KIWICHOC

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO

Este proyecto se elabora con el fin de aplicar la idea de negocios. Ligado a un rubro muy
requerido en estos tiempos, el llamado Buffet donde las familias buscan la satisfacción; el
propósito del trabajo consiste en la elaboración de masmelos recubiertos de chocolate con
frutas secas y a la vez el kiwi bañado en chocolate para que sea degustado como aperitivo en
eventos buffet donde se brindará un servicio completo de catering, ya sea en cumpleaños,
matrimonios, cocteles, y toda reunión relacionada; las características serán la calidad del
producto y la entrega a tiempo así nuestros productos serán conocidos y elegidos por los
consumidores.
Queremos demostrar la capacidad que tenemos para comercializar los productos. Los
productos son básicamente un aperitivo de momento ya que es de impulso en el mercado; que
al ofrecer en nuestra presentación las frutas secas el cliente sabrá que son productos
energéticos, ricos en grasas y proteínas y sobretodo antioxidantes. Esto pasa igual con el kiwi
caracterizado por ser rico en vitamina C y compuestos fitoquímicos que reduce el riesgo de
cáncer. Cuidará su salud y cuerpo con alimentos de origen vegetal acompañado del chocolate
que proporcionan energía, fibra y minerales ofreciendo al organismo las dosis necesarias de
grasas.

Se recalca que todo será en un ambiente cálido y ameno, ya sea en su hogar o en un local a
elección.

Nuestros productos están basados en el chocolate clásico y en chocolate blanco, pues

preparamos la fuente con los kiwis ya cortados en rodajas y los pinchos con los masmelos, para
esto debemos tener ya derretido el chocolate sea el que usaremos; procedemos a cubrir los
kiwis y los masmelos, y para finalizar en el caso del masmelos agregamos frutos secos, tales
como: almendras, nueces, castañas, maníes, etc.

Kiwis:
Favorece el sistema inmunitario.
Reduce el estrés y los nervios.
Sirve para adelgazar y eliminar la retención de líquidos.
Mejora la circulación de la sangre.
Mejora los huesos.
Ayuda a la digestión.
Almendras:
Vitamina E, que contribuye con el mejoramiento de la piel, cabello y uñas, también contiene
mucho calcio para fortalecer los huesos.
Fibra y proteína.
Hierro, ayuda a subir la producción de glóbulos rojos.
Previene la anemia y contribuye con la inteligencia.

Nueces:
Combate la obesidad abdominal y la hipertensión.
Ácido grasos omega-3 de origen vegetal.
Contra el alzhéimer (estrés oxidativo y la muerte celular).
Reduce la sensación de hambre.
Mejora la salud cardíaca.

Castañas:
Ayuda a controlar la retención de líquidos.
Evita la hipertensión y favorece la diuresis.
Prevenir la anemia y los dolores de cabeza.
Fuente de energía y ayudan a calmar el hambre.

Maníes:
Previene el cáncer de estómago.
Te protege la piel.
Previene derrames cerebrales.
Reduce el riesgo de padecer cáncer en el colon.
Regulador natural de los azucares de tu cuerpo.

Chocolate:
Previene enfermedades del corazón.
Aumenta el colesterol bueno.
Disminuye la presión arterial.
Mejora la visión.
Refuerza el estado de ánimo.
 ANÁLISIS DEL ENTORNO

ANÁLISIS INTERNO 5 Fuerzas de Michael Porter

Para el estudio del entorno Micro ambiental utilizaremos el modelo de las 5 fuerzas de Michael
Porter.

El Poder de Negociación de los proveedores:

Los costos que involucran directamente a la elaboración de nuestros productos son: chocolate,
kiwis, almendras, castañas, maníes, nueces, pinchos, masmelos, entre otros.

Con referencia al chocolate que usaremos en el proceso de nuestros productos será elaborado
de forma semi-industrial donde compraremos Cocoa por cantidades y procederemos a hacer la
crema de chocolate mezclando con el azúcar impalpable, mantequilla, leche y vainilla; con
estos insumos obtendremos como producto final nuestro propio chocolate derretido lo que
será de cubierta para el kiwi y masmelos.

