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Febrero, 2023
II
PNF AGROALIMENTACION
Febrero, 2023
Tutores PARTICIPANTES
Tutor, asesor: Norscia María Paradas, José V-1689863
Técnico de campo: Rivero Mariangela Vargas Agdy V- 12020093
Márquez Nibia V-115889513
Medina Celaida V- 12 701172
Resumen
La presente investigación se enmarco en el trabajo especial de campo experimental bajo la
metodología IAPT, fundamentado al diagnóstico socio productivo, obteniendo humus sólido y
líquido de la Lombriz Roja Californiana (Eisenia Foetida), documentado como una alternativa
sustentable. La Biotecnia adecuada se incorporó al sistema social participativo; siendo la
especie de lombriz capaz de adaptarse e ingerir grandes cantidades de materia descompuesta
transformándolas en Lombricompost. Así mismo, se suministró la información socio histórica de
la comunidad en su contexto geográfico, donde hubo receptividad y participación social del
sector, se describió la realidad del estudio basándose en la investigación, adecuado al espacio
territorial, documentado y vinculado a las bases legales. Se realizó el diseño al método de
Investigación y aprendizaje colectivo con la participación activa de grupos implicados,
estimulando la práctica transformadora y cambio social, luego se ejecutó el proyecto de
planificación, demostrando el propósito del estudio, con la conclusiones que se alcancen,
resultados encontrados y sus hallazgos, recomendando la continuidad en el plano de
producción social intercomunitario y perdurable en el tiempo para la preservación de la vida en
el planeta. Se dividió el Proyecto en cinco momentos: 1°.- Contexto Histórico y Geográfico de
la Comunidad el Bolívar Sector Dos. 2°.- diagnóstico de Estudio de la comunidad,
Socialización y Motivación. 3°.- Fundamentos, bases Teóricos y Metodológicos como Soporte
Conceptual. 4°.- Contexto Metodológico referido a las Fases del Estudio realizado. 5°.-
Propuesta Transformadora en todo lo que se refiere a Ejecución de Proyecto.
Febrero, 2023
INDICE GENERAL
Pág.
IV
Dedicatoria II
Agradecimiento III
Lista de Cuadros IV
Lista de Gráficos V
Resumen VI
Introducción
MOMENTO I
Contexto Histórico Geográfico
Aspectos Históricos………………………………………………………………………… 9
Mapa N°1………………………………………………………………………………………10
Aspectos socio-geográficos
Objetivo General
Objetivos Específicos
V
MOMENTO III
MOMENTO IV
CONTEXTO METODOLOGICO
4.1. Recorrido
Metodológico……………………………………………………………………………….. 31
Naturaleza de la Investigación
Diseño de Investigación
Método de Investigación
Sujetos de Estudio…………………………………………………………………………. 34
Técnicas
Instrumentos
Tratamiento y Análisis de La Información
VI
MOMENTO V
PROPUESTA TRANSFORMADORA
Presentación y Análisis de
Resultados……………………………………………………………………………. 37
Cuadro N° 2…………………………………………………………………………... 38
Plan de Acción…………………………………………………………………………38
Cronograma de Actividades………………………………………………………... 39
Producto o Servicio
Prestado……………………………………………………………………………….. 41
Cuadro N° 3…………………………………………………………………………… 42
Cuadro N° 4…………………………………………………………………………… 43
Hallazgos…………………………………………………………………………….. 44
Sugerencias
Referencias Bibliográficas……………………………………………………………. 49
Anexos…………………………………………………………………………………. 50
VII
DEDICATORIA
A DIOS Padre Todo Poderoso por ser Nuestro Guía y Darnos sabiduría para Culminar
nuestra carrera profesional PNF Agroalimentación.
A Nuestros Padres por su gran apoyo e inspiración, por esa paciencia y amor mil
gracias.
A nuestros profesores académicos que nos han dado las mejores enseñanzas de las
técnicas sugeridas por la Formación Nacional en agroalimentación, muchas gracias.
A nuestros hijos por ser nuestra luz y Motivación para cumplir todas nuestras metas.
Dios los Bendiga.
A nuestra tutora y asesora, Profesora Norscia María por su incondicional apoyo dios la
Bendiga.
Muchas gracias.
VIII
INTRODUCION
estudio al apoyo impulsador del trabajo grupal participativo, desde sus líderes
comunitarios hasta la invitación al protagonismo de la comunidad en general, en pro de
un desarrollo productivo sustentable y sostenible.
