U.E. Rosa Gattorno Ciencias Naturales - Primaria Prof. Johnny Rivas B.

Unidad Educativa “Rosa Gattorno”

Materia: Ciencias Naturales
Docente: Prof. Johnny Rivas Barbery
Curso: 6to de Primaria
Fecha: 9 – agosto – 2023
Resumir en la carpeta la teoría y realizar las actividades.

Lección N°

Cultura alimentaria en convivencia con la Madre Tierra y la medicina

natural.
La cultura alimentaria busca comprender y entender las relaciones que tienen los
sujetos con los alimentos y en los que predomina una lógica propiciada por las
formas de economía, convivencia y de socialización, estas conservadas o bien con
diferencias a través de los tiempos, sobre todo de aquellas sociedades compuestas
por instituciones y grupos tan diversos y dinámicos que se hacen llamar modernas
civilizaciones, denotando la importancia significativa de los alimentos en las
estructuras sociales para la funcionalidad de ellas.
Factores que determinan y condicionan las culturas alimentarias.
Los factores que condicionan los hábitos alimentarios son de tipo ecológicos,
económico-políticos e ideológicos. Estos evolucionan a lo largo de los años y
constituyen la respuesta a los nuevos estilos de vida, a los nuevos productos a
consumir, a las comidas rápidas, etc., y se relacionan muy directamente con el
aumento de los recursos y con el contacto entre gentes de culturas alimentarias
distintas.
 Las condiciones ecológicas: depende de los recursos disponibles en cada
región.
 Las condiciones económico-político: depende de la cantidad de producción,
así como su accesibilidad al consumidor.
 Las condiciones ideológicas: se rige por creencias religiosas o aprendizajes
dentro de la sociedad.
Medicina natural
La medicina natural es la práctica terapéutica que pretende conseguir el alivio o
curación de las enfermedades por medio de los productos provenientes
directamente de la Naturaleza, sin síntesis y con escasa o nula manipulación. La
medicina natural utiliza, principalmente, productos vegetales y minerales, los cuales,
bien usados directamente o mediante preparación previa, en uso tópico o por
ingestión, permiten suministrar al organismo sustancias útiles en el tratamiento de
las enfermedades.

1
U.E. Rosa Gattorno Ciencias Naturales - Primaria Prof. Johnny Rivas B.

En la medicina natural dedicada a la cardiología, por ejemplo, se usa

fundamentalmente productos provenientes de los vegetales preparados para
ingestión.
Se conocen más de 3000 plantas medicinales, pero el número de vegetales en la
Naturaleza es mucho mayor, por lo que las posibilidades reales son inmensamente
superiores a las conocidas.
Estas son algunas de las plantas medicinales más usadas en Bolivia:
 Uña de gato, se utiliza para la inflamación de los riñones, de la garganta y
verrugas.
 Sábila, sirve como purgante, para infecciones en los ojos y varices.
 La coca, ayuda a calmar la ansiedad.
 Llantén, se aplica en inflamaciones de la garganta, pulmones, diarreas crónicas
y arenillas renales.
 Manzanilla, se utiliza para calmar las náuseas, vómitos o una mala digestión.
Propiedades nutritivas de los alimentos naturales del contexto: energéticos,
reguladores y formadores.
Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su
origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos
o el pescado; y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las
verduras.
El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basándose en la función nutritiva
principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos,
constructores y protectores.
Alimentos energéticos.
Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar,
correr, hacer deportes, etc.). como pastas, arroz, productos de panificación (pan,
galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas,
etc.).
Alimentos reguladores protectores.
Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos reguladores
se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las
frutas, verduras y hortalizas y el agua.
Alimentos formadores.
Son los que forman la piel, músculos otros tejidos, y que favorecen la cicatrización
de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados; además, carnes rojas y
blancas, huevos y legumbres.

