CONCEPTO DEFINICIÓN IMÁGEN

Ácido Un ácido es una

sustancia que, en
disolución, incrementa la
concentración de iones
de hidrógeno.

Ácido H2CO3. Está formado a

partir de CO2 Y H2O
carbónico

Ácido Sustancia que resulta al

añadir un protón (H3O+)
conjugado a una base. El ion NH4+
es el ácido conjugado del
NH3.

Ácido débil No se disocian

completamente con el
agua, es decir, liberan
una parte pequeña de
sus iones H+.
Ácido fuerte Se disocian
completamente cuando
se disuelven en agua, por
tanto, ceden a la solución
una cantidad de iones
H+.
Ácidos no Otras fuentes diferentes
al CO2 y no pueden
volátiles eliminarse por los
pulmones, se excretan
por la vía renal (50
mmol/día)

Ácidos Polímeros formados por

nucleótidos.
nucleicos
Acidosis Cualquier solución
con más iones de H+ que
el agua o pH menor a 7

Adhesión Fuerza de atracción que

mantiene unidas
moléculas de distinta
especie química. (P. e. el
agua con la superficie de
distintos cuerpos).

Agua Molécula inorgánica,

compuesta por 2
Hidrógenos y un Oxígeno,
unidos por enlaces
covalentes.
Ángulo de la molécula:
104.5°
Alcalosis Soluciones con menos
iones de H+ que el agua
o pH mayor a 7

Alcohol Solubles en agua y son

polares.

Aldehído El carbono del carbonilo

está unido a una cadena
por un lado y un
hidrógeno por el otro, es
polar.
 Aldosas Es gran grupo que forma
parte de las divisiones de
los carbohidratos que
tiene grupo funcional
aldehído.

Aldosterona Hormona cortico

suprarrenal que provoca
la retención de sodio y
favorece la eliminación de
potasio.

Almidón Es la reserva energética

de los vegetales. Está
formado por dos
polisacáridos (amilosa y
amilopectina) No es
soluble en agua.

Amino Acepta H+, son

considerador bases.

Aminoácidos Un aminoácido es una

molécula orgánica con un
grupo amino y un grupo
carboxilo.
Aminoácidos Deben obtenerse a través
de la alimentación.
esenciales:

Aminoácidos Pueden ser sintetizados

por el cuerpo.
no
esenciales:
Aminoácidos Se dividen en alifáticos
(sin estructura cíclica) y
no polares: aromáticos (con
estructura cíclica). No
interactúan con el agua

Aminoácidos Pueden formar puentes

de hidrogeno, capas de
polares solvatación o clatratos.
cargados: Básicos tienen carga
positiva (NH+) y ácidos
carga negativa (COO-)

Aminoácidos Sus radicales tienen

grupos OH, NH y SH.
polares sin
carga:
Anaerobia Se desarrolla con la
ausencia de oxigeno

Anfolito Molécula con grupos con

valores de pKa ácidos y
básicos (se comporta
como ácido y como
base)

Anhidrasa Enzima que se encuentra

en eritrocitos y células
Carbónica tubulares del riñón, tiene
la capacidad de convertir
el CO2 disuelto en
H2CO3 y viceversa
Anión Ion con carga eléctrica
negativa, es decir, que ha
ganado electrones.

Antipático Aquellos que tienen en su

estructura grupos polares
y apolares
Ej. Fosfolípidos y jabón

Apoenzima
Parte proteica de la
enzima sin cofactor.
Catalíticamente inactivo.
 Átomo Unidad más pequeña de
la materia que contiene
propiedades de elemento
químico.

Azúcares Pertenecen a los

derivados de
oxidados monosacáridos. Producto
de la oxidación
enzimática de
monosacáridos que
forman parte de
polisacáridos naturales.

Azúcares Pertenecen a los

derivados de
reductores monosacáridos.
Reducción del grupo
carbonilo da lugar a la
clase de polihidroxilados,
llamados también
alditoles. Reciben el
nombre del azúcar del
cual derivan.
Base Son substancias de
compuestos químicos
que, al disolverse en
agua, aumentan la
concentración de iones
OH–“y que presentan las
siguientes características.
Base La base conjugada es
el ion o molécula que
conjugada queda después de que el
ácido ha perdido
un protón (H+).

