DIRECCIÓN DISTRITAL 23D01

SANTO DOMINGO

PERFIL DE PROYECTOS ESCOLARES

2016 -2017

1.- CARÁTULA

PROYECTO

“FORMAS Y DECORADO DE FRUTAS PARA EVENTOS“

Básica Superior 10°

2017 - 2018
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2.- DATOS INFORMATIVOS:

INSTITUCION: Unidad Educativa “Hortensia Vasquez Salvador

CODIGO AMIE: 23HOO402
ZONA: 4
DISTRITO: 23D01
CIRCUITO:
PROVINCIA: Santo Domingo
CANTÓN: Santo Domingo
PARROQUIA: Zaracay
DIRECCION: Calle Chorrera del Napa y Teniente Ruilova
E-MAIL: esc_hortensia_vasquez@hotmail.com
SOSTENIMIENTO: Fiscal
JORNADA: Matutina
NOMBRE DE LA AUTORIDAD: Dra.Marci Palacios
NOMBRE DEL COORDINADOR MSc.Rosa Velez
NOMBRE DEL PROYECTO ESCOLAR: Formas y decorado de frutas para
eventos
FACILITADOR: Lic.Rocio Guamán
AÑO DE BASICA: Decimo
NÚMERO DE PARTICIPANTES: 41

3.- LOGOTIPO:

4. - NOMBRE DEL PROYECTO: Formas y decorado de frutas para eventos

CAMPO DE ACCION: Ciencias Naturales
FECHA DE INICIO: 02-05-2017
FECHA DE TÉRMINO: 20-02-2018

5. –OBJETIVOS

5.1.- Objetivo General:

Valorar las propiedades nutritivas de las frutas y su consumo para una
alimentacion sana mediante la presentacion estetica de formas y decorados.

5.2.- Objetivos Específicos:

 Inculcar en los adolescentes el gusto por consumir frutas para alimentarse

de manera saludable.
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 Sensibilizar a los adolescentes sobre la importancia de consumir frutas ricas en

vitaminas y nutrientes .
 Utilizar frutas para realizar decorados que llamen la atencion y despierte el
apetito en jovenes y niños por consumir alimentos frecos y ricos en vitaminas .
 Promover estilos de vida saludables que sean la base de sus hábitos en el
futuro.
 Comprender la importancia de consumir frutas y llevar una vida saludable.

5.3.- Objetivo Operativo:

- Identificar el potencial de los adolescentes en la investigación de nutrientes

,vitaminas y frutas de las regiones del Ecuador ,sus nombres cientificos y
aplicación de conocimientos asociados a la elaboracion de formas y decorados
que llamen la atencion para su consumo.
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6.- HÉXAGONO
PRODUCCIÓN:FORMAS Y DECORADOS DE
PROYECTO:
FRUTAS PARA EVENTOS

Sandia: contiene líquidos y nutrientes hidratantes

Naranja: alto contenido en vitamina C y compuestos
VALORES: Creatividad para dar forma y decorar
frutas.
azufrados.
Participación con respeto en las actividades
Piña, diurética astringente y rica en azucares y vitamina
Perseverancia ante las fallas que se pudiesen presentar.
c.
Cooperación para obtener los mejores resultados.
Contenidos del área de
Ciencias Naturales
Planta con propiedades
medicinales y alimenticias

Contenido del COLABORACIÓN:

área de Ciencias Trabajaremos en equipo y en grupos con
exactas entusiasmo siendo honestos y creativos.
FORMAS Y
DECORADOS DE
FRUTAS PARA
Tecnología EVENTOS
aplicada a la
educación

Lengua y Literatura o EMPRENDIMIENTO:

idiomas Utilizar frutas de temporada y recursos que se
Etimología tiene en casa como utensilios de cocina entre
otros.

CREATIVIDAD:
Reconocer las raíces y origen de los nombres de
Uso de frutas para crear decorar y dar formas
cada fruta, asociarlas con su nombre científico.
atractivas para su consumo.
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7.- IMPORTANCIA
Las frutas son alimentos naturales con una gran cantidad de vitaminas y CREATIVI
nutrientes indispensables para llevar una vida saludable , ademas su consumo
diario mejora el metabolismo ayudando de esta manera a prevenir diferentes
enfermedades que en la acualidad afectan a gran cantidad de los seres
humanos que por falta de conocimiento o por malos habitos consumen
comidas rapidas que llevan a la obecidad o a enfermedades como el
cancer , lo cual se podria evitar consumiendo frutas que fortalecen el
cuerpo.
Muchas frfutas contienen una gran cantidad de agua , potacio , fosforo y
otros nutrirntes indispensables para el desarrollo pleno de los seres
humanos y para llevar con éxito las actividades diarias .
Mediante este proyecto queremos insentivar a la comunidad educativa en
general al consumo de frutas mediante la presentacion estetica y de
corado de frutas en todo instante y asi llevar una vida saludable .

