INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LAS CHOAPAS

INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

RESUMEN
IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGIA EN LOS SERES VIVOS

DOCENTE: MTRA. ESTHER MARIELA ARZATE ESCAMILLA

ALUMNA: RITA RIBÓN GÓMEZ

SEMESTRE Y GRUPO: 3° “A”

LUGAR: LAS CHOAPAS, VERACRUZ

FECHA: 07 DE SEPTIEMBRE 2023

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RESUMEN

IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGIA

La Microbiología es la ciencia que se ocupa del es tudio de los microorganismos, es decir ,

de aquellos organismos demasiado pequeños para poder ser observ ados a simple vista , y
cuya visualización r equiere el em pleo del mi croscopio . La microbio logía es una ciencia
realmente relevante para la humanidad, dicha ciencia está cada v ez más presente en
nuestras vidas ya que los microorganismos están presentes en todos los hábitat y
ecosistemas de la tierra, en donde sus actividades presentan una gran im portancia en
numerosas áreas o ám bitos de interés.

De forma general, la soc iedad humana se benef icia de los microorganismos de muchas
formas. Son necesario s para la elaboración de pan, queso, cerveza, antibióticos , vacunas,
vitaminas, enzimas y o tros prod uctos importantes.

La importancia de la microbiología en el ámbito industrial es grande, ya que está considera

la parte positiva de lo s microorganismos y sus posibles aplicaciones . Su importancia radica
en que busca o promueve servi cios, como eliminación de residuos, producción de
sustancias de interés económico , análisis en el desarrollo de biosensores, entre otras
cosas. Se dice que es importante por que busca obtener beneficios del uso de los
microorganismos en lo s procesos industriales, ya sea en el mantenimiento de la salud y
tratamientos de enfermedades, básicamente por su aplicación en la pro ducción de
compuestos de actividad farmacológica y vacunas o en la industria de alimentos. Es por
ello por lo que tiene un gran impacto en la actualidad, ya que este ámbito, abarca to dos
aquellos proceso s que se realizan con microorganismos.

Si ahora nos centramo s en el ámbito alimentario , la importancia de la microbiología en la

industria alimentaria siempre ha sido demasiada , ya que una gran cantidad de productos
que normalmente comem os o bebemos a diario son de origen ferm entativo, en los cuales
es obligatoria la participación de bacterias , levaduras y ho ngos.

Por ejemplo, como ya se mencionó anteriormente , muchos de los productos que

consumimos tienen su origen microb iano co mo vino, cerve za, pan, vinagres, pizzas,
embutidos, yogures , quesos, encurtidos, chocolates, café, salsas de soya, salsas pi cantes,
etc. Sin la prese ncia de microorganismos, estos productos no existir ían o presentarían las
características que el día de ho y conocemos. En general , la importancia de la microbiología
en la industria alimentaria radica en que est a se preocupa por la alteració n de los
alimentos por la acció n de los microorganismos desde el punto de vista sa nitario y
organoléptico .

Por último y no por eso menos importante debemos menciona r la importancia de la

microbiología en el ámbito ambiental, ya que presenta un gran impacto sobre el medio
ambiente, el cual en estos tiempos resulta bas tante importante, ya que sabemos que en la
actualidad el planeta tiene una crisis que no s preocupa a to dos .