Panque de coco

Ingredientes:

100grs de mantequilla
100 grs azúcar
1 cdita de esencia de coco
2 huevos
150gr de harina
1 1/2 cdita de polvo de hornear
80grs de coco rallado
1 pizca de sal
90ml de leche

Baño:
250gr de chocolate blanco
40ml de aceite
75gr de coco rallado

Procedimiento:
Acremar la mantequilla con el azúcar y la esencia de coco.
Añadir los huevos uno a uno.
Añadir los ingredientes secos previamente cernidos y de manera envolvente.
Añadir el coco rallado.
Verter la mezcla en un molde enharinado y hornear duranre 35 minutos a 170•C
 Panque de calabaza
Ingredientes:

2 huevos
135gr de azúcar
135ml de aceite
150gr de calabaza rallada
50gr de semilla de calabaza
50gr de coco rallado
150 g huevo
150gr de harina
3gr de bicarbonato
5gr de polvo de hornear
5 gr de canela

Procedimiento:
Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite poco a poco.
Después incorporar la calabaza rallada, añadir los secos previamente cernidos, por último
añadir las semillas y el coco. Hornear a 170•C durante 25 minutos

Para decorar:
Mix de semilla de calabaza y coco
100gr de azúcar
125gr de azúcar
150gr de queso crema
50gr de azúcar glass