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  • Minutas 2023

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    El documento presenta el menú de 4 semanas para una institución, con las opciones de entrada, guiso principal, acompañamiento y postre para cada día. La entrada consiste en ensaladas de verduras de estación. Los guisos principales incluyen opciones de carne, pescado y vegetarianas. Los acompañamientos son arroz, puré de papas y pastas. El postre es fruta de estación cruda o cocida. Se ofrece agua purificada o agua saborizada sin azúcar.

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    MINUTAS 2023

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    Menú 2023

    Minutas Aprobadas

    Semana 1 Entrada Guiso base Guiso Postre Otros


    acompañamiento

    Lunes Ensalada según tomaticán / Arroz blanco Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación hamburguesa vegana cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Martes Ensalada según Legumbres --- Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación (Lentejas, porotos o cruda o cocida agua saborizada sin
    garbanzos) azúcar
    Miércoles Ensalada según Bistec de pulpa de Guiso de zapallo Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación cerdo italiano cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Jueves Ensalada según Pollo al horno Puré de papa / arroz Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación blanco cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Viernes Ensalada según Zapallo italiano --- Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación relleno cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Semana 2 Entrada Guiso base Guiso Postre Otros
    acompañamiento

    Lunes Ensalada según Albóndigas de Arroz árabe / arroz Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación pescado con salsa de blanco cruda o cocida agua saborizada sin
    tomates azúcar
    Martes Ensalada según Legumbres --- Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación (Lentejas, porotos o cruda o cocida agua saborizada sin
    garbanzos) azúcar
    Miércoles Ensalada según Boloñesa de vacuno / Spaguetti blanco y al Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación huevo cocido pesto cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Jueves Ensalada según Chupe de pollo Puré de papas / arroz Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación blanco cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Viernes Ensalada según Escalopa salpicón de verduras Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Semana 3

    Lunes Ensalada según Hamburguesa de Corbatas con salsa de Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación vacuno tomate y al huevo cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Martes Ensalada según Albóndigas de pavo al Espirales Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación jugo cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Miércoles Ensalada según Legumbres --- Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación (Lentejas, porotos o cruda o cocida agua saborizada sin
    garbanzos) azúcar
    Jueves Ensalada según Carbonada y --- Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación charquicán con huevo cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Viernes Ensalada según Churrasco Polenta Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Semana 4 Entrada Guiso base Guiso Postre Otros
    acompañamiento

    Lunes Ensalada según Chapsui de pollo Arroz Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Martes Ensalada según Legumbres --- Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación (Lentejas, porotos o cruda o cocida agua saborizada sin
    garbanzos) azúcar
    Miércoles Ensalada según Salsa boloñesa y Corbatas Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación hamburguesa vegana cruda o cocida agua saborizada sin
    crispi azúcar
    Jueves Ensalada según Pollo al jugo Pure de papas / arroz Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación blanco cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar
    Viernes Ensalada según Pavo al horno Verduras salteadas Fruta según estación Agua purificada o
    verduras de estación cruda o cocida agua saborizada sin
    azúcar

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