El futuro está en la Biotecnología y los Microorganismos

martes, 8 de abril de 2014 | By CRAMRAM

la utilidad que se le pueden dar a los microorganismos en diversos aspectos importantes como

pueden ser: la industria alimentaria y farmacéutica, en ingeniería genética o en el medio
ambiente.
Video microbiología a lo largo de la historia
https://www.youtube.com/watch?v=nFvHppgtjvc
Para empezar: comentar el concepto de Biotecnología
La biotecnología es un área multidisciplinaria que se basa en la aplicación práctica de la
biología y la química, orientada a necesidades humanas, consiste en la manipulación de células
vivas para la obtención y mejora de productos, como por ejemplo alimentos o medicamentos.
Es utilizada en distintos campos, como en la agricultura, farmacología, , entre otras más.

Biotecnología a lo largo de la historia:

Los microorganismos en la industria alimentaria

Los microorganismos son utilizados por la biotecnología gracias a
algunas características que poseen como puede ser: su rápido crecimiento, su cultivo a gran
escala o la producción de sustancias aprovechables en el menor tiempo posible. 
La fermentación es también importante en la industria alimentaria se observa en dos tipos
distintos:

-Fermentación anoxidativa: Que es aquella que no necesita aireación es decir sin presencia de
oxígeno, es una auténtica fermentación.
-Fermentación oxidativa: Cuando se inyecta aire en algún momento del proceso tratándose de
una oxidación incompleta.  

Algunos microorganismos intervienen en la fabricación de alimentos y bebidas que tienen gran

importancia en la alimentación humana. Por ejemplo, un hongo unicelular, Saccharomyces
cerevisiae es conocido como la levadura del pan, e interviene también en la fabricación de vino
y cerveza. Los yogures son derivados lácteos que requieren la participación de bacterias
fermentadoras. El control de la elaboración y la mejora del rendimiento de estos
microorganismos se realiza mediante modernas técnicas biotecnológicas, Se están
consiguiendo mejoras en el tiempo de producción, en la conservación de estos alimentos, en la
presencia de sustancias de interés, como las vitaminas o la fibra... En el campo de los lácteos ha
habido una auténtica revolución que ha dado lugar a muchos nuevos productos, con
propiedades realmente interesantes. 

Los Microorganismos en la industria farmacéutica e

ingeniería genética microbiana 

Muchas sustancias terapéuticas se obtienen a partir de microorganismos, por ejemplo, la

penicilina. Un gran número de estas sustancias se producen hoy gracias a la biotecnología,
como la insulina. Las personas que sufren diabetes deben inyectarse insulina varias veces al
día. Otras sustancias se obtienen a partir de plantas y animales transgénicos.

La ingeniería genética permite producir hormonas humanas en cantidad suficiente para tratar
muchas enfermedades carenciales. Por ejemplo, el enanismos producido por déficit de la
hormona del crecimiento Al principio se trataba a las personas enfermas con hormonas
extraídas de la hipófisis de cadáveres. Actualmente, la hormona del crecimiento es fabricada
por bacterias. 
Microorganismos y medio ambiente 
Diversas técnicas biotecnológicas permiten resolver, de diferentes y novedosas maneras, el
problema de la contaminación ambiental. Esta es un importante aplicación de la biotecnología
que da respuesta a una preocupación creciente de la sociedad. 
La biotecnología ofrece muchas posibilidades para mejorar el medio ambiente. Una de las
aplicaciones más interesantes es la eliminación de metales pesados en los ecosistemas. Existen
microorganismos capaces de metabolizarlos y hacerlos desaparecer.

De la misma forma, la eliminación de las mareas negras se puede llevar a cabo por bacterias
capaces de digerir los hidrocarburos del petróleo, con una gran eficacia. Estas mismas
bascterias son aplicables al tratamiento de diferentes tipos de contaminación asociados a la
industria del petróleo, así como a las separaciones selectivas de mezclas de hidrocarburos.

Y todo esto... ¿ Para qué sirve?

En los últimos años se ha avanzado mucho en el conocimiento del material genético humano.
Este conocimiento permite una prevención secundaria, con la detención precoz durante el
embarazo. 
Hoy día, el avance de la biotecnología ha permitido un desarrollo mucho más eficiente de las
especies ya cultivadas y ha abierto unas perspectivas enormes. Así se han introducido mejoras
en actividades clásicas como la fabricación de pan, cerveza o yogurt, se han desarrollado
industrias en las que intervienen los seres vivos: producción de medicamentos, depuración de
aguas residuales, obtención de biocombustibles...
Todas estas posibilidades están directamente relacionadas con la salud humana y con la mejora
de la calidad de vida.

Fuentes:

http://biotecnologiaudo2013.blogspot.com.es/
http://www.argenbio.org/index.php?action=novedades&note=175

Durante la ultima hora de clase hemos jugado a un trivial de preguntas: Testeando 

Vídeos: Youtube

http://gori-gori.blogspot.com/2014/04/el-futuro-esta-en-la-biotecnologia-y.html