INFORME DEL PROYECTO INTERDISCIPLINARIO

AÑO LECTIVO 2022-2023

1. DATOS INFORMATIVOS.

NOMBRES DE LOS Mauro Orozco, Cristhian Bastidas y Valentina

ESTUDIANTES: Guerra.

CURSO/GRADO: 3° BGU “B”

NOMBRE DEL Amidas, sales orgánicas y esteres.

PROYECTO

ASIGNATURAS CON Química.

LAS QUE GUARDA
RELACIÓN

2. Objetivos

Objetivo general:

 Analizar información sobre amidas, sales orgánicas y ésteres para aumentar nuestro
conocimiento y sus diversos usos.

Objetivos específicos:

 Desarrollar en los estudiantes la habilidad para aplicar sus conocimientos químicos,

teóricos y prácticos en el tema de amidas, sales orgánicas y esteres a la solución de

problemas y creación de algunos objetos de la vida diaria

 Observar de manera detenida las reacciones del tema tratado y ver cómo se convierte

en un objeto de la vida diaria

  Demostrar que el proyecto sobre amidas, sales orgánicas y esteres es necesario para

saber a profundidad el cómo se realiza algunos de los productos utilizados

frecuentemente.

3. INFORMACIÓN RECAUDADA.

2.1 Definición y estructura.

Amidas

• Las amidas son compuestos formados conceptual o químicamente al reemplazar un

sustituyente amino con un grupo hidroxilo de oxiácido. En química orgánica, las amidas de

ácidos carboxílicos se denominan "amidas" con antonimia. Al reemplazar el grupo -OH en un

ácido con un grupo -NH2-, -NHR- o -NRR', puede considerarse un derivado del ácido

carboxílico. Químicamente, una amida es un grupo funcional que contiene un grupo

carbonilo (C=O) de un ácido carboxílico unido a un nitrógeno de un amoníaco o una amina.

Sales orgánicas

Una sal orgánica es una sal que no tiene aditivos añadidos, es decir, no tiene yodo añadido,

agentes anti aglomerantes, agentes anti humectantes, flúor u otras sustancias que no están

originalmente presentes en la sal.

Las sales se forman cuando los ácidos se combinan con bases, liberando agua. Forman

estructuras duras de manera empinada, brindando estructura o protección a los seres que las

poseen.

Ester
Los ésteres son oxigenados orgánicos derivados del petróleo o inorgánicos en los que uno o

más grupos hidroxilo se reemplazan por grupos alquilo orgánicos (representados por R'). La

palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se denominaba

anteriormente al acetato de etilo.

Las moléculas de éster contienen un grupo carbonilo unido al grupo -OR. La porción ácida

del éster incluye átomos de carbonilo e hidrógeno, grupos alquilo o arilo. La porción de

alcohol del éster incluye el grupo -OR.

2.2 Nomenclaturas.

Amidas:

1.- Las amidas se nombran como derivados de ácidos carboxílicos sustituyendo la

terminación -oico del ácido por -amida.

2.- Las amidas son grupos que se prefieren a las aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos y

nitrilos.
3.- Las amidas actúan como sustituyentes cuando en la molécula hay grupos prioritarios, en

este caso preceden el nombre de la cadena principal y se nombran como carbamoíl.......

4.- Cuando el grupo amida va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se

emplea la terminación -carboxamida para nombrar la amida.

Ejercicios:
Sales orgánicas:

1.- Las sales orgánicas reciben el nombre del ácido del que se derivan, eliminando la palabra

ácido, cambiando la terminación -oico por -oato, y luego el nombre del metal que reemplaza

la H del grupo -OH del ácido.

Ejercicio

Esteres:

1.- Se nombran como si fueran una sal, terminando en "ato" después del nombre del ácido,

seguido del nombre del grupo alcohólico que reacciona con el ácido.
2.- Se prefieren los ésteres a las aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos, amidas y

haluros de alcanoílo. Estos grupos se denominan sustituyentes y los ésteres son grupos

funcionales.

3.- Ácidos carboxílicos y anhídridos tienen prioridad sobre los ésteres, que pasan a nombrarse

como sustituyentes (alcoxicarbonil)

4.- Cuando el grupo éster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se

emplea la terminación -carboxilato de alquilo para nombrar el éster.

Ejercicios:
2.3 Propiedades físicas

Amidas: Casi todas las amidas son incoloras e inodoras. Los miembros inferiores de la serie

son solubles en agua y en alcohol; la solubilidad en agua disminuye conforme aumenta la

masa molar. El grupo amida es polar y, a diferencia de las aminas, las amidas son moléculas

neutras.