El Poder de negociación de los clientes:

Número de Compradores importantes:

Los masmelos son productos al paso y de consumo masivo, tiene distintos canales de
distribución desde los supermercados, mayoristas hasta las bodegas de la esquina, esto para
satisfacer las necesidades de los clientes. Con el “plus” agregado de chocolate y frutos secos
tendremos ventaja, pero de igual forma es una barrera muy atractiva para la industria.

Disponibilidad de Sustitutos:

Consideramos que existe una amplia gama de chocolates y confites con diferentes
presentaciones y diversidad de precios, las cuales constituyen sustitutos cercanos de nuestro
producto. Dentro de éstos sustitutos, podemos mencionar: Considerados productos de
Confitería, las Barras de chocolates, Bañados, Tabletas de chocolate, chocolates, trufas,
caramelo, entre otros. Esto hace una barrera altamente no atractiva para la industria.
La rivalidad entre los competidores de la industria:

A diferencia de los grandes competidores en el mercado de chocolates, nos presentamos con

nuevo valor agregado al producto de los chocolates (kiwi bañado en chocolate y masmelos en
chocolate con frutos secos naturales obtenidas del mercado peruano, presentados en pinchos
obteniendo una deliciosa brocheta para degustar). Tenemos marcas fuertes muy posicionadas
en el mercado como Nestlé, D’Onofrio, Costa, Winters, Kraft (Field), Ambrosoli, Victoria
(Alicorp), cada uno conteniendo más bondades en sus productos, vitaminas y calidad, esto
yendo por el lado de las grandes empresas, que cuentan con una planta de producción, y
considerarse producción en masa, sería una competencia muy fuerte en la industria o sector;
pero recalquemos que nuestro producto está enfocado en buffet y a eventos donde los
productos ofrecidos tienen bondades nutritivas y saludables. La competencia en este rubro
estaría ligado directamente a productos confitados.

Amenaza de competidores potenciales:

El acceso de oferentes al mercado peruano tiene diversas barreras como el posicionamiento

de marcas, las economías de escala, los precios bajos y el tamaño del mercado.

La variedad de servicios de buffet y productos con chocolates que existen en el mercado

peruano, manteniendo precios estándar excepto los que tienen un valor agregado, la
estrategia de distribución que utilizan las empresas en sus productos y del conocimiento de los
consumidores, limitan también el ingreso de nuevas empresas sobretodo pequeñas empresas.

El rubro para buffet es muy amplio, y se está mostrando e inclinando por productos dulces,
rellenos y cremosos, y no hablamos de cremas ni chocolates ni pastelillos, el detalle aquí es
que entran también por el lado natural y están enfocados en frutas naturales y frutas secas.

Amenaza de productos sustitutos:

El mercado de chocolates en nuestro país registra una alta competencia por la aparición de un
gran número de servicios de catering – buffet que ganan posicionamientos por sus diferentes
valores agregados. El consumo de este producto ha evolucionado del chocolate simple al
chocolate con valor agregado, lo que hace que más personas se inclinen por estos productos
en sus eventos y celebraciones.
Debido a la alta competencia, la principal estrategia para obtener un buen posicionamiento en
el mercado es mediante la oferta de productos a bajos precios y/o con valor agregado en
nuestro caso con valor nutricional y saludable, lo cual degenera la fidelidad del cliente por
cualquier marca sin fijarse en la calidad del producto.

Algunos productos sustitutos que podemos mencionar son: Caramelos, Galletas, Snacks,
pasteles, entre otros.

ANÁLISIS EXTERNOS

 Entorno Demográfico:

Nos basaremos en las características de las poblaciones humanas, en las cuales evaluaremos
factores como la distribución, tamaño de la población, crecimiento de la población, entre
otros. Por las cuales nuestro producto estará enfocado a un mercado en específico como
aquellos que gustan de los dulces pero que a la vez quieren cuidar de su salud. Es por ello que
nos enfocaremos totalmente a ello con un producto diferente y sobre todo con originalidad
basándonos principalmente en alimentos saludables , frutas frescas naturales, algunas frutas
bañadas en chocolate y otros con coco y pecana, lo que los hace una alternativa muy saludable
llena de vitaminas.

