Cultivo de microalga chlorella sp y obtención de Quitosano

Quintana Rodriguez L., Unda Herles F., Tello Guevara E.

Facultad de ingeniería Química, Universidad Nacional del Callao (UNAC), Av. Juan
Pablo II 306, Bellavista – Callao Central, Lima, Perú.

Resumen

Este trabajo expone el proceso de elaboración de microalgas y su aplicación en

diversos productos. Las microalgas son de gran relevancia debido a sus componentes
con propiedades beneficiosas, desempeñando un papel crucial en la nutrición y la
salud. Se llevan a cabo estudios científicos para profundizar en su comprensión. La
conclusión es que, al incorporar una proporción específica de microalgas en la masa
para empanadas, se logra una mejora en el sabor y, por ende, se obtienen beneficios
para la salud. Este enfoque se centra en la búsqueda de alternativas sostenibles y
respetuosas con el medio ambiente para la fabricación de productos de higiene
personal. El estudio destaca la viabilidad de producir biomasa de Chlorella vulgaris a
escala de laboratorio mediante el uso de quitosano sintetizado mediante el método
Ácido-Base. Los resultados obtenidos establecen una base prometedora para
investigaciones futuras sobre el aprovechamiento de microalgas como fuente
renovable, lo que contribuiría al desarrollo de tecnologías más sostenibles y amigables
con el medio ambiente.

Palabras clave: Chlorella sp, microalgas, quitosano, biomasa, nutrientes

Abstract

This work exposes the microalgae production process and its application in various
products. Microalgae are of great relevance due to their components with beneficial
properties, playing a crucial role in nutrition and health. Scientific studies are carried out
to deepen our understanding. The bottom line is that incorporating a specific proportion
of microalgae into empanada dough results in improved flavor and ultimately health
benefits. This approach focuses on the search for sustainable and environmentally
friendly alternatives for the manufacture of personal hygiene products. The study
highlights the feasibility of producing Chlorella vulgaris biomass on a laboratory scale
using chitosan synthesized using the Acid-Base method. The results obtained
established a basis for future research on the use of microalgae as a renewable source,
which would contribute to the development of more sustainable and environmentally
friendly promising technologies.

Key words: Chlorella sp, microalgae, chitosan, biomass, nutrients

Introducción

Las microalgas son organismos investigaciones destinadas a

unicelulares fotosintéticos de naturaleza comprender y optimizar la obtención de
eucariota, capaces de crecer tanto de su biomasa.
manera autotrófica como heterotrófica. Las microalgas, pertenecientes al
En términos generales, exhiben una reino vegetal, destacan por su
notable eficiencia en la fijación del CO2 simplicidad y una notable capacidad de
y en la conversión de la energía para la adaptación a diversos entornos. Este
producción de biomasa. Debido a su fenómeno ha propiciado la identificación
rápida tasa de reproducción y a sus de aproximadamente 100,000 especies
modestos requerimientos de sustrato y (Guiry et al., 2014), las cuales se
espacio, la producción de microalgas encuentran distribuidas en una amplia
ofrece diversas ventajas para las variedad de ambientes en todo el
sociedades humanas. mundo.
Al examinar la literatura Jimenez, M; Castillo, M (2021)
especializada, se ha observado que la señalan que las microalgas representan
microalga, en particular la variedad una materia prima renovable altamente
Chlorella sp, se posiciona como un valorada en el ámbito comercial,
nuevo recurso bioenergético. Esto especialmente para la producción de
suscita la necesidad de emprender biocombustibles líquidos y gaseosos,
así como para la generación de Mera S. (2015) investigó las
coproductos. Es esencial investigar su condiciones óptimas de centrifugación
metabolismo con el fin de desarrollar para separar la biomasa de un cultivo
estrategias que optimicen la de microalgas Chlorella sp, con el
productividad de lípidos y carbohidratos propósito de evaluar su potencial como
durante la fase de cultivo y crecimiento recurso bioenergético. Las variables
de las microalgas. Esto implica la analizadas durante la centrifugación
manipulación de factores operativos incluyeron la velocidad, variando desde
clave, como la intensidad de luz, la 300 RPM hasta 6500 RPM, y el tiempo,
cantidad de nutrientes, el suministro de en un rango de 2 a 8 minutos. Se logró
CO2, la temperatura, el pH y la separar la biomasa de las microalgas
salinidad. Además, es crucial Chlorella con una velocidad angular
comprender las etapas subsiguientes mínima de 500 RPM, obteniendo un
del proceso, como la cosecha y el rendimiento de separación del 30%, y
pretratamiento. alcanzando un máximo rendimiento del
98% con velocidades angulares a partir
Diversas investigaciones han indicado
de 3500 RPM. Los resultados indican
que las microalgas pueden constituir
que la velocidad angular de 3500 RPM
una fuente atractiva de compuestos con
durante 2 minutos es la condición
actividad biológica, tales como ácidos
óptima para lograr un rendimiento
grasos poliinsaturados, carotenoides,
promedio de separación del 98%
ficobilinas, péptidos y polisacáridos.
mediante la centrifugación.
Además, destacan como una rica fuente
de vitaminas, incluyendo las vitaminas El objetivo principal de este trabajo
A, B1, B2 y B12. En la actualidad, se consistió en obtener la biomasa de la
comercializan diversos productos microalga utilizando la floculación del
derivados de las microalgas en diversas quitosano como método alternativo.
formas como tabletas, polvo,
soluciones, o en combinación con
Materiales y Métodos.-
snacks, galletas, fideos, bebidas,
caramelos, gomas, vinos y cereales Este estudio de investigación se llevó
(Sathasivam et al., 2019). a cabo en los laboratorios de química y
microbiología de la Facultad de Métodos e instrumentos de
Ingeniería Química. recolección de datos

