UNIVERSIDAD DE SONORA

Unidad regional sur

División de ciencias e ingenierías

Departamento de ciencias químico-biológicas y agropecuarias

QUIMICA ORGANICA III

Maestro:
Juan José Bojórquez

Alumna:
Lucía Daniela Aguilar Higuera
219215108

Navojoa, Sonora
A 25 de enero de 2022
 1. ¿Qué son los alcoholes?
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos mediante
la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos de hidrógeno.
El término se hace también extensivo a diversos productos sustituidos que tienen carácter
neutro y que contienen uno o más grupos alcoholes.

2. ¿Cuál es el grupo funcional de los alcoholes?

El grupo funcional característico es el grupo hidroxilo, - OH,
que puede sustituir a uno de los hidrógenos unidos al
carbono: R-CH2OH.
La parte carbonada constituye el esqueleto fundamental de las moléculas orgánicas. En
esta estructura básica se pueden insertar átomos distintos del carbono (principalmente
oxígeno y nitrógeno) que forman los grupos funcionales con oxígeno o nitrógeno.

La introducción de átomos tales como el oxígeno o el nitrógeno va a condicionar la

aparición de centros reactivos en las moléculas, ya que su elevada electronegatividad va
a polarizar los enlaces dando lugar a diversos efectos electrónicos que caracterizarán la
reactividad del grupo.
 3. ¿Cómo se representan los alcoholes?
Se nombran como los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminación "-ol", e
indicando con un número localizador, el más bajo posible, la posición del grupo alcohólico.
Según la posición del carbono que sustenta el grupo -OH, los alcoholes se denominan
primarios, secundarios o terciarios.

4. Investigar las propiedades físicas y químicas de los alcoholes:

Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las
industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes,
alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices.
Algunos compuestos se utilizan también en la desnaturalización del alcohol, en
productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes, agentes
espumógenos y en la flotación de minerales. El n-propanol es un disolvente utilizado
en lacas, cosméticos, lociones dentales, etc. También sirve como antiséptico,
aromatizante sintético de bebidas no alcohólicas y alimentos, producto químico
intermedio y desinfectante.
El isopropanol es otro disolvente industrial importante que se utiliza como
anticongelante, en aceites y tintas de secado rápido, en la desnaturalización de
alcoholes y en perfumes, s. Se emplea como antiséptico y sustitutivo del alcohol etílico
en cosméticos.

El n-butanol se emplea como disolvente de pinturas, lacas, barnices, resinas naturales

y sintéticas, gomas, aceites vegetales, tintes y alcaloides. Se utiliza como sustancia
intermedia en la fabricación de productos químicos y farmacéuticos, y en las industrias
de cuero artificial, textiles.
El sec-butanol se utiliza también como disolvente y producto químico intermedio, y se
encuentra en líquidos hidráulicos de frenos, limpiadores industriales, abrillantadores,
decapantes de pinturas, agentes de flotación para minerales, esencias de frutas,
perfumes y colorantes.
El isobutanol es un disolvente para revestimientos de superficie y adhesivos, se
emplea en lacas, decapantes de pinturas, perfumes, productos de limpieza y líquidos
hidráulicos. El terc-butanol se utiliza para la eliminación del agua de los productos,
como disolvente en la fabricación de fármacos, perfumes y aromas.
Los alcoholes amílicos actúan como espumigenos en la flotación de minerales.
Muchos alcoholes, entre ellos el alcohol metilamílico, 2-etilbutanol, 2-etilhexanol,
ciclohexanol, 2-octanol y metilciclohexanol, se utilizan en la fabricación de lacas.
Además de sus numerosas aplicaciones como disolventes, el ciclohexanol y el
metilciclohexanol son también útiles en la industria textil. El ciclohexanol se utiliza en
el acabado de tejidos, el procesado del cuero y como homogeneizador de jabones y
emulsiones detergentes sintéticas.
 El metilciclohexanol es un componente de productos quitamanchas a base de jabón
y un agente de mezcla en jabones y detergentes para tejidos especiales.
El alcohol bencílico se utiliza en la preparación de perfumes. El 2-cloroetanol se
emplea como agente de limpieza y disolvente de éteres de celulosa. El etanol es la
materia prima de numerosos productos, como acetaldehído, éter etílico y cloroetano.
Se utiliza como anticongelante, aditivo alimentario y medio de crecimiento de
levaduras, en la fabricación de revestimientos de superficie y en la preparación de
mezclas de gasolina y alcohol etílico.
El metanol es un disolvente de tintas, colorantes, resinas y adhesivos. Se utiliza en la
fabricación de película fotográfica, plásticos, jabones textiles, tintes de madera, tejidos
con capa de resina sintética, cristal inastillable y productos impermeabilizantes. Sirve
como materia prima para la fabricación de muchos productos químicos.
El pentanol se utiliza en la fabricación de lacas, pinturas, barnices, decapantes,
caucho, plásticos, explosivos, líquidos hidráulicos, pegamentos para calzado,
perfumes.
Después del cloruro de alilo, el alcohol alílico es el compuestos alílico más importante
en la industria. Se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y en síntesis
químicas en general, pero sobre todo para la producción de una serie de ésteres
alílicos, los más importantes de los cuales son el ftalato de dialilo y el isoftalato de
dialilo, que sirven de monómeros y repolímeros.

El alcohol metílico tiene propiedades tóxicas que pueden hacerse evidentes tanto por
exposición aguda como crónica.
Las personas que ingieren este líquido o los trabajadores que inhalan sus vapores
pueden sufrir lesiones. se ha demostrado que el alcohol metílico puede penetrar en la
piel en cantidad suficiente como para causar una intoxicación mortal. En casos de
intoxicación grave, generalmente por ingestión, el alcohol metílico actúa de forma
específica en el nervio óptico.

Propiedades físicas de los alcoholes:

Solubilidad: La formación de puentes de hidrogeno cuando los oxígenos unidos al

hidrogeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua,
permite la asociación entre las moléculas de alcohol. A partir del hexanol son
solubles solamente en solventes orgánicos.
Punto de ebullición: Aumenta con la cantidad de átomos de carbono, y disminuye
con el aumento de las ramificaciones.
Punto de fusión: Aumenta a medida que incrementa la cantidad de átomos de
carbono.
Densidad: La densidad aumenta con el número de carbonos.

Propiedades químicas de los alcoholes:

Deshidratación: Es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos

obtener éteres o alquenos.
Halogenación: El alcohol reacciona con el acido hidrácido para formar haluros de
alquilo mas agua.
Deshidrogenación: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en
contacto con ciertos catalizadores, pierden ciertos átomos de hidrogeno para
formar aldehídos o cetonas.
Oxidación: La oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos
carboxilos, cetonas o aldehídos, dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador.

5. ¿Cuáles son los alcoholes primarios, alcoholes secundarios y los alcoholes

terciarios?

Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo

(-OH) pertenece a un carbón (C) primario:

Un alcohol es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-

OH) pertenece a un carbón (C) secundario:
Un alcohol es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)
pertenece a un carbón (C) terciario:

La función alcohol puede repetirse en la misma molécula, resultando monoles, o alcoholes

monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.