Miranda Fernández

Universidad Anáhuac Campus Norte

Análisis Competitivo y Estrategia

CASO LALA

Examen Medio Termino

Profesor: Eduardo Urdiales

Alumna: Miranda Fernández Lozano 00416664

2ndo Semestre
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1) Realiza una lectura analítica de todo el texto, desde los orígenes de la

empresa hasta su actualidad.

Antecedentes históricos
La crisis algodonera fue causada por una fuerte sequia y un colapso en el precio
internacional de la fibra en los años 50. Gracias a esto se empezó a invertir mas en
negocios alternativos y uno de estos negocios alternativos fue la ganadería vacuna. La
ganadería lechera tenia la ventaja de que esta traía liquidez durante los tiempos
descendientes del ciclo agrícola, esto pasaba porque en México no se acostumbraba a
tomar leche fresca. Como en México la leche fresca no tenia un mercado grade el
gobierno no le estableció leyes concretas sobre la satanización del producto y gracias a
eso se crearon muchas enfermedades y hubieron muchas muertes en la población. En
1949 se volvió obligatoria la pasteurización de la leche. Gracias a esta ley se crearon las
pasteurizadoras y las cooperativas. La primera planta se instalo en La Laguna por La
Higiénica, la cual fue fundada en Torreón en enero de 1949 y en noviembre de 1949 se
creo la Unión de Crédito de Productores de Leche de Torreón. En marzo de 1950 se
constituyo Pasteurizadora Laguna la cual tenía 3 condiciones fundamentales para poder
asociarse a esta:
1. Ser miembro de la Unión de Crédito.
2. Entregar a Pasteurizadora la producción de leche.
3. Aceptar que los precios y la calidad de los productos van a ser establecidos por
Pasteurizadora.
Además de adquirir leche, Pasteurizadora Laguna estableció tecnología avanzada
la cual les otorgó ventaja competitiva ya que con esto tuvo mejor manejo de distribución y
de transformación.

Comienzo de “Lala”
En 1975 Pasteurizadora Laguna compro Pasteurizadora Nazas y por la fusión de
estas dos empresas se adoptó el nombre de “Lala”. A finales de los años 70 la producción
de “Lala” era de un millón de litros diarios. Por el alto volumen de las operaciones de las
plantas pasteurizadoras y empresas antes de 1982 se creo “Lala Administración y
Control”.
En 1983 se fundó “Derivados Lácteos”, que esta se encargaba a la producción de
quesos, crema, yogurt y mantequilla, el objetivo de Derivados Lácteos era la
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diversificación productiva, la incursión en diferentes nichos y la reacción fueron

respuestas de un mercado sin protección, competitivo y globalizado. En los años 80 “Lala”
ya atendia a el D.F., Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, México, San Luis Potosí, Nuevo León,
Tamaulipas, Coahuila, Oaxaca, Veracruz, Morelos, Querétaro, Guerrero y Michoacán.
Con la entrada de México al GATT y la modificación de las leyes de Inversiones
Extranjeras en 1989 se eliminaron las barreras de ingreso de empresas transnacionales
como, Danone, Phillips Morris, New Zealand Dairy Board, Palmat y también las cadenas
como HEB y Walmart. Y en 1997 se volvieron a modificar estas políticas respecto a la
leche y a esa industria y también se abandono mayormente la regulación estatal, los
subsidios de insumo y el control de precios.
En el 2005 “Lala” con ventas de 2 mil millones de dólares controlaba el 50% del
mercado nacional de leche fresca y el 30% de productos lácteos, también comenzó a
exportar a El Salvador, algunas zonas del Caribe y al sur de Estados Unidos.

Internacionalización
En los 2010 “Lala” comenzó su expansión interna y se comenzó a
internacionalizar. “Lala” tiene dos características llamativas de acuerdo a su
internacionalización:
a) Surge y se consolida en espacios regionales en el que la actividad principal sea la
agricultura.
b) Contribuye a reconvertir el tejido productivo del ámbito que las vio emerger.