8.- VALORES Y COMPROMISOS

8.1.- VALORES:

 Responsabilidad
 Creatividad.
 Participación
 Convivencia
 Expresión de sentimientos.
 Perseverancia
 Reto personal
 Solidaridad
 Respeto
 Honestidad.
 Cooperación.

8.2.- COMPROMISOS:

 Descubrir el beneficio y consumo de frutas nutritivas y saludables que requieren

los seres humanos..
 Proceder con respeto y honestidad en el desarrollo de las actividades
propuestas.
 Seguir las instrucciones con perseverancia y responsabilidad.
 Demostrar autodominio y cooperación en sus propios trabajos y con los demás.
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 Asumir los retos del proyecto escolar y cumplir sus propósitos.

9- ACTIVIDADES

Indagador:
• Investigar sobre las las ffrutas y sobre su valor nutritivo.
• Investigar sobre las vitaminas que poseen las frutas .
• Características ropias ,nombre cientifico , formas y nutrientes de las
frutas .
• Definición de hipótesis.
• Entrevistas a docentes y padres.
• Entrevistas a personas del mercado sobre el tema.

Experimentador:
• Definiciones y nombres cientificos de frutas de la cierra costa y oriente.
• Reconocimiento de normas de seguridad al dar forma y decorado de las
frutas .
• Uso de tecnicas scillas en el decorado con frutas .
• Aplicación de la creatividad en dar nuevas formas y valor estetico a las
frfutas para su consumo diario y en eventos especiales.
• experimentar con formas distintas y decorados con frutas de la costa y la
sierra.

Indagador - creador:
• Trabajar en equipo y colaborar con los materiales y frutas requeridas.
• Dialogar y participar en la creación de nuevas formas y decorados que
llamen la atencion de los jovenes , niños y adultos para el consumo de
frutas .
• Establecer interrogantes y expresar sus criterios.
• Trabajar con compromiso y optimismo ante las dificultades.
• Investigar más sobre las propiedades y el uso y consumo de las frutas
y aplicar los conocimientos adquiridos.

10.- RECURSOS.

Utensilios de cocina
Gorras
Guantes
Mandil
Frutas
Cuchillos
Cucharas
Palillos
Paletas
Platos
vasos
recipientes
Registros
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11.- ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE

11.1.-METODOLOGIA:

 Científico
 Inductivo – Deductivo
 Experiencial.
 Juego Trabajo.
 ERCA:
Presentación del proyecto escolar.
Socialización a los actores educativos.
Organizar una lluvia de ideas sobre el significado de gastronomía y
alimentacion sana y nutrición.
Observar videos de los veneficios del consumo de frutas de manera
diaria como parte de la dieta alimenticia.
Determinar la importancia de la los conocimientos y tomar conciencia
del consumo de frutas como un aporte de vitaminas y nutrientes
necesarios para el cuerpo y sus veneficos de salud para grandes y
pequeños.
Analizar las propiedades nutricionales, alimenticias y medicinales de los
recursos utilizados.
Interiorizar la importancia de una buena salud a través de la
alimentación nutritiva y natural.
Seleccionar las frutas y utencillos a utilizar en el decorado de
frutas .
Elaborar platos decorados con formas y frutas de manera
sencilla pero llamativa para su consumo.
Organizar los tiempos y espacios de las actividades para el desarrollo de
los microproyectos.
Exposición y degustación de platos decorados y frutas con formas
llamativas .
Monitorear los logros, avances y dificultades del proyecto escolar.
Evaluación y autoevaluación de logros cumplidos del proyecto escolar.
Elaboración y publicación del portafolio. (memorias, fotos, videos).
Elaboración del anecdotario final del proyecto escolar.

11.2- TÉCNICAS:

 Investigación científica
 Experimentación
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12.- RESPONSABLES Y ALIADOS ESTRATEGICOS

- Autoridades de la Institución Educativa.

- Comisión institucional para proyectos escolares.
- Estudiantes.
- Padres de Familia.

13.- RESULTADOS

Los estudiantes propondrán exposiciones, ferias, presentaciones, festivales,

participaciones u otros que serán la oportunidad para evidenciar sus avances y logros
alcanzados.

