EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE INTEGRADA 2 | 5.

° grado

ACTIVIDAD 3

Explicamos la importancia de la
salud en un emprendimiento en el contexto de la pandemia

Del 9 al 13 de mayo 2022

Competencia Criterios para la evaluación Evidencia de Instrumento de
aprendizaje evaluación
Diseña y construye Diseña la solución tecnológica Construye un Lista de cotejo
soluciones considerando los recursos que prototipo de ADN o
tecnológicas para tiene a su disposición y las ARN
medidas de seguridad pertinentes. considerando los
resolver problemas Presenta su diseño y procedimientos en recursos que tiene a
de su entorno. dibujos estructurados y diagramasde su disposición y las
flujo. Construye su diseño verificando el medidas de seguridad
rango de funcionamiento e identificando pertinentes.
errores.
Valida su alternativa de solución
tecnológica

¡Hola! Durante esta actividad, conoceremos las

diferentes condiciones necesarias para contribuir en la
toma de decisiones en un emprendimiento, como son,
el análisis normativo, económico, financiero y de salud.
Recordemos

Para proteger la salud debemos hacerlo en la comunidad, por esta razón, es

importante conocer las bases químicas que dan sustento al tema del cuidado de
la salud en nuestras comunidades y el mundo.
Reflexionemos junto a los miembros del hogar, sobre la salud y la relacionamos con el
desarrollo de emprendimientos. Para ello, respondemos las siguientes preguntas:
¿cómo podemos iniciar con un emprendimiento y cuidar la salud?, ¿cómo
promovemos la salud en un emprendimiento?
La manera en que podemos iniciar con un emprendimiento y ademas cuidar
nuestra salud, es crear un plan organizada, que tenga alimentación saludable,
realizar ejercicios diariamente, por lo menos 30min o 45 min, también recrearse
en familia o de manera individual.

Ya que de esta manera va a permitir que el ser humano pueda relajarse y

trabajar de la mejor manera al iniciar su emprendimiento, se considera asi una
cualidad que tiene el ser humano que inicia por voluntad propia, ya sea creando
detalles, comidas o dando cualquier servicio.
Explicamos la importancia de la salud en un 5.° grado | Secundaria
emprendimiento en el contexto de la Experiencia de aprendizaje integrada 2
pandemia

Tomamos en cuenta que

Es importante que en el proceso de lectura y observación

de videos identifiquemos las ideas principales de dicho
material.

Ahora, observemos el video “ADN y ARN”, el cual encontrarás en la sección

“Recursos para mi aprendizaje”. En él, el profesor Eduardo Rivera Solano nos
explica lo que es el ADN y el ARN y sus componentes, estaremos atentos a los
minutos del 0:43 al 1:44; del 3:15 al 4:14 y del 5:06 al 5:24, aunque si
deseamos podemos ver todo el video.

Ahora, junto con los miembros del hogar reflexionemos sobre la estructura del
ADN y el ARN, sus componentes químicos u otras características que parezcan
relevantes. Observemos la relación con las pruebas moleculares de la COVID-19,
para esto recuerda la infografía de “Pruebas diagnósticas para la
infecciónCOVID- 19” , utilizada en la actividad 3.

A continuación, respondemos las preguntas sobre las cuales podemos reflexionar:

¿por qué algunas de las pruebas moleculares buscan el ARN del virus?, ¿las
medidas de bioseguridad son aplicables solo durante la pandemia?, ¿qué otros
emprendimientos requieren las medidas de bioseguridad?
1. La razón por la cual las pruebas moleculares buscan el ARN del virus, es que
de esa forma puede entender y buscar una vacuna que pueda combatirla,
normalmente esto lo extraen de aquellos seres vivos tienen el virus o la
enfermedad.

2. Las medidas de bioseguridad considero que deben ser aplicables en cualquier

momento, ya que de esta manera las enfermedades no serían tan fatales para la
humanidad.