2
U.E. Rosa Gattorno Ciencias Naturales - Primaria Prof. Johnny Rivas B.

Trastornos y desequilibrios alimenticios: desnutrición, obesidad, bulimia,

anorexia.
Una mala alimentación puede repercutir en un mal funcionamiento del organismo.
Cuando no se ingieren comidas nutritivas, más aún en horarios inadecuados, el
raquitismo, la anemia y la desnutrición, entre otras enfermedades, son los
principales efectos que sobrevienen. Asimismo, el comer demasiado a un nivel de
gula, ocasiona otros trastornos de la alimentación que están haciendo estragos en
muchos jóvenes, tal el caso de la obesidad.
Desnutrición.
Generalmente se cree que la desnutrición es una carencia primaria de calorías (es
decir, carencia general de alimentos) o proteínas. Las carencias de vitaminas y las
carencias. de minerales suelen considerarse trastornos diferentes. Sin embargo,
cuando las calorías son insuficientes, es muy probable que las vitaminas y los
minerales también lo sean. La desnutrición es en realidad un tipo de malnutrición.
La malnutrición es un desequilibrio entre los nutrientes que el organismo necesita y
aquellos de que dispone. Por lo tanto, incluye tanto la sobrealimentación, como la
desnutrición.
En los países desarrollados, la desnutrición es menos frecuente que la
sobrealimentación. Sin embargo, determinadas circunstancias aumentan el riesgo
de desnutrición. Entre estas situaciones o trastornos se incluye:
 Ser muy pobre.
 No tener hogar.
 Sufrir trastornos psiquiátricos.
 Estar muy enfermo. Una persona enferma puede ser incapaz de comer lo
necesario por inapetencia o porque su organismo presenta un mayor
requerimiento nutritivo.
 Ser una persona joven. Los lactantes, los niños y los adolescentes tienen mayor
riesgo de desnutrición a causa del crecimiento y, por tanto, necesitan mayor
número de calorías y nutrientes.
 Ser una persona mayor, muchos ancianos no consumen las calorías necesarias.
 Beber demasiado alcohol puede causar desnutrición.
Cuando no se consumen suficientes calorías, el cuerpo utiliza su propia grasa para
producir energía, como si se quemaran los muebles de una casa para mantenerla
caliente. Después de agotar los depósitos de grasa, el organismo puede degradar
otros tejidos. como los músculos y los tejidos de los órganos internos, dando lugar
con ello a graves problemas, que pueden llevar a la muerte.
Obesidad.
La malnutrición que conlleva a la obesidad es común en personas que comen
mucha grasa y azúcares. Este tipo de alimentos llenan el estómago, pero dejan al
organismo sin los micro nutrientes necesarios para su funcionamiento. Y es aún

3
U.E. Rosa Gattorno Ciencias Naturales - Primaria Prof. Johnny Rivas B.

más preocupante cuando se suma a un estilo de vida sedentario, con escaso

ejercicio físico.
La solución para prevenir el sobre peso y la obesidad es la creación de hábitos
alimenticios saludables, fomentando el consumo de frutas y verduras. Preparando
ensaladas, no solo con lechuga y tomate, sino utilizando la gran variedad de
productos que existen en el país y que deben estar presentes en la dieta diaria.
Para combatir este problema será necesario abordarlo desde distintos puntos, no
solo desde la alimentación con la cantidad de productos que se consumen, sino con
el control sobre la comida rápida, el estimular la realización de ejercicio físico, una
educación alimentaria y el consumo de agua, entre otros.
Bulimia.
La bulimia es la ingesta excesiva de alimentos (atracones en cortos períodos de
tiempo), seguidos por un intenso sentimiento de culpa que deriva en el deseo de
eliminar lo que se comió. Para ello se usa laxantes o se provoca el vómito
metiéndose los dedos a la boca; la repetición de esta conducta genera úlceras
gástricas o esofágicas, anemia, alteraciones bucodentales, etc.
Es un trastorno de la alimentación que se manifiesta principalmente en mujeres
jóvenes previamente sanas, en las que aparece un miedo paralizante a engordar.
Síntomas de la bulimia.
 Impulsiva en sus actos.
 Es inestable en sus decisiones, emociones, acciones, etc.
 Se deprime con facilidad.
 Tiende a automedicarse, puesto que por el continuo vómito hay pérdida de
minerales.
 Cuando por fin es consciente de su enfermedad, acude al médico.
Consecuencias y efectos de la bulimia.
 Enferma crónicamente con facilidad de las vías respiratorias.
 Presenta ansiedad, aburrimiento, frustración y depresión.
 La desnutrición y el consecuente desequilibrio de sales minerales provoca
hipopotasemia, que afecta al corazón.
 Por mucho que pasen los años es difícil de recuperar todos los nutrientes
perdidos y cuando debe concebir tiene dificultades.
Anorexia.
La anorexia nerviosa es un rechazo a la comida que conduce a la pérdida alarmante
de peso, trastornos hormonales (se pierde la menstruación, crecen más
vellosidades, piel sin color, caída de cabello, estreñimiento, etc.); puede causar
depresión, incluso la muerte, porque es una enfermedad crónica que consiste en
una profunda descompensación.