Base débil No se disocian

completamente con el
agua, no da todos sus
OH¯. Ejemplos hidróxido
de amonio, el amoníaco.
 Base fuerte Se disocia
completamente, da todos
sus iones OH¯. Son las
bases de los metales
alcalinos y los
alcalinotérreos.
Bioelementos Elemento químico
indispensable para el
desarrollo normal de
alguna especie viva.
Más abundantes en los
organismos: carbono,
hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, fósforo y
azufre, los cuales
constituyen a las
biomoléculas.
Biomoléculas Las biomoléculas son las
moléculas constituyentes
de los seres vivos

Bioquímica Etimológicamente:
química de la vida.
Ciencia que estudia la
composición química de
la materia viva,
estructura-función de
moléculas y
transformaciones
químicas.
Buffers Son soluciones que se
resisten a los cambio de
pH con la adición de
ácidos y/o bases; la
mayoría consiste de
un acido débil y de su
base conjugada,
funcionan bien cuando la
proporción base/acido es
1:10 o 10/1
 Calor de Cantidad de energía
necesaria para
vaporización transformar un gramo de
sustancia líquida en gas a
una temperatura
constante.

Calor Energía (calor) necesaria

para subir la temperatura
específico de una sustancia (una
unidad de masa) un
grado centígrado
(unidades: caloría). No
confundir con las
kilocalorías.

Su alto calor específico (1

cal/g °C = 4180 J/g),
genera una gran
capacidad para
almacenar energía en los
Puentes de hidrógeno.
Esto la convierte en
excelente amortiguador y
regulador de cambios
térmicos.
Capilaridad Propiedad en virtud de la
cual la superficie libre de
un líquido puesto en
contacto con un sólido
sube o baja en las
proximidades de este,
según que el líquido lo
moje o no; sus efectos
son especialmente
aparentes en el interior de
los tubos capilares.
Carbohidrato También conocidos como
glúcidos, hidratos de
s carbono o sacáridos son
biomoléculas compuestas
principalmente de
carbono, hidrógeno y
oxígeno, aunque algunos
de ellos también
contienen otros
bioelementos tales como
nitrógeno, azufre y fósforo
Carbono Carbono que está
enlazado con cuatro
asimétrico sustituyentes o
compuestos diferentes,
pueden presentarse en
compuestos orgánicos.
Carboxilo Se ioniza para liberar H+,
se consideran ácidos.

Catálisis Proceso de aceleración

de una reacción química.

Catión Ion con carga eléctrica

positiva, es decir, que ha
perdido sus electrones

Célula Unidad anatómica

fundamental de todos los
organismos vivos,
generalmente
microscópica, formada
por citoplasma, uno o
más núcleos y una
membrana que la rodea.
 Célula Deben realizar 3
funciones básicas vitales:
eucariota nutrición, relación y
reproducción. Tienen
organelos membranosos
y no membranosos.
Además, Poseen un ADN
linear. Se dividen por
mitosis y meiosis y
Únicamente son
aeróbicas.

Célula Organismo unicelular sin

núcleo que posee un
procariota ADN circular ubicado en
el citoplasma.

Células La mayoría alargadas y

con forma fusiforme.
moleculares

Celulosa Principal polisacárido de

plantas leñosas y fibrosas
(árboles y hierbas).
Componente principal de
la pared celular de los
vegetales. Está presente
en el 50% del carbono de
la atmósfera. Es un
polímero lineal de la
glucosa con enlaces beta
1-4. Se forman cadenas
totalmente extendidas
lineales.
Cetona El carbono del carbonilo
está unido a dos cadenas
de carbonos, también es
polar.
Cetosas Es gran grupo que forma
parte de las divisiones de
los carbohidratos que
tiene grupo funcional.

Cisteína: Aminoácido con gran

capacidad de formar
puentes disulfuro.

Coenzima Moléculas orgánicas que

funcionan como
cofactores, la mayoría
son derivados de
vitaminas del complejo B.