MOMENTO I
ASPECTOS HISTORICOS
Ciudad Barquisimeto
Estado Lara
Entidad Municipio
• País Bandera de La República Bolivariana de Venezuela
Alcalde Luis Jonás Reyes
Parroquias 9
Eventos históricos
• Fundación 1991
Mapa N° 1
Superficie
• Total 2.760 km²
Altitud
• Media 566 m s. n. m.
Clima 17-31 °C Clima
Población (según estadísticas 2022) Puesto 1°. De 9
• Total 2, 204,052 hab.
• Densidad 869 hab/km²
Gentilicio Iribarrense
Iribarren es uno de los 10 municipios que pertenecen al Estado Lara. Tiene una
superficie de 2.760 km² y una población de 2.2 millones de habitantes. Más del 57% de
la población del estado se concentra en este municipio. Forma junto con el Municipio
Palavecino el Área Metropolitana de Barquisimeto. (Según Khoppen)
Límites
Al Norte: con el sector Santa Bárbara. Al Oeste: Con La Ureña., al Sur con el sector el
Bolívar tres y al Este: con Manuel Cedeño; siendo su situación actual local al eje 10 del
Oeste de Barquisimeto kilómetro 13.
ciudadano (a) Casa Comunal, Salón de bailo terapia para el adulto mayor, Casa de
cursos CECAL, Escuela Fe y Alegría Variquisimeto, Dentro de otras fuentes de
oportunidades el Bolívar presenta una característica a destacar; excelentes
profesionales y personas de oficio: Peluqueros, Costureros, Barberos, Panadero,
Zapateros, Albañiles Maestros pueblos (campesinado). Para el área religiosa, se enfoca
más hacia la religión cristiana. Ubicando al sector con diversos espacios para los
encuentros de reuniones evangelizadoras, como el templo Gracia de Dios, y otras casa
de predicación aledaños al sector.
Todas estas actividades están conformadas y organizadas por los entes políticos
locales, como dirigencia popular, Consejo Comunal de los que se encuentran
ciudadanos del mismo ámbito en diferentes comités. En dicha comunidad se identifican
los siguientes servicios públicos disponibles: Servicio de hidrología por tuberías,
conexión eléctrica, Internet, CANTV, Aseo urbano, conexión de aguas servidas, así
también, Como servicios públicos consolidados, asfaltado, aceras, otros.
Datos demográficos
topografía de planicie irregular con una capa vegetal xerófila presente. La erosión de los
suelos se detectó en grado ligero. Lo que ocasiona poca productividad de estos,
limitada por sus deficientes condiciones hídricas y por la evolución poblacional, la alta
susceptibilidad a la erosión y algunas restricciones en la profundización radicular en el
subsuelo, generando una mínima disponibilidad de nutrientes. Suelos: Un 60% de las
tierras al oeste del Estado Lara son montañosas y presenta suelos de permeabilidad
lenta, textura fina, color rojizo y reacción comúnmente ácida. Tienen un contenido bajo
de materia orgánica.
Relieve
Este lugar es de confluencia del sistema montañosa Andino, cordillera de las costas.
Vegetación
encuentran plantas arbustivas entre las cuales sobresalen el cují, limoncillo, naranjillos,
cardón y cemeruco.
Mapa N° 2
Fuente: Líder Comunitario “Solbi Ramírez”
XVII
MOMENTO II
Contexto de estudio
Jerarquización de necesidades
JUSTIFICACION
Por lo que, tanto mayor como menor es fundamental proponer la idea del manejo
ecológico de la lombriz “Eisenia Foetida”, justificando la inclusión de esta propuesta en
la formación del ciudadano, aplicando medios de intercambios de saberes a manera
que se pueda obtener mayor productividad social y participación de las masas
populares locales y regionales en la transformación ecológica y en lo posible sostenerla
en el tiempo.
Propuesta de la investigación
OBJETIVO GENERAL.
Objetivos Específicos.
4.- Orientar al manejo del producto como medio ecológico y económico sustentable
y sostenible para la preservación del ambiente y mejoramiento de la calidad de vida
en la comunidad.
XXI
MOMENTO III
Estudios Previos
Para muchos, es de pensar que la Lombriz roja californiana “Eisenia, Foetida” no
es una especie nativa del estado california, en los estados Unidos. Esta lombriz es
conocida también en Brasil y en otros países, fue identificada con el sobrenombre
Norte-Americano por haber sido llevada para allá a comienzo del siglo XX, fue entonces
que comenzó a dar sus primeras señales de posibilidad de su dispersión por todo el
mundo. En aquella oportunidad, la lombriz fue puesta a adaptación de cría para el
comercio utilizándola como señuelo para la pesca.
