EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO

“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

CONCURSO CREA Y EMPRENDE

ETAPA INSTITUCIONAL

NOMBRE DEL PROYECTO : “GOMITAS DE AGUAYMANTO Y SANGRECITA”

INTEGRANTES : - Mariangel Ramírez Alvarez

- Esaú Erik Castro Lozano
- Giudelys Chiquinquira Miquelena Herrera
- Solangel Aiskel Quintana Vega
- Daniel David Espinoza Labarca

GRADO Y SECCIÓN : 2do “E“

DOCENTE ASESOR : HUAYTA MEDINA, Yoel Herber

CODIGO MODULAR DEL DOCENTE:

INSTITUCIÓN EDUCATIVA : I.E 6023 “JULIO C. TELLO ROJAS” - LURÍN

CODIGO MODULAR DE LA I.E : 0583088

CATEGORIA Y RUBRO : A / Industria Alimentaria

2022
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ETAPAS DEL PROYECTO

II. PREPARACIÓN:

• Situación problemática redactada considerando las necesidades de las personas del

contexto (barrio, distrito, comunidad)

Los estudiantes del segundo grado de secundaria de la I.E 6023 JULIO C. TELLO
ROJAS están preocupados por la gran cantidad de estudiantes con anemia debido a
la mala alimentación, causando problemas físicos como la fatiga, malestar, mareos,
dolores de cabeza, palidez y mentales como la falta de concentración. En este
sentidos nos hacemos la pregunta: ¿Cómo podemos hacer para que los estudiantes
de nuestra I.E fortalezcan su sistema inmunológico para mejorar su calidad de vida?.

• Situación problemática redactada que permite articular aprendizajes STEAM

S T E A M

Productos Productos
Máquinas y
naturales naturales Elaboración de La alimentación
utensilios que se
nutritivos nutritivos productos inadecuada de
necesitan para su
(conceptos (Proceso de naturales. los estudiantes.
elaboración.
químicos). elaboración).

• El reto planteado es desafiante pero alcanzable

¿Cómo podríamos nosotros los estudiantes del 2” E” elaborar un producto

nutritivo para mejorar la calidad de vida de los estudiantes?

• Representación gráfica elaborada de los roles de cada integrante en el equipo.

Mariangel
Gerente general

Esaú Giudelys Solangel Daniel

Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de
marketing logística producción finanzas
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• Nombre del Equipo redactado:

WEAWORKERS

• Mantra redactado:

“El trabajo en equipo y la perseverancia hace a los verdaderos

campeones”.

• Nombre de un personaje emprendedor local y descrito en 5 líneas máximo por qué se

escogió a dicho personaje:

Erasmo Wong: El emprendimiento de este personaje inicia con una pequeña tienda de
abarrotes, que tras varios años se convirtió en un emporio de supermercados con relevancia
a nivel internacional que brinda servicio de primera a sus fieles clientes.

• Link de la canción que los representa, alojado en un drive:

III. CREACIÓN:

3.1 Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking:

• El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?

¿Cómo podríamos nosotros los estudiantes del 2” E” elaborar un producto innovador
con alto valor nutritivo para combatir la anemia en los estudiantes e nuestra I.E?

INDICADORES SI NO
Está centrado exclusivamente a un segmento de personas (usuarios). x
Permite abrir un abanico de alternativas de solución. x
No debe ser ni muy amplio ni muy limitado. x
Es retador y alcanzable. x
Está redactado a partir de la pregunta “¿Cómo podríamos…?” x

• Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto.
Internet (Fuente Libros, revistas u otros Entrevistas a expertos
Lo que no sabemos
secundaria) (Fuentes secundarias) (Fuente primaria)
Libros de las
Qué alimentos Páginas del MINSA y Entrevista a un
propiedades curativas
combaten la anemia páginas oficiales. nutricionista o doctor.
de los alimentos.
Entrevista a un chef o
Recetas de comidas y Paginas de nutrición y Recetario de platos
dueño de un local de
postres nutritivos alimentación saludable nutritivos.
comida nutritiva.
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• Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la entrevista.

GUIÓN DE PREGUNTAS:
1. ¿Está informado sobre los hábitos de nutrición de las personas en Lurín? ¿Qué cuidados tiene usted?
2. ¿Cómo cree que se podría mejorar la nutrición en sufamilia?
3. ¿Considera que en su familia es importante buscar unaforma para mejorar la alimentación y la calidad de
vida?
4. ¿Cómo podría implementar un alimento nutritivo en sufamilia?
5. ¿Cree que un producto que mejore la nutrición en sufamilia es beneficioso?
6. Si le dijera que una golosina puede aumentar los niveles de hierro en su organismo, ¿Las consumiría?

• Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación.

Estudiante que
Lo que hace Lo que usa Lo que no le gusta Lo que le interesa
observa
Le interesa
Se trata de Usa productos Le disgusta que a
comprar productos
alimentar bien para naturales que veces no hay lo que
Esaú evitar compra en una casa busa o que los
naturales sin
muchos
enfermedades, naturista. precios suban.
preservantes.