Cofactor Pequeñas moléculas

orgánicas o inorgánicas,
que requiere la
apoenzima para ser
activa.

Cohesión Es la atracción entre

moléculas que mantiene
unidas las partículas de
una sustancia.
Colecistoquin Hormona producida en el
intestino delgado que
ina: provoca somnolencia
después de comer para
evitar la hipotensión.

Compuesto Sustancia formada por la

combinación química de
dos o más elementos
distintos de la tabla
periódica.

Conductivida
Capacidad en la
d térmica conducción del calor.
Capacidad de una
sustancia de transferir
energía cinética de sus
moléculas a otras
cercanas.

Esto permite la
distribución rápida y
regular del calor corporal.
Degradación Proceso que
modifica/minimiza las
propiedades químicas.

Densidad Cantidad de masa en un

determinado volumen de
una sustancia o un objeto
sólido.
La del agua es muy
estable: (1 g/cm3 hasta
los 100°C). Cuando la
temperatura baja, la
densidad disminuye.
Desnaturaliza Perdida de la estructura y
funciones por agentes
ción: como el pH, temperatura
o solubilidad
Diastereoisó No son imágenes
especulares. Se
meros diferencian en la posición
de los -OH en los
carbonos asimétricos.

Difusión Transporte donde es

necesaria alguna proteína
facilitada transportadora para
cruzar la membrana

Difusión Simple transporte de

moléculas pequeñas que
simple pasan por gradiente de
concentración sin gasto
de energía a través de
una membrana.

Dipolo Molécula “neutra” que

tiene distribución
asimétrica de cargas.

Dipolo Inducido se produce

entres una molécula polar
inducido
cerca de una molécula no
polar, la induce
transitoriamente,
produciendo fuerza de
atracción intermolecular.
Dipolo Atracción que ocurre
entre dos moléculas
permanente
cuyos enlaces son
covalentes polares; que
forman dipolos por
diferencia de
electronegatividad entre
sus átomos.
 Donador Grupo molecular con alta
carga electronegativa que
“dona” en el puente de
hidrógeno (por ejemplo; O
y N)

Ebullición Movimiento violento del

agua u otro líquido, con
producción de burbujas,
como consecuencia del
aumento de su
temperatura o por estar
sometido a fermentación
o efervescencia.
Ecuación Describe la relación del
pH con los componentes
Henderson- del tampón bicarbonato
Hasselbach
Edema
Acumulación de líquido
en el espacio extracelular
(el líquido también puede
acumularse en el interior
de las células)

Electrolito Es un ión libre presente

en cualquier tipo de
solución acuosa.
En el humano, los
electrolitos son minerales
presentes en sangre y
otros líquidos corporales
que tienen una carga
eléctrica.
Elemento Sustancia pura que está
formada por la misma
clase de átomos y se
distingue por su número
atómico. El número
atómico se deriva a partir
de la cantidad de
protones presentes en el
núcleo. Los elementos no
 pueden ser
descompuestos por
reacción química en
sustancias más simples.
Enantiómero: Imágenes especulares no
superponibles y difieren
en su comportamiento
con la luz polarizada.

Energía Movimiento de las

moléculas.
cinética

Energía de Energía mínima

necesaria para realizar
activación una reacción.

Enlace Enlaces entre moléculas

fuertes y difíciles de
covalente romper; se forman
cuando dos átomos
comparten electrones. Se
subdividen en sencillos,
dobles y triples.

Enlace iónico Son interacciones iónicas

formadas cuando dos
iones con cargas
opuestas se atraen,
donde uno dona un
electrón y otro acepta el
electrón.
Enlace no Enlaces débiles y fáciles
de romper (reversible),
covalente son por lo general
interacciones
electrostáticas.

