PARA PICAR Y COMPARTIR PAELLAS Y PASTA

Croqueta de pulpo (unidad) 2,90¤

con mayonesa de kimchi Risotto de hongos y parmesano 14,00¤

Berenjena braseada 9,00¤ Paella de verduras 15,50¤

con t ogarashi y aji amarillo *Precio por persona / Mínimo 2 personas

Hummus de garbanzo 13,00¤ Paella de gambas al ajillo 18,00¤

con sésamo tostado *Precio por persona / Mínimo 2 personas

Pan bao de ternera 11,00¤ Tagliatelle fresco a la carbonara 18,00¤

con cebolla encurtida trufado mantecado en rueda
de parmesano
Pan bao Veggy 11,00¤

Nuestra ensaladilla rusa 12,50¤

con t otopos de maíz CARNES
Ensalada de tomate con ventresca 18,00¤
de Atun servida con vinagreta Pollo picanton parrilla con 18,00¤
patatas luxe
Ensalada de burrata con tomate, 18,00¤
frutos secos y vinagreta de mostaza Steak tartar de solomillo de vaca 18,00¤
Puerros asado con vinagreta de praline 16,90¤ Entrecot de ternera a la parrilla 29,00¤
de avellana y queso Idiazabal con mojo rojo
Wok de verduras a la parrilla 16,00¤ Abanico ibérico con parmentier 20,00¤
con parmesano de patata y teriyaki de naranja
Huevo a baja temperatura, espuma 12,00¤ Zarpa de oso (chuleta de vaca) 20,00¤
de hongos, edamame y foie (2 unidades) a baja temperatura con ensalada de col
y parmentier de patata
Gyozas de manitas glaseadas 15,00¤
Zamburiñas con pesto 21,00¤
de cilantro y aire de yuzu
POSTRES
Ceviche de corvina con leche de 17,00¤
tigre, choclo y aceite de cilantro
Torrija caramelizada 7,50¤
Tiradito de corvina 17,00¤
Tarta de chocolate fluida 7,50¤
con helado de frutos rojos
PESCADOS Nuestra tarta de queso al horno 7,50¤
con helado de crème brûlée
Merluza a la parrilla 24,00¤
con txangurro Piña asada con azúcar de caña, 8,00¤
nubes de azúcar flambeadas
Rodaballo a la parrilla, verdura 66,00¤ y piña colada
y patatas panaderas (según peso)
Cafetera de tiramisú, 8,50¤
Sapito a la parrilla servido con verduras 62,00¤ helado de nutella y chupito de su café
de temporada y patatas panaderas
(según peso) Tabla de quesos (tres variedades) 18,00¤

Vegano Gluten Lácteos Mostaza Soja Moluscos Crustáceos Sésamo Frutos de cáscara Huevos Pescado Sulfitos
 VINO TINTO
D.O. RIOJA ALTA D.O. MONTSANT
MARQUÉS DE MURRIETA 34€ EL PISPA 23,50€
Tempranillo, Graciano, Garnacha tinta
Mazuelo y Garnacha
D.O. CASTILLA LEON
VIÑA ALBERDI 3,75 /24€
Tempranillo ABADIA RETUERTA 40€
Tempranillo, Cabernet Sauvignon,
RODA RESERVA 53€ Syrah, Merlot, Pertit Verdot
Tempranillo, Graciano,
Mazuelo D.O. BIERZO
22 PIES 3,2�/24,5€ PÉTALOS DEL BIERZO 33.5€
Tempranillo, Graciano 100% Mencia
PREDICADOR 40,5€ D.O. COSTERS DEL SEGRE
Tempranillo, Graciano,
Mazuelo VOL D’ÀNIMA RAIMAT 25€
Syrah, cabernet sauvignon,
VIÑA POMAL 500 24€ tempranillo
Tempranillo, Garnacha tinta
D.O. TORO
D.O RIOJA ALAVESA
DEHESA DE GAGO 26€
YSIOS 35€ Tinta de toro
Tempranillo
ALMIREZ 34€
SIERRA CANTABRIA 3,2 /23,5€ Tinta de toro
Tempranillo
ALMIREZ MAGNUM 69€
LINDES DE REMELLURI 36€ Tinta de toro
Tempranillo
D.O JUMILLA
D.O. EXTREMADURA JUAN GIL 26€
100% Monastrel
HABLA DEL SILENCIO 26€
Syrah, cabernet Sauvignon,
Tempranillo
D.O RIBERA DEL DUERO � PSI DOMINIO DE PINGUS 52€
Tinta del país
CELESTE ROBLE 3,2 /22€
100% Tinta fina PSI DOMINIO DE PINGUS 120€
MAGNUM
EMILIO MORO 34€ Tinta del país
100% Tinta fina
FLOR DE PINGUS 190€
Tempranillo

