Laboratorio virtual

Elaboración de concentrado industrial para nutrición animal

Integrantes:

Didier De León Zúñiga

Julieth Franco Díaz

David Villanueva Pertuz

Docente:

Saeko Gaitán Ibarra

Universidad del Magdalena

Asignatura: Nutrición

Grupo: 1

Santa Marta, 2021

INTRODUCCIÓN

La elaboración de alimentos balanceados es de gran importancia puesto que, al proporcionar las

cantidades correctas de nutrientes en las diferentes etapas de crecimiento, garantiza una
excelente producción, eficiencia y eficacia en las diferentes explotaciones acuícolas.

Los alimentos balanceados están conformados por diferentes materias primas de origen animal,
vegetal y minera. Las materias primas provienen de subproductos de la industria del aceite, del
maíz, del trigo, de la extracción de palma y subproductos de origen animal provenientes de granjas
de sacrificio de pollo, cerdo y pescado. Lo balanceados están conformados en gran parte por
carbohidratos cómo el maíz, arroz, yuca y melaza.

Los Alimentos Balanceados, comprenden un sistema de elementos interdependientes y enlaces

que van desde la producción e importaciones de las materias primas agrícolas e industriales, y la
producción industrial de bienes intermedios, hasta la producción de bienes de consumo (Martínez
et al., 2005).

La industria del balanceado debe llevar una estricta logística para poder obtener un excelente
producto final. Al momento de llegar la materia prima a la planta, sé averigua su procedencia y sé
procede a realizar un análisis riguroso para descartar la presencia de microorganismos u otras
características, para saber si está cumple con las características necesarias para la elaboración de
concentrados (Maya, 2016).

La materia prima es almacenada en silos en los cuales se le proporciona las condiciones de

temperatura, humedad y sustancias que garanticen que este se preserve correctamente.

Posteriormente al almacenaje la materia prima es llevada al área de producción en dónde se

programan los productos que se deben producir para las diferentes líneas. La programación es
entregada a los supervisores de producción que son los encargados de administrar los recursos en
la planta. La orden de producción debe contener la formulación asignada por él nutricionista y la
cantidad de cada materia prima (Maya, 2016).

La producción debe ser formulada y cada materia prima pesada en una tolva o báscula para una
posterior clasificación de los granos. Posteriormente es pasado al área de molienda en dónde es
reducido el tamaño de las partículas para ser transformado en harina y Pellet , luego es mezclado
con diferentes ingredientes y nutrientes para producir alimentos estruzados y peletizados para
peces.

OBJETIVO

observar el proceso de elaboración de concentrado para la nutrición en animal.

MATERIALES Y METODO

1. Reconocimiento de la planta de concentrados: revisión detallada de las instalaciones,

distribución de las áreas asignadas y productos que elabora la planta.

2. Estudio de la operación de cada uno de los equipos con una búsqueda de información de estos,
así como fichas técnicas para conocer su funcionamiento y eficiencia en el proceso.

3. Recolección de datos: realización de un diagnóstico de los procesos y equipos mediante la

información otorgada.

4. Variables de los procesos: identificación de variables, tiempos y parámetros, que influyen en la

línea de producción.

5. Estandarización en la producción de alimentos concentrados.

Procedimiento de elaboración de concentrado

 Recepción
 Almacenamiento
 Molienda
 Mezclado
 Paletizado
 Enfriamiento
 Almacenamiento
 Empacado

Las materias primas que ingresan al proceso deben pasar primero a través de un estricto control
de calidad antes De su almacenamiento que incluye la evaluación de parámetros como humedad
tamaño y concentración de microorganismos. Los cereales enteros y algunos afrechos deben ser
sometidos a un proceso de reducción de tamaño o molienda con el fin de garantizar un tamaño
adecuado después de moler las harinas y granos esto se llevan a las tolvas dosificadoras y desde el
cubículo de control se da la orden para determinar la proporción de cada materia prima requerida
la formulación en particular según el tipo de animal. En la parte del mezclado este proceso se
realiza para distribuir uniformemente los ingredientes de manera que cada parte del alimento
mezclado contenga las materias primas en igual proporción. luego se pasa al paletizado que viene
siendo una etapa necesaria ya aumenta la digestibilidad de los almidones, concentra los
ingredientes y disminuye los desperdicios para efectuar esta operación generalmente se utiliza la
adicción de vapor que se hace directamente al acondicionador de la petizadora. Luego el alimento
paletizado se empaca en sacos presentación comercial de hasta 25kg antes de su despacho o
presentaciones en kilos.

RESULTADOS
BIBLIOGRAFIA

Maya, H. (2016). Procesos de Producción de Alimentos balanceados Planta de Concentrados

COLANTA Itagüí. Facultad Ciencias Administrativas Caldas, Antioquía. 65pp.

Martinez, H., Acevedo, X., Espinal, C. (2005). LA CADENA DE CEREALES, ALIMENTOS BALANCEADOS
PARA ANIMALES, AVICULTURA Y PORCICULTURA EN COLOMBIA. Bogotá-Colombia. 56pp

WEBGRAFÍA

https://www.youtube.com/watch?v=4Sb2aaTUpsQ