Enlace Dos aminoácidos se unen

a través de un enlace
peptídico: amida, a través del cual
se libera agua

Enlace de El cual se unen

monosacáridos
tipo O- Un grupo OH de un
glucosídico carbono anomérico de un
monosacárido reacciona
con un grupo OH de otro
monosacárido,
desprendiéndose una
molécula de agua
quedan unidos por un
átomo de oxígeno “O”
Enlaces de Se unen a través de la N-
acetil glucosamina o N-
tipo N en acetilgalactosamina al
glucanos grupo amino de una
cadena lateral de
asparagina.
Ejemplo: anticuerpos,
marcaje intracelular de
proteínas.
Enzima Agentes activos del
metabolismo, son
biocatalizadores cuya
función es acelerar las
reacciones químicas. Son
constituidos por
proteínas.
 Enzimas Las enzimas que tienen
iones metálicos como
activadas por cofactores.
metal

Enzimas Síntesis de algunas

enzimas dependientes de
inducibles inductores (estimulan la
síntesis de una enzima en
específico).

Estructura Formada por dos o más

cadenas polipeptídicas
cuaternaria con estructura terciaria
de una
proteína:

Estructura de Jaula para lo NO POLAR

= NO CARGA = NO
clatrato. INTERACCIÓN.
Rodeado o protegido,
enrejado es una
sustancia química
formada por una red de
un determinado tipo de
molécula, atrapando y
reteniendo a un segundo
tipo diferente de molécula

Estructura Secuencia lineal de

aminoácidos en una
primaria de proteína
una proteína:
 Estructura Determinada por la
presencia de puentes de
secundaria de H+ entre el grupo amino y
una proteína: el grupo carboxilo de los
aminoácidos. Puede ser
de tipo hélice alfa o
lámina beta

Estructura Se forma por los pliegues

de la estructura
terciaria de secundaria, gracias a
una proteína: enlaces como puentes
disulfuro, puentes de
hidrogeno, puentes
salinos e interacciones
hidrofóbicas

Fosfato Pueden liberar H+, por

ello se consideran ácidos

Fuerza ácida cantidad de iones de H+

que se libera cuando una
cantidad de acido se
disuelve en agua
Fuerzas de Son interacciones
electrostáticas
Van der relativamente débiles que
Waals se originan mediante la
interacción de moléculas
dipolo permanentes o
dipolos inducidos, son
interacciones que
dependen de la distancia.

Glucagón: Estimula la liberación de

glucosa en el hígado, y la
neoglucogénesis.

Glucolípidos Están compuestos por

ceramida y un glúcido de
cadena corta, carecen de
un grupo fosfato.
Funciones:
 Reconocimiento
celular
 Receptor
antigénico
Glucoproteín Moléculas compuestas
por una proteína a uno o
as varios glúcidos, Simples o
compuestos.
Entre sus
funciones
 Estructural
 Reconocimiento
celular
Glucosamino Forman una matriz para
mantener juntos los
glucanos componentes proteicos
de la piel y el tejido
conjuntivo, formando un
complejo proteína-hidrato
de carbono o
Proteoglucano. Estos
están unidos a la base
central que es el ácido
hialurónico por proteínas
de unión.
Contiene más carbonos
en su estructura
Glucósidos Pertenecen a los
derivados de
monosacáridos. Forman
parte de tejidos animales
y vegetales, algunos son
muy tóxicos porque
funcionan como
inhibidores de enzimas
que participan en la
utilización del ATP.
Grelina: Hormona del hambre,
responsable del aumento
de apetito

Grupo Átomo o un conjunto de

estos, unidos a una
func cadena carbonada,
iona representada por la letra
l R. Son los responsables
de dar propiedades
químicas de los
compuestos orgánicos.
 Grupo
Cofactor cuando se
pros encuentran fuertemente
tétic unido a la enzima.
o Ej.: FMN

Hemoglobina Transporta O2 de la
sangre. Es un
heterotetrámero que
consta de dos pares de
cadenas polipéptidicas
diferentes, cada cadena
lleva un grupo hemo.

Hidrófila Moléculas que tienen

grupos que pueden
formar puentes de
hidrógeno con el agua.

Hidrófoba Se aplica a aquellas

sustancias que son, en
apariencia, repelidas por
el agua o que no se
pueden mezclar con ella.
Un ejemplo de sustancias
hidrófobas son los
aceites.
 Hidrolasa Enzima que rompe
enlaces por hidrólisis.

Histidina: Aminoácido que facilita la

transferencia de protones
actuando como acido o
como base.

