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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DELPODER POPULAR PARA LA EDUCACION

LICEO PRIVADO 1ERO DE ENERO

AÑO: 5TO. SECCIÓN; “U”

Implementación de un cultivo artesanal de pimentón como alternativa de producción

comunitaria en la etapa I del sector Mirador del Bosque, Quebrada de Cúa del
municipio Rafael Urdaneta.

Profesoras: Autores:
Laura Simonara Baptista Jaiderlyn
Luisa Blanco Guerra Andreisy
Gutiérrez Jorge
Torres Paola

Quebrada De Cúa, junio de 2022

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DELPODER POPULAR PARA LA EDUCACION

LICEO PRIVADO 1ERO DE ENERO

AÑO: 5TO. SECCIÓN; “U”

Implementación de un cultivo artesanal de pimentón como alternativa de producción

comunitaria en la etapa I del sector Mirador del Bosque, Quebrada de Cúa del
municipio Rafael Urdaneta.

Proyecto socio-productivo para optar al título de Bachilleres en Ciencias

Profesoras: Autores:
Laura Simonara Baptista Jaiderlyn
Luisa Blanco Guerra Andreisy
Gutiérrez Jorge
Torres Paola

Quebrada De Cúa, junio de 2022

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INDICE

Pag.
INTRODUCCIÓN …………………………………………… 4
CAPITULO I EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema …………………………………………… 5
Objetivos de la investigación …………………………………………… 6
Justificación …………………………………………… 7
Delimitación y Alcance …………………………………………… 7
Factibilidad …………………………………………… 7
CAPITULO II
Identificación de la comunidad …………………………………………… 8
Reseña histórica de la comunidad …………………………………………… 8
CAPITULO III EL PROYECTO
Bases legales …………………………………………… 9
Características del proyecto …………………………………………… 11
CAPITULO IV
Conclusiones y Recomendaciones …………………………………………… 14
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS …………………………………………… 15
ANEXOS …………………………………………… 16
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INTRODUCCIÓN

La agricultura ha sido la fuente de sustentación principal del ser humano desde su

aparición sobre la faz de la tierra, la diversidad de frutas, verduras y hortalizas está ligada al
espacio geográfico donde se habite, así como las preferencias de consumo e inclusión en las
costumbres culinarias de cada país. En Venezuela, es notoria la utilidad que se le da al
pimentón en la dieta típica familiar, ya que es un ingrediente común en los guisos que
identifican su gastronomía.

El pimentón (Capsicum annuum), es una hortaliza noble enmarcada dentro de la

categoría de cultivo de ciclo corto, su producción en el país demuestra su gran utilidad dentro
de la cultura gastronómica del venezolano. Tales características permiten plantear alternativas
de producción del rubro en pequeña escala, de forma artesanal y en espacios reducidos como
parte del desarrollo endógeno de la nación, de allí nace la propuesta contenida en el presente
informe técnico de proyecto socio productivo.

En tal sentido, el proyecto se encuentra estructurado en cuatro capítulos descritos de la

forma siguiente; En el capítulo I se describe el problema objeto de estudio con sus
respectivos objetivos, justificación, delimitación y factibilidad, lo cual describe la necesidad
de establecer un cultivo de pimentón en la localidad del Mirador del Bosque (etapa I) como
propuesta alternativa de mercadeo y consumo, En el capítulo II se ofrece la descripción de la
localidad donde se desarrolla el proyecto, tanto geográfica como histórica. El capítulo III
reúne los fundamentos legales que avalan la creación del proyecto, así como la descripción
procedimental concerniente a la elaboración del proyecto, para finalmente en el capítulo IV
brindar las conclusiones y recomendaciones, como parte de la experiencia adquirida durante
el proceso.
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CAPITULO I
EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema:

