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UNIDAD EDUCATIVA FISCAL

“AGUSTIN CASTRO ESPINOZA”

EXAMEN DE GRADO

PRODUCCIÓN ACADÉMICA INTERDISCIPLINA

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLE

TEMA: PROPUESTA DE INVESTIGACIÒN DE ALIMENTOS

SALUDABLE PARA LA FAMILIA CHÀVEZ ZAMORA.

ESTUDIANTE: _LITZY NAYELI CHÀVEZ ZAMORA

CURSO: TERCER AÑO DE BACHILLERATO “ A ”

TUTOR: CARLOS VALDIVIEZO
Año Escolar
2021 – 2022

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AGRADECIMIENTO

Primeramente, le doy gracias a mi Dios que siempre me ha dado ciencia

sabiduría e entendimiento en mis estudios por la cual estoy por culminar y darle
las gracias a cada uno de mis queridos docentes por habernos enseñando con
paciencia le doy gracias a Dios por todos mis logros, por mi familia y amigos
por los valores que me han inculcado mi familia y permitirme cumplir una de
mis metas.

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Contenido
AGRADECIMIENTO....................................................................................................3

PRODUCCIÓN ACADÉMICA INTERDISCIPLINAR...............................................5

1. Tema.....................................................................................................................5

2. Objetivos..............................................................................................................5

3. Indicadores...........................................................................................................5

4. Estrategias metodológicas de investigación.........................................................6

5. Introducción.........................................................................................................7

6. Desarrollo.............................................................................................................8

8. Referencias bibliográficas...............................................................................17

Bibliografía...................................................................................................................18

Anexo 19

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PRODUCCIÓN ACADÉMICA INTERDISCIPLINAR

1. Tema
Propuesta de investigación de alimentos saludable para la familia Chávez
Zamora de Tercero de Bachillerato de la Unidad Educativa Agustín Castro
Espinoza.

2. Objetivos
Evaluar una educación nutricional con el fin de mejorar los hábitos alimenticios de
la familia para garantizar el crecimiento, la nutricional y poder mantener una buena salud.
2.1 Objetivo general
Establecer mediante charlas una alimentación saludable variada con el afán de disminuir
un poco la ingesta de comidas chatarras y así prevenir enfermedades por consumo de
alimentos ultra procesados, altos en grasas, azúcares y sal.

2.2 Objetivos específicos

 Realizar un listado de alimentación variada, que cubra las ingestas

recomendadas de nutrientes que necesita nuestro cuerpo.

 Reducir el consumo de grasas, lo que evitaría el aumento de obesidad.

 Adecuar la ingesta calórica al gasto energético y al mantenimiento del peso

corporal.

 Aumentar la práctica de ejercicio físico.

 Disminuir el consumo de sal ya que un exceso se relaciona con la hipertensión

arterial.

 Reconocer los beneficios de cada grupo de alimentos según su valor nutritivo.

3. Indicadores.
Comprende la responsabilidad legal de cualquier emprendimiento para validar sus operaciones

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en el mercado. (Ref. I.EG.5.3.1.) (S.1., I.1.

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Aplica el proceso de producción en la escritura de textos con estructura argumentativa,

elabora argumentos (de hecho, definición, autoridad, analogía, ejemplificación, experiencia,

explicación, deducción), aplica las normas de citación e identificación de fuentes con rigor y

honestidad académica, en diferentes soportes. LL.5.6.1.

4. Estrategias metodológicas de investigación

 Promover la adquisición de conocimientos para que así nos permitan ver las ventajas
que conlleva tener una alimentación sana.

 Crear una encuesta para así establecer horarios mediante un calendario, este será un
gran paso para comenzar a llevar una alimentación saludable.
 Reducir el consumo de alimentos con mucha azúcar, sal y grasa agregada.

 Aumentar alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibras como verduras, frutas,

granos integrales, carnes y pescado. Además de consumir productos lácteos
desnatados o bajos en grasa.

 Elige productos con grasas saludables tales como el aceite de oliva o aquellos
que sean ricos en antioxidantes.

 Socialización y capacitación a mis padres sobre el cuidado de la salud física y

emocional para una buena alimentación saludables.
 Realizar horarios de ejercicios por lo menos treinta minutos de actividad física

durante el día. Esto ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades

cardiovasculares como diabetes, colesterol, triglicéridos e hipertensión arterial,

controla el sobrepeso, la obesidad y el porcentaje de grasa corporal. Fortalece los

huesos, aumentando la densidad ósea ya que promueve el ingreso de calcio a los

huesos.