Biofertilizantes Sólidos INSAI- Pampanito, Edo. Trujillo. Para optar al título de Técnico
Superior Agrícola, en la Universidad de los Andes (ULA), Núcleo “Rafael Rangel”, El
presente proyecto tuvo como objetivo principal, elaborar una propuesta de diseño de la
infraestructura necesaria para la producción de Humus de Lombriz Roja Californiana
(Esenia Foetida) como materia prima para la preparación de Biofertilizantes sólidos, por
el INSAI, en la Localidad de el Vegón, Municipio Pampanito, Edo. Trujillo, la cual
también servirá de apoyo a la comunidad de este sector. La Investigación se basó en
un enfoque de tipo Descriptivo, en la cual se puede manifestar que los Biofertilizantes
microbianos vienen a dar un aporte beneficioso en los Sistemas de Producción
Agrícola, ya que constituyen una herramienta que contribuye a mejorar la fertilidad de la
vegetación, cultivos y la salud del ser humano como finalidad principal; luego de la
revisión bibliográfica, entrevista y visitas de campo así como la realización de un taller
para la comunidad de el Vegón, se elaboró el Proyecto de Construcción de un módulo
de Lombricultura que suplirá en el futuro el Humus de Lombriz como soporte para la
elaboración de Biofertilizantes sólidos en el INSAI, asegurando de esta manera la
disponibilidad del mismo, a través del autoabastecimiento.
Tiene como objetivo capacitar a los habitantes del sector, como medio de
producción social; alternativa de desarrollo sustentable y sostenible dirigido a los
ciudadanos a nivel regional. Este tesis está dentro de la modalidad de proyecto
investigativo experimental de campo. Los sujetos de estudio lo conforman 4 estudiantes
del PNF Agroalimentación (2022-2023). Para recolectar la información; se aplicó un
instrumento tipo entrevista con alternativas de respuesta presencial abiertas y cerradas,
la validez se realizó a través de juicio de orientadores profesionales y académicos de la
Universidad Campesina Argimiro Gabaldón. Los resultados fueron procesados por
XXIV
Se ubicó como cama una cubeta de 20 Litros, utilizando como alimento inicial
las siguientes materias orgánicas: Cascaras de huevos (calcio 100 grs), Residuo de
café colado 100grs (fosforo), hojas secas (Nitrógeno 150grs), agua (humedad +
oxigeno) 1 lts semanal dándoles un control periódico y suministro nutricional cada
quince días. Además se le aporta según sus conocimientos y orientaciones el espacio
agradable y un confort para su cautiverio, Las condiciones dadas a las especies, le
proporciono una importante interés de experimentar con los resultantes de la extracción
de los productos derivados al mejoramiento y regeneración en plantas y aportes
nutricionales, lo que se tomó en cuenta la constancia y continuidad de llevar a cabo los
conocimientos hacia otras personas con nuevos objetivos. Dándole continuidad, al
estudio de la lombricultura, se decide ubicar el proyecto final de trabajo experimental de
campo con los investigadores de Agroalimentación. Con la finalidad de hacer llegar a
los habitantes de las comunidades cercanas la formación, capacitación y motivación e
interés, al aporte desde la producción de la lombriz roja Californiana (Eisenia, foetida)
XXV
como una propuesta socio productiva, y de provecho a los residuos obtenidos desde
sus hogares.
Materia
residual Riego Humedad Temperatura Iluminación
vegetal
2kilos/quince 3litro/
días vástago semanal 75% 23-25°C 0
de musas
Ubicación del desarrollo del proyecto, espacio en el área de la casa de Nibia Márquez
Tomando como determinación las siguientes medidas: 5,7 mts2 como lugar Para
establecer la cama o nicho de la Lombriz roja californiana (Eisenia foetida). Imagen N°
1
XXVI
Bases conceptuales
La
lombriz
roja
XXVII
Humedad 80%
Temperatura 17ºC-22ºC
PH 7-7.5
Limitantes:
XXVIII
• Calor latente
• Pobreza de nitrógeno
• Elementos pesados
• Semillas de maleza
• Olores desagradables
Las lombrices requieren que el sustrato se encuentre en forma pastosa, que les
permita succionar las porciones. Además ellas se alimentan de materiales en
descomposición y no de materiales frescos. Por esto es necesario dejar que el
desecho orgánico se descomponga 15 a 30 días antes de que pueda ser ingerido por la
lombriz.
