Formato de análisis de puestos

Fecha:
Información general del puesto
Nombre del puesto: Barista medio tiempo
Nombre de la persona que ocupa el puesto:
Departamento al que pertenece: Baristas
Jefe inmediato del puesto: Gerente de tienda
Subordinados del puesto: No tiene subordinados

Ubicación del puesto en el organigrama

Gerente General
Lorena De Jesús Juárez

Gerente de
tienda
Alicia Núñez

Supervisor de Supervisor de Supervisor de

turno A.M turno intermedio turno P.M

Barista Barista

Objetivo general del puesto

Asegurarse de que los baristas brinden un servicio calido y humano con sentido de pertenencia hacia
clientes y compañeros, entregando bebidas artesanales y haciendo de cada momento algo inigualable

Funciones y responsabilidades Tiempo que toma realizar la actividad

 Diarias

Operar dentro y fuera de la barra 6 horas

Mantener limpio el área de trabajo

correspondiente a la posición
1 hora
asignada (Punto de venta,
elaboracion de bebidas)

Ventas 6 Horas

Semanales

Comunicados de promociones 1 hora

Limpieza general de la barra 1 hora

Mensuales

Junta de cambio de campaña,

4 horas
nuevas bebidas

Esporádicas

Degustacion de café y bebidas para

2 horas
clientes

Historia del cafe y métodos de

2 horas
extracción
 Relaciones internas del puesto
Puesto Departamento Frecuencia Motivo

Administración y Gestión de sucursal del

Gerente Semanalmente
Operaciones punto de venta

Solicitar el
Administración y reabastecimiento de
Supervisores Diariamente
operaciones inventarios de materia
prima.

Toma de decisiones

Elaboración de bebidas de calidad y la iniciativa de hacer degustaciones de cafe y alimentos.

Frecuencia de supervisión del puesto

Diario Semanal X Mensual Anual

Ambiente laboral
Excelente X Bueno Regular Malo

Herramientas y equipo que se usan para desempeñar las funciones del puesto
Herramientas y equipo Tiempo de uso al día
Maquina de Expresso 6 horas
Punto de venta 6 horas
Horno 4 horas
Refrigerador 6 horas
Plumón 3 horas

Requisitos especiales para desempeñar las funciones del puesto

• Conocimiento de normas de calidad y reglamentos de seguridad.

• Dominio de softwares necesarios para el control de inventarios y producción.

Cursos de capacitación que se han impartido anteriormente al puesto

Nombre del curso Tiempo que ha transcurrido
Coffe Master 6 meses

Coffe Academy 2 meses

Métodos de extracción 1 mes

Punto de venta 1 mes

Equipo de seguridad necesario para desempeñar las funciones del puesto

• Botas industriales.
• Faja de seguridad.
• Guantes.
• Careta y lentes de seguridad.
stos

de pertenencia hacia
mento algo inigualable

alizar la actividad
as

ra

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 Motivo

Gestión de sucursal del

punto de venta

Solicitar el
reabastecimiento de
nventarios de materia
prima.

cafe y alimentos.

es del puesto
po de uso al día
6 horas
6 horas
4 horas
6 horas
3 horas

puesto

Excelente Actitud

al puesto
ue ha transcurrido
6 meses

2 meses

1 mes

1 mes

del puesto