 Eliminar todos los hábitos y que sabemos que son dañinos para nuestro cuerpo como

consumir comida chatarras, fumar y beber en exceso, dormir mal, excesos de

azucares, etc.

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5. Introducción

La familia Chavez Zamora está ubicada en la Balerío Estación Mz 2901, solar 19, y se

componen de 5 integrantes los cuales serán nombrados a continuación:

Papá: Carlos Chávez Merchán con 49 años de edad. Mamá: Rosa Zamora Vargas con 39 años

de edad. Hermana: Roxana Chavez Zamora con 15 años y mi última hermana que tiene 7

años y por ultimo mi persona que tengo 17 años de edad.

La pandemia causó que mi familia sufriera una crisis de escases alimenticia durante el lapso

de casi un año aproximadamente, donde mi papá se quedó sin empleo y era difícil llevar el

sustento de cada día a la casa para la familia, pero afortunadamente lo llamaban para que

realizara pequeños trabajos donde ganaba algo de dinero para poder llevar comida a la mesa y

sustentar nuestros estómagos, sin embargo teníamos que adaptarnos a cubrir nuestras

necesidades y mantener el equilibrio de nuestro organismo, por lo cual cuidarse mucho fue

nuestro principal objetivo como por ejemplo: evitar salir muy a menudo, usar mascarilla y

alcohol antibacterial para protegerse y no contagiarse del virus. Principalmente mi papá que

tenía que salir a trabajar, era el que más se cuidaba por temor a contraer el virus e infectar a

toda la familia, sin embargo, esta crisis también ayudo a que mi familia sea vuelva más unida,

a menudo platicábamos, veíamos noticias juntos y nos informábamos de lo que pasaba en el

exterior de nuestra casa, los cuidados que debíamos seguir, etc. También realizábamos

actividades juntos para desesterarnos.

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6. Desarrollo

A inicios de la pandemia del Covid19, mi familia quedo desbastada principalmente mi

Papá, el perdió su empleo y la única fuente de generar ingresos para la sustentación de

nuestra familia, por lo que algunas veces era más que difícil poder consumir nuestras tres

comidas diarias correspondientes al día y mantener nuestros estómagos llenos, sin embargo

agradezco a Dios que durante ese tiempo donde no sabíamos que hacer hubieron personas

que llamaban a mi papá para que realice pequeños trabajos, y fue así que durante esa estancia

donde no tenía trabajo seguro lo poco que ganaba donde lo llamaban apenas nos alcanzaba

para poder llevar alimentos a nuestra mesa y a nuestra boca en ese entonces no teníamos una

alimentación del todo saludable ricas en vitaminas, proteína y nutrientes que ayudan a

fortalecer nuestro sistema inmunológico. Tanto así que cuando mi papá y yo nos contagiamos

del coronavirus en el 2020 teníamos las defensas muy bajas, no contábamos con inmunidad

en nuestro cuerpo y fue fácil que este tipo de bacteria o virus llamado Covid19 entrara en

nuestro sistema inmunológico y nos enfermáramos, durante ese tiempo de decadencia y

enfermedad en la cual nos vimos implicados logramos salir adelante. Después de

recuperarnos totalmente en familia empezamos a hacer cambios en nuestra vida diaria y a

cuidarnos mejor, preocuparnos y darle mayor importancia a nuestra salud se volvió

importante para así no pasar por el mismo proceso de enfermedad por segunda vez. Desde ese

entonces empezamos a consumir agua de un

a planta similar al orégano con el nombre de mejorana y jengibre.

Estas plantas medicinales constaban con lo siguiente: antibacteriano y antioxidante, que

otorgan el beneficio de prevenirnos de algunas enfermedades y tienen alto poder

antiinflamatorio. Desde entonces procurábamos que cada uno de los tiempos de comida
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principales contengan por lo menos una porción de verduras o frutas de distintos colores y

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sabores ricos en nutrientes y vitaminas que contengan antioxidantes para mejorar nuestro

sistema inmunológico y así ayudar a nuestro cuerpo a protegerse de cualquier tipo de virus.