4
U.E. Rosa Gattorno Ciencias Naturales - Primaria Prof. Johnny Rivas B.

Síntomas de la anorexia nerviosa

 Es muy competitiva, pero dependiente de sus padres.
 Le obsesiona las dietas y ejercicios físicos excesivos.
 Su autoestima depende del peso y de estar a la moda.
 Rehúsa creer que sea una enfermedad.
Consecuencias y efectos de la anorexia nerviosa.
 Por su exagerado bajo peso del ideal, las mujeres dejan de menstruar.
 Estas personas son buenas candidatas a sufrir de osteoporosis cuando sean
adultas.
 Las encías se debilitan, sangran y se van cayendo los dientes.
 Presentan cambios bruscos de emociones.
ACTIVIDADES.
1. Investiguemos en nuestros hogares que otras plantas se utilizan como medicina
natural, escribamos mínimamente 5 plantas medicinales:

Plantas Medicinales Se utilizan para …

2. Reflexionemos y respondamos a la siguiente pregunta: ¿Será que nuestra alimentación

incluye las calorías necesarias para tener una adecuada nutrición? ¿Por qué?
3. Leamos el texto que hay abajo y luego redactamos en 1 párrafo que opinamos al
respecto. Demos pautas sobre cómo lograr una convivencia saludable en nuestro
colegio.

SALUD EN LAS AULAS

La educación sanitaria en la escuela promociona hábitos saludables para reducir problemas
de salud en la edad adulta.
Muchas conductas asociadas a morbimortalidad en la edad adulta como el hábito
tabáquico, consumo de alcohol y drogas, conductas sexuales irresponsables, trastornos de
la alimentación y sedentarismo, además de trastornos de comportamiento, se inician en
edades infantiles y, sobre todo, en la etapa de la adolescencia El objetivo del programa
Educación para la Salud es mejorar la salud de las personas y para ello existe en la Unión
Europea una red de escuelas con un propósito claro: impulsar hábitos de vida saludable
desde la etapa escolar, donde asimilar buenos hábitos o cambiar los perniciosos es mucho
más fácil. Por este motivo, los expertos señalan que deben implicarse las organizaciones
gubernamentales, los equipos docentes y la atención primaria sin olvidar, indiscutiblemente,
el grupo familiar y la comunidad.

5
U.E. Rosa Gattorno Ciencias Naturales - Primaria Prof. Johnny Rivas B.

(...) Las Escuelas Promotoras de Salud tienen por finalidad impulsar y adoptar estilos de
vida sanos en un ambiente favorable a la salud y, para su cumplimiento, se comprometen
a promover un entorno físico y psicosocial saludable. Para alcanzar esta finalidad se ofrece,
desde los organismos responsables, materiales didácticos y la prestación de
asesoramiento.
Fuente: http://www.consumer.es

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su definición de salud, se considera

sana toda persona que está en perfecto bienestar físico, psíquico y social, y no solo ausente
de lesión o enfermedad. Escribamos una pequeña lista de cinco razones sobre por qué
motivos y en qué momentos podemos considerarnos una persona rebosante de salud.
Estoy sano cuando:
1. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _; porque _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _; porque _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
3. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _; porque _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
4. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _; porque _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
5. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _; porque _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _