Buenos días, soy Fernanda Badilla Salazar y hoy presentaré mi seminario de KFC.

Voy a comenzar con un análisis DAFO, primero veremos la parte interna de la empresa, mostrando
las fortalezas y debilidades de KFC, entre las fortalezas podemos ver su segmento de clientes
definido (esto quiere decir, que tienen un target especifico y con lineamientos claros), tienen
personal capacitado (los operarios de KFC son multifuncionales y cumplen con labores rotativas sin
problema), cuentan con un poder de negociación adquirido (esto trata de que por el tamaño y
avance de la empresa pueden permitirse negociar con proveedores), como ultima fortaleza
podemos ver la capacidad de adaptación (esto se refiere a la historia de KFC y como se ha logrado
adaptar para seguir vigente desde 1939). Ahora hablando de las debilidades de KFC se pueden
resaltar sus precios (ya que, si bien estos no se encuentran en el rango más alto, tampoco son de lo
más económico hablando de comida rápida), KFC tiene un menú reducido y dañino (la base de KFC
es comida frita y poco sana, esto en conjunto con la mentalidad del mercado puede volverse una
debilidad), otra debilidad a destacar es el alto costo para ingresar a la franquicia (pues es una de las
franquicias que posee la cuota de ingreso más alta aprox. 1 millón de euros).

Ahora nos enfocaremos en la parte externa de KFC, en la parte de las oportunidades destacamos el
buen posicionamiento de la marca (esto se ve reflejado en el reconocimiento y asociación de la
marca, si yo les pido que me nombren un local de comida rápida de pollo frito KFC va a ser
automáticamente asociado, esto es una oportunidad para la empresa, pues ya está instaurada en
los recuerdos de los clientes), otra oportunidad es el crecimiento de mercado (esto con el aumento
de la población y su capacidad de adquisición es un punto fuerte para KFC), también tenemos las
nuevas posibilidades que aparecen (esto va orientado al desarrollo de nuevos productos y
atractivos para los consumidores). Dentro de las amenazas resaltaremos la nueva mentalidad de los
clientes (porque cada vez hay una mayor cantidad de personas que están a favor del cuidado del
medio ambiente y animales, esto cambia su mentalidad de consumo por una vegetariana o vegana
y esto se traduce en una pérdida de clientes para la empresa). Tenemos el aumento de la
competencia (esto lo vemos reflejado en el aumento de los locales de comida rápida, ya sean
franquiciados o no), mayores regulaciones (en base a temas de salud existen mayores regulaciones
que amenazan a una empresa que produce comida chatarra), por ultimo tenemos la disminución de
los factores de producción (ya que cada vez se habla de una mayor escasez de recursos disponibles,
esto puede afectar en la fabricación y distribución de los productos de KFC).

Sobre si la edad es un condicionante para emprender, puedo decir que a mi parecer no lo es,
mientras se tengan ideas y capacidades para llevarlas a cabo, creo que la edad no es un
impedimento para tener un emprendimiento. Para poder emprender creo que solo es necesaria una
planificación estratégica, la cual se logra fijando objetivos, diseñando estrategias a seguir y creando
un programa de acciones.

Para analizar los objetivos básicos de la dirección de operaciones debemos recordar cuales son y en
base a que se fijan, estos objetivos son coste, calidad, tiempo y flexibilidad, y están basados en la
misión de la empresa, podemos ver que la misión de KFC es “… satisfacer las necesidades del sector
alimentario, mediante la elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad,
que se ajusten a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento
para el sector productos, para empleados y accionistas (stakeholders)”, al leerla podemos saber que
KFC tiene un como objetivo principal a los clientes y sus necesidades, pero a la vez tiene una mezcla
de objetivos pues se enfoca en entregar productos de óptima calidad, con buenos precios y que
sean lo suficientemente flexibles para adaptarse a lo que necesitan los clientes.

Las prioridades competitivas las podemos ver nuevamente como los objetivos de la DO (Dirección
de Operaciones), pero esta vez ordenadas con una prioridad, podemos ver que tienen un enfoque
principal en los clientes, pues en base a su misión y visión quieren satisfacer principalmente sus
necesidades con los productos, luego podemos notar que tienen una prioridad por los precios y
hacer que el negocio sea rentable, a la vez que el producto de calidad le entrega su reconocimiento
y una gran capacidad de competencia, pues el sabor del pollo frito de KFC es especifico y
reconocible, también se puede destacar el tiempo de entrega como otra de las prioridades
competitivas de KFC, ya que al ser parte de las franquicias de comida rápida el factor tiempo es algo
con bastante relevancia.

Considerando la historia y permanencia de KFC creo que a 5 años aún se mantendrán en el mercado
como una de las principales potencias en la comida rápida, pero que deberán innovar en productos
con otros orígenes para mantener esta posición, pues ya podemos ver que las competencias han
lanzado al mercado productos 100% vegetarianos y han incluido opciones más sanas, orientadas a
un mercado que tiene distintos pensamientos comparado con el de hace 10 años.

En su estrategia de crecimiento implantaría mejoras e innovación continua en los procesos de

creación de los productos, crearía métodos para fidelizar clientes, ya que actualmente la comida
rápida no tiene tan integrado este método, aunque cada vez hay más franquicias que adoptan este
sistema, como Burger King con sus compras por la app para juntar coronas, crearía nuevas
estrategias de precios, para lograr ofrecer productos de calidad a un precio mucho más accesible y
buscaría nuevos mercados que tengan necesidades por explotar, pues si KFC se mantiene solo
vigente por un producto (pollo frito) puede pasarle lo mismo que a Nokia, Kodak o Blockbuster.
Todas estas medidas que implementaría están basadas en las decisiones estratégicas que se deben
tomar para alcanzar los objetivos propuestos (en este caso el crecimiento). También debemos
analizar en qué momento del ciclo de vida se encuentra KFC y sus productos, ya que esto será clave
para decidir las acciones a seguir.

Si fuera gestor de KFC diría que la empresa se encuentra en su etapa de madurez, pues se ya alcanzo
un gran nivel de público en el que se ha logrado mantener, se busca no caer en declive, para esto
tenemos que seguir innovando y creando productos que llamen la atención de público objetivo, tas
la implementación de estas nuevas medidas se podrá evaluar si se ha llegado a donde se buscaba,
pero en base a la historia de la empresa se puede decir que ha logrado superar obstáculos durante
todos estos años y mantenerse a flote e incluso ser una de las empresas líderes en su industria.
 Misión de Kfc: “Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector
alimentario, mediante la elaboración y comercialización de productos y
servicios de óptima calidad, que se ajusten a las necesidades de nuestros
clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para el sector
productos, para empleados y accionistas».

Kentucky prioriza a los clientes por encima de todo, por eso trabaja
arduamente para darle al consumidor los mejores productos con un servicio
de excelencia.
 Visión de Kfc: “Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de
productos, la conservación y procesamiento de estos, que ofrece productos
y servicios con calidad de punta, que generen valor agregado al cliente y se
conviertan en alternativas para el desarrollo económico, social y cultural, de
clientes, empleados y accionistas».

KFC desea convertirse en la cadena de restaurantes de comida rápida

número uno, y mantenerse en ese lugar ofreciendo solo lo mejor, con
respecto a opciones de alimentos, mientras impulsa el desarrollo de las
comunidades en las que reside y trabaja..