VINO BLANCO

D.O. RUEDA D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

MARQUES DE RISCAL 3,5/22,5€ SEÑORÍO DE OTXARÁN 24€
Verdejo Hondarrabi Zuri, Follec
Blanc
JOSE PARIENTE 23,5€
Verdejo ITSASMENDI 3,5 /25,5€
Hondarrabi Zuri Zerratia,
Zuri, Riesling
D.O. MONTERREI
GALANTA 27€
LA DUDA 26€ Hondarrabi Zuri
Godello

D.O. RÍAS BAIXAS D.O. RIOJA ALAVESA

VEIGA NAÚM 3,5�/23,5€ OSTATU 22,5€
Albariño Viura y Malvasia

PACO Y LOLA 27,5€ LORE DE OSTATU 39€

Albariño Viura y Malvasia

D.O. RIBEIRO D.O. COSTERS DEL SEGRE

A TELLERIA 3,5 /24€ VOL D’ÀNIMA RAIMAT 24€
Godello, Treixadura Chardonay, xarel·lo,
albariño
 VINO ROSADO
D.O. NAVARRA D.O. RIOJA
CHIVITÉ 21.5€� OSTATU 3,5/22,5€
Garnacha, tempranillo Tempranillo, garnacha
y viura

CAVAS Y ESPUMOSOS
D.O. CAVA PRIVAT LAITEA 31€
Chardonnay, Pinot noir
ARS COLLECTA BLANC 27€ y Pinot meunier
DE BLANCS
Chardonnay SIGNAT BRUT NATURE 4�/22.5€

ARS COLLECTA ROSÉ 29€

Pinot noir, xarel·lo y trepat D.O. MOSCATO D'ASTI
AGUSTÍ TORELLÓ MATA 5�/28€ MOSCATO BORGOFULVIA 4 /22€
Xarelo, macabeo y Moscatel blanca
parellada

CHAMPAGNE
LAURENT-PERRIER 66€ VEUVE CLICQUOT 68,5€
LA CUVÉE BRUT Chardonnay, Pinot noir
Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier
y Pinot meunier
HENRI ABELÉ 65€
LAURENT-PERRIER 125€ Chardonnay, Pinot noir
CUVÉE ROSÉ y Pinot meunier
Pinot noir

Selección de bebidas para acompañar una buena conversación

 SIGNATURE CÓCTELES

MOSHISHO 8,5€ IKIGAI 8,5€

Hojas de Shisho, lima, ron, Lichi, mango, coco, yuzu y
vainilla, menta y soda. ginebra.

GEISHA HEART 8,5€ ORIGAMI 8,5€

Cereza, fresa, arándanos, Vodka, wasabi, lima, gengibre
azúcar, sake, lima y chilli. y cardamomo.

CARROT RHAPSODY 8,5€ MOJITO DE MANGO CON 8,5€

Zanahoria, tequila, tamarindo, ESPECIAS
sudachi y naranja. Ron, mango, habanero, masala de
especias, menta, azúcar de caña,
limón y pimienta negra.

CÓCTELES CLÁSICOS

APEROL SPRITZ 7,5€ MOJITO 8€

Cava, Aperol y soda. Ron blanco, lima, sirope de
azúcar, Sprite y hierbabuena.

PISCO SOUR 7,5€ MARGARITA 7,5€

Pisco, zumo de lima, sirope Tequila reposado, Cointreau
de azúcar y clara de huevo. y zumo de lima.

* Diseño de carta realizado por Jav i e r d e l a s M u e l a s , reconocido como uno de

los diez mejores bartenders del mundo. Referente en el mundo del cocktail y
propietario de Dry Martini, considerada una de las mejores coctelerías del País.