También empezamos a consumir ciertos tipos de comida como sopas de verdura (42cls), de

pollo (36cls), cremas de zapallos (95cls) para lograr desarrollar inmunidad, y disminuir la

vulnerabilidad a las enfermedades. (Anexo. No. 1,2). Por lo tanto, es muy importante realizar

la evaluación del estado nutricional teniendo en cuenta que la malnutrición tanto por déficit

(desnutrición y carencias específicas) o por exceso (obesidad) tiene una alta prevalencia en la

y que ello condiciona la morbilidad y mortalidad en los mismos. Por lo que las grasas

saludables nos traen muchos beneficios para combatir las enfermedades cardíacas, entre las

cuales podemos mencionar: los omega-3 (pescados como atún o el salmón, la linaza, la soya,

las nueces), las grasas mono insaturadas (aceite de oliva, maní, aguacate, aceitunas) y las

grasas polinsaturadas (aceite de soya, aceite de maíz, aceite de girasol). Este tipo de grasas

ayudarán a mejorar los niveles de triglicéridos, colesterol y su fracción LDL, siempre y

cuando las consumamos con moderación y sin usarlas para preparar frituras ya que las

exponemos a un proceso de saturación por lo cual pierden su propiedad de ser saludables.

Para calcular las calorías de cada alimento se debe multiplicar los gramos de proteínas,

carbohidratos y grasas que proveen cada porción del alimento por su respectivo valor

calórico, es decir, 1 gramo de grasa aporta 9 calorías, mientras que 1 gramo de proteínas

aporta 4 calorías y 1 gramo de carbohidratos aporta 4 calorías. Por ejemplo, una cucharada de

aceite de oliva aporta 8 g de grasa, y cada gramo de grasa aporta 9 calorías, por lo que esta

porción aportará en total 72 calorías al organismo. (Anexo. No.3).

El estilo de vida puede conducir a hábitos alimentarios y modelos dietéticos, que se

comporten como factores de riesgo para la salud y se desencadenen en enfermedades

crónicas, como los horarios irregulares en cada tiempo de comida, etc. Estos son factores
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que pueden

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convertirse en un riesgo nutricional. La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con

las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y

equilibrada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una

mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,

alterar el desarrollo físico y mental y reducir la productividad. El estado nutricional es la

condición física que presenta una persona como resultado de un balance entre su necesidades

e ingesta de energía y nutrientes. A lo largo de la vida, la nutrición es uno de los

determinantes primordiales de la buena salud, del desempeño mental y físico, y es esencial

para el desarrollo individual. La desnutrición puede resultar de la ingesta alimentaria

inadecuada o enfermedades infecciosas. En cambio, la malnutrición como consecuencia del

excesivo consumo de alimentos lleva el sobrepeso o la obesidad. Es por eso que la

alimentación debe ser completa, variada y suficiente para cubrir con todas las necesidades de

energía, proteínas, vitaminas y minerales, así como de agua suficiente que el cuerpo necesita

para estar sano. (barreno, 2020)

La distribución adecuada de nutrientes que se deberían consumir son:

 Cinco tiempos de comidas al día: desayuna, almuerzo y merienda, además dos

colaciones una a media mañana y otra a media tarde.

 55-60% de hidratos de carbono, principalmente complejos y menos del 8-10% de

azucares refinados

 30% de grasas que no exceda el 10% de ácidos grasos saturados.

 12-15% de proteínas dos terceras partes de origen animal y una tercera parte de

origen vegetal. (Anexo.No.4).

La alimentación es una necesidad primaria, que asegura la supervivencia. Los requisitos

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nutricionales para los seres humanos varían considerablemente en función de aspectos como

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edad, peso, estatura, actividad física, condiciones genéticas y metabólicas, entre otros. Es

fundamental obtener una buena alimentación en el hogar, mejorando así la calidad de vida,

sin embrago, es necesario entender que alimentos constituyen una dieta saludable y cuáles no.

