Proyecto de Historia

Leche LALA
durante el siglo
XX
Juan Pablo Avila Meraza

4to semestre de CCH

 CONSUMO DE LECHE
Décadas previas a los envases de cartón, la
leche era consumida principalmente por la
población de clase media y alta, ya que era
un producto relativamente caro y no estaba al
alcance de todas las personas. Además, la
mayoría de la leche era producida por
pequeñas empresas y agricultores locales, lo
que limitaba su disponibilidad y distribución.
 ORIGEN
En 1949 había extendido una fuerte enfermedad
llamada brucelosis por consumir la leche sin
pasteurizar, por lo que urgía encontrar un
método para combatirla, por ello un grupo de
ganaderos se unió en un esquema de
cooperativa en lo que se llamó Unión de Crédito
de Productores de Leche Torreón. Esta unión
tenía como objetivo agrupar a los productores
de la comarca lagunera que producían lácteos
con métodos tradicionales y contaban con
distribución. En un inicio se ofrecían créditos
para la compra de insumos y forrajes.
PRIMERA PASTEURIZADORA

Grupo Lala fundó en 1950 su

primera planta pasteurizadora
conocida como “La Laguna” en
Torreón, la cual se encuentra
cerca de la Comarca Lagunera,
una región donde se produce PRIMER LOGOTIPO DE GRUPO LALA, LA
gran parte de la leche en CUAL ANTES TENÍA EL NOMBRE DE SU
PRIMERA PLANTA PASTEURIZADORA CON
México EL NOMBRE DE “PASTEURIZADORA
LAGUNA”.
COMARCA LAGUNERA
La comarca lagunera es una zona localizada en
el Bolsón de Mapimí, donde anteriormente se
encontraban 13 lagunas. Esta cuenta
importantes reservas subterráneas de agua, lo
que permite la irrigación de pastizales y la
producción de alimentos para el ganado, así
también tiene un clima semiárido, con
temperaturas cálidas durante la mayor parte
del año. Lo que proporciona un ambiente
favorable para la cría de ganado lechero y
permite que los animales pasten durante largos
períodos de tiempo.
CRECIMIENTO
Uno de los principales factores que contribuyó
al éxito de LALA durante la década de los 50 y
60 fue su capacidad para adaptarse a las
necesidades y demandas del mercado en
constante evolución. La empresa invirtió en
tecnología e innovación para mejorar la calidad
de sus productos y aumentar su eficiencia en
la producción y distribución. También
diversificó su línea de productos para ofrecer
una amplia gama de opciones a sus
consumidores, incluyendo leche, yogur, queso,
crema, bebidas a base de leche y otros
productos lácteos.
 CRECIMIENTO
En 1967, Grupo Lala empezó a utilizar envases de cartón conocidos como “Tetra Pak”,
debido a que en México empezó a haber un control riguroso respecto a la leche porque
esta se descomponía bastante rápido y con este envase conservaba mejor y evitaba que
la leche ya no se volviera apta para el consumo humano al contraer microorganismos
como la salmonella, así también que este envase era más económico y práctico que los
envases de vidrio y metal, aparte que estos no se pueden conservar al vacío.
 PRECIOS
El costo de la leche en México varió dependiendo
de diversos factores, como la época, la región y
la disponibilidad de producción. Aunque variaban
por el mismo precio:

En 1950 costaba alredlrededor de 50 centavos

por litro.
En la década de 1970, el costo de la leche
era de alrededor de 2 pesos por litro.
A partir de la década de 1980, el precio de la
leche continuó aumentando, alcanzando los 4
pesos por litro en la década de 1990.
EVOLUCIÓN DEL LOGOTIPO
ORGANIZADOR GRÁFICO
 REFERENCIAS
Grupo Lala. (s.f.). Nuestra Historia. Recuperado el 25 de febrero de 2023, de https://www.lala.com.mx/nuestra-
historia

Forbes México. (2019, 10 de octubre). Forbes 100 marcas mexicanas: Grupo Lala, leche con historia. Recuperado el
25 de febrero de 2023, de https://www.forbes.com.mx/forbes-100-marcas-mexicanas-grupo-lala-leche-con-
historia/

Arámbulo, M. B., & Barba-González, R. (2008). La industria lechera en México: situación actual y perspectivas.
Economía, Sociedad y Territorio, 8(26), 91-119. Recuperado el 25 de febrero de 2023, de
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572008000100005

Grupo Lala. (20 de junio de 2013). Historia LALA [Archivo de Vídeo]. Youtube. https://youtu.be/qSp3Dn7-9m4

México Desconocido. (s.f.). Historia de Lala. Recuperado el 28 de abril de 2023, de

https://www.mexicodesconocido.com.mx/historia-de-lala.html