La alimentación es una necesidad primaria del ser humano, la producción agrícola

sigue siendo la fuente principal de alimentos en todo el planeta. No obstante, los reportes
estadísticos concernientes a economía e incremento progresivo de la población mundial han
despertado el interés de instituciones como la FAO (Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura), con respecto a la capacidad que presenta cada país
para abastecer los niveles requeridos de rubros (agrícolas y pecuarios), que satisfagan las
necesidades de sus habitantes, de allí que referido organismo fomente campañas de formas de
producción alternativas a las acostumbradas en grandes extensiones de terreno. Si bien es
cierto, el desarrollo de cultivos en haciendas, fincas u hatos es la forma más contundente de
contrarrestar el flagelo de escasez alimentaria, también es cierto que forma parte de la
naturaleza de mercado (ley de oferta y la demanda) proponer competencia productiva que sea
de beneficio social y económico para quienes intervienen en el mismo. Sociedades
desarrolladas como la japonesa, aprovechando su nivel cultural, acostumbran a “producir en
casa” para abastecer el mismo sector, minimizando costos, pero garantizando beneficios para
todos los interventores.

En Venezuela, como parte del desarrollo endógeno se ha buscado estimular una

microeconomía con punto de partida en cada hogar, buscando el abastecimiento colectivo de
productos en pro de la seguridad alimentaria, la cual se ha visto afectada en gran manera
durante los últimos años. El estado Miranda es dueño de una combinación óptima entre
urbanismo, industria manufacturera y producción agropecuaria, sin embargo, resulta
interesante ofrecer alternativas de mercado en rubros agrícolas de uso común en la
gastronomía venezolana que complemente los requerimientos alimenticios exigidos en la
dieta familiar. El sector Mirador del Bosque, en Quebrada de Cúa del municipio Rafael
Urdaneta, dada sus características de sector residencial de poca afluencia comercial, no
cuenta con un establecimiento de ventas de verduras y hortalizas, aunque en sus adyacencias
si existen, tales como el automercado Hiperlider o un local que se encuentra en la esquina de
la cancha de usos múltiples ubicada en la entrada del sector Los Cedros. En ambos casos, los
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precios se encuentran por encima de los establecidos en el centro de la ciudad, lo que implica
un excedente en gastos para la economía familiar, por lo que resulta interesante analizar las
características geográficas y sociales de la comunidad para llevar a cabo la producción de
pimentón (Capsicum annuum), como alternativa de mercadeo y consumo en la referida
localidad, con una clara consciencia social, sin menoscabo del bienestar colectivo que puede
brindarse. Es en función de tal propuesta que nacen las siguientes interrogantes:

¿Es importante el desarrollo de un cultivo artesanal de pimentón como parte del desarrollo
endógeno sustentable del sector Mirador del Bosque?

¿Es posible aprovechar espacios para el desarrollo de un cultivo artesanal de pimentón?

¿Es posible emplear el conocimiento científico en lo referente al establecimiento y manejo

del cultivo?

¿Puede ser comercializado el producto en la comunidad como una alternativa de mercado?

Tales interrogantes permiten establecer los objetivos planteados en el presente

proyecto socio productivo:

Objetivos de la investigación:

Objetivo General:

Implementar un cultivo artesanal de pimentón como alternativa de producción comunitaria en

el sector Mirador del Bosque (Etapa I), Quebrada de Cúa del municipio Rafael Urdaneta.

Objetivos Específicos:

- Identificar la importancia del desarrollo de un cultivo artesanal de pimentón como

parte del desarrollo endógeno sustentable del sector Mirador del Bosque.
- Acondicionar el espacio requerido para el desarrollo del proyecto socio productivo de
cultivo artesanal de pimentón.
- Aplicar el conocimiento científico en lo referente al establecimiento y manejo del
cultivo, teniendo en cuenta las prácticas agronómicas necesarias para el proceso
germinación – cosecha.
- Fomentar estrategias de comercialización oportunas que garanticen la venta de la
cosecha.
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Justificación:

Se justifica en la importancia de ofrecer alternativas de producción endógena que

satisfagan las necesidades de los habitantes del sector Mirador del Bosque (Etapa I) respecto
a la adquisición del rubro agrícola pimentón (Capsicum annuum), como una clara oferta
orientada a minimizar gastos en los hogares del sector, al mismo tiempo, brindar ingresos que
permitan la sustentabilidad y sostenibilidad del proyecto para que pueda mantenerse en el
tiempo. Así mismo, forma parte de la aplicación del conocimiento científico para la micro
producción agrícola que puede desarrollarse en el hogar, lo cual puede ser utilizado como
referencia para otras viviendas del lugar, en incluso de otras localidades, a los fines de
contribuir con la masificación de cultivos en pequeña escala que coadyuven a garantizar la
seguridad alimentaria de la nación.