Holoenzima Es la enzima activa

formada por la adición de
cofactores o grupos
prostéticos a la
apoenzima.

Inhibidor Reduce o detiene la

actividad catalítica de la
enzimático enzima.

Inhibidor El inhibidor tiene una

estructura similar a la del
enzimático sustrato, compiten por
competitivo unirse al sitio activo.

Inhibidor El inhibidor se une a la

enzima en un sitio
enzimático no diferente al activo,
competitivo ocasionando cambios e
impidiendo la unión del
sustrato.
 Inhibidor Inhibidor que se une de
manera covalente a la
irreversible enzima, incapacitándola
completamente

Inhibidor por El producto terminal de la

síntesis puede funcionar
retroalimenta como inhibidor inhibiendo
ción el primer paso
comprendido en una
secuencia biosintética.
Inhibidor Inhibidor que se une de
forma no covalente a la
reversible enzima

Insulina: Interviene en el
aprovechamiento
metabólico de la glucosa.

Iones
Son cofactores metálicos
metálicos que actúan sobre la
enzima para formar su
aspecto catalíticamente
activo.
Ej:
Fe2+, Cu2+, K+, Mn2+, Mg2+
Isomerasa Enzima que realiza
procesos de
isomerización (mueven
grupos de una
localización específica de
la molécula a otra
localización).
Isomería Propiedad de aquellos
compuestos químicos que
con igual fórmula
molecular y cantidad de
átomos que la conforman,
presentan estructuras
químicas y propiedades
diferentes.
Isómero: Molécula que tiene la
misma fórmula química,
pero estructura diferente

Isótopo Átomo que pertenece al

mismo elemento químico
que otro, tiene su mismo
número atómico, pero
distinta masa atómica.

Ka Constante de disociación
para cualquier ácido que
reacciona para liberar sus
iones de H+

Lactosa Pertenece a los

disacáridos más
comunes. Es la unión de
una galactosa con una
glucosa. Se une en las
glándulas mamarias. Es
digerida por la lactasa.
Leptina: Hormona de la saciedad

Liasa Enzima que rompe

enlaces por mecanismos
diferentes a la hidrólisis.

Ligasa Enzima que cataliza

procesos de unión,
formando enlaces con
hidrólisis de ATP pueden
ser sintetasas (necesita
ATP) y sintasa (no ATP).

Lípido Conjunto de moléculas

orgánicas, que están
constituidas
principalmente por
carbono e hidrógeno y en
menor medida por
oxígeno

Maltosa Pertenecen a los

disacáridos más
comunes. Es la unión de
dos glucosas
(degradación de almidón).
Es utilizada como materia
prima para la
fermentación alcohólica.
Metaloenzima Son las enzimas con
iones metálicos como
grupos prostéticos.

Metilo Metilo no son polares.

Molécula Es un grupo
eléctricamente neutro y
suficientemente estable
de al menos dos átomos
en una configuración
definida, unidos por
enlaces químicos fuertes.
Momento Es la expresión de la
simetría de la carga
dipolar eléctrica en un enlace
químico.

No polar Átomos con cargas

iguales (+ y +)

Nucleótidos Compuesto químico

orgánico fundamental de
los ácidos nucleicos,
constituido por una base
nitrogenada, un azúcar y
una molécula de ácido
fosfórico
 Osmol
Es el total de partículas
en una solución.

Una solución que

contiene 1 mol de
glucosa/L, tiene una
concentración de 1 osm/L

pero…

Si una molécula se
disocia en 2 iones,
entonces, una solución
que contiene 1 mol/L
tendrá una concentración
osmótica de 2 osm/L.

Por lo tanto, el término

señala el número de
partículas osmóticamente
activas en una solución
(NO LA
CONCENTRACIÓN
MOLAR).
Osmolalidad Se define como el
número de osmoles de
soluto en un KG de agua.
La osmolalidad normal
del líquido extracelular es
de: 280 a 294 mOsm/Kg

Osmolaridad Se define como el

número de osmoles de
soluto en un LITRO de
agua.
Osmorrecept Grupos de células del
hipotálamo que detectan
ores cambios en la presión
osmótica de la sangre. Se
encuentran exactamente
en el órgano vascular de
la lámina terminal y el
órgano subfornical

Ósmosis Está caracterizada por el

paso del agua a través de
una membrana
semipermeable de una
solución con menor
concentración de solutos
a una con mayor
concentración hasta
llegar a un equilibrio.
Oxidorreduct Enzima que cataliza
reacciones de oxidación y
asa reducción.