Compra Le molesta que no Busca productos

suplementos sean productos que no contengan
Hace ejercicio y
Solangel nutricionales para naturales y los que octógonos, porque
come sano,
mejorar su sistema hay no se venden en son dañinos para
inmunológico. cualquier lugar. la salud.

3.2. Fase Definir de la metodología del Design Thinking:

• Organizador elaborado, de lo que “quería saber más” de fuentes secundarias.

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¿Qué dicen? ¿Qué piensan?

- Que es importante mejorar la alimentación
en las familias e incluir nutrientes.
- Que la anemia puede causar más daños a
nuestro organismo.
- Qué la anemia se soluciona consumiendo
alimentos con altos contenidos de hierro.
- Que todos podemos erradicar la anemia en
nuestros adolescentes.
- Que sería buena idea y fácil de consumir una
merienda que sea poco dulce, pero con alto
contenido en hierro para combatir la
anemia.
- Que los más vulnerables son las madres en
edad fértil, los niños y los adolescentes.
- Que podemos combatir la anemia con
productos naturales.

¿Qué hacen? ¿Qué sienten?

- Tratan de tener una alimentación saludable
añadiendo alimentos nutritivos a las
comidas, sin embargo, no es suficiente pues
algunos presentan problemas de obesidad.
- Consumen de manera esporádica
suplementos a base de hierro,
- Incluyen alimentos de alto valor nutricional
en su alimentación.
- Siente preocupación por la mala
alimentación de las personas y el aumento
de pacientes con anemia.
- Siente ansiedad por no saber si tiene o no
anemia.
- Siente tranquilidad por alimentarse bien y
hacer deporte.
- Siente vergüenza por no tener mucha
energía y quedarse dormida en clase.

• Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)

Insight o
Usuaria / o + Problema/Necesidad + Revelación

Los estudiantes del nivel

Consumir alimentos con Quieren prevenir y
secundaria de la I.E necesita porque
alto contenido en hierro combatir la anemia.
6023

• Nuevo reto o desafío redactado, considerando en el inicio de la pregunta ¿Cómo

podríamos nosotros…?, que permita variadas alternativas de solución, teniendo en
cuenta la información obtenida en la Fase Empatizar.

Pregunta inicial Usuaria o Necesidad o

general + usuario problema + + Insights o revelación
Que los
estudiantes Consuman alimentos
¿Cómo podríamos prevenir y combatir la
nosotros hacer del nivel con alto contenido en para anemia?
secundaria de hierro
la I.E 6023
¿Cómo podríamos nosotros hacer que los estudiantes del nivel secundaria
Formula la pregunta de la I.E 6023 consuman alimentos con alto contenido en hierro para prevenir
completa: y combatir la anemia?
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3.3. Fase Idear de la metodología del Design Thinking

• Descripción del procedimiento seguido de acuerdo a la técnica de creatividad

empleada para generar varias alternativas de solución.

¿Cómo podríamos nosotros hacer los estudiantes consuman alimentos con alto contenido en hierro en
base a aguaymanto para prevenir y combatir el aumento de casos de anemia en jóvenes y adolescentes?

Idea 1 Idea 2 Idea 3 Idea 4

Mermelada de Jugo de Yogurt de Gomitas de
aguaymanto aguaymanto aguaymanto aguaymanto y
sangrecita

Idea 5 Idea 6 Idea 7 Idea 8

Helado de Galletas de Cup cake de Bombones de
aguaymanto aguaymanto aguaymanto aguaymanto

• Alternativa de solución seleccionada obtenida por medio de la aplicación de alguna

técnica de seleccionada.

Técnica de Votación por puntos o Dot voting.

Idea solución 1 Idea solución 2 Idea solución 3

Criterios Mermelada de Gomitas de Galletas de
aguaymanto aguaymanto con aguaymanto
sangrecita
Es original (0–5) 1 5 2
Brinda solución al problema 2 5 3
encontrado (0–5)
Es fuera de lo común (0–5) 1 3 2

Es económica (0–5) 3 4 3

Es fácil de implementar (0–5) 3 4 3

Total del puntaje 10 21 13

Redactamos la idea solución:

Elaboraremos las gomitas de aguaymanto y sangrecita porque son fáciles de elaborar e

implementar en las meriendas de los estudiantes para así aumentar sus niveles de hierro.
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3.4. Fase Prototipar de la metodología del Design Thinking:

• Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (Si se trata de un
producto) a nivel de diagrama de flechas (si se trata de un servicio)

• Diagrama de flujo de la elaboración de las gomitas de aguaymanto y sangrecita:

RECEPCIÓN DE LA
MATERIA PRIMA

INSPECCIÓN Y
SELECCIÓN Desechos

PULPEADO

PESADO

Glucosa
Estevia MEZCLADO
Agar Agar
Pulpa de aguaymanto
Sangrecita de pollo
COCCIÓN 10 minutos a 80°C

MOLDEADO

ENFRIADO

DESMOLDADO

EMPAQUETADO
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• Representación final del prototipo, con materiales reciclados, plastilina, cartones u

otros (Si se trata de un producto) si se trata de un servicio, un diagrama de flechas.