Por esto es importante entender el significado de una buena alimentación, analizar la

percepción que tienen por alimentos saludables, contrastar el consumo de alimentos diarios y

la teoría de una alimentación saludable, analizar la importancia a consumir alimentosa

saludables en el día a día, comprender los hábitos alimenticios: elección de los alimentos,

compre y preparación. Para comenzar es necesario reconocer la importancia de comprender el

consumo de alimentos y bebidas, esto debido a que se sabe que se requiere de una alta gama

de micronutrientes y macronutrientes para el crecimiento y desarrollo, dentro de los cuales

hay vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, agua y fibra, y solo pueden ser

adquiridos a través de los alimentos. Sin embargo, no todos los alimentos proporcionan la

misa cantidad de nutrientes y algunos contribuyen el exceso de los mismos. La comida sana

se puede definir como bajo contenido de grasa, azúcar reducida, alta en fibra, frutas y

verduras como: frutas especialmente sin procesar, variedad de verduras de color verde, rojo y

naranja, legumbres (frijoles y arvejas), hortalizas ricas en almidón y otras verduras. Productos

lácteos descremados o semidescremados: entre ellos, la leche, el yogur, el queso y las bebidas

enriquecidas en soya. Granos de los cuales por lo menos la mitad deben ser granos integrales,

variedad de alimentos que contengan proteína como el pescado, mariscos, carnes magras,

carnes de aves, huevos y frutos secos como nueces, almendras, pistachos y semillas. Aceites,

entre ellos los de origen vegetal como los de colza (canola), maíz, oliva, cacahuate (maní),

cártamo, soya y girasol, así como los que se encuentran en alimentos (por ejemplo, en frutos

secos, semillas, pescado, mariscos, aceitunas y aguacate). (blog, 2020)

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Realizando una encuesta a mi familia de como manejaron su alimentación y salud

durante toda la pandemia logre recolectar los siguientes datos

COMIDAS
Papá

 Desayuno fue verde cocinado, huevo cocinado y agua de canela gloreados.

 Almuerzo sopa de pollo con legumbres de papá cholo serrano con
zanahoria con jugo de limón
 Merienda arroz con ensalada de aguacate y menestra
 Desayuno café negro con bolón de queso
 Almuerzo sopa de queso con cebolla blanca leche, papá, fideo, juego de
papaya y arroz
 Merienda arroz con menestra, puré de papá y un vaso de colada de quaker

Mam
á
 Desayuno tortilla de choclo con agua de hierva luisa
 Almuerzo sopa de carne de res con lenteja, papá, yuca, fideo y arroz de
moro
 Merienda arroz de moro y una ensalada de atún
 Desayuno té de hierva luisa y verde cocinado con huevo
 Almuerzo sopa de alas de pollo con verde, yuca, zanahoria y un vaso de
colada de maracuyá
 Merienda arroz de lentejas, puré y ensaladas de cebolla, tomate y
peperoni...

Hermana. Roxana
 Desayuno hierva luisa y tortilla de verde
 Almuerzo sopa de legumbres y colada de zapallo con leche
 Merienda arroz blanco con queso y un poco de sopa de pollo criollo y jugó de
guayaba agria

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 Almuerzo menestrón de lenteja y colada de quaker

 Almuerzo ensaladas de verduras y arroz blanco
 Merienda arroz con menestra, carne asada y un vaso de jugo de veteraba
 Desayuno tortilla de harina o maíz sabrosa y café
 Almuerzo sopa de pescado, yuca, verde y arroz
 Merienda arroz con bistec de pollo criollo...

Hermana Ashley
 Desayuno: tortilla de choclo y hierva de valeriana
 Almuerzo: pechuga de pollo guisada con muchas verduras
 Merienda: pescado a la plancha con vegetales al horno o salteados
 Desayuno: hierva luisa y verde cocinado
 Merienda: bolón de verde hervido y colada
 Desayuno: tortilla de yuca con cebolla picada en rodajitas y café
 Merienda: bolón de queso y gloriado de agua de Valeria
 Almuerzo: aguado de pollo, tallarín del mismo y batido de mora y fresas
 Merienda: arroz con menestra y jugó de yafri

Yo. Litzy
 Desayuno: te de borreguil y tortilla de plátano
 Almuerzo: locro de legumbres con queso
 Merienda: arroz con atún salteados con verduras
 Desayuno: te de hierva luisa y verde cocinado
 Almuerzo: torta de choclo, arroz y jugó de naranja
 Merienda: arroz, torta de pescado y jugó maracuyá
 Desayuno: tortilla de harina y te de canela
 Almuerzo: bistec de carne de res, moro y jugó de veteaba y zanahoria
 Merienda: arroz y huevo cocinado y jugó de mora o frutilla
 Desayuno: hierva luisa y tortilla de choclo
 Almuerzo: ensalada de atún, cebolla, tomate, arroz y jugó de toronja

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 Merienda: arroz, tortilla de huevo y un vaso de agua.