Oxitocina Regula comportamientos

sociales y ayuda durante
el parto.

Paratohormo Hormona que produce

hipercalcemia (aumento
na de la concentración de
calcio en sangre) si hay
aumento en su secreción,
su déficit produce
hipocalcemia (bajos
niveles de calcio en la
sangre).
 Péptido: Es la unión de dos o más
aminoácidos.

pH Potencial de Hidrogeno
logaritmo negativo de la
concentración de
hidrogeniones

Polar Denomina al conjunto de

cargas opuestas (+ y -)

Polianfólito Moléculas con más de

dos grupos cargados (ej.
Proteínas)

Polielectrólito Moléculas con varias

cargas (+) o (-)
s

Presión Presión mecánica de un

líquido sobre una
hidrostática superficie, fuerza al
líquido en el riñón a salir
de los capilares
 Presión Movimiento de agua entre
el líquido intersticial y el
oncótica plasma dependiendo de
la concentración de
proteínas (principalmente
la albúmina) que ejercen
una presión osmótica.
(Retiene agua dentro de
los vasos sanguíneos).
Presión Se define como la fuerza
(presión) necesaria para
osmótica detener el flujo de agua a
través de la membrana
semipermeable. Esta
determina la distribución
de agua en el espacio
intra y extracelular.

Proceso de Una emulsión es el

proceso de mezclar de
emulsificació dos líquidos difíciles de
n mezclar. Hay dos tipos:
Inestables- Un líquido
acuoso y uno graso.
Estables- Un líquido
acuoso, uno graso y una
agente emulsionante que
reducirá la tensión
superficial de ambos
líquidos para que tengan
un contacto más
estrecho. Ej. La
mayonesa.
Proteína Son moléculas formadas
por aminoácidos que
están unidos por un tipo
de enlaces conocidos
como enlaces peptídicos
 Proteínas Constituidas por
aminoácidos y otros
conjugadas: compuestos.

Proteínas Estructura longitudinal en

forma de trenza. No son
fibrosas: hidrosolubles.

Proteínas Son esféricas y solubles

en agua.
globulares

Proteínas Constituidas únicamente

por aminoácidos
simples:

Proteoglucan Estructura que forma

parte de un
o glucosaminoglucano.
Están formados por
Condroitín sulfato en
mayor cantidad y
queratán sulfato en
menor cantidad
Puentes de Son atracciones
electrostáticas,
hidrógeno interacciones débiles que
se forman entre un
hidrógeno con una carga
parcial positiva y un
átomo más
electronegativo
Punto pH al cual la carga
promedio de la molécula
isoeléctrico es 0

Purificar Aislar una sola proteína.

proteínas:

Quitina Componente de
exoesqueleto de los
invertebrados (artrópodos
y moluscos) y pared
celular de hongos.
Polímero lineal de N-
acetil-beta-D-
glucosamina. Forma una
matriz sobre la cual se
produce la mineralización
(similar al colágeno en los
huesos)
 Receptor Grupo molecular que
recibe la carga del
donador en los puentes
hidrogenados.

Ribozima Las ribozimas son ARN

con actividad catalítica,
es decir, acelera
reacciones químicas
específicas. Los sustratos
de las ribozimas son con
frecuencia ARN.
Sacarosa Pertenece a los
disacáridos más
comunes. Es la unión de
una glucosa y una
fructosa (sintetizada en
plantas). Su exceso
provoca la obesidad,
diabetes y caries.
Síntesis Proceso por el cual se
producen compuestos
químicos a partir de
compuestos simples o
precursores químicos

Sistema Sistema hormonal que

regula la presión arterial,
renina- el volumen extracelular
angiotensina corporal y el balance de
sodio y potasio.
 Sistema Sistema encargado de
evitar grandes
tampón, variaciones del valor de
buffer o pH. Por general son
amortiguador soluciones ácido débil y
su base conjugada o
base débil y su ácido
conjugado

Sitio Activo Segmento de la enzima a

la cual se une el sustrato,
para que se produzca la
reacción.