Actualidad
Hoy en día “Lala” es una empresa de alimentos y bebidas dirigido al segmento del
mercado de productos lácteos. Opera en México el cual es su mercado principal, en Brasil
la estrategia de consolidación esta basada en la compañía de lácteos “Vigor Alimentos,
S.A” a través de escala, portafolio, innovación y talento para crear una empresa líder ahí.
En Centroamérica y Estados Unidos su estrategia de crecimiento es creando valor.
Gracias a que “Lala” tiene una innovación constante esto la diferencia de sus
competidores y la mantiene en la compañía de preferencia para los consumidores.
La visión de “Lala” es: “Ser la empresa preferida de lácteos en América”.
La misión es: “Alimentar tu vida es nuestra pasión”.
 Con productos frescos, naturales y de la más alta calidad.
 Con innovación disruptiva para cuidarte y facilitarte el día a día.
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 Con un equipo capaz, comprometido con tu salud y crecimiento.

También tiene un modelo de sustentabilidad.
“Lala” tiene más de 56 marcas diferentes para sus productos de leche, crema,
queso, yogurt, postres, embutidos y jugos; entre estas marcas están LALA, Nutrileche
(Nutri) y Vigor. LALA y Nutrileche son la tercera y cuarta marca de producto de consumo
mas elegidas en México. A través del mercado brasileño se presentan a través de “Vigor”,
esta tiene marcas como: Vigor, Danubio, Faxia Azul, Serrabella, Leco y Amelia. Al tener
tantas marcas diferentes logran cubrir todos los segmentos del mercado y todos los
rangos de edad de los consumidores.
En México la cadena de valor de Lala se basa en, recolectar la leche de los
proveedores utilizando tanques isotérmicos, después la leche es transportada a las
plantas de producción, en las plantas de producción es almacenada, pasteurizada y
procesada. Una vez que el producto este terminado son transportados en camiones
refrigerados a los centros de distribución para que de ahí sea llevado a los minoristas.
“Lala” también cuenta con un área de investigación, innovación y desarrollo en la cual se
enfocan en mejorar la calidad y el desarrollo de sus productos. En el 2017 tuvo el
reconocimiento de “TOP CIO100” que ubica a Lala en las 100 mejores áreas de
tecnología de información de México y además se le dio el reconocimiento de
InformationWeek México y fue nombrada como una de las 50 empresas más innovadoras.
Los proveedores principales de Lala de la leche cruda provienen de: Durango,
Coahuila, Jalisco, Hidalgo, Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, Sinaloa, Baja
California y Chihuahua. Por lo general Lala intenta conseguir un proveedor fijo por cada
producto para tener por seguro la calidad, los tiempos de entrega y la disponibilidad de
suministros pero tienen la flexibilidad suficiente para cambiar de proveedor cuando sea
necesario para evitar conflictos/ interrupciones de producción. Para sus materiales de
envases utilizan plástico, cartón y polietileno de alta densidad.
Su infraestructura de transporte se basa en cuatro componentes de distribución:
1. Tanques isotérmicos los cuales recolectan la leche de los establos y la llevan a
la planta.
2. Transporte refrigerado para los productos terminados.
3. Transporte para que el producto sea llevado a los centros de distribución.
4. Camiones refrigerados o no refrigerados para llevar el producto de los centros
de distribución a los clientes detallistas.
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Los productos se distribuyen en míscelaneas, mini-supers, tiendas de almacenes,

clubes de precio, panaderías, dependencias gubernamentales y restaurantes, son México
los 5 clientes principales que representaron el 25.4% de las ventas de Lala en el 2019.
Los clientes principales son las cadenas de supermercado por ejemplo; Sam’s, Bodega
Aurrera, Oxxo, Supercenter y Soriana Hiper.
La principal competencia de Lala es la calidad del producto, reconocimiento de la
marca, lealtad a la marca, su nivel de innovación, disponibilidad, publicidad y precio.
Sus principales competidores en México son:
- De leche: Alpura, Marcas Privadas, Santa Clara, Zaragoza y Sello Rojo.
- En yogurts: Danone, Sigma, Alpura y Yakult.
- En quesos: Sigma, Kraft, Marcas Propias y Esmeralda.
En Centroamérica son:
- De leche: Dos Pinos, La Chiricana, Estrella Azul, Centrolac, Leyde, Leche Salud,
Sula, etc.
En Brasil son:
- De leche: Lactalis, Danone, Nestlé, Paulista, Polenghi, Catupiry, etc.