14.- CRONOGRAMA

14.1.- PRIMER QUIMESTRE:

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Nombre del proyecto/Producto: Formas y decorado de frutas para eventos Quimestre: 1°

PROYECTO: Mezclas y combinaciones ancestrales, jarabe para la tos y rosero MAYO JUNIO JULIO AGOSTO AGOSTO SEPTIEMBRE
quiteño.
s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4 s1 s2 s3 s4
ROLES ACTIVIDADES META/FASE

Indagador • Investigar sobre las frutas y Fase 1:

su valor nutricional. Investigación
• Investigar sobre su origen
región nombre científico
• Características propias de las
plantas y su valor nutricional
• Definición de hipótesis.
• Entrevistas a docentes y
padres.
• Entrevistas a personas de la
unidad educativa sobre el tema.
• Definiciones. Fase 2:
Experimentador • Reconocimiento de normas de Trabajos prácticos
seguridad al dar formas y
decorado de frutas.
• Experimentación practica de
decorado con frutas.

• Aplicación de técnicas
sencillas en la decoración de
frutas.
• Trabajar en equipo y colaborar Fase 3:
Indagador - con los materiales requeridos. Coevaluación
creador: • Dialogar y participar en la
creación de nuevas formas y
decorado de frutas.
• Establecer interrogantes y
expresar su criterio de como
decorar con frutas.
• Trabajar con compromiso y
optimismo ante las dificultades.
• Investigar más usos y
aplicaciones de los conocimientos
adquiridos.
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15.- EVALUACIÓN
15.1.- Autoevaluación,

15.2 Coevaluación
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15.3 Evaluación docente/alumno.

15.4 ¿QUÉ EVALUAR?

15.5 ¿CON QUÉ EVALUAR?

15.6. ¿CUÁNDO EVALUAR?

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16- ESCALA CUALITATIVA

17.-REGISTRO DE EVALUACIÓN DE PROYECTOS

FICHA DE EVALUACIÓN PARCIAL DE PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO

ESCOLAR
NOMBRE DEL ESTUDIANTE:………………………………………………………………………
FECHA: …………………………..

Nivel de consecución de los Alcanza los

propósitos del Proyecto Escolar: objetivos míni-
evaluación personalizada. mos del
Proyecto
Escolar.

A B C D E
PARTICIPACIÓN EN
SATISFACTORIO POCO
SATISFACTOORIO MUY

INSATISFACTORIO

EL PROYECTO
SATISFACTORIO

MEJORABLE

ESCOLAR
SI NO

INTEGRACIÓN SOCIAL

CUMPLE LAS NORMAS

RESPETA A LOS DEMÁS

COLABORA CON LOS COM-

PAÑEROS

SE RELACIONA ADECUADA-
MENTE CON LOS DEMÁS
COMPAÑEROS/AS.
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ACTITUDES

CUENTA CON EL MATERIAL Y

LO CUIDA.

ES ORDENADO/A

SE ESFUERZA EN SU TRA-
BAJO

TERMINA A TIEMPO LAS

TAREAS ENCOMENDADAS

REALIZA APORTACIONES
PERSONALES

SE CENTRA EN HECHOS
CONCRETOS

___________________ ___________________
DIRECTIVO DOCENTE
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18.- BIBLIOGRAFIA

http://www.cielo.edu.pe/edilo/matematizacion/images/content/pf/las_estrategias
_cognitivas.pdf

Dirección Nacional de Mejoramiento Pedagógico, (2013), Instructivo de

Proyectos Escolares, Quito, Ecuador.

https://myprofeciencias.wordpress.com/2010/10/28/mezclas-y-combinaciones

es.slideshare.net/Alesy10/mezcla-y-2

https://es.scribd.com/doc/261594414/MONOGRAFIA-Mezclas-y-
Combinaciones

https://www.youtube.com/watch?v=c6jLDJdAKsQ

https://www.youtube.com/watch?v=yhxMRrXlsAE

https://www.youtube.com/user/ExpCaseros

https://www.youtube.com/watch?v=UckXst-JwVg

https://www.youtube.com/watch?v=O20zvFQ0pK0

https://www.google.com.ec/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi2_
fKNu5_QAhUL6mMKHYN8B80QFggZMAA&url=https%3A%2F
%2Fmejorconsalud.com%2Fmiel-y-cebollas-remedio-para-la-tos
%2F&usg=AFQjCNH7FktYnGGrnt1bO1LsNOnR6jhjXQ&bvm=bv.138169073,d.
cGc

patrimonio.elcomercio.com/patrimonio-contemporaneo/el-rosero/historia

https://www.youtube.com/watch?v=grbni9bcz5Q
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19.- ANEXOS