Delimitación y alcance:

El presente proyecto será desarrollado en el sector Mirador del Bosque (Etapa I),
Quebrada de Cúa del municipio Rafael Urdaneta, del estado Miranda, entre los meses de
mayo y julio del año 2022, destinado a brindar alternativas de mercadeo del rubro de
pimentón (Capsicum annuum), a las familias de dicho sector. Cabe señalar que el presente
caso busca demostrar la factibilidad de un proyecto de micro producción agrícola en el hogar
que sea beneficioso en lo que al interés económico y social se refiere.

Factibilidad:

En este caso, la factibilidad radica en el desarrollo de un cultivo, para lo cual es

necesario contar con un espacio físico dotado de tierra fértil, acceso a luz solar, agua y por
supuesto, las semillas del rubro que pretenda establecerse, aunado a condiciones
meteorológicas y climatológicas oportunas. Por lo tanto, se cuenta con cada uno de estos
elementos para la implementación del cultivo. Por otra parte, dada la carencia de un
establecimiento destinado a la venta de verduras y hortalizas, la comercialización del
producto cosechado no será un impedimento para alcanzar los objetivos planteados. Ahora
bien, es importante señalar que este rubro tiene un ciclo productivo que oscila entre los 80 y
140 días, por lo que para efectos administrativos es importante comprender que más allá de
hacer una valoración globalizada de los posibles resultados, es importante evaluar si los
progresos del proyecto se ajustan cronológicamente a los esperados en cada etapa del mismo.
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CAPITULO II
CARACTERISTICAS GEO-HISTORICAS DE LA COMUNIDAD

Identificación de la Comunidad:

Sector Mirador del Bosque, Etapa I, Quebrada de Cúa, Parroquia Cúa del municipio
Rafael Urdaneta, Estado Miranda.

Está conformado por un aproximado de 90 casas, con un promedio de cuatro (4)

habitantes por vivienda. Sus límites son: Por el Norte con el parcelamiento Las Marías, por el
Sur con la etapa IV del mismo sector, por el Este con el sector Los Cedros y por el Oeste con
Ciudad Zamora.

Reseña Histórica de la Comunidad:

El Mirador del Bosque es uno de los tantos sectores que componen Quebrada de Cúa
y su fundación se remonta a la década de los 90, cuando a través de un proyecto de
urbanismo fue desarrollado un complejo residencial de 30 casas ubicadas en lo que hoy se
conoce como las calles A, B, y que fueron entregadas a sus propietarios de forma progresiva
a partir del año 1996. Posteriormente el proyecto fue ampliado y se masificó la construcción
de inmuebles hasta alcanzar las 90 residencias que componen la primera etapa (entre casas y
Town House), pero la ocupación de moradas no se realizó de forma simultánea entre los
propietarios, sino que paulatinamente se fue poblando el lugar hasta alcanzar la afluencia
demográfica que se tiene en la actualidad. De igual manera, el urbanismo continuó hasta
conformar las siguientes etapas del referido sector, llegando a construirse una institución
educativa que brinda formación a una gran población de jóvenes de la localidad y zonas
aledañas, como es la Escuela Técnica Cruz Villegas.

Cuenta con vías de acceso que comunican la etapa I con las demás etapas del Mirador
del Bosque y otras localidades aledañas, inclusive con el complejo habitacional Ciudad
Zamora y con la vía principal de Cúa. Así mismo cuenta con servicios de electricidad, agua
potable y telefonía fija CANTV.
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CAPITULO III
EL PROYECTO

Bases Legales:

Las bases legales del presente proyecto, además de estar contextualizadas en la

normativa venezolana, también se encuentra dentro de los parámetros de las exigencias del
ejecutivo nacional contenidas en el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación
2001-2007/2007-2013, Sin embargo, en lo jurídico puede mencionarse las siguientes
referencias:

 Constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela

Artículo 103

Toda persona tiene derecho a una educación integral, de calidad, permanente, en igualdad
de condiciones y oportunidades, sin más limitaciones que las derivadas de sus aptitudes,
vocación y aspiraciones.

Artículo 112

Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad económica de su

preferencia, sin más limitaciones que las previstas en esta Constitución y las que establezcan
las leyes, por razones de desarrollo humano, seguridad, sanidad, protección del ambiente u
otras de interés social.

 Ley Orgánica de Educación.

Artículo 15

La educación, conforme a los principios y valores de la Constitución de la República y de

la presente Ley, tiene como fines:
1. Desarrollar el potencial creativo de cada ser humano para el pleno ejercicio de su
personalidad y ciudadanía, en una sociedad democrática basada en la valoración ética
y social del trabajo liberador y en la participación activa, consciente, protagónica,
responsable y solidaria, comprometida con los procesos de transformación social y
consustanciada con los principios de soberanía y autodeterminación de los pueblos,
con los valores de la identidad local, regional, nacional, con una visión indígena,
afrodescendiente, latinoamericana, caribeña y universal.
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6. Formar en, por y para el trabajo social liberador, dentro de una perspectiva integral,
mediante políticas de desarrollo humanístico, científico y tecnológico, vinculadas al
desarrollo endógeno productivo y sustentable.
9. Desarrollar un proceso educativo que eleve la conciencia para alcanzar la suprema
felicidad social a través de una estructura socioeconómica incluyente y un nuevo
modelo productivo social, humanista y endógeno.

 Ley Orgánica Del Sistema Económico Comunal

artículo 4. La presente Ley tiene por finalidad:

1. Garantizar la participación popular en el proceso económico-productivo.

2. Impulsar el Sistema Económico Comunal a través de un modelo de gestión sustentable y
sostenible para el fortalecimiento del desarrollo endógeno.
3. Fomentar el Sistema Económico Comunal en el marco del modelo productivo socialista, a
través de diversas formas de organización socioproductiva, comunitaria y comunal en todo el
territorio nacional.
4. Dotar a la sociedad de medios y factores de producción que garanticen la satisfacción de
las necesidades humanas, consolidar el ejercicio de la soberanía nacional y contribuir al
desarrollo humano integral para alcanzar la Suprema Felicidad Social.
5. Asegurar la producción, justa distribución, intercambio y consumo de bienes y servicios,
así como de saberes y conocimientos, generados por las diferentes formas de organización
socioproductiva, orientados a satisfacer las necesidades colectivas.

 Ley Orgánica del Poder Popular

Artículo 11 Fines

Las organizaciones y expresiones organizativas del Poder Popular tienen como fines:
2.- Impulsar el desarrollo y consolidación del sistema económico comunal, mediante la
constitución de organizaciones socio-productivas, para la producción de bienes y servicios
destinados a la satisfacción de necesidades sociales, el intercambio de saberes y
conocimientos, así como la reinversión social del excedente.

Artículo 18 Economía comunal

La economía comunal, es un ámbito de actuación del Poder Popular que permite a las
comunidades organizadas la constitución de entidades económico-financieras y medios de
producción, para la producción, distribución, intercambio y consumo de bienes y servicios,
así como de saberes y conocimientos, desarrollados bajo formas de propiedad social comunal,
en pro de satisfacer las necesidades colectivas, la reinversión social del excedente, y
contribuir al desarrollo social integral del país, de manera sustentable y sostenible, de acuerdo
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con lo establecido en el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación y la ley que

regula la materia.

Características del proyecto socio productivo

Infraestructura:

Al tratarse de un micro proyecto de producción agrícola, se cuenta con un espacio

físico de 16 mt2 para la siembra en canteros, con otros espacios de menor dimensión para el
proceso de germinación (semillero). Se cuenta con suelos fértiles con acceso a luz solar,
necesaria para el proceso de fotosíntesis de las plantas. El lugar corresponde al área externa
de un inmueble ubicado en la calle A del sector Mirador del Bosque, el cual cuenta con
acceso a agua brindada por el servicio hidrológico municipal, además de contar con un
tanque receptor de agua de lluvia, lo que garantiza el suministro líquido para las plantas en
las diferentes etapas del cultivo. Cuenta con vías de acceso típicas de la zona urbana, por lo
que no existen dificultades de movilización.

Beneficiarios:

El proyecto está destinado a beneficiar a las familias del sector Mirador del Bosque
(Etapa I), con las limitaciones derivadas de la capacidad de producción, considerando que el
cultivo será desarrollado en un espacio reducido. No obstante, de acuerdo con los promedios
de frutos por planta, se estima que al menos 50 familias puedan ser beneficiadas con el
producto a obtenerse.

Materia Prima:

La materia prima necesaria para la implementación del cultivo es económica y de fácil

acceso. Está conformada por lo siguiente:

 Semillas de Pimentón (Capsicum annuum), extraídas directamente de frutos rojos.

 Abono natural.
 Bolsas recicladas de productos alimenticios (para el vivero)
 Madera (Para los canteros).

Tecnología a utilizar:
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Está diseñado bajo un método de cultivo artesanal, aunque no pretende desarrollarse

bajo el sistema de producción extensivo, sino con enfoque a una propuesta semi-intensiva de
aprovechamiento de espacio, así como de recursos agroecológicos que no generen
contaminación en el medio ambiente, aprovechando las características climatológicas del
lugar en relación a la pluviosidad, temperatura, horas luz, msnm y demás factores
ambientales necesarios para la producción de pimentón (Capsicum annuum).
Las plantas contarán con riego manual, ya que la cantidad de plantas y espacio no
amerita diseños de irrigación más sofisticados. El control de plagas y enfermedades se hará
también de forma artesanal, pero con especial estudio bibliográfico de guías acerca del
manejo del cultivo. El método de cantero, con plantas ordenadas mediante el sistema de
siembra tresbolillo, permitirá aprovechar mejor la superficie con la cual se cuenta para la
producción.

Descripción de la elaboración del proyecto:

En cuanto a la selección del rubro, se eligió el pimentón (Capsicum annuum), por

tratarse de un cultivo de ciclo corto de gran interés para el consumidor local, ya que es un
ingrediente común en la gastronomía venezolana, lo que además de brindar resultados
relativamente rápidos en lo referente a la cosecha, facilita también las labores de mercadeo.
En tal sentido, el proceso de elaboración está ligado estrictamente a las prácticas agronómicas
propias del manejo de esta planta, constando con las siguientes etapas:

1.- Selección de semillas: Se adquirió pimentón rojo (Capsicum annuum), mediante

compra simple en establecimiento comercial, cuya pigmentación del fruto garantizó la
madurez y estado fértil de la semilla para su futura germinación. Procediendo a extraer el
ramillete de semillas, el cual se dejó secar por espacio de 2 días para posteriormente separar
las simientes, seleccionando las de mejor tamaño y color.

2.- Elaboración de vivero: Se aprovechó la existencia de tierra óptima en las

proximidades del inmueble, rica en capa vegetal (humus), que actúa como fertilizante natural,
la cual fue removida para que el proceso de aireación activara los nutrientes presentes en la
misma y posteriormente se depositó en bolsas recicladas de productos alimenticios (a manera
de bolsas de polietileno), ubicándolas en un sector del inmueble que cumple la función de
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vivero, ya que tiene las características adecuadas en función de la incidencia de los rayos del
sol, considerando que en ésta etapa, las semillas no requieren una exposición extrema a los
rayos ultravioleta. Aplicando posteriormente agua sobre cada una de las bolsas con el
propósito de humedecer la tierra contenida, para finalmente depositar entre 3 y 5 semillas por
cada una de ellas. Es importante señalar que estos recipientes no corresponden a la superficie
definitiva para el cultivo, sino el que albergará las semillas hasta su posterior germinación y
permanencia durante las 2 primeras semanas de desarrollo.

3.- Trasplantación a cantero definitivo: En esta parte del proceso, luego de la

germinación, cuando las plantas muestran un tamaño aproximado a 10 cm, son trasplantadas
al cantero definitivo donde permanecerán durante el resto del proyecto.

4.- Seguimiento y control de desarrollo del cultivo: Es la etapa más prolongada en el

manejo del mismo, ya que incluye todas las actividades que deben hacerse periódicamente
para garantizar que las plantas alcancen los niveles de producción esperados, mediante las
prácticas agronómicas relacionadas a la planta (control de maleza, riego, aporcamiento, etc.).

5.- Cosecha: Es necesario un tiempo aproximado de 75 días, por lo que, para el

momento de la redacción del presente informe técnico de elaboración del proyecto, no se
cuenta con el resultado, pero no significa que el proyecto carece de factibilidad, solo que es
necesario cumplir con el tiempo necesario.

6.- Comercialización: Se tiene previsto para el momento de la cosecha, aprovechar la

cercanía que se tiene respecto a la parada principal de transporte público en el sector, a los
fines de promover el producto en concordancia con la afluencia de personas en dicho lugar.
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CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La producción de pimentón (Capsicum annuum), en la localidad del Mirador del

Bosque (Etapa I) es una alternativa viable de producción y abastecimiento en pro de
garantizar la seguridad alimentaria. Si bien es cierto, el presente proyecto no describe una
producción a gran escala ni pretende asegurar que la producción agrícola en el hogar
representa la solución definitiva al abastecimiento general de la población venezolana, pero
sin duda juega un papel interesante en la economía local, donde resulta importante ahorrar
todo cuanto se pueda en términos monetarios, especialmente en éste momento en que existe
gran disparidad entre los ingresos y egresos de cada hogar por incidencia de la inflación,
haciendo que el poder adquisitivo de los hogares mirandinos se vea diezmado por la fuerte
crisis que azota al país.

Ciertamente el proyecto se encuentra aún en proceso, pero los resultados obtenidos

hasta el momento permiten inferir que está encaminado a alcanzar los objetivos planteados y
por ende, puede asegurarse que han sido aplicadas correctamente las labores agroculturales
necesarias para que el cultivo se desarrolle adecuadamente en espacios aparentemente no
destinados a la producción agrícola.

Recomendaciones

En cuanto a la gestión de proyectos, resulta interesante diseñar programas de

información que estimulen la producción agrícola en los hogares desde una óptica que
despierte el interés real de creación de huertos realmente productivos, no solo de carácter
ornamental, así como el aprovechamiento de las redes sociales para el intercambio de
información entorno al manejo de cultivos.

En lo referente al interés académico que envuelve éste proyecto socio productivo, es

importante hacer muy respetuosamente una recomendación a la institución evaluadora, para
que considere la inclusión de formación metodológica para los estudiantes del 4to año
referente a elaboración de trabajos de ésta naturaleza, a partir de al menos el tercer momento
pedagógico, ya que una formación bien estructurada permite ver con mayor claridad el
enfoque de la investigación y brindaría tiempo suficiente para recabar datos y resultados
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completos, lo que al mismo tiempo puede representar un mejor abarcamiento de la función de

educación integral.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

American Psychological Association (2021). [Página web en línea]. Disponible en:

www.apa.org

UPEL-IPB (2021). [Página web en línea]. Disponible en:

https://investigacion-upelipb.com/sobre-las-normas-de-los-textos/

FAO. (2021) El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo [Libro en

línea]. Consultado el 28 de mayo de 2022 en: https://www.fao.org/3/cb4474es/cb4474es.pdf

FIDES (2009) Lineamientos básicos para la formulación y presentación de proyectos socio-

productivos con Enfoque socialista [Libro en línea]. Consultado el 28 de mayo de 2022 en:
https://www.monografias.com/trabajos-pdf4/lineamientos-basicos-formulacion-presentacion-
proyectos-socio-productivos-enfoque-socialista/lineamientos-basicos-formulacion-
presentacion-proyectos-socio-productivos-enfoque-socialista.pdf

Indulac. (1988). Guía Rural de explotación agrícola. (2ª ed.). Caracas, Venezuela: González
J.

Universidad de La Salle. (2016). Proyecto de Ají dulce como modelo de desarrollo agrícola
para pequeños productores en el municipio de Córdoba. Bolívar, Argentina: Ruíz r. Manuel.
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ANEXOS

Etapas del cultivo de pimentón

Selección de semillas

Llenado de bolsas para semillero

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Preparación de vivero y siembra de semillas