Queque Integral de Arándano

1. 2 huevos

2. 1/2 taza tagatosa o endulzante a elección

3. 100 grs. mantequilla

4. 100 ml. aceite (alternativa como mantequilla)

5. 2 tazas harina integral, avena, arroz o la que prefieran

6. 1 cda. polvos de hornear

7. 1/2 taza leche sin lactosa descremada

8. 1 taza arándanos

Paso a paso

1. Paso 1

Batir los huevos con tagatosa. Cuando esté espumoso agregar la mantequilla
a temperatura ambiente. Agregar la leche.

2. Paso 2

Con una espátula o mezquino, agregar los arándanos a la mezcla y añadir

poco a poco la harina previamente ya mezclada con los polvos de hornear.

3. Paso 3

Si sientes que está muy líquida la mezcla aún, añade otro poco de harina. Me
gusta que quede un poco aireada. Cuando la mezcla esté lista, aceitar los
moldes y verter las porciones con cuidado.

4. Paso 4

Hornear a 180° por 30 minutos previamente calentado y listo!