesta Viñedo” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para el año

2019, España cuenta con una super cie productiva de viñedo de 952.829
hectáreas.

España es uno de los principales países productores de uva a nivel mundial y el

segundo exportador de vinos a nivel internacional.

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Las diferentes variedades de vinos que se

producen en el territorio español de nen la
tradición enológica del país y la excelente calidad
de los viñedos que salpican el paisaje nacional.

Los tipos de uva en España de nen el rico plantel

de vinos del que disponen las principales bodegas
del país.

España es un referente mundial en calidad de vides y en saber exprimir de cada

variedad de uva la esencia más personal para la elaboración de los mejores vinos.

A continuación, indicamos cuáles son las principales variedades de uva en España

y sus características, diferenciando las uvas tintas, las blancas y las uvas de mesa.

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Blanca
Los mejores vinos blancos españoles se elaboran con las siguientes uvas:

Albariño: originaria de Galicia, uva dulce que produce vinos de gran calidad.
Básica en la DO Rías Baixas.
Airén: autóctona de La Mancha, la uva más cultivada en España. Principal en la
DO Vinos de Madrid.
Chardonnay: originaria de Borgoña, uva de gran calidad, da lugar a vinos
aromáticos. Básica en cavas.
Gewürztraminer: proviene de Alemania y Alsacia, da vinos secos y aromáticos.
Viñedos catalanes y aragoneses.
Godello: autóctona de Galicia, uva muy aromática que aporta acidez. Básica en
DO Valdeorras y Bierzo.

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Macabeo o Viura: muy empleada en La Rioja, uva con aromas a frutos verdes.

Básica en crianzas y cavas.

 
Malvasía o Subirat: procede de Grecia, uva muy aromática y personal. Básica

en vinos malvasía y DO Calatayud.

 
Moscatel: muy generalizada en España, uva básica para los vinos de

moscatel, vinos dulces y aromáticos.

 
Palomino o Listán: uva básica para la elaboración de los vinos generosos de
Jerez, tipo no amontillado, etc.

 
Pedro Ximénez: uva con aroma a pasas, usada para elaborar vinos dulces.

Básica en D.O. Montilla-Moriles.

 
Parellada : muy típica en Cataluña, uva de maduración tardía. Básica en

blancos jóvenes y cavas.

 
Riesling: originaria de Francia y Alemania, uva de aroma afrutado y oral.

Típica en Huesca y Cataluña.

 
Sauvignon: autóctona de Francia. Uva que da vinos elegantes y secos. Típica

en Castilla y León y Cataluña.

 
Verdejo: uva que produce vinos muy aromáticos con colores dorados y verdes.

Básica de D.O. Rueda.

 
Xareló: autóctona de Cataluña, uva con aromas a fruta. Básica, junto a
parellada y macabeo, en Cavas.

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Tinta
Las principales variedades de uva en España que producen los mejores vinos del

país son:

Alicante o Garnacha Tintorera: autóctona de Aragón, es una uva con la pulpa

coloreada y baja acidez. Básica en DO Almansa.
Bobal: originaria del levante español, es una uva usada en la elaboración de
vinos jóvenes y rosados.
Cabernet Franc: originaria de Burdeos, produce vinos muy suaves. Abunda su
cultivo en Galicia y Castilla.
Cabernet Sauvignon: originaria del Médoc francés, uva muy empleada en
Cataluña, Navarra y la Ribera del Duero.

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Garnacha : de origen autóctono, uva de aroma frutal y alta graduación

alcohólica. Usada en muchas D.O.

 
Graciano: se cultiva principalmente en La Rioja y Navarra, esta variedad

produce vinos muy preciados.

 
Maturana : autóctona de La Rioja, uva que produce mostos de baja acidez y

alto contenido en azúcares.

 
Mazuelo o Cariñena: muy empleada en La Rioja, Aragón y Cataluña, es una
uva adecuada para vinos de crianza.

 
Mencía : típica de León y Galicia, produce vinos de gran calidad. Básica en DO

Valdeorras y Bierzo.

 
Merlot: originaria de Burdeos, da vinos aromáticos. Típica en la Ribera del

Duero, Cataluña y Navarra.

 
Monastrell: muy utilizada en el levante español, es una uva que aporta sabor

dulce a los vinos crianza.

 
Pinot Noir: típica de la región de Borgoña, uva que produce vinos afrutados y

dulces. Básica en cavas.

 
Prieto Picudo: originaria de Zamora y León, uva ideal para elaborar vinos de

aguja. Básica en D.O. del Bierzo.

 
Syrah: procedente de Francia, es una uva que produce vinos con cuerpo y
aroma oral a frutos rojos.

 
Tempranillo: autóctona de La Rioja, uva de gran calidad que produce un

mosto equilibrado y aromático.

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De mesa
Las diferentes variedades uva de mesa en España suponen una de las principales

frutas a nivel productivo nacional. Disponemos de varios tipos según la variedad de

blancas, rojas y rosadas y negras:

Blancas
 
Moscatel de Málaga: de racimos grandes, uva dulce y crujiente.

 
Italia : típica del levante español, es una uva grande y muy dulce.
 
Seedless, imperial y superior: tres variedades que carecen de semillas, uva

dulce y jugosa.

 
Aledo: típica de Alicante, uva en grandes racimos de maduración tardía.

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Rojas y rosadas
 
Flame seedless: variedad sin semilla y de maduración temprana, uva dulce y

rojiza.
 
Red globe: uva en racimos generosos, de tamaño muy grande y crujiente.

 
Cardinal: es una uva de maduración temprana, de color rojo violáceo, jugosa

y aromática.

Negras
 
Alphonse lavallée: procede de Francia, de maduración tardía, uva grande y

de pulpa carnosa.
 
Black seedless: variedad sin semillas y de color oscuro.

 
Royal queen: uva de color violeta, muy jugosa y con la pulpa rme.

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Preguntas frecuentes
¿Cuántos tipos de uva son aptos para elaborar vino?
Los tipos de uva aptos para elaborar vino son dos, las uvas blancas y las uvas tintas.

Dentro de cada una de estas tipologías existen numerosas variedades aptas para

la producción vinícola.

¿Cuál es la variedad de uva más dulce?

La variedad de uva más dulce es la merlot. Es una uva tinta que proporciona un

sabor más afrutado al vino.

También podríamos destacar la variedad de uva moscatel como una de las más

dulces. En España produce vinos dulces y muy aromatizados.

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¿Cuál es el mejor tipo de uva para hacer vino?

El mejor tipo de uva para hacer vino es la tinta, aunque la blanca también produce

vinos de excelente calidad.

El mejor tipo de uva y la mejor variedad se encuentran sujetas a las modas de

cada momento, ya que los gustos varían y día a día el vino se hace más personal.

Variedades de uva, de algunos colores y para todos los gustos.

Si queremos aprender a valorar un vino, es

necesario tener ciertos conocimientos sobre las
variedades de uva que intervienen en su
elaboración.

En España disfrutamos de una tradición

enológica muy rica y diversa. Nuestro territorio
está salpicado de viñedos por toda su geografía y
desde la bodega más prestigiosa a los
productores más modestos e innovadores, el vino
forma parte de nuestra identidad y cultura.

Deseamos que estas nociones te ayuden a entender un poco más sobre una

materia prima tan noble como la uva y su producto por excelencia, el vino.

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España
Los viñedos en España forman parte de la cultura, las uvas que
de ellos cosechamos nos proporcionan los mejores vinos de
Europa. Por esta razón el equipo de Vinitecarium se esfuerza al
máximo para recopilar la mejor información sobre la enologia
de la región.