 Entorno Económico:

Sabemos que en el ambiente económico representa un factor muy importante, donde se

involucrara tanto el estado económico del país, la tasa de interés y la inflación que halla. Por
las cuales he verificado e investigado que en el sector que nos basaremos se encuentra
estable. Pero tendremos en cuenta medidas para cualquier tipo de cambio que pueda suceder
y adaptarnos en el mercado.

 Entorno Culturales y factores Sociales

Este punto es muy importante que se toma en cuenta porque hablamos de nuestro público en
el mercado, como es el comportamiento que tienen, el estilo de vida, los valores creencias,
como implicará en nuestra empresa respecto a la aprobación de nuestro producto. la
evaluación hacia nuestros clientes tendrá que ser constante debido a los cambios que se
realizan en ellos y también dentro del mercado, siempre en cuenta la innovación y no perder la
esencia del producto, por la cual queremos clientes fieles a nuestra empresa y más que nada al
producto.

 Tecnología:

Hoy en día la tecnología ha sido un avance que ha ido por todas las partes del mundo, por las
cuales lo que ha influenciado mucho es la internet, y este es una de nuestras estrategias donde
se usará la internet como un medio de comunicación y a la misma vez una publicidad; con la
finalidad de hacernos conocer como empresa y de los productos que ofrecemos.

Clientes

Al conocer a los diferentes tipos de clientes nos servirá para desarrollar estrategias
únicas para cumplir los objetivos del negocio.

Beneficios de conocer a los tipos de clientes:

Al conocer los tipos de clientes nos ayudara a crear ofertas de valor únicas que se adecuen a
las expectativas del cliente como el precio, empaquetado, servicio post venta, garantía entre
otras

El cliente que obtiene exactamente lo que quiere, es un cliente más que satisfecho y solo se
logrará adaptándonos a las expectativas, deseos, y necesidades que requiera el cliente en sus
eventos.

Cliente Meta

 Clientes Innovadores.

Estos clientes junto con los de temprana adopción son clientes a los que les
gusta tomar riesgos, son entusiastas de la tecnología, persiguen sus sueños y no
le temen al fracaso.

 Clientes de Adopción Temprana

Estos son creativos, se adecuan rápido al cambio, prueban las nuevas ideas de
manera cuidadosa. Lo nuevo les inspira y por eso prefieren ser los primeros en
probar, usar y comprar. Son influyentes con su círculo social donde resaltamos
a las referencias de amigos que ya conozcan y hayan probado nuestros
productos y servicios como también respetando lo que los hace el segmento
perfecto para probar nuevos productos o nuevas ideas.

Diagnóstico de la situación

Somos una empresa que ofrece el producto Kiwi bañado en chocolate pensando en la salud de
nuestros clientes y en su bienestar físico porque ofrecemos un producto rico en nutrición con
propiedades que van a ayudar al fortalecimiento de sus capacidades, ya que el Kiwi nuestro
insumo principal favorece el sistema inmunitario, reduce el estrés y los nervios, sirve para
adelgazar y eliminar la retención de líquidos, mejora la circulación de la sangre, mejora los
huesos, ayuda a la digestión. Ofrecemos un producto de calidad a un precio realmente
cómodo donde en el momento de ofrecer al por mayor usted se va a ver beneficiado ya que
también se realizan diseños para buffet y para momentos especiales, porque nosotros nos
acoplamos a lo que usted desee de acuerdo a sus gustos y preferencias y de acuerdo a su
criterio podemos personalizar el producto para toda ocasión.

Nuestro mercado meta no tiene distinción de edad, sexo, profesión, es un producto para todo
el público en general, porque lo pueden consumir desde los más niños hasta las personas de
tercera edad, porque recordamos que posee propiedades altamente nutritivos y es
beneficiosas para salud.