Soto, (2003). Cuando se habla de alimento para lombrices, necesariamente hay que
hablar de compostaje. Se debe tener claro que el desarrollo de las mismas requiere
atender dos etapas en el tratamiento de la materia orgánica: una de compostaje natural,
sin intervención de lombrices y otra; de vermicompostaje, que se inicia tras introducir
lombrices en la materia orgánica compostada naturalmente, lo afirma Schütz, (2004).
Marco legal.
Bases Legales
Artículo 128 El Estado desarrollará una política de ordenación del territorio atendiendo
a las realidades ecológicas, geográficas, poblacionales, sociales, culturales,
económicas, políticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo sustentable, que
incluya la información, consulta y participación ciudadana.
Artículo 307, Donde la ley establece y dispone de los espacios para la producción
agrícola en condiciones de sustentabilidad generando el apoyo a los grupos
interesados en implementar las metodologías prácticas transformadoras de los
espacios ociosos.
Sección primera
Artículo 9, lo constituyen el poder popular y poder público con interés común, con la
finalidad de satisfacer las necesidades sociales basándose en una producción
transformadora, trabajo de equipo, propio y autentico sin discriminación.
OBJETIVO NACIONAL.
MOMENTO IV
Recorrido Metodológico
La ubicación del proyecto está dentro de los espacios del hogar de Nibia
Márquez, como modelo vitrina donde se encuentra desarrollado la colonia de la especie
Lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida) se Indican las instalaciones con
herramientas e implementos rudimentarios y artesanales partiendo con el aporte de la
materia prima para la aplicación del método IAPT, como técnica simple, racional y
económica que permite aprovechar la materia residual, mediante la crianza intensiva de
lombrices, capaces de transformarlos en lixiviados como fuente valiosa de proteína, de
espacios pequeños en forma de una cava de nevera con medidas 70cm, de ancho
1.20cm de largo, por 70cm de profundidad.
Naturaleza de la Investigación.
Diseño de Investigación
Método de Investigación.
Instrumentos de Manipulación.
humus líquido, cedazo, colador, peso, saco de malla, bandeja, termómetro, embudo,
envases de vidrio.
Ciclo del cultivo de lombriz roja californiana (Eisenia, foetida) “LA UNION”, como
diseño para el proyecto iniciando con 1000 Gramos. Se presentan los resultados
físicos de pH de la materia residual colocada al cultivo, en su segundo ciclo de
cautiverio. Apoyo de la ingeniera Liliam Fuente para los análisis de laboratorio en la
Universidad de ciencias Lisandro Alvarado, (Septiembre, 2022).
3- Su aparato digestivo, presentado como una línea recta por todo el cuerpo.
4- Lo que la une al inferior con el ano (área por donde excreta).
5- En la parte superior (cabeza) se identificó unos bellos filamentosos.
6- En la parte inferior se observaron unos filamentos, para darle rapidez a su
desplazamiento.
7- Piel transparente, por lo que se logra ver su aparato digestivo y el transporte del
alimento diluido en líquido.
8- Superficialmente es de textura gelatinosa con mucosidad pegajosa, mide unos 6
cm con un diámetro aproximado de 1 m.m.
9- Al final del tubo digestivo se visualizó unos granulo unidos entre si parecidos al
racimo de uvas de color blanco.
10- Su coloración es rojiza, y su peso es de 1 gr.
11- A simple vista es una lombriz muy ágil en su movimiento, rápida al desplazarse
12- La cabeza es más redonda que la parte del ano. (ver imagen)
XXXVIII
MOMENTO V
Plan de acción
Cronograma de actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Planificación y
continuidad del
proyecto
Ubicación del
proyecto
Modificación
nombre del
proyecto
Diseño y monitoreo
del proyecto
Presentación y
capacitación del
proyecto
Entrevista y
socialización
Correcciones y
recomendaciones
Visita y supervisión
del cultivo
Evento y
presentación del
producto
Sistematización del
proyecto,
seguimiento y
orientación
Recolección de los
productos
XLII
Tiempo Producción
de Alimento Riego/ Producción
Nro. de N° de de Humus
cultivo lombriz cama por lts/ de Humus
liquido
Kg/semana semana litros/mes
litros/día
Grafico 1
Análisis: Datos estadísticos de la cantidad de humus líquido que arrojo
la lombriz roja californiana, (Eisenia foetida)
Hallazgos
Sugerencias
Referencias bibliográficas.
Consulta
Servicio de extensión Agraria, Madrid.
Ing. José Luis Fuentes Yagüe, Núm. 1/87 HD
Infotexto
Manual de Lombricultura.com.
Conceptos generales de la Lombriz Californiana.
Entrevista
Ing. Liliam Fuentes, Agro producción comunitaria.