Materiales. Para los análisis físicos químicos se

utilizaron equipos como pH-metro y
a) Materia prima:
termómetro.
Se preparó 1800 mL de microalgas de
Se controlaron diariamente el
la variedad chlorella sp en el laboratorio
crecimiento de las microalgas para
de microbiología de la Universidad
obtener la biomasa.
Nacional del Callao para luego ser
cultivado Método experimental. -

b) Reactivos: Diseño experimental. -

NaOH, HCl, KNO3, CaCl2, Na2HPO4, La obtención de microalgas Chlorella

FeCl3. y Quitosano se llevó a cabo a través de
pruebas experimentales que
c) Materiales de vidrio:
involucraron el cultivo de microalgas, la
Vasos precipitados 500 mL, pipetas
obtención de biomasa mediante
10 mL, frascos de vidrio de 1000 mL,
floculación con Quitosano y,
probeta de 100 mL, placas Petri,
posteriormente, la filtración del producto
embudo.
obtenido.
Equipos y accesorios.
Procedimiento experimental. –
- Incubadora
La secuencia del procedimiento
- Filtro al vacío experimental se ha realizado de la

- Termómetro siguiente manera:

- Balanza analítica Cultivo de microalgas

- Balones Utilizamos una botella de 2.5L la

botella coloración verde claro bien
- Filtros de papel
definido, usaremos un nutriente que se
- Espátula llama medio miguel una preparación con
- Mortero dos soluciones.
 Solución A:

KNO3, H2O Fuente: elaboración propia

Solución B: Producción de biomasa

Na2HPO4.12H2O, CaCl2.6H2O, HCl En este procedimiento, se empleó el

concentrado, FeCl3, H2O método de floculación y se llevaron a
cabo análisis de eficiencia para
Se adicionaron 2 mL de la solución A
seleccionar el floculante más apropiado,
y 1 mL de la solución B a la botella con
siendo el quitosano el elegido después
el fin de potenciar el estándar de
de la evaluación.
crecimiento de las microalgas. Se ajustó
el pH de la botella a 7,5 monitoreando Preparación del quitosano
regularmente los niveles de pH en la
botella.

Después de aproximadamente 25
días, se observó que las microalgas
habían alcanzado su fase estacionaria,
indicando que estaban listas para el
proceso de extracción de biomasa.

figura 1

Sistema para crecimiento de las

microalgas.