A diferencia de los grandes competidores en el mercado de chocolates, nos presentamos con

nuevo valor agregado al producto de los chocolates (kiwi bañado en chocolate y masmelos en
chocolate con frutos secos naturales obtenidas del mercado peruano, presentados en pinchos
obteniendo una deliciosa brocheta para degustar). De esta manera nos vamos a insertar de a
pocos en el mercado, comenzaremos con pequeños clientes que pidan nuestros productos
para un cumpleaños o algún evento en específico porque nuestro objetivo a largo plazo es
colocarnos en los mercados mayoristas y ahí competir con nuestros rivales, de esa manera ser
competitivos generando diferenciación en el diseño y elaboración del producto y realizando
grandes promociones, también ofreceremos nuestros productos en grifos a precios muy
cómodos para que las personas lleguen a conocer nuestra marca.

Nuestra visión es ser una empresa líder en el mercado de confitería ofreciendo productos ricos
y saludables para el cuidado del bienestar físico de nuestros consumidores, generando
compromiso, lealtad y fidelidad entre nuestros clientes y la marca, ofreciendo puntualidad,
calidad y responsabilidad en la entrega de nuestros productos

Valores de la empresa:

 Puntualidad
 Calidad
 Responsabilidad
Objetivos de marketing

Al iniciar en esta nueva etapa de emprendimiento el producto nutritivo que ofrecemos

para satisfacer las necesidades del consumidor que tiene un estilo de vida en el cuidado
de su nutrición

Se espera obtener el 30% en el mercado con este producto innovador, lograr una
diferenciación de nuestra competencia, apelando a las emociones para lograr un nivel alto
de identificación y percepción.

Teniendo como principal objetivo de marketing realizar una segmentación de mercado a la

cual se encargará de identificar qué tipos de segmentos existen y ayudar a la empresa a
cual podrá satisfacer considerando los puntos de las características geográficas,
psicográficas y conductual. Después de realizar la segmentación se observará y analizará
cada uno de los segmentos atentamente ya que esto será de suma importancia para la
empresa.

Luego de haber encontrado los segmentos en los que la empresa puede tener
oportunidades, se evaluará y seleccionará los segmentos a los que se atenderá. Para ello se
adoptara alguna de las estrategias de cobertura de mercado marketing indiferenciado,
diferenciado o concentrado.

Marketing indiferenciado o masivo: Ocurre cuando la empresa decide hacer caso omiso a
las diferencias entre segmentos del mercado y tratar de llegar a todo el mercado con una
oferta única; es decir, se enfoca en los aspectos comunes de las necesidades de los
consumidores más que en las diferencias.

Marketing diferenciado o de segmento: Sucede cuando la organización decide dirigirse a

varios segmentos o nichos de mercados y diseña ofertas individuales para cada uno.

Marketing concentrado o de nicho: En este caso, en lugar de tratar de lograr una

participación pequeña en mercado grande, la empresa va tras una participación grande de
un segmento o nicho.

En el caso la empresa, la estrategia adoptada es la de marketing concentrada ya que es

esta estrategia es preferible cuando los recursos de la empresa son ilimitados y cuando se
inserta un nuevo producto al mercado.

ANÁLISIS FODA

El análisis Foda lo desarrollaremos de manera interna y externa, ya que vamos a observar de

manera interna las fortalezas y debilidades de nuestro negocio y de manera externa
desarrollaremos las oportunidades y amenazas que nos ofrece el mercado y que nuestro
negocio debe enfrentar en el mercado seleccionado.
Análisis interno

Fortalezas: Ya que el producto que nosotros desarrollaremos se realiza a bajo costo, nuestras
ganancias la vamos a invertir en temas de publicidad para hacer que las personas conozcan
nuestra marca y producto.

Capacitaremos a nuestros trabajadores en cuanto al tiempo de entrega para que nuestro

cliente no tenga que esperar tanto y sienta satisfacción a la rapidez con que se le entrega el
producto, para ello contaremos con motorizados debido al tráfico que hoy se vive en la capital
sea eficaz la entrega de nuestros pedidos.

Debilidades: Tenemos que lidiar con la fuerte competencia que se vive en el mercado, para ello
nuestro personal siempre tendrá que observar los movimientos en el mercado para poder
desarrollar un benchmarking y ver si están copiando nuestras presentaciones.