• Representación mediante gráficos digitales (diseño digital o la programación

mediante computadoras)
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3.5. Fase Evaluar de la metodología del Design Thinking:

• Descripción del procedimiento de evaluación aplicado de acuerdo a la técnica de
evaluación empleada, y fotografías del prototipo final con las mejoras realizas en
relación al prototipo inicial.
MALLA RECEPTORA DE INFORMACIÓN

El logo es llamativo para los niños. Se debe agregar al presupuesto los

envases e impresiones del logo.
El sabor ácido y dulce de las gomitas, Usar un envase biodegradable.

La presentación del envase, Hacer modelos de gomitas más pequeñas.

Los modelos variados del producto. Dar un valor agregado al producto.

Agregar un punto de estevia y consistencia,

¿Será un producto que mejore mi salud? Mejorar el logo.

¿Llevara químicos y preservantes? Reajustar costos.

¿Se podrá conservar a temperatura Ofrecer ofertas por volumen de compra.

ambiente?
Promocionar por redes sociales.
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3.6. Fase de plantar el Modelo de negocio Lean Canvas:

• Bloque de Problema definido

• Bloque de Segmento de clientes
• Bloque de Propuesta única de valor
• Bloque de Solución redactada
• Bloque de Canales de venta definidos
• Bloque de Flujo de ingresos (Como se obtendrá ingresos definido)
• Bloque de Estructura de costos (Punto de equilibrio y precio definido)
• Bloque de Métricas claves definidas
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1.Se venderán en
diferentes tamaños y
1, Se venden en un diseños. - Por ser clientes se dará
solo diseño. delivery gratis.
2.Se elaborarán de - Por la compra de nuestro
producto siempre obtendrán Son adolescentes de
diferentes sabores.
un descuento y un obsequio 13 a 18 años que
estudian en el nivel
PRODUCTO FINAL:
3.Serán endulzadas con adicional.
secundaria de la I,E
estevia y el color será
2, Son de un solo 6023. Tienen a sus
de las frutas.
sabor, padres vivos y viven
en zona urbana.
Buscan mejorar su
alimentación
Las gomitas serán Se venderán en una tienda consumiendo
3. Utilizan endulzantes -¿Cuántas personas elaboradas con alto grupal. alimentos libres de
y colorantes compraran nuestro contenido de hierro químicos.
artificiales. producto? aportado por la Se promocionarán por las
-¿Cuántas personas sangrecita de pollo y el redes sociales.
recomendarán nuestro aguaymanto.
producto? Se ofrecerán delivery
ngratis.

- Materia prima. - Se venderán por mayor y menor.

- Desgaste de maquinas y servicios. - Se ofrecerán caramelos saludables.

- Mano de obra. - Se ofrecerán diseños personalizados.

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4.2 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN POR FUENTES SECUNDARIAS:

Para la información secundaria recurrimos a los siguientes links:

PROPIEDADES DEL AGUAYMANTO:

• El consumo de aguaymanto aumenta la producción de glóbulos rojos, por lo que es idóneo para
prevenir y combatir la anemia y la desnutrición. También ayuda a tratar con éxito procesos
asmáticos, sinusitis y otras alergias
• Posee abundante concentración de vitaminas A, B, C, así como el hierro, fosforo y carbohidratos.
• Combate el asma, la sinusitis y otras alergias.
• Gracias a sus antioxidantes, alarga el envejecimiento celular y ayuda a cicatriz las heridas.
• Mejora el desempeño de las funciones cardiovasculares y desinflamante de articulaciones.
• Mora el sistema inmunológico, previene el cáncer si es acompañado de una dieta saludable.
• Protege los tejidos especializados como el de la retina.
• Debido a su bajo contenido en colesterol, estabiliza la glucosa en la sangre, por lo que es
considerado un excelente antidiabético.
• Ayuda a calmar los síntomas provocados por la menopausia.

Planificación

• Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con
los que no se cuenta.
• Listado de las actividades con la descripción que se realizarían para obtener los
recursos que no se cuentan.
• Diagrama de Gantt elaborado como el plan de implementación del Producto Mínimo
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Viable (Anteriormente prototipo), Incluye actividades de elaboración del producto o
servicio, marketing y ventas.

V. Ejecución
• Listado elaborado de las actividades realizadas para obtener recursos, con su
descripción.
• Diagrama de Flechas elaborado, del proceso de producción o de servicio
• Afiches publicitarios elaborados con la técnica AIDA (Atención, interés, Deseo,
Acción)
• Logotipo del producto
• Video promocional del proyecto de emprendimiento elaborado, de 30 segundos,
aplicando la técnica AIDA.
• Bloques del lienzo de modelo de negocio Lean Canvas validado.

VI. Evaluación

• Listado de aspectos positivos que realizaron en la gestión del proyecto de

emprendimiento.
• Listado de actividades para mejorar las ganancias por las ventas del producto o
servicio.
• Listado de propuestas que realizarían para innovar el producto o servicio.
• Listado de lecciones aprendidas en el desarrollo del proyecto de emprendimiento.