Sitio Región de una enzima

donde interacciona una
alostérico determinada molécula
(efector alostérico)
produciendo la activación
o inhibición de la enzima.
Solución Tiene mayor
concentración de soluto
hipertónica en el medio externo, por
lo que una célula en
dicha solución pierde
agua debido a la
diferencia de presión.
Solución Tiene menor
concentración de soluto
hipotónica en el medio exterior en
relación al medio interior
de la célula
Solución La concentración de
soluto es igual fuera y
isotónica dentro de una célula. En
hematología, se dice de
las soluciones que tienen
la misma concentración
de sales que de glóbulos
rojos.
 Sulfidrilo Sulfidrilo es polar.

Sustrato Es la molécula sobre la

cual actúa la enzima para
formar productos.

Tampón Los aminoácidos tienen

carácter anfótero, es
aminoácido decir, pueden tanto ceder
protones (ácidos) como
captarlos (bases) y, a un
determinado pH y pI,
tener ambos
comportamientos al
mismo tiempo.
Tampón Es un sistema muy eficaz
debido a que la relación
carbónico/bic HCO3 - / H2CO3 es muy
arbonato alta, lo que le proporciona
una alta capacidad
tampón frente a los
ácidos.
Tampón A nivel intracelular, las
concentraciones de
eficiente fosfatos son elevadas lo
que le convierten en un
tampón eficiente.

Tampón Es un sistema muy eficaz

para amortiguar ácidos.
fosfato
Tampón Es un tampón fisiológico
muy eficiente debido
hemoglobina tanto al cambio de pK que
experimenta al pasar de
la forma oxidada a la
reducida, como a la gran
abundancia de esta
proteína en la sangre.
 Tampones Son los sistemas
encargados de mantener
inorgánicos el pH de los medios
biológicos dentro de los
valores compatibles con
la vida. Permitiendo con
ello la realización de
funciones bioquímicas y
fisiológicas de las células,
tejidos, órganos, aparatos
y sistemas

Tautómeros Moléculas que tienen la

misma composición
atómica y que difieren en
la disposición de los
átomos de hidrógeno y
dobles enlaces.
Tensión Cantidad de energía
necesaria para aumentar
superficial su superficie por unidad
de área. Implica que el
líquido presenta una
resistencia al aumentar
su superficie. Una
manifestación de las
fuerzas intermoleculares
en los líquidos.
Interacción de las
partículas en la superficie
del agua, hace que esta
se presente como una
verdadera cama elástica
Teoría de Establece la estructura
tridimensional del sitio
Fisher activo de la enzima
complementaria a la del
sustrato. Modelo de la
llave-cerradura.
Teoría de Ocurren cambios
conformacionales en el
Koshland sitio activo en el sitio
activo de las enzimas,
concomitantemente con
la combinación de la
enzima y es sustrato.
 Teoría de ajuste
inducido.
Transferasa Enzima que transfiere un
grupo funcional.

Transporte Transporte en contra del

gradiente de
activo concentración con gasto
de energía.

Transporte Permite el paso molecular

sin gasto de energía.
pasivo

Triptófano: Aminoácido que absorbe

la luz UV.

Urea Compuesto químico

cristalino e incoloro; de
fórmula CO (NH₂)₂. Se
encuentra
abundantemente en la
orina, en el sudor y en la
materia fecal. Es el
principal producto
terminal del metabolismo
de las proteínas en el
humano
Vaporización Vaporización principal
proceso mediante el cual
una sustancia cambia de
estado líquido a gaseoso.
Vasopresina (ADH antidiurética)
Reabsorción de agua en
los tubos colectores del
riñón al controlar la
actividad de las
acuaporinas.

Velocidad de Cantidad o variación en la

cantidad de producto
reacción formada por unidad de
tiempo que aumentan la
velocidad de reacción.

Zwitterion anfolito con igual carga

(+) (-)