Otra debilidad que vamos a tener en la empresa es que debido a la poca inversión que
realizaremos vamos a tener personal.

Análisis externo

Oportunidades: Encontraremos un nicho de mercado, ya que hoy en día las personas tienden a
preocuparse más por su salud y por su peso, por ello optarán en consumir nuestros productos
y vamos a tener aceptación en dicho mercado.

Utilizaremos las redes sociales para llegar a nuestro público y ofrecerles las promociones.

Amenazas: La competencia va a ser cada día más fuerte porque nos mirarán con malos ojos y
van a querer hacer todo lo posible por desaparecernos.

ESTRATÉGIAS DE MARKETING PARA LA EMPRESA

ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN

Se tendrá que evaluar los siguientes segmentos.

 Segmentación Geográfica

Este tipo de segmentación que nos basamos principalmente es la segmentación Geográfica

debido al estudio que se realizó de las diferentes variables como el género, la edad, tamaño de
familia, ocupación. Esto se refleja que nuestro producto se basara un cierto grupo del mercado
por la cual tenemos que posicionarnos dirigidos a ellos, y lo lograremos mediante las
evaluaciones que aremos. También puede ser reflejado en las encuestas, y las pruebas que se
harán de degustación para poder probar la aceptación de nuestro producto.

Segmentación Psicográfica

Otro tipo de segmentación también sería La segmentación psicográfica, debido que influye
más que nada el estilo de vida y característica de la personalidad que principalmente que nos
basaremos. Este enfoque nos dará conocer en qué momentos nuestros cliente pueden
consumir el producto, donde, cuando, que ocasiones, que detalles influyen en ello, podremos
conocer el giro cotidiano que hay en ellos.

Segmentación Conductual

Es la evaluación de nuestros clientes respecto a las actitudes que tiene, también en el

momento que adquiera el producto, el agrado que le dé, la satisfacción, con qué frecuencia lo
consumirá, quienes serán nuestro principales clientes según el status que tenga.

Pero en este caso nuestra empresa va dirigida a todas las clases o tipos de estatus porque
tenemos diferentes formas de presentación con los respectivos productos. Las ocasiones que
nos basaremos serán todas las importantes para el cliente como aniversarios, bodas, bautizos,
fiesta, cumpleaños, entre otros.
ESTRATEGIAS DE MARKETING

 ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN
 MERCADOS META

Somos una empresa que se encuentra en el ciclo de vida de Introducción ya que

estamos a puertas de lanzar un producto que se encuentra dentro de la clasificación
de productos de consumo en el que se verá reflejado un lento y continuo crecimiento
de las ventas, así como también una inexistencia de competencia directa puesto que el
público objetivo no reconoce nuestro producto y existen otras empresas que ya se han
ganado un lugar en la mente del consumidor para poder lograr posicionarnos en la
mente del consumidor plantearemos las siguientes estrategias.
Estrategia de penetración
Lo fundamental de esta estrategia es que se busca incrementar la participación de la
empresa en el mercado y una forma de lograr ello sería impulsando al consumidor a
comprar más de nuestro producto esto se llevaría a cabo si incrementamos el horario
de atención en nuestro stamp todos los días de la semana y estableciendo una
distribución intensiva siendo así el horario de tiempo completo los fines de semana
para deliverys.
Otra estrategia seria captar un mayor número de consumidores con bajos precios ese
sería una diferenciación con nuestros competidores puesto que nosotros les
ofrecemos un producto que le brinda más por menos; es decir nuestros productos son
personalizados, su composición está seleccionada con los mejores insumos en calidad
y sobre todo seleccionados en la cantidad proporcional a beneficios nutricionales para
nuestros consumidores y a menos precio que la competencia.
Una estrategia complementaria a ello sería al tener bajos precios la promoción se
elevaría para que se lleve a acabo esto intensificaríamos campañas de comunicación
con el objetivo de incrementar las ventas gracias a la intensificación de visitas en
nuestra página web y consiguiendo más seguidores en nuestras redes sociales ya que a
través de nuestras promociones en estos medios como descuentos por pedidos en
mayor volumen así como también por visitar nuestra páginas web entregar les
muestras gratis en nuestros stamps.