3. Los emprendimientos que requieren medidas de bioseguridad son aquellos

que se dedican a la alimentación, comida rápida al igual que aquellos que se
dedican a entregar un producto o servicios.
Explicamos la importancia de la salud en un 5.° grado | Secundaria
emprendimiento en el contexto de la Experiencia de aprendizaje integrada 2
pandemia

Leemos el texto “Norma sanitaria para restaurantes y servicios en tiempos de

COVID-19”, el cual encontrarás en la sección “Recursos para mi aprendizaje”. En
él podremos observar detalles de bioseguridad muy importantes para la puesta
en marcha de un restaurante. Si consideramos que el tema es interesante y
deseamos más información podemos revisar todo el
documento
(http://www.digesa.minsa.gob.pe/Orientacion/NORMA_SANITARIA_RESTAURAN
TES_SERVICIOS_AFINES_TIEMPOS_COVID-19.pdf). Ahora, reflexionemos junto a los
miembros de nuestro hogar sobre la importancia de estas medidas de
bioseguridad, para ello, podemos responder: ¿qué medidas de bioseguridad
observadas en el recurso podemos implementar en nuestro hogar?
Las medidas de bioseguridad en estos tiempos de Pandemia son de vital
importancia, implementarlas en todos los espacios en donde desarrollemos
nuestra vida será el punto de partida para disminuir el contagio.
Las principales medidas que se deben tomar dentro del hogar, son:
-El correcto lavado de las manos
-El constante aseo personal, antes y después de salir de casa.
-Correcta alimentación y fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Uso del tapabocas o mascarilla al interactuar con las personas
- El distanciamiento social.
- Aislamiento de cualquier miembro de la familia que presente posibles síntomas
de Covid 19

Tomamos en cuenta que

Ahora pensemos en las normas de bioseguridad para

otros emprendimientos, por ejemplo: ¿qué normas de
bioseguridad se requieren en la puesta en marcha de
un taller de metalmecánica, artesanía, restaurantes,
etc.?,
¿las medidas de bioseguridad serán aplicables solo
durante la pandemia?

Una estrategia sanitaria de gran impacto para cuidar la salud a nivel comunitario es
la inmunización de la población a través de las campañas de vacunación, pero
¿qué conocemos de las vacunas?, ¿cómo actúan en el cuerpo?
Leemos el texto “Conceptos importantes sobre inmunizaciones”, el cual
encontrarás en la sección “Recursos para mi aprendizaje”. En él se presenta
información sobre qué son las inmunizaciones y tipos, que nos servirá para
responder las preguntas antes planteadas.
Explicamos la importancia de la salud en un 5.° grado | Secundaria
emprendimiento en el contexto de la Experiencia de aprendizaje integrada 2
pandemia

Tomamos en cuenta que

Con la información recuperada en estas actividades,

tenemos las premisas necesarias para argumentar y
plantear nuestra posición sobre la importancia de las
normas de bioseguridad en el desarrollo de un
emprendimiento, que debemos plasmar en la cartilla.
Hasta el momento, ¿qué acciones planificamos y
cumplimos para elaborar las recomendaciones de un
emprendimiento?

Evaluamos nuestros avances

Ahora nos autoevaluamos para reconocer nuestros

avances y lo que requerimos mejorar. Coloca una “x”
de acuerdo con lo que consideres. Luego, escribe las
acciones que tomarás para mejorar tu aprendizaje.

Competencia: Explica el mundo físico, basándose en conocimientos sobre los seres vivos;
materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo

¿Qué puedo
Estoy en
hacer para
Criterios de evaluación Lo logré proceso
mejorar mis
de
aprendizajes
lograrlo
?
X
Planteé mi posición sobre la aplicación de las
medidas de bioseguridad como parte de las
condiciones para un emprendimiento.

X
Argumenté con base científica la importancia de
las medidas de bioseguridad en las diversas
actividades que desarrollamos.

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Explicamos la importancia de la salud en un 5.° grado | Secundaria
emprendimiento en el contexto de la Experiencia de aprendizaje integrada 2
pandemia
Actividad 11 | Recurso 2 | 5.° grado

Norma sanitaria para

restaurantes y servicios en tiempos
de COVID-191

NORMA SANITARIA PARA

RESTAURANTES Y SERVICIOS
EN TIEMPOS DE COVID - 19
DCOVI-DIGESA

"Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y

Hombres”
“Año de la Universalización de la Salud”

GUÍA TÉCNICA RM-N° 250-2020/MINSA – MODALIDAD SERVICIO A DOMICILIO

RESPONSABILIDAD DE LOS RESTAURANTES Y SERVICIOS
AFINES

N° 5

DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA

Norma sanitaria para restaurantes 5.° grado | Secundaria
y servicios en tiempos de COVID- Experiencia de aprendizaje integrada 2
191

Tipos de contaminación
cruzada

N
D
I I
R R
E E
C C
T T
A A

N° 8

"Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y

Hombres”
“Año de la Universalización de la Salud”

SS. HH. y vestuarios

Los SS. HH. del personal y comensales

deben

eliminación de aguas residuales.