Sales orgánicas: Es soluble en agua y sirve comúnmente para lavar. Es el resultado de la

reacción química o entre un compuesto orgánico con ácido o base. En general, las sales son

compuestos iónicos que forman cristales. Son generalmente solubles en agua, donde se

separan los dos iones. Las sales típicas tienen un punto de fusión alto, baja dureza, y baja

compresibilidad. Fundidas o disueltas en agua, conducen la electricidad.

Esteres: Los que son de bajo peso molecular son líquidos volátiles de olor agradable. Son las

responsables de los olores de ciertas frutas.

Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e
insolubles en agua. Son menos densos que el agua.

2.4 Propiedades químicas

Amidas: Las propiedades químicas de las aminas son semejantes a las del amoniaco. Al igual
que éste, son sustancias básicas; son aceptores de protones, según la definición de Brønsted-
Lowry.
Las aminas presentan reacciones de neutralización con los ácidos y forman sales de
alquilamonio (también denominadas sales de amina). Por ejemplo, la etilamina se combina
con el ácido clorhídrico, para producir cloruro de etilamina.
Sales orgánicas: Son compuestos orgánicos fundamentalmente iónicos, en general son

combinaciones de cationes y aniones.

Esteres: Se hidrogenan más fácilmente que los ácidos, la saponificación de los esteres es la

reacción inversa a la esterificación. Los ésteres superiores son sólidos cristalinos,

inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Son menos densos que el

agua.

2.5 Utilización

Amidas: Es usado en la industria de la farmacéutica y el nylon, se utiliza como analgésico y

antipirético también en la síntesis de fármacos hipnóticos y anti convulsionantes.

Sales orgánicas: La sal orgánica es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve

comúnmente para lavar. Una sal orgánica generalmente es el resultado de la reacción química

o entre un compuesto organico con ácido o base. Los jabones son las sales sódicas (jabones

duros) o potásicas (jabones blandos) de los ácidos grasos.

Esteres: Se usan en la elaboración de velas o cirios, fabricación de fragancias artificiales que

emiten el sabor de varias frutas y flores también surten en un efecto farmacológico positivo,

un ejemplo simple es el de las aspirinas, también es usado para solventes adecuados de

distintos tipos de polímeros.

 2.6 Organizador gráfico
Amidas, sales orgánicas y esteres
Amidas: Son compuestos
formados conceptual o
químicamente al reemplazar un
sustituyente amino con un
grupo hidroxilo de oxiácido.
Nomenclatura: Las amidas se
nombran como derivados de
ácidos carboxílicos
sustituyendo la terminación -
oico del ácido por -amida.
P. físicas: Incoloras e inodoras,
solubles en agua y alcohol.
P. químicas: son sustancias
básicas, aceptores de protones
y tienen reacciones de
neutralización contra los
ácidos.
Utilización: Es usado en la
industria de la farmacéutica y
el nylon, se utiliza como
analgésico y antipirético
también en la síntesis de
fármacos hipnóticos y anti
convulsionantes.
Sales orgánicas: Una sal
orgánica es una sal que no
tiene aditivos añadidos u otras
sustancias que no están
originalmente presentes en la
sal.
Nomenclatura: Reciben el
nombre del ácido del que se
derivan, cambiando la
terminación -oico por -oato, y
luego el nombre del metal que
reemplaza la H del grupo -OH
del ácido.
P. físicas: Es soluble en agua
y sirve para lavar.
P. químicas: Son
combinaciones de cationes y
aniones.
Utilización: La sal orgánica es
soluble en agua y, por sus
propiedades detersivas, sirve
comúnmente para lavar. Los
jabones son las sales sódicas
Esteres: Son oxigenados
orgánicos derivados del
petróleo o inorgánicos en los
que uno o más grupos
hidroxilo se reemplazan por
grupos alquilo orgánicos.
Nomenclatura: Se nombran
como si fueran una sal,
terminando en “ato” después
del nombre del ácido, seguido
del nombre del grupo
alcohólico que reacciona con
el ácido.
P. físicas: Los de bajo peso
molecular son líquidos
volátiles de olor agradable.
P. químicas: Se hidrogenan
más fácil que los ácidos, la
saponificación de los es la
inversa a la esterificación.
Utilización: Se usan en la
elaboración de velas o cirios,
fabricación de fragancias
artificiales que emiten el sabor
de varias frutas y flores.
2.7 WEBGRAFIAS

https://www.lifeder.com/esteres/

https://www.lifeder.com/amidas/

http://acorral.es/solucionario/quimica/esteresysales.html

https://prezi.com/p/qoncokxlvtu4/propiedades-fiscas-y-quimicas-de-las-amidas/

https://es.slideshare.net/EkolopXD/amidas-y-esteres

https://www.google.com/search?client=avast-a-

1&q=propiedades+quimicas+de+las+amidas&oq=propiedades+quimicas+de+las+am&aqs=av

ast.2.69i57j0l7.7522j0j1&ie=UTF-8