Alimentación saludable recomendada.

 Proteínas

Los órdenes de las proteínas varían según el grado de madurez física y se determinan
de acuerdo a las condiciones para conservar el componente corporal Proteico y lograr
un desarrollo adecuado, las proteínas son un elemento fundamental para el
correspondiente funcionamiento del organismo y el cuidado de estos, las capacidades
de las proteínas deben evaluarse de una manera que permitan Un moderado
crecimiento y al respectivo desarrollo y funcionamiento de las células. Las proteínas
nos aportan entre un 10 - 15% de las calorías en su totalidad desde el inicio de la
dieta, esta aporta una cantidad suficiente de aquellas de alto valor biológico. El
consumo proteico puede verse muy afectado por enfermedades crónicas, dietas muy
estrictas, dietas vegetarianas y el consumo de drogas cuando en la familia está
físicamente maduro, una ingesta proteica insuficiente puede ocasionar pérdida de
peso, pérdida de masa corporal magra y alteraciones de la composición corporal, en
ocasiones se puede presentar respuesta inmunitaria deficiente y ser más propenso a
infecciones.

 Hidratos de carbono

Para los adolescentes las necesidades de hidratos de carbono se estiman en 130 g/día.

Deben representar entre el 55 - 60% del aporte calórico total, de preferencia hidratos

de carbono complejos que también son una fuente importante de fibra. Los hidratos

de carbono simples no deben de ser más del 10- 12 % de la ingesta.

 Grasas

Las grasas deben representar el 30 - 35% de la ingesta calórica total y que los ácidos grasos

saturados no aporten más del 10% de las calorías. La adecuada ingesta de ácidos grasos

poliinsaturados Ω 6 (ácido linoleico) es de 10 g/día para varones de 48 años y de 10 g/día

para

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mujeres de 40 años Las necesidades de ácidos grasos poliinsaturados Ω 3 (ácido linoleico)

son de 1,6 g/día para varones de 14 a 18 años, y 1,1 g/día para mujeres de 14 a 19 años.

 Fibra

El valor de ingesta de fibra que se considera adecuado de 31 g/día para varones Estos

valores proceden de cálculos que refieren que una ingesta de 14 g/1.000 cal aporta

una óptima protección contra la enfermedad cardiovascular (ECV) y el cáncer (27).

Datos procedentes del NHANES, indican que las ingestas medias de fibra son de

15,2g/día para los varones adolescentes y de 12,3 g/día para las mujeres.

Se debe prestar mayor atención a la ingesta de fibra en los adolescentes debido al

bajo consumo que se tiene de cereales integrales, frutas, verduras y legumbres (23).

 Vitaminas y Minerales

Las necesidades de micronutrientes aumentan, pues estos compuestos sostienen el

adecuado desarrollo y crecimiento físico del adolescente. Los micronutrientes que

actúan en la síntesis de masa corporal magra, tejido óseo y eritrocitos son muy

importantes, así como las vitaminas y minerales que intervienen en la síntesis de

proteínas, ácido ribonucleico y ácido desoxirribonucleico. (alvarado, 2017)

Desde hoy año 2022 de la familia Litzy Chavez Zamora se cambiará el hábito de la

alimentación cotidiana por una alimentación más saludable en los cuales mi familia

se alimentará con carnes, legumbres, verduras y frutas ricas en vitaminas, proteínas y

minerales.

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7. Conclusiones y recomendaciones.

Una alimentación se considera saludable cuando todos o en su defecto la gran mayoría de los

productos que la componen aportan una variedad de nutrientes y calorías que permite cubrir

las insuficiencias diarias sin excesos ni deficiencias por lo que no se limita solo al alimento,

sino que además del alimento está referente también a cuánto, cómo y con qué frecuencia se

consumen cada uno de los alimentos.

1. Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.

2. Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de

grasas, azúcar y sal.

3. Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado,

legumbres, frutas y verduras.

4. No consumir de forma habitual alimentos fritos ni grasas como la manteca, mayonesa,

margarina, crema.

5. Evitar los alimentos precocinados y la comida rápida debido a su elevada densidad

energética por su alto contenido en grasas y azúcares.