Facilidades para disponer la ropa de

trabajo y de diario de manera que
unas y otras no entren en contacto.

2
Norma sanitaria para restaurantes 5.° grado | Secundaria
y servicios en tiempos de COVID- Experiencia de aprendizaje integrada 2
191

"Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y

Hombres”
“Año de la Universalización de la Salud”

INSTALACIONES DE LAVADO DE MANOS EN AMBIENTE

DE PROCESO

GIUÍA TÉCNICA RM-N° 250-2020/MINSA – MODALIDAD SERVICIO A DOMICILIO

Lavarse y
desinfectarse
ENCARGADO DE las manos
ENVASAR Y
EMPAQUETAR

1 Adaptado de Minsa. (2020). Norma sanitaria para restaurantes y servicios en tiempos de COVID-19. Recuperado de
http://www.digesa.minsa.gob.pe/Orientacion/NORMA_SANITARIA_RESTAURANTES_SERVICIOS_AFINES_TIEMPOS_COVID-19.pdf el
11 de febrero de 2021.

El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia
gratuita que imparte el Ministerio de Educación.

3
Actividad 11 | Recurso 3 | 5.° grado

Conceptos importantes sobre

inmunizaciones1

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala, que las vacunas tienen gran impacto en la
reducción de la mortalidad. Este desarrollo, nos llevó inicialmente a que desapareciera una
enfermedad mortal como la viruela en la década de los setenta en el siglo pasado y nos
encontremos cerca de acabar con otra enfermedad mortal como la polio.
En la actualidad, existen más de treinta vacunas disponibles para la prevención de
enfermedades transmisibles, inclusive para la prevención de algunos tipos de cáncer
(enfermedad oncológica), encontrándose en investigación un número de vacunas para diferentes
enfermedades o patologías. Además, es importante recalcar que las inmunizaciones que hasta
hace poco tiempo eran “solamente para los niños”, empiezan a convertirse en una excelente
forma de protección para todas las edades, contra enfermedades potencialmente mortales como:
influenza.
Inmunidad

Es considerada como la resistencia natural o adquirida que poseen algunos organismos como
el humano, frente a una determinada enfermedad o al ataque de un agente infeccioso o tóxico.
La inmunidad puede agruparla en:

Tipo de inmunidad Se genera Ejemplo

Activa natural Durante una infección o enfermedad Al enfermarse con parotiditis o

Activa artificial Por la vacunación
Pasiva natural En la madre, ella produce
anticuerpos
Anticuerpos fuera de la persona
Al inyectar un antídoto contra el veneno
Pasiva artificial son almacenados, se les
conoce como “antídoto”
“paperas”
Al vacunarse contra la hepatitis B
Pasan al niño durante la
gestación y lactancia
materna
de un organismo (araña o serpiente)

Se llama antígeno a la sustancia capaz de activar a nuestras defensas para luego producir
anticuerpos. Las vacunas deben ser inofensivas y eficaces, en este último caso es importante que la
inmunidad se mantenga por amplios periodos de tiempo. Para lograr esta meta, las vacunas actuales
utilizan varios tipos de antígenos:

a) Toxoides: exotoxinas bacterianas, conservan su antigenicidad perdiendo la

toxicidad. Por ejemplo, los usados para producir vacunas contra la difteria o el
tétanos.

b) Antígenos obtenidos por ingeniería genética. Por ejemplo, el antígeno

recombinante de la hepatitis B.

DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA

 5.° grado | Secundaria
Conceptos importantes
sobre inmunizaciones Experiencia de aprendizaje integrada 2

c) Patógenos inactivados. Por ejemplo, en la vacuna contra la polio y la vacuna

contra el SARS-CoV-2 que adquirió el Estado Peruano y llegaron en febrero
del 2021.

d) Microorganismos vivos atenuados. Por ejemplo, son usados en las vacunas

contra la fiebre amarilla, triple vírica (sarampión, rubéola y parotiditis) y varicela.

Existen nuevos tipos de vacunas, como tal, tenemos a las vacunas de ARNm. Esta vacuna
activa a nuestras células a producir una proteína viral, que actúa como antígeno y se
desencadena la producción de anticuerpos, pero el principio es el mismo.

1
Adaptado de Verne E. (2007). Conceptos importantes sobre inmunizaciones. Acta Med Per, 24(1). Recuperado de
http://www.scielo.org.pe/pdf/amp/v24n1/a13v24n1.pdf el 11 de febrero de 2021.

El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia
gratuita que imparte el Ministerio de Educación.