Aldehídos y Cetonas

Son compuestos que se caracterizan por presentar el grupo carbonilo, es decir un doble enlace
carbono oxígeno.

Los aldehídos y las cetonas se denominan compuestos carbonílicos, pero difieren en su estructura en
algunas de sus propiedades.

En los aldehídos el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical alquino o arilo,
con excepción del formal dehído o metanal que presenta dos hidrógenos unidos al grupo carbonilo.

En las cetonas, el carbonilo está unido a dos radicales, que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos
o arilicos.

Nomenclatura:

Según el sistema de nomenclatura IUPAC se usa la terminación “al” para designar un aldehído y el
sufijo “ona” para las cetonas.

Con la excepción del metanal, que es gaseoso a la temperatura ordinaria, la mayor parte de los
aldehídos y cetonas que son líquidos, y los términos superiores son sólidos. Presentan puntos de
ebullición más bajos que los de los alcoholes correspondientes.

El metanal, etanal y la propanona son solubles en agua, y la solubilidad decrece rápidamente al

aumentar el número de átomos de carbono.

Los primeros términos de la serie de los aldehídos alifálicos tienen olor fuerte e irritante, pero los
demás aldehídos y casi todas las cetonas presentan olor agradable, por lo que utilizan en perfumería
y como agentes aromatizantes.