6. Estos alimentos aumentan el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad y otras

patologías asociadas.

7. Realizar por lo menos treinta minutos de actividad física durante el día. Esto ayuda a

reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como diabetes, colesterol,

triglicéridos e hipertensión arterial, controla el sobrepeso, la obesidad y el porcentaje

de grasa corporal. Fortalece los huesos, aumentando la densidad ósea ya que

promueve el ingreso de calcio a los huesos.

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8. Mantener una buena hidratación, tomar por lo menos ocho vasos de agua al día. Lo

recomendado es ingerir 2 litros diarios de agua.

8. Referencias bibliográficas.

Bibliografía
alvarado, m. v. (2017). Los requerimientos de proteínas varían según el grado de madurez
física y se. Obtenido de
https://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/27560/1/PROYECTO%20DE%2
0INVESTIGACI%C3%93N.pdf

barreno, g. c. (2020). Una alimentación adecuada y saludable combina también con el

ejercicio físico esto es. Obtenido de
http://dspace.unach.edu.ec/bitstream/51000/6751/2/TESIS%20%20WORD%20%20A
limentacion%20saludable%20%281%29.pdf

BasicFarm. (23 de 09 de 2020). ¿Qué es el amonio cuaternario y para qué sirve? Obtenido
de https://basicfarm.com/blog/que-es-amonio-cuaternario-usos/

blog. (02 de enero de 2020). La alimentación se refiere a todo el proceso por el cual
suministramos a nuestro organismo alimentos, este proceso es fundamental para que
los seres vivos consigamos energía. Obtenido de
https://www.veritasint.com/blog/es/los-beneficiosos-efectos-en-la-salud-de-una-dieta-
equilibrada/

CASTRO, R. P. (2017). Obtenido de Para comenzar, es necesario reconocer la importancia

de comprender el consumo de:
https://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/bitstream/10906/82964/1/TG01702.p
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BioNTech (también conocida como COMIRNATY). Obtenido de Centros para el
control y prevención de enfermedades: https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019-
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MEDINA, A. (2020). Juntos aprendemos y nos cuidamos. Obtenido de

https://educacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2020/08/Guia-para-la-
alternancia-entre-la-educacion-casa-y-la-educacion-en-la-escuela.pdf

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Mineduc. (2020). Protocolo para el autocuidado Covid - 19. Obtenido de

https://educacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2020/08/Protocolo-para-el-
autocuidado-e-higiene-de-la-poblacion-educativa-covid-19.pdf

MINEDUC. (2020). PROTOCOLO PARA EL AUTOCUIDADO E HIGIENE DE LA

POBLACIÓN EDUCATIVA DURANTE EL USO PROGRESIVO DE LAS
INSTALACIONES EDUCATIVAS COVID-19. Obtenido de Ministerio de Educación:
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autocuidado-e-higiene-de-la-poblacion-educativa-covid-19.pdf

NEWS, B. (10 de 12 de 2021). Ómicron: ¿Qué es la epistasis y por qué es fundamental para
entender qué tan peligrosa es la nueva variante del coronavirus? Obtenido de
https://www.bbc.com/mundo/noticias-59599170

OPS. (2021). Enfermedad por el Coronavirus (COVID-19). Obtenido de Organización

Panamericana de la Salud: https://www.paho.org/es/enfermedad-por-coronavirus-
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Ramos, E., Sustaita, A., & Lozano, M. (2019). Los termómetros infrarrojos: una herramienta
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herramienta- inofensiva-y-util-en-la-nueva-normalidad/

Seguridad-Biológica. (20 de 07 de 2016). Hipoclorito de sodio como agente desinfectante.

Obtenido de https://seguridadbiologica.blogspot.com/2016/07/hipoclorito-de-sodio-
como-agente.html

Sociedad. (02 de 08 de 2020). Vacuna de AstraZeneca: efectos secundarios, de dónde es,

efectividad contra el covid y dosis. Obtenido de
https://www.elperiodico.com/es/sociedad/20210316/vacuna-astrazeneca-efectos-
secundarios-efectividad-covid-dosis-de-donde-es-11581910

Valparaiso, U. d. (2020). Qué es la Bioseguridad. Obtenido de

https://investigacion.uv.cl/bioseguridad/que-es-la-bioseguridad/

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9. Anexos