1) En base a tu lectura, elabora el análisis competitivo de Lala utilizando lo

siguiente:

a. Apóyate en el modelo del diamante de Porter para analizar la industria

de lácteos en México.

b. Apóyate en el modelo de las 5 fuerzas de Porter para analizar y

determinar las características de cada una de las fuerzas involucradas
en Lala, apóyate y argumenta con los datos del texto

c. Utiliza y relaciona al menos dos modelos de teoría estratégica vista en

clase (Modelo de 3 estrategias de Porter, Ciclo de Vida, Matriz de la
BCG, Matriz de Ansoff) para analizar e identifica cuál es la posición
estratégica actual de Lala, qué tipo de estrategias está siguiendo y
argumenta con datos del texto tu postura.

2) Utilizando el modelo de cadena de valor de Porter señala lo siguiente:

a. Identifica qué actividades que hace Lala corresponden a cada una de

las actividades de apoyo y sustantivas.
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b. Una vez que ya tengas la Cadena de Valor de Lala confrome al modelo

de Porter, identifica actividades que podrías intervenir para mejorar la
cadena de valor y explica qué innovación propondrías que hiciera Lala
y argumenta (de acuerdo a tu análisis de texto) porqué es que
propones esas innovaciones.

3) Resuelve la siguiente estrategicamente la siguiente situación que se

presenta que se presenta apoyándote en la taoría de juegos:

Cada año Lala se enfrenta a la renegociación de sus contratos colectivos, este año
ya ha renegociado los correspondientes con la CROM y la COM, sin embargo, aún
están pendientes 15 contratos colectivos con la CTM. Para ello, Lala sabe por
experiencia que la CTM adopta diferentes posturas según haya visto cómo se
renegociaron los contratos de la CROM y de la COM. Por su parte Lala, evalúa todas
las opciones, incluso irse a la huelga, lo que le costaría al menos 30 millones de
pesos.

La siguiente es la matriz de pagos que realizó el equipo de expertos de Lala,

definiendo cuánto ganaría o perderían las partes según las diferentes estrategias en
favorecer o no a determinada central, y las decisiones que podría adoptar la CTM,
ya sean similares o diferentes a las otras centrales. Los pagos representan las
ganancias en millones como resultado de las negociaciones.

En función de esta matriz, determina:

a) Si fueras Lala qué estrategia de negociación adoptaría. Argumenta tu

respuesta.

Yo definitivamente adoptaría la estrategía de “-CTM-CROM-COM”, porque así podría

asegurar que en cualquier opción que CTM adopte, yo siempre resulte más beneficiada
en las ganancias de la negociación.

b) Si fueras la CTM qué estrategia de negociación adoptarías. Argumenta tu

respuesta.

Yo me iría por la “DIF a CROM y COM”, con esta decisión no me arriesgaría tanto como
en las otras estrategias. Pues con esta la probabilidad de que mis ganancias sean menos
beneficiadas es mucho más pequeña, no habría riesgo de perdida. Percatandome de que
muy probablemente Lala adopte la estrategia “-CTM-CROM-COM”; yo CTM, eligiendo esa
estrategia no perdería dinero, tal vez si tenga menos ganancias. Pero preferiria no tomar
el riesgo de obtener un número negativo.

CTM

=CROM y COM =CROM, DIF DIF CROM, = DIF a CROM y

COM COM COM

Lal
a
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+CTM+CROM+C 180, 250 185, 270 135, 190 86, 185

OM
+CTM+CROM- 175, 310 167, 278 187, 190 115, 235
COM
+CTM- 125, 135 198, 255 198, 230 124, 195
CROM+COM
+CTM-CROM- 190, 50 134, 280 165, 150 187, 230
COM
- 160,75 145, 160 180, 134 165, 156
CTM+CROM+CO
M
-CTM+CROM- 176, 98 176, 190 176, -60 189, 176
COM
-CTM- 189, 34 168, 145 187, 48 115, 195
CROM+COM
-CTM-CROM- 250, -76 186, -65 156, -37 205, 95
COM